دستور پخت گندم سیاه با گوشت در قابلمه. گندم سیاه کالری با گوشت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گندم سیاه یک محصول همه کاره فوق العاده است. می توانید بی نهایت در مورد مزایای آن صحبت کنید.

می توانید غذاهای دلچسب زیادی از غلات بپزید: برای صبحانه - فرنی گندم سیاه با شیر، برای ناهار - سوپ گندم سیاه و برای شام این غلات را می توان با گوشت خورش داد. علاوه بر این، گندم سیاه را می توان به کتلت ها، سبزیجات پر شده اضافه کرد یا به شکل قابلمه درست کرد.

گندم سیاه فقط یک یافته واقعی برای زنان خانه دار است که نمی خواهند زمان زیادی را صرف پخت و پز کنند. او به طرز شگفت انگیزی پر می شود. این غلات سرشار از ویتامین و کالری کمی هستند. بیایید دریابیم که ارزش انرژی این محصول و محتوای کالری گندم سیاه با گوشت چقدر است.

کالری در گندم سیاه

گندم سیاه را مغز گندم سیاه نیز می گویند که همان چیزی است که ما می خوریم. محتوای کالری محصول 308 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خشک است.

لطفاً توجه داشته باشید که محتوای کالری غلات هنوز آماده در نظر گرفته شده است. وقتی گندم سیاه پخته می شود، حجم آن افزایش می یابد، بنابراین آب را جذب می کندارزش انرژی محصول نهایی باید بر 3 تقسیم شود.

نتیجه این است که محتوای کالری گندم سیاه تمام شده از 90 تا 95 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

گندم سیاه کالری با گوشت

بعد، یک دستور العمل ساده برای پختن گندم سیاه با گوشت در قابلمه را در نظر بگیرید. جدول محصولات مورد نیاز برای پخت و پز و ارزش انرژی آنها را نشان می دهد.

این جدول به شما کمک می کند محتوای کالری گندم سیاه را با گوشت با هر منشا (مرغ، گوشت گاو، بره) محاسبه کنید.

ما از گوشت خوک به عنوان مثال استفاده خواهیم کرد.

مواد	وزن محصول	محتوای کالری، کیلو کالری
گوشت خوک (پالپ)	400 گرم	1500
گندم سیاه	400 گرم	1340
پیاز	300 گرم	164
هویج	150 گرم	51
کره	20 گرم	149, 6
آب جوشیده یا فیلترشده	1.5 لیتر	0
مجموع	2770 گرم	3204, 6
مجموع در هر 100 گرم محصول	100	115, 69

همانطور که می بینید، محتوای کالری گندم سیاه با گوشت (100 گرم) چندان عالی نیست. اگر می خواهید کالری غذای آماده را کاهش دهید، کره را اضافه نکنید.

دستور پخت گندم سیاه با گوشت

همه مواد لازم در جدول ذکر شده است. برای طعم دادن به گندم سیاه نیز به نمک و فلفل نیاز دارید. محتوای کالری ادویه ها در جدول در نظر گرفته نشده است، زیرا ناچیز است.

پیاز را خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را در یک ظرف قرار دهید. چگونه پیاز را خرد کنیم و گریه نکنیم، ویدیوی ارسال شده در مقاله زیر را ببینید

• گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید و به سبزیجات بفرستید. محتویات ظرف را فلفل بزنید.
• نصف لیوان آب (100 میلی لیتر) را در قابلمه فر بریزید (بهتر است یک قابلمه سفالی بردارید)، گوشت و سبزیجات را در آب بریزید.
• قابلمه را در یک فر سرد قرار دهید. فر را روشن کنید، دما را روی 200-220 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. حدود یک ساعت بپزید.
• در حالی که گوشت و سبزیجات در حال پخت هستند، گندم سیاه را بشویید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
• قابلمه را بیرون بیاورید، کره، گندم سیاه شسته شده، نمک و آب باقیمانده را اضافه کنید. محتویات قابلمه را خوب مخلوط کنید.
• به مدت نیم ساعت دیگر در فر قرار دهید.
• فر را خاموش کنید، اما هنوز گندم سیاه را در نیاورید. او باید 25 دقیقه دیگر آنجا بایستد.

هنگام سرو، ظرف را می توان با گیاهان تزئین کرد.

فواید گندم سیاه

درباره خواص مفید این غلات می توان کتاب نوشت. شایان ذکر است عناصر کمیاب اصلی تشکیل دهنده هسته گندم سیاه:

• مس. این ریز عنصر در مقادیر زیادی در آن وجود دارد، حتی از حد معمول روزانه نیز فراتر می رود. مس باعث افزایش لخته شدن خون می شوددیواره رگ های خونی را تقویت می کند و سطح هموگلوبین خون را افزایش می دهد.
• کلسیم مسئول تشکیل و تقویت سیستم اسکلتی است. بنابراین، گندم سیاه برای کودکان، نوجوانان و سالمندان بسیار مفید است.
• فسفر از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند، از پیری پوست جلوگیری می کند. این عنصر به سادگی ضروری است، زیرا به ایجاد فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کند.
• همه ویتامین های B، ویتامین A، E و PP.

کسانی که تصمیم دارند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، توصیه می شود گندم سیاه را در رژیم غذایی خود بگنجانند.