رژیم بعد از جراحی معده چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در تعدادی از بیماری ها، برداشتن معده، یعنی برداشتن یک عضو (کامل یا جزئی) ضروری است. افسوس که بدون این مرحله اغلب نجات جان بیمار غیرممکن است. علیرغم پیش‌بینی‌های مبهم پزشکان، بسیاری از بیماران تا دهه‌ها پس از عمل، زندگی کاملاً کامل و شادی دارند. اما یک اخطار وجود دارد - باید رژیم غذایی را دنبال کنید. بعد از جراحی معده، خیلی چیزها به رژیم غذایی بستگی دارد: روند بهبودی بعد از جراحی، سلامت و قدرت بیمار و همچنین وجود عوارض احتمالی.

تغذیه بعد از گاسترکتومی

تغذیه معمولی که همه ما به آن عادت داریم که همراه با جویدن و به دنبال آن عبور غذا از مری و وارد شدن به معده است، در پزشکی تزریقی نامیده می شود. رژیم غذایی بعد از جراحی (برداشتن معده) به هر دلیلی که باشد، به صورت متوالی شروع می شود، از روز اول، هر هفته اندکی تغییر می کند. با این حال، بیمار قادر به بازگشت نخواهد بودبه رژیم غذایی معمول و قبلا مورد علاقه. افرادی هستند که مجبور هستند در تمام طول زندگی خود به یک رژیم غذایی نسبتا سالم و تغذیه مناسب پایبند باشند - آنها مجبور نخواهند بود عادت های خود را به شدت تغییر دهند. رژیم غذایی پس از جراحی معده در واقع سازگارترین نسخه تغذیه مناسب است. اما کسانی که به خوردن غذاهای ناسالم عادت دارند باید رژیم غذایی خود را به طور کامل تغییر دهند.

تغذیه تزریقی بعد از جراحی که شامل برداشتن معده یا بخشی از آن است، با تعیین رژیم غذایی پزشکی شماره 0A و سپس - شماره 0B و شماره 0C آغاز می شود. هدف از چنین تغذیه ای جلوگیری از کمبود مواد معدنی، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است که برای بهبودی بدن ضروری است. چنین تغذیه ای همچنین با هدف تخلیه، کاهش عملکرد معده، جلوگیری از نفخ و کمک حداکثری به عملکرد طبیعی روده ها است. البته رژیم غذایی بعد از جراحی معده شرط لازم برای ترمیم بدن است اما کافی نیست. شما همچنین باید از تجویز پزشک معالج پیروی کنید - قرص ها، سوسپانسیون ها، آماده سازی برای بازگرداندن میکرو فلورا باید بدون شکست مصرف شوند.

تغذیه در روزهای اول پس از جراحی

در روز اول بلافاصله پس از جراحی، گرسنگی بیمار نشان داده می شود. به عنوان یک قاعده، فرد احساس بدی می کند - او در حال دور شدن از بیهوشی است، به طوری که اشتهای او او را آزار نمی دهد. اما در برخی از بیماران، احساس گرسنگی ممکن است بدتر شود.در اولین روز پس از از بین رفتن بیهوشی.

روز دوم و سوم پس از عمل نیز به معنای دریافت غذای سفت معمول نیست. این روزهای نوشیدن است - می توانید یک چهارم فنجان چای شیرین نشده یا دم کرده گل رز را در جرعه های کوچک چندین بار در روز بنوشید. در عین حال، پزشک معالج باید سلامت بیمار را کنترل کند: آیا او درد، حالت تهوع و غیره دارد. رژیم غذایی پس از جراحی برداشتن معده باید به شدت رعایت شود. برخی از بیماران تسلیم گرسنگی و مخفیانه از عسل می شوند. پرسنل در این مدت نان و سایر محصولات ممنوعه می خورند. چنین رفتارهای غذایی نامناسب می تواند منجر به عواقب جدی، از جمله خونریزی داخلی شود.

وعده های غذایی یک هفته پس از جراحی

در روز چهارم یا پنجم، در صورت احساس رضایت بیمار، رژیم غذایی شماره 0A نیز تجویز می شود (حاوی 10-5 گرم پروتئین، 15-20 گرم چربی و 180-200 گرم کربوهیدرات) به عنوان یک جفت تخم مرغ نرم آب پز. غذا باید تا زمانی که ممکن است جویده شود. رژیم شماره 0A شامل آسیاب کردن غذاها تا یک قوام پوره است.

