2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
غذاهای تخم مرغ در آشپزی هر کشوری وجود دارد. برای بسیاری، تخم مرغ همزده با صبحانه مرتبط است، اما برخی آشپزها آن را به گونه ای سرو می کنند که تبدیل به یک میان وعده یا غذای شام می شود. به عنوان مثال، فریتاتا یک غذای ایتالیایی است که شبیه تخم‌مرغ و کاسرول ترکیبی است. اساس این غذا تخم مرغ است که بسته به طعم دلخواه مقداری فیل به آن اضافه می شود. درست کردن این غذای لذیذ ایتالیایی آسان است اما باید طبق برخی دستورالعمل ها درست شود.
نکات آشپزی
پس غذای فریتاتا به صورت مرحله ای تهیه می شود. ابتدا یک املت روی اجاق گاز سرخ می شود که بعداً در فر پخته می شود. با این حال، همه غذاها برای پخت این غذا مناسب نیستند. بهتر است از ظروف چدنی یا فولادی ضد زنگ استفاده کنید. توصیه می شود مقدار زیادی روغن بمالید تا فریتاتا به ظروف نچسبد.
شرح غذا
Fritzata یک املت به سبک ایتالیایی است که با پنیر، گوشت و سبزیجات درست می شود. ظرف را روی اجاق سرخ می کنند، سپس در فر قرار می دهند و آماده می شوند.دستور پخت سنتی فریتاتا شامل استفاده از تره فرنگی و پارمزان است. آن دسته از محصولاتی که حاوی مایعات زیادی هستند را در آن قرار ندهید. پخت و پز مدرن شامل تهیه این غذای ایتالیایی با استفاده از ماهیتابه مخصوص با دو دسته است. فریتاتا روی حرارت کم پخته می شود. دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از تخم مرغ است که در ته یک ماهیتابه ریخته می شود که قبلا با روغن چرب شده است، پر کردن در بالا قرار می گیرد. بعد از اینکه لایه زیرین پخت، ظرف را با درب پوشانده و در فر گذاشته و ظرف را آماده می‌کنیم.
Fritzata با سبزیجات و گیاهان
این غذا با گوجه فرنگی، جعفری و فلفل دلمه ای درست می شود. گوجه فرنگی را می توان به صورت تازه یا از قبل در سرکه بالزامیک با چاشنی های مختلف به کار برد.
مواد لازم: چهار عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز، یک حبه سیر، پنجاه گرم پارمزان یا پنیر دیگر، یک دسته جعفری، یک عدد فلفل دلمه ای، یک عدد گوجه فرنگی کوچک، نمک و ادویه به میزان دلخواه، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون. سرو به یک گوجه فرنگی، مرزنجوش و ریحان نیاز دارد.
آشپزی
قبل از تهیه فریتاتا، جعفری را شسته، روی حوله کاغذی خشک کرده و خرد می کنیم. پنیر را روی رنده می مالند. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نمک و ادویه را اضافه کنید. جعفری و پنیر را در مخلوط تخم مرغ ریخته و می گذاریم. در همین حین سیر و پیاز را ریز خرد کرده و خرد کنید. گوجه فرنگی و فلفل از دانه ها جدا شده و ریز خرد می شوند. سیر را در روغن زیتون در یک تابه چدنی تفت دهید. زمانی که اوسرخ شده، پیاز، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. سپس تخم مرغ ها را داخل این مخلوط سبزیجات ریخته و روی حرارت متوسط سرخ می کنیم تا املت شروع به غلیظ شدن کند. وقتی لبه ها ضخیم شد و وسط آن مایع ماند، فریتاتا (دستور پخت کلاسیک در مقاله ارائه شده است) به فر فرستاده می شود و حدود پانزده دقیقه پخته می شود. ظرف تمام شده را به قطعات تقسیم می کنیم و سرو می کنیم، با برش های گوجه فرنگی تزئین می کنیم، با مرزنجوش خشک و ریحان پاشیده می شود.
فریتاتا مرغ
این غذا کاملاً رضایت بخش است. فریتاتا ایتالیایی یک غذای لذیذ است که می توان آن را برای شام سرو کرد.
مواد لازم: نصف سینه مرغ، دو عدد گوجه فرنگی، چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک عدد پیاز، یک عدد سیب زمینی بزرگ، یک فنجان نخود سبز، چهار عدد تخم مرغ، دو شاخه جعفری، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
آشپزی
سینه مرغ به صورت نوارهای نازک برش داده شده، سیب زمینی ها را به صورت خلال می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و حدود چهار دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. سپس سیب زمینی را به آن اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه سرخ می کنیم. پس از گذشت زمان، نخود، جعفری و گوجه فرنگی خرد شده را در تابه ریخته و فیله مرغ را روی آن قرار می دهیم. تخم مرغ ها را از قبل با همزن زده و روی توده سبزیجات بریزید. روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید، سپس املت را با دو کفگیر برگردانید و به مدت دو دقیقه در فر قرار دهید، در حالی که پوسته باید طلایی شود. فریتاتا غذایی است که می توان آن را به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
فریتاتا ساردین
مواد لازم: چهار عدد ساردین، آب یک لیمو، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، شش تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، دو قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده، یک حبه سیر، نمک، فلفل و پاپریکا به میزان دلخواه.
