سالاد زنجبیل: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زنجبیل یک ادویه بسیار رایج در جهان است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. از ریشه به صورت خشک، تازه و ترشی استفاده می شود. به خصوص اغلب می توان آن را در میان مواد تشکیل دهنده غذاهای مختلف آسیایی، از جمله سالاد، یافت.

دستور العمل های زیادی برای سالاد با زنجبیل وجود دارد. این ریشه به خوبی با اکثر مواد ترکیب می شود، بنابراین می توان آن را به هر غذایی اضافه کرد. به سبزیجات، میوه ها، گوشت، غذاهای دریایی، ماهی، قارچ اضافه می شود. می توانید از زنجبیل تازه یا ترشی استفاده کنید. دستور العمل های سالاد و عکس برای آنها در مقاله ارائه شده است.

با هویج و کلم

برای تهیه این سالاد، باید مصرف کنید:

• 200 گرم کلم سفید؛
• 50 گرم هویج؛
• 20 گرم روغن نباتی؛
• یک قاشق چایخوری سرکه؛
• ریشه زنجبیل؛
• فلفل دلمه ای؛
• قند؛
• فلفل چیلی خشک؛
• نمک.

طرز پخت:

1. هویج را به صورت نواری، کلم را به شکل مربع، فلفل قرمز را نیز به صورت مربع برش دهید.
2. کلم با هویج بجوشانید تانیم پز را در آبکش بریزید، فشار دهید، نمک بزنید، سرکه و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. روغن نباتی را گرم کنید، فلفل قرمز فلفل دلمه ای، ریشه زنجبیل را در آن بریزید و بعد از چند ثانیه از روی حرارت بردارید.
4. روغن را داخل سبزیجات بریزید، مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

دستور سالاد زنجبیل، هویج، کشمش و گردو

برای این غذا باید مصرف کنید:

• 150 گرم کشمش طلایی؛
• 400 گرم هویج؛
• 50 گرم گردو؛
• نصف قاشق چایخوری عسل.

برای سوخت گیری:

• یک پرتقال؛
• 5cm ریشه زنجبیل؛
• یک لیمو؛
• 225 گرم ماست طبیعی.

طرز پخت:

1. آب جوش را روی کشمش بریزید.
2. ریشه زنجبیل را پوست کنده، رنده کنید.
3. آب نصف لیمو و نصف پرتقال را بگیرید، با زنجبیل رنده شده مخلوط کنید، ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید. پمپ بنزین آماده است.
4. هویج ها را پوست بگیرید، درشت رنده کنید، در کاسه سالاد بریزید.
5. آب کشمش را آبکش کنید و به هویج بفرستید، نمک بزنید، عسل را اضافه کنید، مزه دار کنید و با آجیل خرد شده بپاشید.

با کلم بروکلی

برای این دستور تهیه سالاد زنجبیل تازه به مواد زیر نیاز دارید:

• یک سر کلم بروکلی؛
• 100 گرم انگور؛
• دو سیب قرمز؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نصف پیاز قرمز؛
• پنج قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• دو قاشق غذاخوری شربت افرا؛
• قاشق غذاخوریخردل دیژون؛
• قاشق چایخوری زنجبیل تازه؛
• فلفل;
• نمک.

چگونه:

1. سس را با مخلوط کردن روغن زیتون، سرکه سیب، شربت افرا، خردل، فلفل و نمک آماده کنید. زنجبیل را از پرس رد کنید یا رنده کنید و به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. کلم بروکلی ها را به صورت گلچه تقسیم کرده و روی آنها سس بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا سس تمام گلچه ها را بپوشاند.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. انگور، اگر بزرگ و بدون هسته باشد، از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید.
5. هسته سیب ها را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.
6. همه مواد را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.

با زنجبیل و میگو

چه باید گرفت:

• ده شاه میگو؛
• 60 گرم پنیر آبی دور;
• یک گریپ فروت؛
• دسته کاهو؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دسته نعناع تازه؛
• ریشه زنجبیل (به سلیقه)؛
• نمک.

دستور تهیه سالاد زنجبیل:

1. میگوها را بجوشانید و پوست بگیرید.
2. زنجبیل ریز خرد شده.
3. میگو و زنجبیل در روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و خنک شوند.
4. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک دسته نعنا، آبلیمو، نمک را در مخلوط کن مخلوط کنید.
5. گریپ فروت را پوست بگیرید، به برش ها تقسیم کنید و از لایه ها جدا کنید.
6. Dice dor blue.
7. کاهو را بشویید، خشک کنید و بپوشانیدبشقاب نیمی از سس آماده شده را روی آن بریزید، روی آن میگوها، سپس تکه های گریپ فروت و پنیر را اضافه کنید.
8. باقیمانده پانسمان را بریزید.

با چوب خرچنگ

این سالاد به ترشی زنجبیل نیاز دارد.

