2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
یکی از افسانه ها در مورد منشاء پای لورن می گوید که چگونه یک کشاورز برای فروش تخم مرغ، پنیر و کره به بازار رفت. در راه، او افتاد، تخم‌ها شکست و با محصولات دیگر مخلوط شد. او به سمت نانوا دوید و او یک پای تخم مرغ و پنیر درست کرد. اما افسانه هر چه که باشد، این کیک حتی پس از گذشت چندین سال محبوبیت خود را از دست نداده است.
پای قارچ لورن
مواد لازم برای خمیر:
- 250 گرم آرد گندم؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- 125 گرم کره سرد؛
- چهار قاشق غذاخوری آب؛
- کره یا مارگارین برای چرب کردن ماهیتابه.
مواد لازم برای پر کردن:
- 250 گرم قارچ (ترجیحاً قارچ)؛
- شش تخم مرغ؛
- 250 میلی لیتر خامه؛
- 100 گرم بیکن، نازک برش داده شده؛
- ادویه، نمک و فلفل به مزه.
چگونه چنین پایی درست کنیم؟ ابتدا خمیر کره خرد شده و آب و آرد را با همزن بزنید. آن را روی تخته ای که آرد پاشیده شده است پهن کنید. قالب را با روغن یامارگارین و خمیر را پهن کنید. جاهایی با چنگال سوراخ می کنیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم.
در این زمان فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید، قارچ ها را سریع و خوب شسته و تمیز کرده و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با خامه یا شیر، نمک، فلفل مخلوط می کنیم، قارچ ها را اضافه می کنیم و همه چیز را مخلوط می کنیم. قالب را در طبقه وسط قرار دهید و حدود 5 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آن را بیرون می آوریم، برش های بیکن را که از قبل بریده شده بود، می چینیم، روی تخم مرغ و قارچ ها می ریزیم، دوباره در فر قرار می دهیم و حدود 40 دقیقه می پزیم تا سرخ شود.
پنیر ساده لورن و پای ژامبون
دستور خمیر:
- آرد الک شده 300 گرم؛
- آب - 220 گرم؛
- نمک - 10 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ.
پر کردن:
- خامه یا شیر - چند قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - سه عدد؛
- ژامبون یا بیکن دودی - 150 گرم؛
- هر پنیر - 60 گرم؛
- فلفل آسیاب شده.
پخت یک پای. آرد را به صورت تپه ای یا فقط در ظرفی روی میز بریزید. دمکرده درست می کنیم، کمی کره نرم شده، یک تخم مرغ، نمک و یک قاشق غذاخوری آب می ریزیم. مخلوط می کنیم. خمیر را به شکل گلوله درآورید و کمی آرد بپاشید و چند ساعت در جای سرد بگذارید. بهتر است خمیر را از قبل آماده کنید.
وقتی زمان پخت پای فرا رسید، خمیر را پهن کرده، در قالب یا قالب چرب شده قرار دهید، با چنگال چند جا سوراخ کنید و ورقه های نازکی از ژامبون سرخ شده یا گوشت خوک بریزید. برش های پنیر را روی آن قرار دهید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنیدخامه یا شیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آن را روی خمیر بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. گرم و مستقیم از فر سرو کنید. می توانید این دستور را ساده کنید: خمیر را با مخمر پفکی آماده جایگزین کنید. سپس پختن کیک کمی زمان می برد.
کیک پنکیک
می توانید به جای شیرینی خرد شده، پنکیک درست کنید، آنها را در قالب کیک قرار دهید تا ظاهر فنجان ها را به دست آورید.
مواد لازم برای پنکیک:
- تخم مرغ - یک عدد;
- شیر - شش قاشق غذاخوری؛
- آرد گندم - نصف فنجان؛
- سبزیجات تازه، ریز خرد شده - دو قاشق غذاخوری؛
- کره ذوب شده - یک و نیم قاشق غذاخوری و کمی بیشتر برای چرب کردن ماهیتابه؛
- یک پیمانه نمک.
مواد لازم برای طرز تهیه پای لورن:
- کره - یک قاشق چایخوری؛
- پیاز خرد شده - یک چهارم فنجان؛
- بیکن - دو تکه؛
- تخم مرغ - چهار عدد؛
- شیر - سه چهارم لیوان؛
- نمک و فلفل؛
- پنیر چدار - یک چهارم فنجان.
