دستور العمل کوکی سیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Apple Cookie گزینه های زیادی برای پخت و پز دارد. در این مقاله ساده ترین دستور العمل هایی را به شما ارائه می دهیم که اگر تمایل به پخت سریع برای کل خانواده دارید، می توانید به راحتی از آنها استفاده کنید.

کوکی های سیب اصلی "Rosy Cheeks"

این دستور پخت نیازی به خرید محصولات گران قیمت ندارد. از این نظر در بین علاقه مندان به پخت و پز خانگی بسیار محبوب است.

بنابراین، برای درست کردن شیرینی های سیب گونه ای خوشمزه، باید مراقب در دسترس بودن موادی مانند: باشید.

• کره طبیعی (اول باید آب شود) - حدود 200 گرم؛
• خرید خامه ترش پرچرب - یک لیوان پر؛
• شکر دانه‌ریز - 7 قاشق بزرگ (4 قاشق برای خمیر و 3 قاشق برای پودر دسر)؛
• هر نمک متوسط (نمک پخت و پز یا دریا) - یک خرج;
• خمیر بکینگ پودر - حدود 7 گرم؛
• آرد گندم - 3 لیوان پر؛
• سیب شیرین است، نه خیلی بزرگ - 12-15 عدد. (به صلاحدید بگیرید)؛
• سفیده تخم مرغ (فقط برای چرب کردن دسر استفاده کنید) - از 1 تخم مرغ بزرگ.

خمیر ورز دادن

بنابراین، بیایید روند را شروع کنیم. کلوچه های سیبی که دستور پخت آن نام زیبای گونه های گلگون را به خود اختصاص داده است، زمان زیادی برای تهیه آن نمی گذرد. برای ورز دادن خمیر، آرد درجه یک را با بکینگ پودر، شکر گرانول، نمک و خامه ترش ترکیب کنید و سپس روغن ذوب شده را به آنها اضافه کنید. همه محصولات باید با دست مخلوط شوند تا یک پایه همگن به دست آید. بعد باید داخل کیسه گذاشته و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بفرستید.

تهیه میوه

بیسکویت های سیب شیرینی کوتاه وقتی با میوه های شیرین و رسیده پخته شوند بهترین طعم را دارند. پس از انتخاب یک پرکننده مناسب، باید آن را کاملا شسته و سپس پوست کنده و از وسط نصف کنید. سپس ساقه و جعبه دانه را از سیب جدا کنید.

یک دسر سیب زیبا درست کنید

برای درست کردن کوکی های سیب، باید پایه شیرینی کوتاه را از یخچال خارج کنید و سپس به آرامی آن را در یک لایه بزرگ بغلتانید. پس از این، ورق خمیر باید به 24-30 دایره بریده شود. قطر آنها باید کمی بزرگتر از قطر سیب فرآوری شده باشد. در مرحله بعد روی یکی از محصولات، نصف میوه را با قسمت بریده شده روی آن قرار دهید. در پایان، پر کردن باید با یک دایره دیگر پوشانده شود و لبه‌ها به خوبی فشرده شود.

پخت غذاهای خانگی در فر

بعد از اینکه کلوچه های سیب درست شدند، قسمت محدب آن را باید در پروتئین کمی زده شده آغشته کنید و سپس روی آن شکر ریز بپاشید. در این حالت محصول باید قرار گیردروی یک ورقه پخت، که متعاقباً باید به فر فرستاده شود. کوکی های میوه ای باید در دمای 185 درجه به مدت 30 دقیقه پخته شوند.