از موادی که باید تهیه کنید:

• هفت چوب خرچنگ؛
• دو قاشق غذاخوری زنجبیل ترشی؛
• دو قاشق غذاخوری جلبک دریایی؛
• یک خیار تازه؛
• یک چهارم پیاز قرمز؛
• 100 گرم کاهوی یخ یخ،
• 100 گرم کاهو در دو رنگ؛
• چهار گوجه گیلاسی؛
• قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• یک چهارم لیمو؛
• قاشق غذاخوری زنجبیل ترشی؛
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• فلفل;
• نمک؛
• قاشق غذاخوری خاویار قرمز برای تزئین (اختیاری).

طرز پخت:

1. گیلاس نصف شده، کاهو یسبرگ و چوب خرچنگ به صورت نواری، پیاز به صورت حلقه های نیمه نازک، ترشی زنجبیل به صورت نوارهای نازک.
2. خیار را از طول به چهار قسمت تقسیم کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس به برش های نازک برش دهید.
3. کوه یخ، جلبک دریایی، خیار، چوب خرچنگ، نیمی از زنجبیل را در یک کاسه قرار دهید.
4. در ماریناد زنجبیل بریزید، آب لیمو، نمک، فلفل را فشار دهید، سس مایونز بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
5. کاهو را در بشقاب بریزید، سالاد خرچنگ را روی آن قرار دهید، روی آن را با نیمه دوم زنجبیل، پیاز و دانه کنجد بریزید. نیمه های گیلاس را دور لبه قرار دهید، تزئین کنیدخاویار قرمز.

با مرغ

دوستداران غذاهای آسیایی این سالاد را دوست خواهند داشت.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• 100 گرم کلم چینی؛
• 100 گرم فیله مرغ؛
• یک هویج;
• دو فلفل چیلی؛
• دو سانتی متر ریشه زنجبیل؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• نصف قاشق چایخوری روغن کنجد;
• قاشق غذاخوری سرکه؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• 10 گرم پیاز سبز؛
• نمک؛
• فلفل.

طرز پخت:

1. نمک، فلفل فیله مرغ، در تابه گریل سرخ کنید تا کاملا پخته شود - هر طرف حدود پنج دقیقه.
2. کلم چینی را ریز خرد کنید.
3. هویج را با چاقو یا با کاتر سبزیجات به نوارهای نازک برش دهید. می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید.
4. زنجبیل تازه را رنده کنید.
5. پیاز سبز و فلفل را ریز خرد کنید.
6. همه سبزیجات آماده را در یک کاسه بریزید.
7. سس را با ترکیب سرکه، روغن کنجد، شکر، سرکه و سس سویا درست کنید.
8. سبزیجات را با سس آماده شده بریزید و مخلوط کنید.
9. مرغ را قاچ کنید.

سالاد را در بشقاب بریزید، تکه های مرغ را کنار آن قرار دهید.

از سبزیجات تازه

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• نصف فلفل قرمز (تازه);
• شش گوجه گیلاسی؛
• 100 گرم برگ کاهو؛
• فلفل سفید آسیاب شده؛
• قطعهریشه زنجبیل؛
• یک موسیر؛
• نیم خیار؛
• حبه سیر;
• نمک؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• سه قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
• قاشق غذاخوری آب.

طرز پخت:

1. موسیر را خرد کنید، سیر را خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید.
2. پیاز، سیر و زنجبیل را در یک کاسه ترکیب کنید، سرکه برنج، سس سویا، آب، سس کچاپ، روغن نباتی را اضافه کنید.
3. فلفل قرمز را به صورت نوارهای نازک برش دهید و از قبل از دانه ها جدا کنید. در آب یخ قرار دهید تا حلقه شود.
4. برگ کاهو را خرد کرده، در ظرفی بریزید، روی آن بریزید، فلفل، سس بریزید، مخلوط کنید.
5. نصف های گوجه گیلاسی، برش های نازک خیار و فلفل قرمز را روی آن قرار دهید.

با زنجبیل و غذاهای دریایی

اساس این سالاد میگو و گوش ماهی است.

چه باید گرفت:

• 250 گرم میگو آب پز؛
• 450 گوش ماهی پخته؛
• دو انبه؛
• دو قاشق غذاخوری بادام هندی بوداده؛
• شش فنجان برگ کوچک کاهو.

برای سوخت گیری:

• دو قاشق چایخوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده؛
• یک سوم فنجان خامه ترش؛
• قاشق چای خوری سرکه شراب سفید؛
• نصف قاشق چایخوری پوست پرتقال؛
• یک قاشق چایخوری آب پرتقال؛
• یک پیمانه فلفل کاین.

طرز پخت:

1. زنجبیل مخلوط، سرکه شراب، خامه ترش، پوست پرتقال، آب پرتقال و فلفل هندی را در یک کاسه قرار دهید و در یخچال بگذارید.
2. صدای ماهی از وسط نصف شده، انبه (قابل جایگزین با پاپایا) خرد شده.
3. گوش ماهی، میگو، انبه، برگ کاهو را در ظرفی بریزید، روی سس بریزید و مخلوط کنید.
4. سالاد را در کاسه های سرو سرو کنید و روی آن بادام هندی بپاشید.