ساخت پای
همه مواد پنکیک را در کاسه مخلوط کن بریزید و ده ثانیه با یک چهارم فنجان آب هم بزنید. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال برمی داریم تا حباب ها جا بیفتند و بعد در حین پخت پنکیک ها پاره نشوند. این خمیر را می توان به مدت دو روز در یخچال نگهداری کرد. یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت ملایم گرم کنید. آن را با کره چرب کنید. یک چهارم فنجان از خمیر را در مرکز بریزید و آن را پهن کنیدبالای تابه هر پنکیک را به مدت 30 ثانیه یک طرف و 10 ثانیه از طرف دیگر سرخ کنید و روی تخته منتقل کنید. بنابراین باید تمام پنکیک ها را بپزید و آنها را در یک پشته قرار دهید تا خنک شوند. پنکیک های خنک را می توان چند روز در کیسه ها یا حتی منجمد کرد، اما حداکثر دو ماه.
پخت یک پای. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید، کره را آب کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. در یک کاسه جداگانه، پیاز خرد شده و بیکن را مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک تابه نچسب که برای پخت مافین استفاده می شود، در هر قسمت یک پنکیک بچینید. ما سعی می کنیم آن را زیبا کنیم. آنها باید کمی قابل مشاهده باشند و از لبه امتداد داشته باشند.
نوارهای بیکن را با پیاز در هر پنکیک بمالید. با پنیر بپاشید، مخلوط تخم مرغ را به طور مساوی بریزید تا آنها یکسان شوند. حالا در فر گذاشته و به مدت 25-30 دقیقه بپزید. قبل از سرو، بگذارید ظرف کمی بماند. می توانید بیکن را با یک ماده دیگر جایگزین کنید و مثلا پای مرغ لورن درست کنید. طعم از این رنج نخواهد برد.
توصیه شده:
با چه چیزی می توان پای درست کرد؟ دستور العمل های پر کردن خوشمزه برای پای
با چه چیزی می توانید پای درست کنید؟ تقریباً با هر چیزی، آنها می توانند شیرین یا خوش طعم باشند. پرکننده ها نه تنها در ترکیب، بلکه در فناوری آماده سازی نیز متفاوت هستند. به عنوان مثال، آنها را می توان جداگانه پخت، سپس روی یک لایه خمیر سفت قرار داد، یا در قالب قرار داد و با خمیر ریخت، یا با خرده نان پوشاند
پای "کیش لورن": دستور العمل هایی برای پختن یک غذای خوشمزه
کیچه لورن (همچنین به عنوان پای لورن شناخته می شود) یکی از معدود غذاهایی است که طعم یکسانی گرم یا سرد دارد. برای یک صبحانه مقوی و همچنین برای یک ناهار مغذی و یک شام عالی عالی است
پای خوشمزه است. دستور تهیه پای خوشمزه و آسان. پای کفیر خوشمزه
دستور تهیه یک پای خوشمزه و ساده می تواند شامل مواد کاملاً متفاوتی باشد. از این گذشته ، چنین محصول خانگی با پر کردن شیرین و خوش طعم پخته می شود. امروز چندین روش برای تهیه کیک های مختلف را در اختیار شما قرار می دهیم. همچنین شایان ذکر است که آنها نه تنها در پر کردن، بلکه در خمیر نیز با یکدیگر متفاوت خواهند بود
دستور العمل پای آسان. طرز تهیه یک پای سریع خوشمزه و آسان
آیا چیزی خوشمزه می خواهید، اما مطلقاً زمان ندارید؟ ما راه حلی پیدا کرده ایم! ما یک دستور پای آسان را به شما پیشنهاد می کنیم که در نیم ساعت درست می شود! اگر به طور ناگهانی مهمانان غیرمنتظره ای دارید یا مثلاً می خواهید خودتان را با شیرینی های معطر پذیرایی کنید، این راه حل عالی است
پای سیب آمریکایی: دستور العمل گام به گام کلاسیک. دستور تهیه پای سیب آمریکایی: ترکیب، توضیحات و بررسی
در این مقاله می خواهیم به شما بگوییم که یک پای سیب واقعی آمریکایی چگونه درست می شود. دستور تهیه این دسر خوشمزه بسیار ساده است و حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آن را زنده کند. ویژگی بارز این پای این است که میزان پر کردن آن بسیار بیشتر از خمیر است
