کراست پیتزا: سریعترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است. تقریباً در هر کافه، رستوران یا بار وجود دارد. بسیاری از خواربارفروشی ها پیتزای یخ زده ارائه می دهند. فقط باید گزینه مناسب را انتخاب کنید. اما می توانید آن را در خانه بپزید. نکته اصلی این است که یک پایه خوشمزه و صحیح درست کنید. در این مقاله چندین گزینه برای آزمون مورد بحث قرار گرفته است.

خمیر بدون مخمر

برای درست کردن پوسته پیتزای خوشمزه از مواد زیر استفاده کنید:

• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 300 گرم.
• آب - 140 میلی لیتر.
• نمک، سودا و شکر گرانول - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
• بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
• آب لیمو - یک قاشق غذاخوری.

الگوریتم آماده سازی پوسته پیتزا به شرح زیر است:

1. برای شروع، آرد را الک کرده و شکر، نمک، سودا و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. هم بزنید.
2. مخلوط آرد را خوب درست کنید و کره، آبلیمو و مقداری آب بریزید.
3. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید و در صورت نیاز مایع به آن اضافه کنید. خمیرباید الاستیک باشد و به دستان شما نچسبد.
4. حالا خمیر را با برس روغن نباتی بمالید و با حوله بپوشانید و بگذارید حدود دو ساعت استراحت کند.
5. قبل از پهن کردن دوباره آن را ورز دهید.

خمیر مخمر

اگر می خواهید پوسته پیتزای کرکی داشته باشید، این دستور برای شما مناسب است.

• آرد - 300 گرم.
• مخمر خشک فعال - دو و نیم قاشق چایخوری.
• روغن آفتابگردان - سه قاشق غذاخوری.
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• شکر - دو قاشق چایخوری.
• آب گرم - 80 میلی لیتر.
• آرد ذرت یا بلغور - برای پاشیدن فرم.

مراحل زیر را انجام دهید:

1. آب گرم را در ظرفی بریزید و مایه خمیر و شکر را داخل آن بریزید. مخلوط کنید و بگذارید هفت دقیقه بماند.
2. بعد از آن آرد و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید.
3. خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.
4. خمیر را در یک کاسه روغنی ریخته و با حوله بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید. بعد از حدود 40 دقیقه، حجم آن دو برابر می شود.
5. پس از آن دوباره خمیر را ورز دهید و به ضخامت نیم سانت باز کنید و در قالبی که با آرد ذرت پاشیده اید قرار دهید و با کمی روغن آفتابگردان چرب کنید و با حوله بپوشانید و بگذارید نیم سانت بماند. ساعت.
6. بعد خمیر را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بفرستید.
7. وقتی پوسته پیتزا آماده شد، آن را از فر خارج کرده و مواد را روی آن قرار دهید و دوباره بفرستید.فر به مدت 10 دقیقه.

کیک بر پایه آبجو

بسیاری از مردم دوست ندارند خمیر را به هم بزنند، بنابراین پوسته های پیتزای آماده را ترجیح می دهند. شما فقط باید آنها را یخ زدایی کنید، پر کردن را بگذارید - و ظرف آماده است. اما خمیر خانگی بسیار خوشمزه تر است. ما یک دستور العمل خمیر آبجو را ارائه می دهیم.

• آبجو سبک - نصف لیوان.
• کره - 150 گرم.
• آرد گندم - دو لیوان.
• نمک و نوشابه - یک سوم قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. آبجو سبک را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. در نوشابه، نمک و آرد بریزید. ورز دادن خمیر.
3. به نظر می رسد ملایم، نرم، براق است. اگر خمیر به دستتان چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید.
4. خمیر تمام شده را با دست بکشید یا آن را به صورت یک لایه نازک رول کنید. فیلینگ مورد علاقه خود را بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. رژیم دما - 180-200 درجه.

خمیر مایونز

این خمیر مایع است، نه تنها برای پیتزا، بلکه برای کاسرول گوشت نیز عالی است. ما به حداقل مجموعه محصولاتی که هر خانه دارد نیاز داریم:

• سس مایونز - سه قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - سه عدد.
• آرد گندم - 100 گرم.
• نمک روی نوک چاقو است.

تهیه غذا بسیار آسان و ساده است، باید چند مرحله ساده را دنبال کنید:

1. سس مایونز را با تخم مرغ با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. نمک را داخل توده سس مایونز-تخم مرغ بریزید وارد. همه چیز را مخلوط کنید.
3. قیمه را آماده کنید.
4. قالب پیتزا را با روغن نباتی چرب کنید.
5. خمیر را داخل آن بریزید. قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
6. قیمه و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.
7. این پیتزا به مدت حدود نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه پخته می شود.