مخلوط سبزیجات منجمد: ویژگی های آشپزی، بهترین دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مخلوط سبزیجات آماده که اکنون نه تنها در سوپرمارکت های معتبر، بلکه در خواربارفروشی های ساده نیز به فروش می رسند، می توانند زندگی هر خانم خانه دار را بسیار آسان کنند. آنها به صرفه جویی در زمان صرف شده برای پخت و پز کمک می کنند.

در این مقاله به چند مورد از محبوب ترین مخلوط ها می پردازیم، در مورد تهیه مخلفات، سوپ ها، سالادها و بسیاری از غذاهای دیگر که از سبزیجات منجمد استفاده می کنند صحبت خواهیم کرد. و چند ایده پیشنهادی که به راحتی در خانه اجرا می شوند به شما کمک می کنند کتاب آشپزی خانگی خود را با دستور العمل ها پر کنید.

Lecho

این غذا توسط Sunny Bulgaria به دنیا داده شد. رنگ ها و عطرهای رسیده پاییزی را در هم می آمیخت. امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه لچو وجود دارد، اما استفاده از بیلت یخ زده ساده ترین و قابل اعتمادترین است. علاوه بر این، به لطف مخلوط های آماده، حتی ساکنان عرض های شمالی نیز می توانند از این غذا لذت ببرند.

در هر مخلوط Lecho، دو ماده غالب است - فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی. در صورت تمایل، پیاز، سیر، هویج، و گاهی اوقات کدو سبز نیز می توانند در آن قرار گیرند.

مخلوط سبزیجات زمان بسیار کمی برای آماده شدن نیاز داردزمان. فقط چربی را در یک ووک یا دیگ گرم کنید، سبزیجات یخ زده را خالی کنید و حدود 20 دقیقه درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

ترکیب هاوایی

امروزه، برنج هاوایی با سبزیجات یک غذای جانبی بسیار محبوب در بسیاری از کشورها است. اما این غذا به دلایل اقتصادی پیش پا افتاده ظاهر شد: مردم فقیر به سادگی آنچه را که زمین حاصلخیز و خورشید سخاوتمندانه جنوب به آنها داده بود مخلوط و خورش می کردند. در بسته نه تنها برنج نیم پز، بلکه ذرت، نخود و پاپریکا را نیز خواهید یافت.

برنج با سبزیجات مخلوط را می توان در قابلمه یا تابه معمولی پخت. مقدار کمی آب اضافه کنید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. در عرض یک ربع، عطر جادویی را احساس خواهید کرد.

بدون مواد افزودنی، این غذا برای یک منوی روزه عالی است. و اگر گوشت را با سبزیجات و برنج خورش دهید، برای سفره جشن غذای بسیار خوبی خواهید داشت (همیشه لازم نیست پوره سیب زمینی سرو کنید).

سبزیجات هاوایی با میگو، سرخ شده یا آب پز خوب است.

سبزیجات مکزیکی

تعجب می کنم که چرا این ترکیب این نام را گرفته است؟ از این گذشته، هیچ چیز مکزیکی در آن وجود ندارد، هیچ تندی بیش از حد، آنقدر مورد علاقه ساکنان این کشور است، هیچ ترکیب خاص آمریکای لاتین مانند کاکتوس ها …

احتمالاً تنها چیز مکزیکی در این ترکیب لوبیا قرمز است. ترکیب مخلوط های تولید کنندگان مختلف ممکن است کمی متفاوت باشد، اما این محصول مورد نیاز است. علاوه بر او، شمالوبیا سبز، فلفل، ذرت، بادمجان، نخود سبز و پیاز را در یک بسته و گاهی هویج با کرفس نیز خواهید یافت.

مخلوط سبزیجات مکزیکی نه تنها برای تهیه مخلفات سالم و خوش طعم، چیمیچانگا و بوریتو، بلکه برای سالاد نیز مناسب است. تخم مرغ خرد شده، کروتون نان سفید و فیله آب پز را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. با سس مایونز یا مخلوطی از خردل و آب لیمو بپاشید.

