کیک با انگور بهترین تزیین سفره جشن است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسرهای جالب تزیین هر سفره تعطیلات هستند. کیک با انگور نه تنها با ظاهر بی عیب و نقص خود، بلکه با طعم عالی نیز لذت خواهد برد. علاوه بر این، چنین دسر یک مزیت واضح دارد؛ می توانید تقریباً هر کیک یا پایی را با انواع توت ها تزئین کنید. می توانید شیرینی ها را به سلیقه خود انتخاب کنید و سپس تزئین کنید. دستور العمل های زیادی برای کیک انگور وجود دارد که در زیر تعدادی از آنها وجود دارد.

دسر کشک

چنین کیکی با انگور که عکس آن را در زیر می بینید، آنقدر لطیف و مطبوع خواهد بود که حتی سختگیرترین شیرینی را هم شگفت زده می کند.

مواد لازم:

• شکر - نصف لیوان؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - حدود نیم کیلو (محتوای چربی محصول مهم نیست)؛
• شیر دلمه یا ماست طبیعی - یک لیوان؛
• ژلاتین - یک قاشق غذاخوری؛
• انگور - گرم 300-350؛
• نان شور - 150-170 گرم؛
• کره - 80 گرم.

فرآیند آشپزی.

1. Bاول از همه، اساس دسر آینده ساخته شده است. کره باید خوب نرم شود اما ذوب نشود. کوکی ها را به صورت خرده های خرد شده خرد کنید، برای این کار می توانید از مخلوط کن یا آسیاب قهوه استفاده کنید. کره را با خرده ها خوب مخلوط کنید، توده ای شبیه خمیر به دست می آورید، باید الاستیک باشد. فرم را به خوبی با روغن چرب کنید و "خمیر" حاصل را داخل آن بریزید. نه تنها در پایین، بلکه بر روی دیوارها نیز لازم است. این پایه است.
2. وقت قیمه است. باید مقداری آب خنک بردارید و ژلاتین را داخل آن بریزید. مدتی باید بماند تا خوب پف کند. در این زمان می توانید فقط پنیر دلمه را با ماست و شکر خرد کنید. از آنجایی که یک کیک با انگور داریم، توت های آماده را برداشته و از دانه ها جدا می کنیم. اگر انگور خیلی بزرگ است، ارزش بریدن آن را دارد. توصیه می شود چند چیز را برای تزئین کنار بگذارید.
3. ژلاتین به احتمال زیاد از قبل متورم شده است، بنابراین می توانید آن را روی آتش آهسته بگذارید و صبر کنید تا مایع شود. حالا باید توده های ژلاتین و کشک را خوب مخلوط کنید و انگور و آبلیمو را به آنها اضافه کنید. همه اینها را باید خوب هم زد تا فیلینگ هوادار شود.
4. حالا باید فیلینگ را روی پایه ماسه ای که قبلاً آماده شده بود، پهن کنید. در مرحله بعد، دسر تقریباً آماده را برای چند ساعت و ترجیحاً شب به یخچال می فرستند. در زمستان می توانید از بالکن به طور کامل برای یخ زدن استفاده کنید. پس از آن، تزئین کیک با انگور و کیوی ضرری ندارد.
5. اگر دسر خوب یخ زده باشد، می توان آن را سرو کرد.

شیرینی های معطر

این کیکمی توان آن را طوری تزئین کرد که بسیار شبیه یک کیک با انگور باشد.

آنچه شما نیاز دارید:

• شکر - ½ فنجان؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• کره - 100 گرم؛
• شیر ¼ فنجان;
• سودا - یک قاشق چایخوری؛
• انگور - 250-300 گرم؛
• پوست یک پرتقال؛
• وانیلین - یک کیسه.

الگوریتم آشپزی.

1. لازم است پوست پرتقال را آسیاب کنید، بهتر است این کار را با رنده ریز انجام دهید. این نه تنها به عنوان طعم دهنده، بلکه به عنوان یک رنگ خورشیدی درخشان نیز مورد نیاز است.
2. تخم مرغ باید با شکر مالیده شود تا کف ایجاد شود.



برای این کار می توانید از همزن استفاده کنید. کره نرم شده ابتدا به توده تخم مرغ، سپس وانیلین، پوست و شیر اضافه می شود.

3. در ادامه هم زدن جرم، باید آرد را به آن اضافه کنید. اینجاست که نوشابه می رود. نکته اصلی این است که فراموش نکنید آن را با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید.
4. توت ها باید شسته شوند. در صورت تمایل قابل برش است. آنها همچنین به یک کاسه مشترک می روند و خمیر دوباره خوب مخلوط می شود.
5. ظرف پخت را با روغن چرب می کنند، خمیر را داخل آن می ریزند. این دسر معطر را حدود یک ساعت در دمای 170 درجه بپزید.

این کیک را می توان با هر خامه ای تزیین کرد و بعد تشخیص آن از کیک با انگور بسیار دشوار خواهد بود.

دسر خامه ترش

مواد لازم:

• نیم لیتر خامه ترش چرب؛
• آرد - یک و نیم لیوان؛
• کره - 100گرم؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• انگور - 200 گرم؛
• شکر - یک لیوان.

طرز پخت:

1. از مقدار کل آرد پخته شده، سه قاشق غذاخوری را انتخاب کنید، بقیه را با کره مخلوط کنید. سپس یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری شکر در آنجا دخالت می کند. سپس خمیر را باید ورز دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. فرم را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید، حتماً کناره ها را درست کنید.
3. توت ها روی خمیر قرار می گیرند. آنها را می توان از قبل خرد کرد.
4. برای تهیه فیلینگ، خامه ترش، باقی مانده آرد، شکر و یک تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. همه اینها را بزنید و روی توده انگور بریزید.
5. کیک در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود. تا زمانی که خامه ترش گلگون شود.

نحوه انتخاب انگور

توت ها باید متراکم باشند تا پس از عملیات حرارتی شکل خود را از دست ندهند. بهتر است انگور شیرین و رسیده مصرف شود، در این صورت امکان کاهش شکر وجود دارد و این امر در طعم و مزه آن تاثیر مثبت خواهد داشت. ما باید سعی کنیم یک نوع بدون دانه پیدا کنیم تا بعداً از شر آنها خلاص نشویم.