با قارچ و پرتقال

برای این دستور تهیه سالاد زنجبیل تازه غیرمعمول به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کلم ساووی؛
• 100 گرم قارچ؛
• دو سیب ترش؛
• یک پرتقال؛
• 70 گرم بادام زمینی شور؛
• نصف لیمو؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• تکه زنجبیل تازه؛
• نمک.

طرز پخت:

1. قارچ ها را با آب لوله کشی کنید، در صورت لزوم قارچ ها را پوست بگیرید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و قارچ ها را سرخ کنید و مدام هم بزنید. زمان پخت - تقریباً 10 دقیقه.
3. پرتقال را پوست بگیرید، به برش تقسیم کنید، فیلم ها را بردارید و به مکعب برش دهید.
4. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، خرد کنید.
5. کلم ساواوی را زیر آب لوله کشی بشویید، برگ ها را جدا کرده و به مکعب برش دهید. می توانید آن را با دستان خود پاره کنید. بهتر است قسمت زبر را در سالاد قرار ندهید. به جای کلم ساوی، می توانید کلم چینی یا آرگولا مصرف کنید.
6. قارچ، سیب، کلم، پرتقال، بادام زمینی را در یک کاسه بریزید.
7. رنده کنیدزنجبیل ریز رنده شده، آن را به سالاد بفرستید. نمک را به مزه اضافه کنید.
8. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را داخل سالاد بریزید، ترجیحا روغن زیتون. سپس آب لیمو را به مقدار یک قاشق غذاخوری بگیرید. همه مواد را مخلوط کنید.
9. سالاد را در بشقاب بگذارید، با بادام زمینی و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

با چغندر

این یکی دیگر از دستور العمل های سالاد زنجبیل ترشی است و درست کردن آن بسیار آسان است.

آنچه شما نیاز دارید:

• دو چغندر;
• یک و نیم قاشق غذاخوری زنجبیل ترشی؛
• حبه سیر;
• سس مایونز;
• نمک.

طرز تهیه سالاد چغندر زنجبیل:

• چغندرها را از قبل بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید.
• سیر را از پرس رد کنید، ترشی زنجبیل را برش دهید.
• چغندر، زنجبیل، سیر را ترکیب کنید، در ماریناد زنجبیل، نمک بریزید.
• اگر قصد دارید از حلقه سالاد استفاده کنید، برای یک دسته کمی سس مایونز اضافه کنید، یک قاشق چایخوری کافی است.

با آروگولا و تن

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم ماهی تن؛
• 100 گرم آووکادو؛
• 80 گرم آروگولا؛
• 80 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• چهار تخم بلدرچین؛
• یک آهک؛
• تکه ریشه زنجبیل؛
• 30 گرم زیتون؛
• 15 گرم کپر؛
• 15 گرم خردل دانه دار؛
• 20 گرم پیاز مرواریدی ترشی شده؛
• 20 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 40 گرم روغن گوجه فرنگی خشک؛
• قند؛
• نمک.

طرز پخت:

1. آب لیمو را بگیرید، روغن گوجه فرنگی خشک شده، شکر، خردل، زنجبیل را به نوارهای نازک برش دهید. نمک و مواد را مخلوط کنید تا نمک و شکر کاملا حل شود. سس تمام شده را در یخچال قرار دهید.
2. تخم بلدرچین را در آب نمک بجوشانید. زمان پخت حدود 6 دقیقه است.
3. پوست آووکادو را جدا کرده و آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.
4. تفاله زیتون را برش دهید.
5. فیله ماهی تن را در روغن زیتون سرخ کنید. هر طرف را به مدت دو دقیقه سرخ کنید. سپس آن را به هشت قسمت برش دهید.
6. آروگولا را در وسط بشقاب قرار دهید، تکه های ماهی را در کنار آن، نصف گوجه گیلاسی و نصف تخم مرغ، پیاز مروارید، کیپر، فیله زیتون، آووکادو قرار دهید. سس را بریزید و سرو کنید.

با کدو و پنیر

دوستداران کدو تنبل این دستور سالاد زنجبیل را دوست خواهند داشت.

محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم کدو تنبل؛
• 100 گرم پنیر؛
• قاشق چای خوری زنجبیل تازه؛
• نیم دسته گشنیز;
• سس بالزامیک؛
• آجیل کاج;
• گیاهان پروانس؛
• نمک.

طرز پخت:

1. کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید، با روغن زیتون بپاشید، با گیاهان پروونس بپاشید، به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. دمای پخت - 180 درجه.
2. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید، گشنیز را با چاقو خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید.
3. آجیل خشک در تابه.
4. کدو تنبل پخته شده را در ظرفی بریزید، پنیر، گشنیز، زنجبیل، نمک را به آن اضافه کنید. روی آن آجیل وروی آن سس بالزامیک بزنید.

نتیجه گیری

در مقاله فقط چند دستور العمل برای سالاد با زنجبیل و عکس برای آنها ارائه شده است. همانطور که می بینید، دامنه تخیل در اینجا زیاد است و می توانید به طور نامحدود آزمایش کنید. دستور پخت سالاد را با زنجبیل تازه یا ترشی انتخاب کنید و به میزان دلخواه بپزید.