کوکتل سبزیجات: دستور العمل های آشپزی. اسموتی سبزیجات در مخلوط کن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر دکتری به شما خواهد گفت که اسموتی ها نوشیدنی های میوه و سبزیجات و اسموتی هایی هستند که از هدایای تازه باغ ها و باغ ها تهیه می شوند، بسیار سالم تر از "چای" مصنوعی، لیموناد و حتی آب میوه های خریداری شده در فروشگاه، که در آنها تقریباً ده عدد وجود دارد. درصد مواد طبیعی با این حال مردم این را می دانند. و در عجله برای تهیه یک کوکتل برای خود - سبزی، میوه یا مخلوط - فقط تنبلی خودشان آنها را متوقف می کند.

از طرف دیگر، زیاد غیرت نکنید. آبمیوه های نوشیدنی در لیتر به هیچ وجه نمی تواند بهبودی را تسریع کند یا باعث از دست دادن فوری پوندهای اضافی شود. در عوض، با این رویکرد، معده خود را "کاشت" می کنید یا برخی از بیماری های مزمن را تشدید می کنید. اسموتی های میوه و سبزیجات به مقدار بیش از سه لیوان در روز نوشیده می شود. آب را با آنها عوض نکنید.

نوشیدنی جوان کننده

کسانی که به طور منظم یک کوکتل سبزیجات تهیه شده بر اساس این دستور العمل را مصرف می کنند، اطمینان می دهند که پوست از آن تازه می شود، چین و چروک های کوچک از بین می روند و رنگ چهره یکدست و نجیب می شود. برای یک کوکتل، یک خیار بزرگ، دوساقه های کرفس، یک حبه سیر و کمی زنجبیل از آبمیوه گیری، غذاساز یا مخلوط کن عبور داده می شوند. در صورت تمایل، نوشیدنی را می توان نمک زد، اگرچه بدون آن سالم تر است.

اگر ترکیب به نظر شما خیلی جذاب به نظر نمی رسید، می توانید کوکتل های میوه و سبزیجات دیگری را برای همین منظور تهیه کنید:

• سه فلفل دلمه ای سبز، شش عدد هویج متوسط، مقداری کلم پیچ، اسفناج و برگ شلغم؛
• دوستداران میوه می توانند با هشت توت فرنگی و دو شاخه انگور - سیاه یا سبز، اما نه صورتی، نوشیدنی درست کنند.

مبارزه با سرما

اسموتی های میوه ای برای غلبه بر اثرات هیپوترمی یا بیماری های ویروسی بسیار مفید خواهند بود. به طور طبیعی، آنها نمی توانند جایگزین داروها شوند، اما می توانند به طور کامل از بدن حمایت کنند و ایمنی را بازیابی کنند. می توانید از گزینه های زیر استفاده کنید.

1. یک پرتقال بزرگ پوست کنده، نصف لیموترش و یک چهارم لیوان آب معدنی.
2. گریپ فروت، دو عدد پرتقال متوسط و سه عدد کیوی. توصیه می شود این کوکتل را صاف کنید.
3. در این زمینه بسیار مؤثر است یک کوکتل سبزیجات از یک دسته کرفس، نصف چغندر متوسط (ترجیحا با برگ)، سه هویج و جعفری تهیه شود. حتی در دوران نقاهت پس از شیمی درمانی توصیه می شود.

همین نوشیدنی ها ممکن است از بیماری نیز جلوگیری کند.

تمیز کردن بدن

سبزیجات نیز به دفع انواع سموم مضر کمک زیادی می کند.کوکتل کوکتل های خانگی برای این منظور از مواد مختلفی تهیه می شود. به عنوان مثال، اینها:

1. دو قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل پوست کنده و خرد شده، یک چغندر متوسط، چهار هویج کوچک، یک سیب و یک لیوان آب مصرف کنید. اجزاء مانند سایر کوکتل های سبزیجات در مخلوط کن ترکیب می شوند. البته دستور العمل ها امکان استفاده از سایر واحدهای آشپزخانه را فراهم می کند، اما این یکی قوام یکنواخت تر می دهد. توده را صاف می کنند، خنک می کنند و می نوشند.
2. برای یک کوکتل دیگر به این موارد نیاز دارید: کلم (حدود سه برگ بزرگ)، یک فنجان انگور سبز (نوعی بدون هسته مانند کشمش، یا از قبل بیرون بیاورید)، خیار، یک سیب کوچک و نصف یک لیوان آب. محصولات با مخلوط کن شکسته می شوند، نوشیدنی فیلتر می شود - و آماده نوشیدن است.

البته این اسموتی های میوه و سبزیجات را می توان همینطور نوشید - بسیار خوشمزه هستند. با این حال، اگر هدف شما پاکسازی است، آنها را هر روز با معده خالی به مدت دو هفته مصرف کنید.