کوکی های سیب خوشمزه: دستور پخت با کفیر

اگر هنوز کفیر ناتمام دارید، می توانید به راحتی از آن کیک خانگی خوشمزه ای با سیب درست کنید. برای انجام این کار، ممکن است نیاز داشته باشیم:

• آرد گندم - حدود 450 گرم؛
• شکر دانه ریز - حدود 200 گرم؛
• تخم مرغ متوسط کشور - 1 عدد
• کره طبیعی (چند ساعت قبل از تهیه پایه از فریزر خارج کنید) - حدود 150 گرم؛
• کفیر غلیظ پرچرب - 130 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - یک قاشق کوچک؛
• دارچین آسیاب شده - قاشق دسر پر؛
• نمک با اندازه متوسط هر - یک خرج;
• سیب شیرین است، نه خیلی بزرگ - 5 عدد. (به صلاحدید بگیرید)؛
• پودر قند - برای پاشیدن دسر استفاده کنید.

تهیه خمیر

کوکی های کفیر سیب بسیار نرم و خوشمزه هستند. برای درست کردن چنین غذای لذیذی، باید آرد درجه یک و شکر گرانول را ترکیب کنید و سپس یک تخم مرغ زده شده و روغن پخت و پز نرم را که تکه تکه شده است، اضافه کنید. پس از آن، لازم است کفیر چرب را در همان ظرف بریزید، نمک متوسط و بیکینگ پودر اضافه کنید. با هم زدن مواد برای مدت طولانی باید خمیری یکدست و بسیار نرم به دست بیاد.

تهیه فیلینگ

بعد از ورز دادن پایه، باید عمل آوری میوه را شروع کنید. آنها باید شسته شوند، بریده شوندتمام پوست، ساقه و قسمت میانی آن را بردارید. بعد، سیب ها را باید روی یک رنده درشت خرد کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را نیز به صورت ورقه های بسیار نازک خرد کنید.

شکل دادن به محصول

تشکیل کوکی‌های سیب نرم به شکل محصولات با اندازه کوچک بسیار مشکل است. در همین راستا تصمیم گرفتیم یک کیک درست کنیم و بعد از پخت آن را به صورت الماس های زیبا برش دهیم.

بنابراین خمیر کفیر ورز داده شده باید به دو قسمت تقسیم شود. بزرگتر را باید به صورت یک لایه (گرد) بغلتانید و فوراً در قالب چرب شده قرار دهید. بعد، کل فیلینگ سیب را روی ورق پایه قرار دهید. پس از آن، باید به وفور با دارچین خرد شده پاشیده شود. اگر طعم این ادویه به دردتان نمی خورد، نمی توانید از آن استفاده کنید.

در آخر باید روی فیلینگ سیب را با لایه دوم خمیر بپوشانید و سپس آنها را دور لبه ها وصل کنید و با دست به خوبی آنها را نیشگون بگیرید.

فرایند پخت

بعد از اینکه کلوچه های سیب دارچینی درست شدند باید داخل فر گذاشته و با دمای 200 درجه بپزند. پس از 45-55 دقیقه، محصول باید به خوبی بلند شود، نرم و قرمز شود. باید با کاردک از قالب خارج شود و در هوای سرد کاملا خنک شود.

سرویس درست کیک های خانگی سر سفره

با تهیه کیک های خانگی نرم و لطیف باید صبر کنید تا کاملا خنک شود. پس از این، محصول باید به قطعات الماس شکل بریده شود و در یک بشقاب قرار گیرد. قبل از سرو با چای، کلوچه دارچینی سیبپودر قند را فراوان بپاشید. برای این کار می توانید از صافی استفاده کنید.

میوه جو دوسر با سیب درست کنید

کوکی‌های خانگی بلغور جو دوسر و سیب، پیچیده‌تر از آنچه در بالا ارائه شد، تهیه نمی‌شوند. برای چنین لذیذی، ممکن است به مواد زیر نیاز داشته باشیم:

• شکر دانه‌ریز - حدود 100 گرم؛
• آرد گندم - حدود 210 گرم؛
• بلغور جو دوسر خریداری شده - تقریباً 170 گرم؛
• کره طبیعی (چند ساعت قبل از تهیه پایه از فریزر خارج کنید) - حدود 100 گرم؛
• تخم مرغ متوسط کشور - 1 عدد؛
• دارچین آسیاب شده - قاشق دسر پر؛
• وانیلین - یک قاشق کوچک؛
• بیکینگ پودر - 2 قاشق کوچک؛
• سیب شیرین است، نه خیلی بزرگ - 2 عدد

ساخت پایه

برای مخلوط کردن پایه کوکی های سیب بلغور جو، لازم نیست یک آشپز با تجربه باشید. در واقع، برای تهیه چنین خوراکی خانگی، فقط باید تمام موارد مورد نیاز نسخه را رعایت کنید.

