براندی آلوچه قوی. دستور پخت غذا در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Slivovitz نوشیدنی است که از آب تخمیر شده آلو تهیه می شود. قدرت آن 45 درصد است و از دسته برندی ها می باشد. در کرواسی، صربستان، جمهوری چک، بوسنی و بلغارستان، اسلیوویتز به عنوان نوشیدنی ملی در نظر گرفته می شود. دستور پخت آن بسیار ساده است، می توانید براندی آلو را در خانه بپزید. معمولاً به عنوان یک سوپاپ به شکل خالص مصرف می شود. اگر با نوشیدنی دیگری مخلوط شود، طعم فلزی ناخوشایندی را در هنگام مصرف تجربه خواهید کرد.

دستور پخت براندی آلو

مواد اصلی:

• میوه آلو (یازده کیلوگرم)؛
• آب (هشت لیتر).

چگونه براندی آلو درست کنیم

فرایند ساخت شامل چندین مرحله است:

1. تهیه میوه ها. آلوهای شیرین یا حتی رسیده را انتخاب کنید. میوه ها را نمی توان شست، فقط با یک پارچه تمیز پاک کرد. سپس، پالپ را از دانه ها جدا کنید (برای راحتی، به دو نیمه تقسیم کنید). پالپ را خرد کنید - می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید. در یک شیشه با گردن پهن قرار دهید.
2. آماده سازی برای تخمیر.ابتدا مایه له شده را امتحان کنید، باید کمی شیرین باشد. اگر نه، مقداری شکر به مزه اضافه کنید. هم بزنید و دوباره امتحان کنید. سپس گردن ظرف را با گاز ببندید و یک روز در جای گرم بگذارید. این عمل باید انجام شود تا تخمیر شروع شود. پس از یک روز، کف باید تشکیل شود. این بدان معنی است که فرآیند به طور معمول در حال اجرا است. یک بطری آماده کنید و توده را داخل آن بریزید، آب اضافه کنید و خوب تکان دهید. سپس یک آب بند را نصب کنید.



3. فرایند تخمیر. ظرف را با مهر و موم آب در مکانی تاریک و گرم قرار دهید. حتما از نور خورشید محافظت کنید. این روند سه تا پنج هفته طول می کشد. در تمام این مدت، مهر و موم آب غرغر می کند. و وقتی حباب ها ظاهر نشدند، به مرحله بعدی بروید.
4. تقطیر. پوره تخمیر شده را در یک مکعب تقطیر بریزید. تقطیر شروع می شود. بهتر است فقط تقطیر دوم را مصرف کنید تا نوشیدنی از کیفیت بالایی برخوردار باشد. اگر از این توصیه استفاده کنید، براندی آلوچه ای با قدرت 60 درصد دریافت خواهید کرد. دستور پخت به خودی خود ساده است، اما روند پخت و پز طولانی است. اسلیوویتز به دست آمده را می توان به دلخواه رقیق کرد.
5. اصرار. اگر فرصت دارید نوشیدنی را در بشکه های بلوط نگهداری کنید، توصیه می کنیم این کار را انجام دهید، در غیر این صورت آن را بطری کنید. بعد از سه ماه از براندی آلو لذت ببرید.

دستور غذای فوری اسلیوویتز

مواد اصلی:

• آلو رسیده (1کیلوگرم)؛
• الکل (1/2 لیتر)؛
• شکر دانه ریز (300 گرم)؛
• ودکا (1/2 لیتر).

فرآیند آشپزی

روش 1

آلوها را با دستمال آشپزخانه پاک کنید. از وسط نصف کنید و استخوان ها را خارج کنید. آلوها را در بطری می ریزیم و با آب و الکل پر می کنیم. چوب پنبه را می بندیم و به مدت پنج هفته در جای تاریک قرار می دهیم. وقتی زمان تمام شد، شکر گرانول را اضافه کنید، خوب تکان دهید و بگذارید پنج هفته دیگر بماند. سپس فیلتر می کنیم (می توانید یک فیلتر برای تهیه قهوه یا گاز ساده بگیرید). بطری و چوب پنبه ای.

روش 2

در این صورت آلو را به طور کامل در شیشه می ریزیم. با شکر می خوابیم، ودکا می ریزیم. بعد، درب را ببندید. ما به مدت سه ماه در یک مکان تاریک قرار می دهیم. پس از گذشت زمان، صاف کرده و بطری کنید. حالا می توانید به خودتان کمک کنید، براندی آلو آماده است. این دستور برای تهیه نوشیدنی در خانه کاملاً مناسب است.

Slivovitz یک نوشیدنی همه کاره است که خواص مفیدی دارد. به عنوان یک ضد عفونی کننده برای بریدگی ها، کبودی ها و زخم های کوچک و همچنین برای سرماخوردگی برای تنتور و کمپرس استفاده می شود.