Country Blend

منشاء نام این ترکیب نیز به احتمال زیاد تجاری است، نه تاریخی. توسط تولید کنندگان مختلف استفاده می شود، اما هر ترکیبی را می توان در زیر بسته بندی پنهان کرد. مطمئناً هر تکنسین ایده های خود را در مورد روستا دارد. با این حال، یک عنصر ثابت باقی می ماند: سیب زمینی.

در یک بسته با آن، هویج و پیاز، لوبیا سبز، ذرت، نخود، فلفل، کدو سبز، کدو حلوایی، بادمجان می توانند همزیستی داشته باشند. ترکیب الزاماً روی بسته مشخص شده است، شما می توانید مناسب ترین ترکیب را انتخاب کنید.

مراقب باشید، زیرا در برخی از غذاهای غربی معمول نیست که سیب زمینی را قبل از پختن پوست بگیرید. اگر این موضوع شما را آزار می دهد، شاید Country Blend برای شما مناسب نباشد؟

بسیاری از این واقعیت که سیب زمینی ها منجمد شده اند نیز می ترسند. با این حال، این مخلوط طرفداران زیادی دارد که بررسی های آنها به اتفاق آرا تأیید می کند که این مخلوط گزینه ای عالی برای یک غذای جانبی سریع و جالب با طعمی غنی است.

مانند سایر مخلوط سبزیجات منجمد، این مخلوط به راحتی در ماهیتابه پخته می شود. برای طعم روستایی تر، اضافه کنیدقبل از سرو گیاهان تازه و سیر جوان. این مخلوط برای تهیه سوپ های پوره غنی نیز مناسب است.

سبزیجات بهاری

"بهار" مفهومی حتی انعطاف پذیرتر از "روستا" است. همه مخلوط سبزیجات بهاری موجود در بازار تنها با غلبه سبز یکی شده اند.

در بسته کلم بروکلی و گل کلم، لوبیا مارچوبه و نخود سبز، فلفل سبز و سرمه، ریشه کرفس، جعفری، پیاز بچه و سبزی پیدا خواهید کرد. این مخلوط نه برای تهیه یک غذای مستقل، بلکه برای افزودن به خورش، قورمه سبزی، پیتزا، لازانیا مناسب است. می توانید آن را بجوشانید تا نرم شود و با مقدار کمی از مخلوط مخلوط کنید تا سس خوش طعمی به دست آید. میکس فنری برای تهیه سالاد گرم نیز مناسب است.

خورش

دستور العمل های خورش زیادی وجود دارد، بنابراین جای تعجب نیست که ترکیب مخلوط ها متفاوت باشد. به عنوان یک قاعده، بسته حاوی پیاز، هویج و کدو سبز است. برخی از تولید کنندگان ریشه و لوبیا معطر اضافه می کنند.

مخلوط سبزیجات آماده به شما کمک می کند تا به سرعت یک وعده غذایی غنی تهیه کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نیم پز شوند، گوشت گوساله را که به صورت مکعبی خرد شده اند روی حرارت زیاد سرخ کنید. در قابلمه ای مخلوط کنید، مخلوط یخ زده را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

راتاتوی

غذایی با نامی غیرعادی که امروزه در رستوران های غذاهای فرانسوی در سراسر جهان سرو می شود، زمانی توسط دهقانان اختراع شد. آنها کدو سبز، گوجه فرنگی،فلفل و پیاز. بعداً بادمجان هم به لیست مواد اضافه شد. مخلوط سبزیجات "راتاتوی" از تولید کنندگان مختلف از نظر ترکیب مشابه هستند، فقط نسبت ممکن است متفاوت باشد.

بر اساس مخلوط، به راحتی می توانید یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی تهیه کنید. راتاتوی به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو می شود. و اگر در حین خورش کمی آبگوشت اضافه کنید، یک سوپ غلیظ معطر به دست می آید.

Guvech

تاریخچه این غذا نیز از بلغارستان آغاز شد. در میهن تاریخی، کلمه "گووچ" نه تنها به غذا، بلکه به غذاهایی که در آن پخته می شود - یک دیگ سفالی با درب - اشاره دارد. و پخت آن در چنین قابلمه هایی، در فر، مطلوب است.

مخلوط را در کاسه ها پخش کنید، تا نصف آن را با آب سبزیجات یا گوشت پر کنید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بپزید.