فواید کدو حلوایی

این سبزی ارزان برای همه مفید خواهد بود. کلسترول غیر ضروری را از بدن خارج می کند، فرآیندهای روده را عادی می کند و اثر آرام بخشی کمی دارد. تنها دسته ای از افرادی که باید از نوشیدنی های پیشنهادی کدو تنبل اجتناب کنند، دیابتی ها هستند.

اولین دستور تهیه کوکتل سبزیجات کدو تنبل پیشنهاد می کند ابتدا حدود نیم کیلوگرم از این جزء را بپزید، آن را تکه تکه کنید و با یک گوجه فرنگی تازه در مخلوط کن بریزید. آب یک گریپ فروت کامل و دو لیمو نیز در آنجا فشرده می شود. پس از مشت زدن کوکتلبا طعم دارچین و یک یا دو قاشق غذاخوری عسل.

اسموتی کدو حلوایی خوشمزه و سالم. برای او یک سوم لیوان پوره سیب زمینی از سبزی پخته یا پخته، نصف شیر، کمی جوز هندی له شده، یک قاشق عسل و یخ گرفته می شود. همه اجزا با مخلوط کن به یکدست می رسند و اسموتی در یک لیوان زیبا ریخته می شود.

می توانید با تهیه یک کوکتل سبزیجات از کدو تنبل و پرتقال لذت ببرید و از آن لذت ببرید. گرم هفتصد سبزی تازه درست می شود، آب آن از سه پرتقال و یک تکه زنجبیل گرفته می شود (اگر می خواهید نوشیدنی مایع بیشتری داشته باشید با آبمیوه گیری، اگر غلیظ تر دوست دارید با مخلوط کن). هر دو مایع را مخلوط کرده، در یک لیوان زیبا ریخته و با یک برگ نعنا تزئین می کنیم.

برای کمک به کاهش وزن

اشتباه را کسانی مرتکب می شوند که در تلاش برای رسیدن به کمال وزن، منحصراً به جفت گیری روی می آورند. اولا، به این ترتیب می توانید خود را به فرسودگی برسانید، زیرا اسموتی های سبزیجات برای کاهش وزن مطلقاً مغذی نیستند. ثانیاً، بدون کار کردن معده، خطر ابتلا به گاستریت را خیلی زود و در آینده زخمی خواهید داشت.

اسموتی سبزیجات برای کاهش وزن نباید جایگزین وعده های غذایی شود. آنها متفاوت عمل می کنند: آنها تا حدودی اشتها را کاهش می دهند، هضم را بهبود می بخشند و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی تامین می کنند و تحمل محدودیت های غذایی و حذف برخی محصولات از منو را آسان تر می کنند. آب چغندر هنگام پیروی از رژیم غذایی بسیار مفید است - سموم انباشته شده توسط آن را از بدن خارج می کند، که با یک رژیم غذایی "کوچک شده" می تواند شروع به هضم و مسموم کردن آن کند. با این حالنوشیدن رقیق نشده آن کاملا غیرممکن است، بنابراین توصیه می شود یک کوکتل سبزیجات را در کنار آب هویج تهیه کنید. یا مخلوط - چغندر-سیب.

کرفس برای کاهش وزن

این گیاه فقط مانا از بهشت برای کسانی است که پیکر گمشده را برمی گردانند. با حداقل کالری کرفس، کوکتل های همراه با آن احساس سیری برای مدت طولانی به جا می گذارد و بدن را با ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر لازم پر می کند. از هویج، سیب، ساقه های معجزه آسا و جعفری، یک کوکتل سبزیجات در مخلوط کن ریخته می شود. می‌توانید با برداشتن جعفری و جایگزینی آن با آب لیمو و عسل، آن را تصفیه‌تر کنید.

صبحانه مناسب و خوشمزه

کسانی که از اضافه وزن می ترسند می توانند برای اولین وعده غذایی خود اسموتی میوه و سبزیجات تهیه کنند. آنها بدن را با مواد و ترکیبات لازم غنی می کنند، برای یک صبح فعال نیرو می بخشند و به شما اجازه می دهند تا بدون هیچ مشکلی تا ناهار زندگی کنید. آنها همچنین شما را تشویق می کنند، زیرا آنها واقعاً یک غذای لذیذ هستند. برای مثال ترکیب‌های زیر را امتحان کنید.

