کیک برای مادربزرگ 80 ساله: دستور پخت و روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه می توانند برای ۸۰ سال به یک مادربزرگ کیک بدهند، اما فقط اقوام دوست داشتنی می توانند یک کیک خانگی لطیف و خوش طعم درست کنند! موافق باشید که هیچ چیز زیباتر از یک کیک یا پای خودپز نیست که نه تنها از کیک های فروشگاهی برتری دارد، بلکه با روح درست می شود. چه چیز دیگری برای چنین تعطیلاتی نیاز دارید؟

می توانید دختر تولد را با یک کیک بیسکویتی و یک "ناپلئون" کلاسیک خوشحال کنید. تهیه چنین دسرهایی به مهارت خاصی نیاز ندارد و محصولات کیک را می توانید در هر یخچالی پیدا کنید.

کیک اسفنجی برای تولد 80 سالگی مادربزرگ

برای تهیه این دسر به: نیاز دارید

• آرد - 250 گرم؛
• شکر دانه ریز - 250 گرم؛
• دو تخم مرغ؛
• شیر تغلیظ شده - 250 گرم؛
• کره - 350 گرم؛
• آب;
• شربت قند؛
• وانیلین.

بیایید روند پخت و پز را به چند مرحله تقسیم کنیم:

• در یک کاسه عمیق دو عدد تخم مرغ را با شکر زده و اضافه کنیدآرد را کاملاً مخلوط کنید؛
• خمیر به دست آمده را به چند قسمت تقسیم کنید و با وردنه باز کنید و مرتباً آرد بپاشید؛
• کیک های بیسکویتی را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید؛
• شیر تغلیظ شده با دو زرده ترکیب می شود و در حمام آب گرم می شود تا غلیظ شود؛
• جرم به دست آمده با کره ذوب شده و وانیل مخلوط می شود؛
• کیک های آماده در شربت شکر خیس می شوند، با خامه حاصل آغشته می شوند و ترکیب می شوند؛
• روی کیک نیز با خامه آغشته می شود و به سلیقه تزئین می شود.

می توانید ظرف آماده را با چیپس شکلات، پرتقال خرد شده و توت فرنگی تزئین کنید یا می توانید شمع هایی با نوشته "80 سال" اضافه کنید. کیک مادربزرگ لطیف، خیس و خوشمزه است.

کیک کلاسیک ناپلئونی

این دسر برای همه آشناست، به خاطر طعم و عطر نفیس شیری اش معروف است. کیک برای مادربزرگ به مدت 80 سال لطیف و بسیار خوشمزه خواهد شد که بدون شک قهرمان این مناسبت را خوشحال می کند.

برای تهیه این دسر در خانه به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد - 450 گرم؛
• کره - 250 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آب سرد - 150 میلی لیتر؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

بنابراین، درست کردن کیک:

• کره و آب به مدت 25 تا 30 دقیقه در فریزر فرستاده می شوند؛
• آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، کره را بمالید و کاملاً مخلوط کنید؛
• تخم مرغ، نمک و سرکه را به آب اضافه کنید. شایان ذکر است که سرکه نباید بیش از 6٪ باشد؛
• مایع را داخل مواد خشک بریزید و همه چیز را در یک نوع توپ جمع کنید؛
• خمیر را به 15 تکه تقسیم کرده و بعد از آرد پاشی روی آن و گلوله ها را روی تخته می گذاریم و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

در حالی که خمیر در یخچال است، کاستارد را آماده کنید.

تهیه خامه

برای این کار یک لیتر شیر بردارید و در قابلمه ای بریزید و روی آتش ملایم قرار دهید. به محض اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد، اجاق گاز را خاموش کرده و به ترکیب آماده شده تخم مرغ، شکر و نشاسته اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با لیسک هم بزنید و روی اجاق گاز بفرستید. به محض اینکه خامه غلیظ شد آن را بردارید و کره را اضافه کنید. کرم به دست آمده باید قبل از استفاده خنک شود.

خمیرمان را تا حد امکان نازک باز کرده و با چنگال سوراخ های کوچکی ایجاد کنیم. کیک ها به مدت 5 تا 7 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شوند.

حالا می توانید به مونتاژ خود کیک بروید. هر لایه را با خامه فرم گرفته چرب کرده و روی کیک قبلی فشار دهید. برای تزئین کیک برای یک مادربزرگ 80 ساله از خرده های به دست آمده از بقایای کیک استفاده می شود. می توانید میوه تازه را نیز اضافه کنید. کیک آماده شده باید به مدت 2 ساعت در یخچال قرار گیرد.

کیک مادربزرگ 80 ساله که عکسش بالاست سبک، نرم و با رایحه مطبوع کرمی است.