طعم اصلی غذا از بامیه می آید که یادآور بادمجان و مارچوبه سفید به طور همزمان است. علاوه بر او، فلفل، گوجه‌فرنگی، بادمجان و پیاز را نیز در بسته پیدا خواهید کرد.

اما مخلوط حاصل از کیسه تمام آن چیزی نیست که برای دستور اصلی لازم است. در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و تقریباً به همان مقدار (بر حسب حجم) شیر اضافه کنید. 5 دقیقه قبل از اتمام به گلدان ها اضافه کنید.

سبزیجات چینی

این مخلوط طرفداران غذاهای جادویی آسیا را جذب می کند. در این بسته جوانه‌های ماش و شاخه‌های بامبو جوان، قارچ سیاه، بلال کوچک ذرت، فلفل، هویج و کلم سفید را خواهید یافت. در صورت تمایل می توان ریشه (کرفس)، تره فرنگی، لوبیا سبز را اضافه کرد.

مخلوط سبزیجات چینی پایه ای عالی برای غذاهای شرقی است. مخلوط را در روغن سرخ کنید (کنجد بهتر است)، به جای نمک، دو قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید و قبل از سرو کنجد بپاشید. همراه با سبزیجات، می توانید غذاهای دریایی، تکه های مرغ، گوشت خوک یا اردک را سرخ کنید. اگر تند دوست دارید، فلفل چیلی را به ظرف اضافه کنید. و برای تاکید بر اصل چینی، هنگام سرخ کردن یک قاشق چایخوری عسل در ماهیتابه بریزید. ترکیب تند، شور و شیرین یکی از نشانه های اصلی غذاهای ملی پادشاهی میانه است.

پاپریکاش

معمولاً گولش را چگونه طبخ می کنید؟ حتما در کنار گوشت از هویج و پیاز و گوجه فرنگی (رب) استفاده می کنید. و در برخی از غذاهای ملی اروپای شرقی، گوشت گاو، مرغ و خوک را با فلفل دلمه ای خورش می دهند. ترکیب فقط عالی است! پاپریکاش یک مخلوط سبزیجات است که فقط برای چنین غذاهایی ایجاد شده است.

دستور پخت این غذا ساده است. تکه های گوشت را سرخ کنید، سبزیجات منجمد روشن را اضافه کنید، بجوشانید.

مخلوط همچنین شامل لوبیا، کدو سبز، گوجه فرنگی است، اما قسمت عمده آن فلفل شیرین است.

برشت برای گل گاوزبان و سوپ

برخی مخلوط سبزیجات منجمد همه کاره هستند. آنها برای هر غذایی مناسب هستند، خواه کباب، سوپ، سس گوشت. نمونه ای از چنین ترکیبی مخلوطی از پیاز، هویج و سبزی ها است. فقط در اواسط پخت آن را به ظرف اضافه کنید.

مخلوطی برای گل گاوزبان قرمز بر اساس همین اصل تهیه می شود. این شامل چغندر، هویج، پیاز، فلفل و گوجه فرنگی است.بورش تهیه شده با این روش در هر زمانی از سال با رایحه های رسیده شهریور معطر می شود.

می توانید یک مخلوط برای گل گاوزبان سبز درست کنید. برای او به ترشک، اسفناج، شوید، جعفری نیاز خواهید داشت. می توانید مقداری تره فرنگی اضافه کنید. گزنه جوان و چغندر می کمتر استفاده می شود، اما به لطف آنها، گل گاوزبان معطر تر و سالم تر است.

چگونه خودتان سبزیجات را فریز کنید

همانطور که می بینید، بسیاری از مخلوط های کلاسیک را می توان به راحتی در خانه درست کرد. این یک گزینه عالی برای برداشت برای آینده است. قبل از تهیه مخلوط سبزیجات، مواد را بشویید و تمیز کنید، خرد یا رنده کنید، در کیسه های خشک یا جعبه های ناهار بگذارید. می توانید از ظروف یکبار مصرف نیز استفاده کنید.

این مواد خالی در فریزر نگهداری می شوند و قبل از پختن نیازی به یخ زدایی و آماده سازی ندارند.