دستور پخت رول های غیر معمول با شاه ماهی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مواقعی وجود دارد که شما واقعاً سوشی یا رول می خواهید، اما در یخچال، طبق شانس، هیچ محصول مناسبی وجود ندارد. در عین حال، همه نمی توانند هزینه سفارش رول ها را داشته باشند. در این مورد، دستور العمل رول با شاه ماهی به نجات خواهد رسید. همچنین برای کسانی که چیزی کلاسیک و در عین حال غیر معمول می خواهند مفید است. از آنجایی که رول های ساده شرقی دیگر عجیب به نظر نمی رسند، این دستور غذا مناسب ترین خواهد بود.

کمی در مورد غذای شاه ماهی

تنها چیزی که باید برای رول با شاه ماهی بخرید جلبک دریایی نوری است. بقیه مواد ذکر شده در دستور غذا تقریبا همیشه در یخچال هستند.

بسیاری از خانم های خانه دار توجه دارند که آنها بسیار خوشمزه و سیر کننده هستند و این دستور را برای رول شاه ماهی توصیه می کنند. عکسی از ظرف تمام شده را می توانید در مقاله مشاهده کنید تا تصور کنید که در میز جشن چگونه به نظر می رسد. قطعا مهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. این غذا توسط لذیذین و دوستداران شاه ماهی زیر قدردانی خواهد شدکت خز.

بعضی از زنان خانه دار فکر می کنند که آشپزی رول چیزی در آستانه فانتزی است. اگر فن آوری آشپزی را یاد بگیرید، بسیار آسان تر می شود. علاوه بر این، فرآیند پخت و پز می تواند تبدیل به یک تعطیلات واقعی برای کودکان شود، اگر بچه ها را برای کمک صدا کنید.

مواد لازم

برای تهیه رول های غیر معمول با شاه ماهی، اول از همه به برنج نیاز دارید. شما می توانید یک گرد معمولی بگیرید، زیرا نوع مخصوص سوشی و رول بسیار گران است. کمی طول می کشد، فقط 100 گرم.

همچنین به یک شاه ماهی کم نمک نیاز دارید، اما می توانید دودی نیز کنید (طعم تندتری خواهد داشت). همچنین 2 تا 3 ورقه جلبک دریایی نوری، خیار، 100 گرم پنیر آب شده، 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج و نمک به میزان دلخواه آماده کنید.

روش پخت

برای راحتی کار، این فرآیند را به چند مرحله تقسیم می کنیم:

1. اولین مرحله برای درست کردن رول های روسی با شاه ماهی، آماده کردن برنج است. ابتدا باید آن را به خوبی زیر آب یخ جاری بشویید تا شفاف شود. پس از آن، برنج را در آب به نسبت 1: 2 در قابلمه ای با کف ضخیم بجوشانید تا نسوزد. آب را روی اجاق بگذارید، وقتی جوش آمد، برنج را بریزید. این روش 10-15 دقیقه با حداقل حرارت زیر یک درب بسته طول می کشد. در حین پخت، برنج را هم نزنید و درب آن را باز کنید. بعد از پخت باید با سرکه و کمی نمک مزه دار شود و بدون باز کردن درب آن کاملاً خنک شود.
2. در حالی که برنج کناری خنک می شود،لازم است ماهی را که ماده اصلی رول با شاه ماهی است گرفته شود. باید پوست کنده شود، برآمدگی آن برداشته شود و کاملاً تمام استخوان ها بیرون کشیده شود. شاه ماهی پوست کنده و جدا شده باید به صورت نوارهای طولی نازک بریده شود.
3. یک خیار را می گیریم و می شوییم و به همان شکل شاه ماهی خرد می کنیم. پنیر را بیرون می آوریم و از بسته خارج می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم.
4. وقتی همه مواد آماده شد، می توانید شروع به پیچیدن رول ها با شاه ماهی کنید. برای این کار اولین ورق نوری را از بسته خارج می کنیم و روی حصیر یا حصیر سیلیکونی می گذاریم به طوری که سمت زبر آن به سمت بالا باشد (رو به پایین). کف دست ها را با آب خنک خیس کنید و برگ را با آن مرطوب کنید. مقدار کمی از برنج را در دست گرفته و به صورت یک لایه نازک روی نوری به ضخامت حدود یک سانتی متر می گذاریم و با دست به طور یکنواخت پخش می کنیم و محکم به ورقه فشار می دهیم. لبه یک طرف نوری آزاد است، حدود 1.5-2 سانتی متر. این برای چسباندن راحت‌تر در آینده ضروری است.
5. از لبه سمت چپ ورق خارج شده، نوارهای ورقه شده شاه ماهی، خیار و پنیر را در کنار برنج در طول ورق پهن کنید. با چیدن همه مواد، به تا زدن منظم رول ها ادامه دهید. به کمک حصیر رول خود را محکم می بندیم و کمی ورق می زنیم تا برنج و فیلینگ خرد نشود. لبه هایی که از آن عقب نشینی کردیم باید با آب مرطوب شده و مهر و موم شوند تا رول ها باز نشوند. همین کار را با ورقه های نوری و قیمه های باقی مانده انجام می دهیم.
6. مرحله آخر برش رول هاست. شما به یک چاقوی تیز و تیز نیاز دارید. ابتدا هر کدام را (بدون فشار) برش می دهیماز وسط رول کنید و سپس 3-4 قسمت دیگر را بپیچید تا 6-8 قطعه درست شود (مقدار دقیق بستگی به خود شما دارد). و هر بار چاقو را در آب سرد فرو می کنیم تا برنج به آن نچسبد و ظاهر رول ها خراب نشود.

در نتیجه

بعد از برش، رول های شاه ماهی را باید به زیبایی در بشقاب پهن کنید و با ترشی زنجبیل، واسابی و سس سویا سرو کنید. اشتهای مبارک!