نوبت خیس شده: دستور العمل هایی برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در طب عامیانه، مطلقاً از هر چیزی که این درختچه بی تکلف می دهد استفاده می شود: پوست، ریشه، چوب، گل و میوه. توت سیاه در ماه سپتامبر می رسد و توصیه می شود پس از اولین یخبندان برداشت را شروع کنید. سپس قابض از آنها ناپدید می شود. میوه های درختچه خشک شده، برای تهیه سس و مرباهای غلیظ استفاده می شود. در قدیم مرسوم بود که توت ها را در بشکه های چوبی خیس می کردند. در مقاله خود بهترین دستور العمل های اسلو خیس شده را ارائه خواهیم داد. می توان آن را برای زمستان، هم سرد و هم گرم تهیه کرد.

چگونه یک نوبت خیس شده را سریع بپزیم؟

با این دستور می توانید همزمان یک لیکور و هم یک مربای خوشمزه با طعم نعنا تهیه کنید. نیم ساعت بیشتر طول نمی کشد تا لپه خیس شده آماده شود. با این حال، برای دریافت یک نوشیدنی با طعم غنی، باید حدود 30 تا 40 روز دم بکشد.

نوبت خیس شده به ترتیب زیر آماده می شود:

1. میوه های بوته ای خاردار (1کیلوگرم) شسته می شوند، روی حوله خشک می شوند و در یک شیشه سه لیتری ریخته می شوند.
2. شربت روی اجاق از 1 کیلوگرم شکر و 100 گرم آب تهیه می شود.
3. توت ها در یک شیشه با شربت داغ ریخته می شوند. برگ‌های نعناع روی هم چیده شده‌اند.

مانند سایر دستور العمل های نوبتی خیس شده، شیشه ها با گاز یا پارچه نخی پوشانده می شوند. پس از آن، آنها را در یک مکان گرم و محافظت شده از نور خورشید برای حدود یک ماه تمیز می کنند.

دستور پخت اسلوهای خیس شده با ادویه

توت های خوشمزه که به روش زیر تهیه شده اند را می توان به عنوان پیش غذای خوش طعم یا به عنوان بخشی از سالاد یا غذای اصلی سرو کرد.

مرحله به مرحله نوبت خیس شده برای زمستان به ترتیب زیر آماده می شود:

1. توت ها منتقل می شوند، شسته می شوند، روی یک حوله خشک می شوند و در یک شیشه لیتری قرار می گیرند.
2. ماریناد روی اجاق گاز از آب (1 لیتر)، نمک (½ قاشق غذاخوری)، شکر (3 قاشق غذاخوری)، دارچین (½ قاشق غذاخوری)، نخود فلفل دلمه ای و گل آذین میخک (هر کدام 4 عدد) تهیه می شود. به محض جوش آمدن مایع باید 80 میلی لیتر سرکه در آن ریخته شود.
3. توت ها، در یک شیشه شیشه ای چیده شده، روی آن با خردل خشک (3 قاشق چایخوری) پوشانده شده است.
4. یک تکه گاز را به چند لایه به شکل مربع، متناسب با اندازه گردن شیشه، تا می کنیم. یک قاشق چای خوری پودر خردل در بالا توزیع می شود. سپس قطعه کار روی توت ها گذاشته می شود و پس از آن با ماریناد گرم ریخته می شود.
5. مانند بسیاری دیگر از دستور العمل های چرخشی زمستانی، قبل از استفاده باید به خوبی در دمای اتاق دم کرد. در یک ماهقطعه کار را می توان پس از پوشاندن با درب نایلونی در یخچال قرار داد.

نوبت نمکی برای زمستان

طعم توت تارت که طبق این دستور تهیه می شود اغلب با کنسرو زیتون مقایسه می شود. در واقع، میوه های بوته خاردار در روسیه همراه با سیب و کلم خیس می شدند. این گزینه آشپزی هیچ ربطی به یونان باستان ندارد.

دستور گام به گام به شرح زیر است:

1. توت های رسیده و نرم (2.5 کیلوگرم) شسته شده و در شیشه های شیشه ای قرار می گیرند.
2. یک آب نمک روی اجاق گاز از 1، 2 آب تصفیه شده، نمک (6 قاشق غذاخوری)، برگ بو، خردل (5 عدد) و فلفل دلمه ای تهیه می شود.
3. توت ها در شیشه ها با آب نمک سرد شده ریخته می شوند.
4. هر شیشه را با گاز یا پارچه نخی پوشانده و به مدت 4 ساعت روی میز می گذاریم.
5. شیشه ها به مدت ۲ هفته در یخچال فرستاده می شوند. به طور دوره ای، آنها را باید با درب نایلونی پوشانده و آب نمک را تکان دهید تا نوبت به طور یکنواخت پخته شود.
6. بعد از 14 روز توت ها را به یک شیشه تمیز منتقل کنید و روی آن روغن نباتی بریزید. تا چهار ماه در یخچال قابل نگهداری است.

همراه با دستور العمل های اسلو زمستانی فوق، انواع توت های ترشی تهیه شده بر اساس این گزینه را می توان تا چهار ماه نگهداری کرد. آنها با گوشت و ماهی سرو می شوند، و همچنین به سالاد، تنقلات، غذاهای گرم اضافه می شوند.

پیچ خیس شده در سرما

آیا می خواهید حداکثر مقدار ویتامین و سایر مواد مفید را در توت ها حفظ کنید؟ به دستور العمل های اسلو خیس شده که در آن قرار دارد، اولویت بدهیدمیوه های یک بوته خاردار با آب سرد پر می شود. یکی از این روش های پخت در زیر نشان داده شده است.

دستور العمل گام به گام برای یک نوبت خوشمزه و سالم:

1. مینا یا ظروف شیشه ای را آماده کنید.
2. 3 کیلوگرم خار سیاه از قبل شسته شده داخل آن بریزید.
3. ماریناد را آماده کنید. برای این کار، 1 لیتر آب، شکر (2 قاشق غذاخوری) و یک قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه ای روی اجاق بجوشانید. باحال.
4. اسلوهای آماده را با ماریناد خنک شده بریزید. روی میوه را با پارچه کتان بپوشانید، یک بشقاب روی آن بگذارید و وزن آن را ببندید.
5. تابه را به مدت ۷ روز در دمای اتاق بگذارید، سپس آن را به مدت ۱ ماه دیگر در جای خنک قرار دهید. نوبت آماده را می توان به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی سرو کرد.