برای شروع باید شکر دانه ریز ریز را در روغن نرم شده (کره) بریزید و سپس با همزن بزنید تا پف کند. پس از آن، لازم است یک تخم مرغ را به توده حاصل وارد کنید. سپس بیکینگ پودر، دارچین آسیاب شده، وانیلین و آرد درجه یک را باید به پایه روغنی اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد باید خمیر تیره ای بدست آورید که خیلی غلیظ نباشد.

بعد از آماده کردن پایه، جو دوسر را به آن اضافه کنید. آنها می توانندبه طور کامل استفاده کنید و با آسیاب قهوه آسیاب کنید. در مورد سیب های شیرین، قبل از وارد کردن آنها به خمیر، میوه ها باید شسته شوند، پوست گرفته شوند و روی یک رنده درشت خرد شوند. در صورت تمایل، آنها را می توان به سادگی ریز خرد کرد. در نتیجه، همه محصولات باید کاملاً مخلوط شوند.

فرآیند تشکیل کوکی

با ورز دادن خمیر بلغور جو دوسر، لازم است از آن محصولات نیمه تمام تشکیل شود. برای اینکه در این فرآیند پایه به دست نچسبد، ابتدا باید آنها را در آب معمولی خیس کنید.

بنابراین، باید 2 قاشق کوچک از خمیر را بردارید، یک گلوله از آن ها بیرون بیاورید و با کمی صاف کردن آن، روی سینی فر با کاغذ پخت قرار دهید. به همین ترتیب، لازم است با بقیه پایه انجام شود.

به هر حال، توصیه می شود محصولات را روی یک ورق با فاصله 4-5 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید. در غیر این صورت، در طول عملیات حرارتی، تمام کوکی‌های شما ممکن است به هم بچسبند و یک پای یک لایه تشکیل دهند که بعداً باید برش داده شود.

پخت بلغور جو دوسر در فر

پس از تشکیل همه محصولات بلغور سیب، آنها را باید در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پخت کوکی های خانگی در دمای 200 درجه به مدت 35-45 دقیقه توصیه می شود. این زمان باید کافی باشد تا خوراک جو دوسر خوشمزه کاملاً پخته شود.

خدمت از مهمانان کیک خانگی

بعد از قهوه ای شدن کوکی ها باید با احتیاط از کاغذ پخت خارج شوند و روی آن قرار گیرند.بشقاب شما می توانید چنین خوراکی لذیذی را برای خانواده ها یا مهمانان دعوت شده در حالت گرم یا کاملا خنک سرو کنید. علاوه بر دسر بلغور جو و سیب، باید چای داغ سرو کنید.

خلاصه

اکنون دستور العمل های ساده و کاملا مقرون به صرفه برای دسر سیب خانگی را می دانید. لازم به ذکر است که چنین کوکی هایی را می توان نه تنها همانطور که در بالا توضیح داده شد، بلکه با استفاده از خمیر پف دار درست کرد. با آن، ظرافت شما حتی خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. علاوه بر این، چنین کوکی ها نیازی به ورز دادن اضافی برای پایه ندارند، زیرا تقریباً می توان آن را در هر سوپرمارکت مدرن خریداری کرد.

اگر می خواهید دسر بسیار شیرین درست کنید، اما از شکر دانه ریز استفاده نکنید، می توانید علاوه بر سیب های رسیده، کشمش یا برخی میوه های خشک دیگر را نیز به مواد اضافه کنید..