کوکی ها "قلب" - بهترین دستور العمل ها. کوکی های قلب در یک وافل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر نانوایی که شکلی به راحتی قابل تشخیص داشته باشد بیش از دایره ها یا مربع های استاندارد جلب توجه می کند. علاوه بر این، نوع کیک می تواند به غذاخور در مورد نگرش متخصص آشپزی نسبت به او اشاره کند. کوکی ها "قلب"، البته، بیشتر "باید به دادگاه" در روز ولنتاین. با این حال، برای تولد - حتی برای یک شوهر، حتی برای فرزندان - پختن آن کاملاً مناسب خواهد بود. و همینطور، بدون هیچ تعطیلی، به عزیزانتان خواهد گفت که چقدر آنها را قدردانی و دوست دارید.

ولنتاینهای شیرین

بیشتر مردم کلوچه های شیرینی "Hearts" را می پزند. هر کسی دستور خمیر مخصوص به خود را دارد، با ترفندهایی، اما شما می توانید از رایج ترین آنها نیز استفاده کنید: یک لیوان آرد در یک کاسه الک شده، با یک قاشق شکر و صد گرم کره نرم مخلوط شده و به قطعات خرد می شود. همه اینها را با دست می مالند تا خمیری نرم، نچسب و خرد شده به دست آید. در بسته می شودفیلم گرفته و در یخچال پنهان می شود. باید حداقل یک ربع ساعت خنک شود. بسیاری از قنادی ها معتقدند که بهتر است یک ساعت کامل به این مرحله اختصاص داده شود. سپس خمیر را به صورت یک لایه باز می کنیم. ضخامت رول بستگی به ذائقه شما دارد: از یک بیسکویت قلب نازک ترد می شود و سریع پخته می شود، اگر غلیظ تر بماند نرم و ترد می شود. قسمت های خالی را با یک قالب برش می دهیم ، روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت یک سوم ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار می دهیم. لعاب در حال آماده سازی است. نصف تخته شکلات تلخ به قطعات کوچک خرد شده و در حمام آب قرار می گیرد. در انتها یکی دو قاشق غذاخوری کره گذاشته و ورز می دهیم تا یکدست شود. کوکی های آماده را با احتیاط با مایه کیک ریخته و بلافاصله با آجیل خرد شده و خرده های رنگی شیرینی پزی می پاشند.

Hearts with Jam

می توانید کوکی های قلبی پیچیده تری درست کنید. دستور العمل پیچیده تر است، اما کاملا امکان پذیر است. بادام (لیوانی) را به مدت سه دقیقه در آب جوش غوطه ور کرده، صاف کرده و خنک می کنند. پوست از هسته جدا می شود و آنها را در مخلوط کن آسیاب می کنند. تخم مرغ به زرده و سفیده جدا می شود. یک لیوان آرد را با خرده های آجیل، دو و نیم قاشق غذاخوری شکر، وانیل و کمی نمک مخلوط می کنیم. کره یخ زده (150 گرم) ریز خرد شده و همراه با زرده به مخلوط خشک اضافه می شود. خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود و به مدت یک ساعت در سرما پنهان می شود. قسمت های خالی "قلب" با قالب درست می شود و به نصف تقسیم می شود. سوراخ هایی در یکی از نیمه ها بریده می شود و لبه های نیم سانتی متری باقی می ماند. به صورت جفت، جاهای خالی جامد و "نشتی" به هم متصل می شوند، قرار می گیرندروی یک صفحه و به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید (دمای 175). وقتی شیرینی ها خنک شدند، مربا را داخل سوراخ ها ریخته و روی آن پودر می پاشند.

قلب جو دوسر

دستور العمل جالب و سریع - بدون نیاز به نگه داشتن چیزی در سرما. نصف بسته (100 گرم) مارگارین را با یک چنگال ورز داده و با یک تخم مرغ، یک قاشق جوش شیرین و یک لیوان شکر مخلوط کرده و با تمام مواد مالیده می شود. یک لیوان بلغور جو دوسر معمولی آسیاب می شود و با همان مقدار آرد مخلوط می شود. هر دو توده با هم ترکیب می شوند، خمیر از آنها ورز داده می شود، رول می شود - و قلب ها بریده می شوند. تا زمانی که برنزه شوند در فر می مانند. پس از سرد شدن، کوکی‌های «قلب» را با هر مربا، ترجیحاً قرمز، شکلاتی یا فاج دو به دو به هم می‌چسبانند.

کوکی‌های مغزدار رزماری

برای او ابتدا یک لیوان را با یک چهارم آرد، نصف لیوان گردوی کوبیده، نصف قاشق نمک و یک و نیم رزماری مخلوط کنید. نصف فنجان کره نرم را به مدت سه دقیقه با یک چهارم پیمانه شکر می زنیم، سپس یک قاشق وانیل در آن ریخته می شود - و سه دقیقه دیگر هم می زنیم. سه دقیقه بعدی - قبلاً با اضافه کردن مخلوط آرد. خمیر را روی پوست پهن می کنیم و به مدت نیم ساعت خنک می کنیم. سپس خود کوکی‌های قلب را برش داده، شکر قهوه‌ای می‌پاشیم و به مدت یک ربع در دمای ۱۵۰ درجه می‌پزیم.

دستور العمل کرن بری

در این مورد، کوکی های قلبی شکل به روشی کاملاً متفاوت با دستورهای قبلی درست می شوند. پودر قند (سه چهارم لیوان)، یک لیوان کره، پنج آرد، چهار قاشق در ظرفی با قاشق مخلوط می شود.وانیل و نیم نمک. در آخر نصف لیوان زغال اخته خشک شده توزیع می شود. کسانی که ترشی را دوست ندارند، می توانند توت ها را با گیلاس جایگزین کنند. خمیر به شکلی گذاشته می شود، یک سوم ساعت کیک پخته می شود و تنها پس از آن قلب ها بریده می شوند. روی آنها را با مایه کیک بریزید و با آبپاش تزئین کنید.

کوکی ها در اتو وافل

مهم نیست، شما یک قدیمی دارید که روی اجاق گاز گرم می شود، یا یک مدرن و برقی پیچیده شده است - نتیجه خوشمزه تضمین شده است. از این خمیر خوشمزه ترین کلوچه های آهنی وافل درست می شود: دو عدد تخم مرغ را با کمی نمک و نصف لیوان شکر می زنیم تا کف کند. نصف لیوان خامه ترش چرب اضافه می شود، دو لیوان آرد و کمی نوشابه می ریزند. اگر کوکی های شکلاتی می خواهید، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید. خمیر را با قاشق ورز می دهیم؛ اگر خیلی غلیظ بود - با شیر رقیق می شود. باقی می ماند که آن را در وافل وافل بریزید و شیرینی ها را بپزید.