چه رژیم غذایی بعد از جراحی معده به تغییر رژیم غذایی نسبتاً معمولی کمک می کند؟ هر روز غذا بیشتر و بیشتر به حالت عادی باز می گردد. در روز 6-8 پس از عمل برداشتن معده، رژیم غذایی حتی قابل قبول تر می شود (در زبان پزشکی، چنین تغذیه ای با عنوان "رژیم غذایی شماره 0B" مشخص می شود). حاوی مقدار معینی از مواد مغذی است: بیش از 40-50 گرم پروتئین، 50 گرم چربی و 250 گرم کربوهیدرات. حجم مایع آزاد (به طور مطلوب، اگر آب آشامیدنی تمیز معمولی باشددر این مرحله) تا 2 لیتر در روز. حداکثر مقدار مصرف 300 میلی گرم است. غذا باید کسری باشد، 5-6 بار در روز. همه غذاها باید تا حد امکان بدون چربی باشند، مواد باید له یا آسیاب شوند تا به حالت پوره درآیند.

اگر بهبودی خوب پیش برود، پس از 4-5 ماه می توانیم در مورد تغییر رژیم شماره 1 صحبت کنیم. پس از جراحی معده، باید تا پایان عمر به آن پایبند باشید. برخی از افراد برای وعده های غذایی مواد خود را به حداکثر آسیاب نمی کنند، در حالی که برخی دیگر باید دائماً از مخلوط کن استفاده کنند.

نمونه رژیم غذایی بعد از جراحی معده

بعد از تکمیل سازگاری از نظر تغذیه، باید به شیوه جدیدی از زندگی عادت کنید. منوی رژیم غذایی پس از عمل جراحی معده (اینکه آیا انکولوژی باعث برداشتن، زخم یا سایر بیماری ها شده است - مهم نیست، برنامه تغذیه یکسان خواهد بود، فقط درمان دارویی موازی متفاوت خواهد بود) در زیر ارائه شده است:

1. صبحانه - کمپوت سیب، کروتون از نان بورودینو، میان وعده - یک عدد موز، له شده و گرم شده در مایکروویو، ناهار - پوره سوپ از سبزیجات و گوشت مجاز، میان وعده - سالاد سبزیجات با روغن نباتی (همه سبزیجات باید له شوند. تا حد امکان)، شام - پنیر کوتیج با یک لیوان شیر پخته تخمیر شده.
2. صبحانه - بلغور جو دوسر روی آب، یک فنجان چای و کلوچه بدون چربی، میان وعده - یک تکه ماهی آب پز، نهار - پلو با گوشت بدون چربی و حداقل روغن، میان وعده - گوشت بدون چربی خورش شده در سس خامه ترش، شام - یک فنجان چای با کروتون از نان بورودینو.
3. صبحانه- فرنی گندم سیاه رنده شده با شیر، میان وعده - یک فنجان چای با مربا، نهار - پوره سیب زمینی، کتلت گوشت بدون چربی با سس، شام - پاستا با گوشت چرخ کرده.

فهرست غذاها و غذاهای مجاز

منو رژیم بعد از جراحی زخم معده نیز بر اساس جدول پزشکی شماره 1 تهیه شده است. اگر بیمار تحت رزکسیون معده قرار گرفته باشد، انتقال به اولین رژیم غذایی باید همانطور که در بالا توضیح داده شد (از طریق گرسنگی موقت، سپس رژیم شماره 0A و غیره) باشد.

منو باید فقط شامل غذاهایی از محصولات زیر باشد:

• گندم سیاه، برنج، غلات آسیاب شده و بلغور جو دوسر خرد شده؛
• کراکر از نان سفید یا سیاه؛
• شیر، خامه، خامه ترش، پنیر دلمه کم چرب؛
• گوشت و ماهی بدون چربی (بدون تاندون، بدون استخوان)؛
• کره و سبزیجات؛
• تخم مرغ آب پز؛
• چای، ژله، کمپوت با کمی شکر.

پس از جراحی زخم معده چه رژیمی لازم است؟ اگر بخشی از معده بریده شد، باید دنباله ای از تغذیه که در بالا توضیح داده شد دنبال شود - ابتدا رژیم غذایی شماره 0A، سپس شماره 0B و غیره. سپس، با بهبود وضعیت بیمار، در صورت لزوم به رژیم شماره 1 بروید و آن را با ویژگی های فردی بیمار تنظیم کنید.

چه چیزی هرگز نباید خورد؟

هر رژیمی که بعد از جراحی معده تجویز می شود، باید از خوردن غذاهای زیر خودداری کنید.از آنها در آشپزی استفاده کنید:

• سبزیجات: پیاز و سبز، کلم، ترشک، اسفناج، ترب کوهی، سوئدی؛
• همه حبوبات ممنوع است (در موارد نادر با اجازه پزشک گنجاندن آنها در رژیم غذایی مجاز است)؛
• غلات: ذرت، جو، ارزن، جو؛
• ماکارونی از هر گونه ای ممنوع است؛
• محصولات پخته شده تازه؛
• محصولات قنادی ممنوع است (به استثنای کلوچه های بدون چربی)؛
• سس: سس مایونز، خردل، ترب کوهی، سس کچاپ و غیره؛
• خامه ترش به ندرت و با حداقل چربی مجاز است؛
• هر گونه غذای کنسروی؛
• ماهی خشک، دودی، شور؛
• گوشت های چرب - اردک، آهو، گوشت خوک و غیره؛
• هر نوع گوشت و ماهی دودی، نمکی؛
• چربی پخت و پز، چربی حیوانی و مارگارین ممنوع است.

