سس مایونز و سس کچاپ: دستور پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس نه تنها ظاهر غذا را جذاب تر می کند، بلکه طعم آن را نیز بهتر می کند. حتی مرغ "خشک" به طور غیرعادی آبدار و اشتها آور می شود. در مقاله ما در مورد نحوه تهیه سس از سس مایونز و سس گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد. ویژگی اصلی آن این است که می توان از آن به عنوان ماریناد برای مرغ یا گوشت خوک نیز استفاده کرد. نتیجه گوشت بسیار آبدار و لطیف است.

مواد لازم برای سس مایونز

برای تهیه آن به محصولات زیر از لیست نیاز دارید:

• سس مایونز 67٪ چربی - 150 میلی لیتر؛
• سس کچاپ - 60 میلی لیتر؛
• سیر - 2 عدد؛
• سبزیجات شوید - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری

تصادفی نیست که نمک در لیست مواد ذکر نشده است. واقعیت این است که هر دو سس گوجه فرنگی و مایونز طعم نسبتاً غنی دارند. بنابراین، اگر به سس نمک اضافه کنید، به راحتی خراب می شود.

مرحله آشپزی

دستور العمل سس سس کچاپ و سس مایونز به این صورت است که دنباله اقدامات زیر را انجام دهید:

1. یک کاسه سرامیکی یا شیشه ای تمیز و خشک بردارید. مقدار سس کچاپ و سس مایونز را که در دستور غذا ذکر شده است در آن بریزید. نسبت ها را می توان کمی به دلخواه تغییر داد. اگر سس کچاپ بیشتری اضافه کنید، طعم سس کچاپ تندتر و تندتر می شود.
2. یک دو حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید.
3. فلفل سیاه را اضافه کنید. نمک در صورت تمایل.
4. شوید تازه را با چاقو ریز خرد کنید و به مواد دیگر اضافه کنید.
5. سس را هم بزنید و با احتیاط در یک کاسه سس زیبا بریزید. با غذای اصلی سرو کنید.

همین سس را می توان به عنوان ماریناد نیز استفاده کرد، مثلاً برای مرغ. برای این کار قسمت هایی از پرنده را که با دستمال کاغذی شسته و خشک کرده اند باید با سس مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در دمای محیط قرار داده و یا یک شب به یخچال فرستاده شود. تنها نکته منفی محتوای کالری بالا است. افرادی که از رژیم غذایی یا رژیم غذایی سالم پیروی می کنند باید به این نکته توجه داشته باشند.

چگونه سس استیک را بدون سیر درست کنیم؟

مردم به این سس "کچونز" می گویند. این همه کاره، آسان برای تهیه و بسیار خوشمزه است. به طور سنتی، این سس با افزودن سیر درست می شود. اما همه طعم و بوی خاص این ماده را دوست ندارند. به همین دلیل است که ما یک دستور العمل جدید برای همان سس مایونز با سس کچاپ ارائه می دهیم، اما با ترکیب کمی متفاوت. گام به گامباید اینطور پخته شود:

1. سس مایونز (4 قاشق غذاخوری) را در یک کاسه بریزید. اگر خانگی باشد مطلوب است.
2. کچاپ گوجه فرنگی طبیعی (3 قاشق غذاخوری) را به آن اضافه کنید.
3. نصف پیاز را ریز خرد کنید. آن را با مواد دیگر به کاسه اضافه کنید.
4. جعفری را ریز خرد کنید. آن را به همراه گشنیز آسیاب شده (½ قاشق چایخوری)، فلفل قرمز (¼ قاشق چایخوری) و سایر ادویه ها برای طعم دادن به سس منتقل کنید. می توانید آویشن خشک، رزماری، ریحان، گشنیز را اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. در قایق آب خوری سرو کنید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید. شما نمی توانید سس بهتری برای کباب تصور کنید.

سس شاورما خوشمزه

تکه های لطیف گوشت پیچیده شده در نان پیتای نازک نرم - چه چیزی می تواند برای میان وعده هنگام پیاده روی خوشمزه تر باشد. سس با سس مایونز و سس کچاپ برای شاورما ایده آل است و غذا را آبدار و اشتها آور می کند. برای کاهش محتوای کالری سس، توصیه می شود آن را با افزودن خامه ترش بپزید. طعم جالب و لطیف تر است.

مرحله به مرحله سس به شرح زیر آماده می شود:

1. در یک کاسه کوچک، سس کچاپ (8 قاشق غذاخوری)، سس مایونز و خامه ترش را با هر محتوای چربی (هر کدام 4 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید.
2. 2 تا 3 حبه سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. شما نمی توانید این ماده را اضافه کنید یا آن را کمتر (به مزه) بگذارید.
3. در صورت لزوم سس را نمک بزنید چون خامه ترش به آن اضافه می شود که برخلاف سس مایونز طعم خنثی دارد. به صورت اختیاری از گیاهان پروونس، فلفل تند و سایر ادویه ها استفاده کنید.
4. سس آماده می تواند باشدتا دو روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کنید. برای درست کردن شاورما و سایر غذاها استفاده کنید.