1. یک لیوان شیر کم چرب در مخلوط کن ریخته می شود و مکعب های یک هویج کوچک را با چند برگ اسفناج یا کلم به همراه یخ قرار می دهیم. همانطور که مشت می کنید تا صاف شود - برش های پرتقال، برش های سیب سبز و نصف لیوان انگور سفید را اضافه کنید. در نهایت، نصف آووکادو و یک موز سرمایه گذاری می شود. بعد از هم زدن نهایی، صبحانه را در لیوان زیبایی ریخته و با یک شاخه نعنا تزئین می کنیم.
2. برای این اسموتی همه مواد تشکیل دهندههمزمان داخل کاسه بریزید: یک لیوان اسفناج، یک خیار بدون پوست، جعفری (فقط برگ)، یک ساقه کرفس و یک سیب کوچک. برای عطر و طعم، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه اضافه کنید و نصف قاشق چایخوری پوست آن را با یک سوم قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده بریزید.
3. برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه: یک لیوان شیر بدون چربی، یک چهارم فنجان کدو تنبل آب پز و نصف موز متوسط را در مخلوط کن بریزید. همه اینها را با چهار تکه یخ و کمی دارچین بپاشید، هم بزنید تا یکدست شود و لذت ببرید و به آرامی بنوشید.

رژیم سریع

اگر گاهی اوقات روزهای "آسان" را برای خود ترتیب می دهید و سعی می کنید اصلاً بدون غذا این کار را انجام دهید، بگذارید یک اسموتی سبزیجات به کمک شما بیاید. مخلوط کن خیار، کدو سبز کوچک جوان و چاشنی ها - کمی نمک، فلفل قرمز و گشنیز را ترکیب می کند. با چنین صبحانه ای، حتی متوجه نخواهید شد که چگونه روز روزه به عصر نزدیک می شود. و برای شام می توانید از دو لیوان کلم بروکلی، نصف کلم سفید، یک چهارم کرفس و دو سیب برای خود اسموتی درست کنید. یخ را فراموش نکنید!

اسموتی های سبز: فواید غیرقابل انکار

سبز آنها را برای لحن اصلی می نامند که باعث می شود پوشش گیاهی تازه ای از باغ حاصل شود. بیشتر اوقات، شوید، پیاز، اسفناج، کرفس و جعفری مانند آن عمل می کنند، اما هیچکس شما را از استفاده از دیگری منع نمی کند. طبیعتاً موضوع فقط به سبزی ها محدود نمی شود: سایر هدایای باغ نیز در یک کوکتل سبز سبزیجات قرار می گیرند. از مزایای آن نسبت به سایر نوشیدنی های مشابه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. غنی از اسیدهای آمینه و پروتئین برای احساس سیری بدون ایجاد سنگینی همراه در معده.
2. فراوانی عناصر کمیاب و نمک های معدنی همراه با کلروفیل.
3. وجود آنتی اکسیدان های طبیعی که با عوامل مضر جهان با موفقیت مبارزه می کند.
4. حذف سموم از موجودات.
5. اثر مقوی سبک و محجوب.
6. بدون محدودیت در مصرف: برای افراد مسن، کودکان و زنان باردار مناسب است.

به علاوه طعم خوبی دارد، زیبا و سرحال به نظر می رسد.

چگونه یک اسموتی سبز درست کنیم

توده سبز گرفته می شود: علاوه بر گیاهان ذکر شده، همه انواع کاهو، ترشک (مراقب معده)، چغندر یا هویج، برگ قاصدک و گزنه و غیره مناسب هستند. یک مخلوط کن به همراه هر گونه سبزیجات و میوه ها. فقط دو قانون وجود دارد که باید دنبال کنید:

1. توده سبز در دو قسمت گرفته می شود، میوه ها - سه.
2. نباید سبزیجات را با میوه ها در یک کوکتل با سبزیجات مخلوط کنید - اغلب بی مزه می شود.

پس از کار با مخلوط کن، توده را با آب یا آبمیوه های دست فشرده رقیق می کنیم. اسموتی سبز تازه تهیه شده ایده آل است. اما در شرایط شدید، می‌تواند تا سه روز در یخچال زنده بماند.

بهترین اسموتی های سبز

کسانی که هنوز خود را با چنین نوشیدنی هایی نوازش نکرده اند در ابتدا به دستور العمل های آزمایش شده و تأیید شده توسط افراد دیگر علاقه مند می شوند.

