بروشتا با ماهی سالمون: دستور العمل های غیر معمول

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی ایتالیایی به طور گسترده در سراسر جهان شناخته شده است. اغلب با پاستا یا پیتزا مرتبط است. اما در واقع، بسیار اصلی تر و متنوع تر از آن چیزی است که ما فکر می کردیم. هر گوشه ای از کشور آفتابی غذاهای سنتی خود را دارد.

پس زمینه

بروشتا با ماهی سالمون به ویژه در بخش مرکزی ایتالیا محبوب است. این یک نوع میان وعده است که در مناطق دیگر رایج است. همچنین برای افزایش اشتها قبل از غذای اصلی استفاده می شود. چنین عطری ایتالیایی. در ابتدا، چنین غذایی در میان جمعیت فقیر کشور مورد تقاضا بود. از ویژگی های بارز بروشتا نان است که از قبل خشک شده و روی گریل یا گریل سرخ می شود. اساساً از ciabatta برای چنین "ساندویچی" استفاده می شود.

گزینه های زیادی برای تهیه چنین غذایی وجود دارد. این غذا با گوجه فرنگی، گیاهان معطر، ژامبون، تخم مرغ سرو می شود.بادمجان، موزارلا و حتی زیتون. محبوب ترین دستور العمل های بروشتا با ماهی سالمون مانند عکس است.

دستور پخت کلاسیک

برای اینکه بفهمید چیست و با چه چیزی خورده می شود، باید به اصل آن بازگردید. در ابتدا، این غذا بسیار ساده بود: نان سفید را به صورت ورقه ای برش می دادند و در تابه سرخ می کردند تا قهوه ای طلایی شود. پس از آن، نان خنک شد و به درستی با سیر مالیده شد. سپس برش های معطر را با روغن زیتون ریخته، فلفل زدند، نمک زدند و یک برگ ریحان به آن اضافه کردند. حالا این غذا متنوع تر پخته می شود.

سالمون لطیف

اگر عاشق ماهی هستید، لذت امتحان بروشتا ماهی سالمون را دریغ نکنید. پختن چنین ظرفی دشوار نخواهد بود، اما طعم آن باید بسیار لطیف و باصفا باشد.

ابتدا تمام مواد لازم را مصرف کنید. شما نیاز دارید:

• آووکادو (1 عدد);
• روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری)؛
• نمک و فلفل;
• آروگولا;
• نیم لیموترش؛
• 2 شاخه رازیانه؛
• برش های باگت کوچک (6-10 قطعه)؛
• سالمون (300 گرم).

باگت را به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را روی گریل یا تابه خوب سرخ کنید تا طلایی شوند. نان را به آرامی با روغن زیتون بپاشید. اگر برس مخصوص شیرینی پزی دارید می توانید از آن استفاده کنید. با این کار روغن به طور مساوی توزیع می شود. بعد، آووکادو را باید به دو قسمت مساوی برش دهید و از گودال آن خلاص شوید. میوه را از پوست جدا کنید و پالپ آن را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را در آن قرار دهیدکاسه مخلوط کن به همراه شوید خرد شده. فلفل آسیاب شده، نمک و روغن زیتون را به دلخواه اضافه کنید. فراموش نکنید که کل آن را با آب نصف لیموترش بپاشید. با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید و روی تکه های باگت از قبل آماده شده قرار دهید. ماهی قزل آلا ورقه ای نازک را روی آن قرار دهید. فقط برای تزئین بروسکتا با ماهی سالمون با آرگولا باقی می ماند و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

پنیر اضافه کنید

پنیرهای ایتالیایی به اندازه پاستا یا پیتزا معروف هستند. پنیرسازان معروف سالانه فستیوال هایی را برگزار می کنند که در آن انواع مختلفی چشیده می شود. و مجموعه پنیرها به قدری متنوع است که در مناطق مختلف می توانید تا 400 نوع از یک محصول را پیدا کنید.

بروشتا با ماهی سالمون و پنیر خوشمزه تر خواهد بود. پنیر می تواند نت های لطیفی به غذا بدهد و طعم ماهی را تحت الشعاع قرار دهد. وقتی صحبت از پنیر خامه ای می شود، ماسکارپونه، فیلادلفیا و البته آلمت ایده آل هستند.

تنوع طعم

حتی یک دستور بروشتا ماهی سالمون را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. پنیر خامه ای یا پستو، گوشت دودی را با تخم بادمجان یا بلدرچین اضافه کنید و باگت فرانسوی یا نان سیاه بورودینو را جایگزین سیاباتای ایتالیایی کنید. چنین ظرفی مطمئناً با غذای قبلی متفاوت است و با ویژگی های طعم آن متمایز می شود. به هر حال، بروشتا با ماهی سالمون و پنیر خامه ای باید لطیف باشد.

با وجود تغییر مواد، دستور پخت تقریباً یکسان است. اگر تصمیم به استفاده از پستو دارید، پس از قرار گرفتن روی برش های نان برشته شده آن را اضافه کنید.یک ماهی ظاهر می شود.

از طرفیبادمجان را باید به محض اینکه پوسته نان سرخ شد اضافه کنید. بقیه چیزها را در بالا قرار دهید. فراموش نکنید که بادمجان ها را از قبل سرخ کرده و به مکعب های کوچک و مرتب برش دهید. در این دستور می توانید گوجه گیلاسی را اضافه کنید و بروسکتا را با پارمزان بپاشید. و به جای روغن زیتون استفاده از سرکه بالزامیک توصیه می شود.

بروشتا با تخم مرغ آب پز با ماهی آزاد و تخم بلدرچین برای یک صبحانه سالم عالی است. ابتدا تره فرنگی و سیر را در تابه تفت دهید و بگذارید خنک شود. حالا باید یک تخم مرغ آب پز درست کنید. در اینجا یک ترفند کوچک وجود دارد. قبل از فرو بردن تخم مرغ در آب، اجازه دهید هر مایع اضافی از سفیده تخم مرغ بیرون بیاید. سپس نیم لیتر آب را در یک قابلمه عمیق بریزید و سرکه (0.5 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. صبر کنید تا آب بجوشد. سپس یک قیف در آب درست کنید و تخم مرغ را داخل آن بریزید. تخم مرغ آب پز نباید بیش از یک دقیقه بجوشد.

سپس گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و پیازهای سرخ شده را به آنها اضافه کنید. این همه نمک و فلفل به مزه. سپس همه چیز همان است. روی برش های نان آماده شده کمی روغن بریزید، تخم مرغ و بقیه مواد را اضافه کنید.

اشتهای خوب!