بیمار باید تا پایان عمر از محصولات ذکر شده در بالا صرف نظر کند. منوی رژیم غذایی پس از جراحی زخم معده سوراخ‌دار ممکن است نرم‌تر باشد - پس از بهبودی، گهگاه از غذاهای فهرست شده استفاده کنید، اما تنها پس از گذراندن آزمایش‌ها و با تأیید پزشک معالج.

اهمیت رژیم مایعات در دوره پس از عمل

ما نباید اهمیت نوشیدنی های بیمار را فراموش کنیم. نوشیدن چای با اضافه کردن مقدار کمی شکر، کمپوت و ژله مجاز است.

هیچ نوشیدنی الکلی مجاز نیست، خواه شراب، آبجو یا الکل. قهوه و کاسنی نیز ممنوع است. شیریننوشیدنی های گازدار "پپسی"، "اسپرایت" و غیره ممنوع هستند، تقریباً تضمین شده است که تأثیر نامطلوبی بر لوزالمعده دارند، آنها را فقط افراد کاملاً سالم می توانند مصرف کنند.

قوانین آماده سازی اولین دوره های بعد از جراحی

دوره های اول نباید شامل کلم، پیاز و همچنین محصولاتی از لیست اقلام ممنوعه باشد. بیمار باید آزمایش کند و یاد بگیرد که چگونه برای خودش سوپ پوره خوشمزه بپزد. از آنجایی که پس از برداشتن معده یا بخشی از آن، باید اجزای ظروف را تا حد امکان به طور کامل آسیاب کنید، سوپ پوره یک راه عالی برای خروج است.

فقط همه مواد لازم را بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا کاملا یکدست شود.

محصولات پخته شده برای بیمار

بدون محصولات پخته شده تازه: تقریباً تضمین شده است که مخمر باعث نفخ و نفخ می شود. در صورت امکان، می توانید نان بدون مخمر خود را درست کنید و سعی کنید آن را بخورید. اگر نفخ وجود ندارد، گاهی اوقات خوردن آن قابل قبول است.

می توانید نان پیتا را نیز بخورید، زیرا در طول ساخت آن مخمر اضافه نمی شود. با این حال، قبل از انجام چنین آزمایشاتی با تغذیه، باید با پزشک معالج مشورت کرد: آیا بدن بیمار آنقدر قوی است که بتواند غذاهای جدید را وارد رژیم غذایی کند.

غذاهای گوشت، ماهی - بایدها و نبایدها

پخت گولاش از سینه مرغ، گوساله، بوقلمون قابل قبول است. قسمت های کمربند لاشه باید انتخاب شوند، زیرا حاوی تاندون نیستند واین گوشت رژیمی محسوب می شود. خورش یا پختن ماهی در فویل بدون اضافه کردن روغن مجاز است (در غیر این صورت سرخ شده است و باعث افزایش بار روی لوزالمعده و کبد می شود).

به هیچ وجه نباید گوشت را در روغن یا روی آتش سرخ کنید - ممکن است آنزیم ها و شیره معده کافی برای هضم چنین غذایی وجود نداشته باشد. همچنین خوردن گوشت ترشی شده در سرکه، سس مایونز، ترب کوهی و غیره ممنوع است.

کدام غلات مجاز و کدام ممنوع

نظری وجود دارد که غذای رژیمی خوردن هر غلاتی را مجاز می کند، فقط باید آنها را روی آب بپزید. این یک تصور اشتباه است: وقتی معده یا بخشی از آن برداشته می شود، فقط بلغور جو دوسر (و از تکه های از قبل آسیاب شده)، گندم سیاه یا فرنی برنج قابل خوردن است. می توانید آنها را در آب یا شیر کم چرب بجوشانید، کمی کره یا روغن نباتی به ظرف آماده اضافه کنید.

اما فرنی ارزن، جو، ذرت هم در دوره بعد از عمل و هم بعد از آن ممنوع است. غذاهای این غلات به مقدار زیادی آب معده، اسید، آنزیم نیاز دارند. علاوه بر این، برای بسیاری از افراد، خوردن فرنی از این غلات به نفخ کمک می کند.

نگهداری، چاشنی، فست فود بعد از جراحی

فست فود (سیب زمینی سرخ کرده، همبرگر، همبرگر، پپسی و سایر محصولات، غذاها و نوشیدنی های این دسته) هم در دوره بعد از عمل و هم بعد از آن اکیدا ممنوع است. هر گونه نگهداری (گوشت، سبزیجات، میوه ها یا سایر محصولات غذایی) نیز ممنوع است.

اضافه کردن ادویه ها ممنوع استغذا. گاهی می توانید روی ظرف را تا حد امکان با شوید ریز خرد شده بپاشید. نمک نیز باید به حداقل برسد.