1. کوکتل تند. پنج گوجه فرنگی نصف لیمو، یک دسته جعفری،مخلوط با شوید، یک حبه سیر و یک لیوان آب. آب را می توان با آب: گوجه فرنگی یا مخلوطی از فلفل دلمه ای و آب چغندر جایگزین کرد.
2. نت مرکبات. کاهو سبز است. این ست شامل دو عدد هویج و یک پرتقال بدون پوست است و از آب یک تکه کوچک ریشه زنجبیل به عنوان چاشنی استفاده می شود. رقیق شده با آب یا آب پرتقال رقیق شده.
3. کوکتل غیر معمول. مواد اصلی چندان تعجب آور نیستند - چهار گوجه فرنگی و یک دسته شوید با جعفری. اما باید با آب نمک رقیق شود، از کلم ترش خارج شود و با مقدار مساوی آب رقیق شود. اگر به نظر شما ترش است، کمی شکر اضافه کنید.
4. کوکتل "تنوع". در اینجا به یک دسته سبزی بسیار متفاوت نیاز دارید: کمی خاکشیر، گزنه جوان، اسفناج و شوید. پنج گوجه فرنگی و یک خیار به عنوان یک جزء سبزی مصرف می شود. در اصل، آن را با آب رقیق می کنند، اما فکر می کنم آب گوجه فرنگی نیز مناسب باشد.
5. "سوخت موشک". گفتن اینکه چرا کوکتل چنین نامی پیدا کرده است سخت است، اما برای کسانی که وزن کم می کنند بسیار دوستش دارند. برای او سه لیوان انگور (هر کدام)، سه عدد کیوی، یک پرتقال بدون هسته و پوست، یک برگ آلوئه ورا، پنج یا شش عدد کاهو، ترجیحا قرمز، مصرف می شود - همه اینها در دو لیوان آب.
6. سبزیجات فوق العاده سبز. به سه تکه ساقه کرفس، در یک دسته - گشنیز و اسفناج، به اضافه یک خیار نیاز دارد. آب (لیوان) برای جایگزینی چیزی توصیه نمی شود، اما می توانید آزمایش کنید.
7. میوه ای فوق العاده سبز. یک ترکیب جالب: سبزی ها "پلبی" (یعنی علف های هرز خوراکی: گزنه، کینوا، چنار) و میوه های عجیب و غریب مصرف می شوند.– انبه و موز (می توان آن را با گلابی جایگزین کرد).

سالاد کوکتل

در اصل، تهیه آنها چیز جدیدی نیست. بله، و این غذا می تواند شامل هر ماده ای باشد، مانند یک سالاد معمولی. کل "تراشه" در طراحی و ارائه است. قوانین عبارتند از:

1. همه اجزا ریز بریده می شوند.
2. محصولات مخلوط نمی شوند، بلکه در لایه ها قرار می گیرند.
3. سس، سس مایونز یا سس روی "بالای" اسلاید ریخته می شود. خورنده آن را به هم می زند.
4. سالاد-کوکتل (سبزی، میوه، گوشت - فرقی نمی کند) در لیوان یا لیوان سرو می شود. و مطمئن شوید که به زیبایی تزئین شده اید!

سالاد کوکتل سبزیجات با آلو

مواد زیر برای یک وعده به صورت نوار بریده می شوند: خیار تازه، سیب و هویج (نصف همه چیز). چهار آلو کوچک (دانه ها از قبل برداشته می شوند) و نصف گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش می دهیم. محصولات به این صورت لایه بندی می شوند: خیار - هویج - سیب - گوجه فرنگی. برای سس، دو قاشق غذاخوری خامه ترش متوسط، یک قاشق آبلیمو و پودر قند را مخلوط می کنیم. برش‌های آلو در بالای آن قرار می‌گیرند، همراه با شاخه‌های سبز چیده شده هنرمندانه.

سالاد کوکتل تابستانی

برای یک لیوان به: فلفل دلمه ای (برای زیبایی بهتر است زرد را بگیرید) با پوست جدا شده، خیارشور، گوجه فرنگی درشت و دو قاشق نخود سبز نیاز دارید. ترتیب چیدمان اهمیت اساسی ندارد، نکته اصلی این است که سالاد کوکتل سبزیجات با نخود فرنگی به پایان می رسد. با خامه ترش یا سس سالاد پوشیده می شود - همانطور که شما ترجیح می دهید. تزئین شده استسبزی و - در صورت تمایل - برش های زیتون.

کوکتل سالاد کلم

کلم به صورت نوارهای بسیار نازک خرد می شود و با مقدار کمی نمک مالیده می شود و به عنوان لایه اول داخل لیوان می رود. دومی یک خیار کم نمک است که به صورت نوار بریده شده است. روی آن را با مکعب های سیب بریزید. دوستداران تند می توانند آن را با گلابی جایگزین کنند، فقط یکی را انتخاب کنید که خیلی نرم نباشد. هویج تازه روی یک رنده متوسط مالیده می شود و روی میوه قرار می گیرد. سس مایونز به عنوان پرکننده استفاده می شود.

تنبل نباشید، عادت کنید که برای خود و خانواده تان اسموتی سبزیجات درست کنید. همانطور که می بینید، تهیه کوکتل های سبزیجات دشوار نیست، زمان زیادی نمی برد - و دریا فواید و لذت هایی را به همراه دارد. و سالادهای کوکتل مهمانان شما را در تعطیلات نه تنها با طعم، بلکه با ظرافت خود خوشحال می کنند.