پخت یک کیک خوشمزه با زردآلو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با وجود این واقعیت که محصولات قنادی مختلف در قفسه های فروشگاه وجود دارد، هیچ چیز با کیکی که با عشق درست می شود قابل مقایسه نیست. کیک آن غذای لذیذی است که به راحتی به تنهایی پخته می شود. این شامل چند کیک و یک کرم است که به عنوان یک لایه عمل می کند. اغلب میوه ها یا انواع توت ها به این محصول اضافه می شود. یک کیک بسیار اصلی با زردآلو معلوم می شود که تهیه آن بسیار آسان است.

کیک پانچو

مواد لازم:

• 4 تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• 6 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• یک لیوان شکر؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم پودر قند؛
• 250 گرم مربای زردآلو؛
• 6 قاشق غذاخوری آب؛
• 10 گرم کره؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر قنادی.

آشپزی.

کیک اسفنجی خوشمزه با زردآلو که طرز تهیه آن را در نظر می گیریم در خامه ترش خیس خورده است. رایحه شکلات و میوه داردبنابراین همه دوستداران شیرینی قطعا آن را دوست خواهند داشت. ابتدا تخم مرغ ها را با شکر قنادی زده و آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم داخل توده تخم مرغ می زنیم. همه چیز به آرامی مخلوط می شود. یک سوم خمیر را در قالب می چینیم و به مدت بیست دقیقه می پزیم و بعد می گذاریم تا خنک شود. کاکائو به بقیه خمیر اضافه می شود و مخلوط می شود و پخته می شود. بعد خامه را آماده کنید. برای این کار خامه ترش را با پودر مخلوط کرده، تکه های زردآلو مربا را اضافه کرده و مخلوط می کنند.

شکل دادن به کیک

کیک سبک آغشته به شربت مربا. بیسکویت شکلاتی را به قطعات مربع برش می دهیم، داخل خامه می ریزیم و مخلوط می کنیم. جرم حاصل در یک اسلاید روی یک کیک سبک گذاشته می شود. سپس مایه کیک را از کاکائو و کره آماده کنید. او نوارهای عمودی می کشد که از تاج شروع می شود. یک کیک خوشمزه و غیر معمول با زردآلو آماده است، قبل از سرو چند ساعت در جای سرد نگهداری می شود.

کیک سوفله زردآلو

مواد بیسکویت:

• 1/4 فنجان شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 3/4 فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 2/3 فنجان شکر؛
• نمک روی نوک چاقو؛
• 3 تخم مرغ؛
• 3 زرده.

مواد لازم برای پر کردن:

• یک لیوان زردآلو خشک؛
• یک و نیم لیوان آب پرتقال.

مواد لازم برای سوفله:

• 10 زردآلو؛
• 3/4 فنجان شکر؛
• یک لیوان خامه؛
• 3 پروتئین؛
• 25 گرم آب پرتقال؛
• 3قاشق چایخوری پودر ژلاتین.

مواد ژله:

• 1/3 فنجان آب پرتقال؛
• 1/4 فنجان پوره زردآلو؛
• یک قاشق چایخوری ژلاتین چای.

بیسکویت آشپزی

قبل از اینکه یک کیک سوفله با زردآلو درست کنید، باید کیک ها را بپزید. برای انجام این کار، ورقه پخت را با پوسته بپوشانید. شیر و کره را در ظرفی گرم کرده و می جوشانند. تخم مرغ و زرده را با شکر حدود ده دقیقه بزنید. آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. چند قاشق غذاخوری از این مخلوط را به شیر اضافه می کنیم و سپس داخل خمیر ریخته و خوب مخلوط می کنیم. خمیر تمام شده را روی یک ورقه پخت ریخته و حدود پانزده دقیقه در فر قرار می دهیم و در این مدت بیسکویت باید گلگون شود.

تهیه فیلینگ

زردآلوی خشک را با آبمیوه ریخته و جرم را به جوش می آورند و پس از آن بیست دقیقه زیر درب بسته می پزند. پس از آن، جرم را در مخلوط کن قرار می دهیم و به قوام خامه ای غلیظی آسیاب می کنیم. پوره زردآلو سرد است.

بیسکویت را به چهار نوار در اندازه 30 در 5 برش می دهیم، هر کدام را با مواد آغشته می کنیم و روی هم می چینیم. کیک خالی را در فیلم چسبناک پیچیده می کنیم و به مدت یک ساعت در جای سرد قرار می دهیم. از باقیمانده کیک دو دایره به قطر 14 سانتی متر برش دهید که داخل کیک قرار می گیرند.

تهیه سوفله موس

برای درست کردن یک کیک خوشمزه با زردآلو، باید یک سوفله خوب درست کنید. برای انجام این کار، استخوان ها را از میوه ها خارج می کنند، آنها را با 1/4 فنجان شکر پوشانده و به مدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند. سپسجرم در مخلوط کن خرد شده و خنک می شود. شما باید یک پوره مایع بگیرید. ژلاتین را در آب پرتقال حل کرده و به مدت دو دقیقه می گذاریم تا پف کند. در همین حین خامه را با یک قاشق شکر بزنید. پروتئین ها هم زده می شوند و به تدریج شکر اضافه می شود. آب با ژلاتین حرارت داده می شود تا کاملا حل شود. ژلاتین را در یک لیوان پوره زردآلو بریزید و مخلوط کنید. در دو پاس، خامه و پروتئین ها با هم مخلوط می شوند و به آرامی مخلوط می شوند.

مجموعه کیک

شروع به جمع آوری کیک زردآلو کنید. یک فرم جداشدنی با یک فیلم یا کاغذ پوستی پوشیده شده است. قطعه کار یخ زده به نوارهایی به عرض یک سانتی متر بریده می شود و در امتداد دیواره های قالب تا حد امکان محکم یکی به دیگری قرار می گیرد. کیک های داخلی (دو عدد بیسکویت گرد) را با قیمه آغشته کرده و یکی را وسط قالب پهن می کنیم. روی سوفله ریخته و با کیک دوم می پوشانیم و دوباره روی سوفله می ریزیم. سطح کیک را صاف کرده و به مدت سه ساعت در جای سرد قرار می دهیم.

ژله سازی

ژلهزمانی که سوفله یخ زده تهیه می شود. ژلاتین در دو قاشق غذاخوری آب رقیق می شود. پوره باقیمانده از طریق یک الک فیلتر شده و به ژلاتین گرم شده با آب اضافه می شود. توده را به مدت ده دقیقه در یک مکان سرد قرار داده و پس از آن روی سطح کیک ریخته می شود. سپس کیک زردآلو را شش ساعت دیگر در یخچال گذاشته و سرو می کنیم.