آشپزی
ماهی از قبل با آب لیمو ریخته می شود، با نمک و پاپریکا پاشیده می شود. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم می کنیم، ساردین ها را روی آن حدود دو دقیقه از هر طرف سرخ می کنند. آنها را روی یک حوله کاغذی گذاشته و خنک می کنند، سپس دم ها را بریده می کنند. تخم مرغ به دو دسته زرده و پروتئین تقسیم می شود. زرده ها را با جعفری، پیاز، فلفل و نمک می زنیم. پروتئین ها را جداگانه با نمک می زنند. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید، سیر ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پروتئین ها به دقت با زرده ها مخلوط می شوند و نیمی از جرم داخل تابه ریخته می شود. ماهی در بالا قرار می گیرد، با پاپریکا پاشیده می شود و با بقیه توده تخم مرغ ریخته می شود. درب تابه را بپوشانید و املت را سرخ کنید تا طلایی شود. ظرف تمام شده به قطعات بریده شده و بلافاصله سرو می شود.
توصیه شده:
گوشت گاو یا خوک: چه چیزی سالم تر است، چه چیزی خوشمزه تر است، چه چیزی مغذی تر است
همه از دوران مهدکودک می دانیم که گوشت نه تنها یکی از خوشمزه ترین غذاهای روی میز شام است، بلکه منبع ضروری ویتامین ها و مواد مغذی برای بدن است. فقط مهم است که به وضوح درک کنید که کدام نوع گوشت به سلامتی آسیب نمی رساند و بهتر است از کدام یک به طور کامل خودداری کنید. بحث در مورد اینکه آیا خوردن گوشت سالم است یا خیر، هر روز شدت می گیرد
پنیر ایتالیایی. نام و مشخصات پنیرهای ایتالیایی
چنین محصول غذایی مانند پنیر را می توان بدون اغراق یکی از مهم ترین و مورد علاقه ترین غذاهای انسان نامید. تقریباً هر یخچالی یک قطعه دارد. به سالادها، پیش غذاها و غذاهای اصلی اضافه می شود، دسرهایی با آن تهیه می شود… گزینه های زیادی برای استفاده از این محصول وجود دارد. به نظر می رسد پنیر ایتالیایی با همه انواع آن به اندازه بستگان فرانسوی آن محبوب نیست، اما در عمل مشخص می شود که حتی بیشتر از آن استفاده می شود
گندم سیاه با مرغ یک غذای خوشمزه و سیر کننده است. چگونه آن را بپزیم؟
تغذیه مناسب و خوشمزه کلید سلامتی و خلق و خوی خوب است. غذای رژیمی گوشت، غلات و سبزیجات ترکیبی بهینه از مواد مغذی و ویتامین ها است. امروز تازه یاد می گیریم که چگونه یک ناهار یا شام خوشمزه و رضایت بخش درست کنیم. در این مقاله بهترین دستور العمل های گندم سیاه با مرغ را به اشتراک می گذاریم و همچنین در مورد فواید این غذا صحبت می کنیم
صبحانه ایتالیایی برای بزرگسالان و کودکان. صبحانه سنتی ایتالیایی
احتمالاً همه چیز را در مورد وعده غذایی صبحگاهی انگلیسی می دانید. آیا می دانید صبحانه ایتالیایی چیست؟ کسانی که دوست دارند صبح را با یک وعده غذایی مقوی شروع کنند، می توانند ناامید کننده باشند، و علاقه مندان به شیرینی و قهوه می توانند الهام بگیرند. در یک کلام، می تواند بترساند یا شگفت زده کند (سنت صبحانه در ایتالیا بسیار دور از سنت ماست) اما هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت
پای خوشمزه است. دستور تهیه پای خوشمزه و آسان. پای کفیر خوشمزه
دستور تهیه یک پای خوشمزه و ساده می تواند شامل مواد کاملاً متفاوتی باشد. از این گذشته ، چنین محصول خانگی با پر کردن شیرین و خوش طعم پخته می شود. امروز چندین روش برای تهیه کیک های مختلف را در اختیار شما قرار می دهیم. همچنین شایان ذکر است که آنها نه تنها در پر کردن، بلکه در خمیر نیز با یکدیگر متفاوت خواهند بود
