کوکتل "براندی الکساندر": دستور غذا، تاریخچه خلقت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت یکی از معروف ترین کوکتل های الکلی نخبه را به شما تقدیم می کنیم. تغییرات پیشنهادی هم برای لذیذ واقعی و هم برای دوستداران معمولی الکل خوشمزه طراحی شده است.

تاریخچه ظاهر

کوکتل براندی الکساندر، مانند بسیاری دیگر از نوشیدنی های الکلی حاوی مواد شیرین، به لطف "قانون خشک" شناخته شده و محبوب همه ما ظاهر شد که در همان ابتدای سال در ایالات متحده آمریکا تصویب شد. قرن بیستم. ترکیب این کوکتل در نسخه اصلی خود شامل خامه و مشروب شیرین است. در واقع، مواد شیرین به پوشاندن الکل موجود در نوشیدنی کمک کردند. به این ترتیب، تاجران متفکر موفق شدند شدیدترین ممنوعیت فروش مشروبات الکلی را در سراسر ایالات متحده دور بزنند.

چه کسی براندی را اختراع کردالکساندر "؟ خالق کوکتل بارمن نامیده می شود که در دهه بیست قرن گذشته در یکی از معروف ترین بارهای زیرزمینی آمریکایی به نام Speak Easy کار می کرد (با حروف روسی می توانید نام "Speakeasy" را با حروف روسی پیدا کنید) اگر نام بار را ترجمه کنید "به راحتی صحبت کنید" دریافت می کنید.هرچند این سوال که آیا بعد از نوشیدن زیاد براندی الکساندر می توان به راحتی صحبت کرد یا نه، لفاظی است.مشتریان همیشگی این موسسه نمایندگانی از رده های بالا بودند. جامعه آمریکا.

سابقه نام

منشا نام کوکتل توسط ریشه‌شناس آماتور بری پوپیک مورد مطالعه قرار گرفت. همانطور که قبلاً فهمیدید، یونانی سنتی و براندی الکساندر به خوبی با هم ترکیب نمی شوند. منشا نام کاملاً آمریکایی است، اما دقیق تر - انگلیسی است. باری موفق شد مقاله‌ای از والتر وینچل (مطلب نویس مجله ایونینگ ایندیپندنت) را پیدا کند که در سال 1929 منتشر شد، که در آن درباره یک مهمانی شام در رکتورز معروف قبل از اجرای ممنوعیت صحبت می‌کرد. شخصیتی که به افتخار آن شام داده شد، بسیار غیر معمول انتخاب شد. قهرمان، فیبی سفید برفی (که فیبی اسنو نیز نامیده می شود)، دختری خیالی از تبلیغاتی درباره راه آهن ایالات متحده است. لباس‌های سفید کریستالی همیشه یکی از ویژگی‌های ضروری فیبی بوده است، و خود دختر بسیار دوست داشت مسافر قطارهای راه‌آهن آمریکایی کاملاً تمیز شده باشد. متصدی بار در مراسم خراج فیبی یک اسکندر ترویی بود. این او بود که تصمیم گرفت به افتخار قهرمان ترکیب شودتبلیغات آمریکایی، و پاره وقت - قهرمان مناسبت، یک کوکتل از رنگ سفید کریستالی. او این کار را خیلی خوب انجام داد، اما از آنجایی که دختر تخیلی بود، «براندی الکساندر» به نام نویسنده آن نامگذاری شد.

طبق نسخه دیگری، کوکتل نام خود را به افتخار منتقد ادبی مشهور الکساندر ووتوک دریافت کرد. همان اسکندر به بازدید از بارها با دفعات رشک برانگیز بسیار علاقه داشت و این کار را دقیقاً به خاطر یک کوکتل انجام داد که بعداً به نام او نامگذاری شد. دستور تهیه کوکتل براندی الکساندر در کارت بار هری مک کلهون که کوکتل ABC نام داشت گنجانده شده بود. به طور قطع مشخص است که این اتفاق در سال 1922 رخ داد.

داستان به دو نسخه محدود نمی شود. نسخه سومی از منشاء نام کوکتل وجود دارد. آنها می گویند که در واقع این نوشیدنی الکلی اصلا در قرن بیستم و البته در آمریکا ساخته نشده است. طبق این نسخه، کوکتل ابتدا برای همسر ادوارد هفتم پادشاه انگلستان به نام الکساندرا تهیه شد. در ابتدا، این نوشیدنی یک نام زنانه داشت که بعداً به یک گونه مردانه تبدیل شد.

دستور العمل اسکندر براندی

دستور پخت سنتی

اگر یک کوکتل را طبق سنت های قدیمی درست کنید، به براندی، لیکور کاکائو قهوه ای، خامه و جوز هندی نیاز دارید. فن آوری آماده سازی بسیار ساده است: سه ماده اصلی (براندی، لیکور کاکائو و خامه) باید در یک شیکر به نسبت 1: 1: 1، هر کدام 30 میلی لیتر مخلوط شوند. نوشیدنی را در آن بریزیدلیوان کوکتل و با جوز هندی بپاشید. می توانید چند تکه یخ پرتاب کنید.

دستور غذای لذیذ

براندی خوب در روسیه کمیاب است، بنابراین لذیذهای الکلی، برای اینکه حس یک کوکتل را خراب نکنند، می توانند کنیاک باکیفیت را جایگزین براندی کنند. 25 میلی لیتر مشروب کاکائوی سبک و خامه را می گیریم، در یک شیکر با 30 میلی لیتر کنیاک و چند تکه یخ مخلوط می کنیم. در لیوان کوکتل بریزید و روی آن را با جوز آسیاب شده تزئین کنید.

دستور العمل برای انسان های فانی ساده

سنت‌ها تغییر کرد، خوش‌خوراک‌ها راضی شدند، نوبت به روس‌های معمولی رسید، که به سختی می‌توانند نه تنها براندی باکیفیت، بلکه مشروب کاکائویی سبک را که برای تهیه «براندی الکساندر» لازم است به دست آورند. مطابق با تمام قوانین می توان آن را با شکلات تلخ رنده شده (با محتوای کاکائو حداقل 70٪) و شربت شکر جایگزین کرد. مواد را در یک شیکر به نسبت های زیر مخلوط می کنیم: 45 میلی لیتر کنیاک (اگر هنوز یک برندی خوب پیدا کردید، آن را بردارید)، 30 میلی لیتر خامه، 10 میلی لیتر شربت دو قند، یک قاشق چایخوری شکلات تلخ رنده شده (آن را بهتر است در مصرف شکلات صرفه جویی نکنید). یخ را اضافه کنید (می توانید بلافاصله در شیکر، می توانید در یک لیوان)، جوز هندی رنده شده را روی آن بپاشید، که اتفاقاً می توانید آن را با شکلات تلخ رنده شده نیز جایگزین کنید.