سوپ نخود فرنگی با مرغ و سبزیجات سرخ شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپ نخود مرغ سریع و خوشمزه است. شایان ذکر است که چنین ظرفی را می توان هم به عنوان یک ناهار مقوی و هم به عنوان یک شام سبک سر میز سرو کرد. از این گذشته، میزان کالری این سوپ دقیقاً بر اساس آنچه که توسط شخص مصرف می شود (با کروتون های خود ساخته، نان گندم یا به سادگی با گیاهان تازه) تعیین می شود.

طرز تهیه سوپ نخود مرغ خوشمزه

مواد لازم:

• نخودفرنگی خرد شده (نه کنسرو شده) - 1.5 فنجان؛
• سوپ مرغ (یک نصف) - 300 گرم؛
• سیب زمینی کوچک جوان - 1-2 قطعه؛
• هویج متوسط تازه - 1 عدد؛
• لامپ کوچک - 1 عدد؛
• زردچوبه آسیاب شده - نصف قاشق دسر؛
• نمک پخت و پز - به مزه;
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• برگ لورل - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - برای تفت دادن سبزیجات.

فرآیند فرآوری گوشت

سوپ نخود فرنگی با مرغ فقط باید از آن درست شودمرغ، که به طور خاص برای آبگوشت در نظر گرفته شده است. برای این کار باید 300 گرم گوشت را بردارید، خوب بشویید، آن را از تمام عناصر غیرضروری تمیز کنید و سپس آن را به قطعات تقسیم کنید (تا سریعتر بپزد).

فرایند پردازش لوبیا

نخود خشک خرد شده را باید جدا کنید (در صورت لزوم)، در یک آبکش گذاشته و به خوبی زیر آب جاری گرم بشویید و مدام با دستان خود مالش دهید. بعد، باید آن را در یک کاسه قرار دهید، آب معمولی بریزید و حداقل 1 ساعت بگذارید. در این مدت، محصول لوبیا کمی نرم می شود و خیلی سریعتر روی اجاق می پزد.

فرآیند فرآوری سبزیجات

سوپ نخود فرنگی با مرغ نه تنها شامل استفاده از مواد نام برده، بلکه از سبزیجات مختلف نیز می شود. بنابراین، لازم است سیب‌زمینی‌های کوچک جدید، هویج متوسط و یک پیاز کوچک را بشویید، پس از آن باید پوست آن‌ها را جدا کرده و مکعبی کنید (توصیه می‌شود هویج‌ها را رنده کنید).

عملیات حرارتی ظرف

مرغ فرآوری شده را باید همراه با نخودهای خیس خورده در قابلمه ریخته و با آب آشامیدنی بریزید و نمک و برگ بوهای شکسته شده را اضافه کنید و بجوشانید و کف را بردارید و حدود 40 دقیقه بجوشانید.

سوپ نخود فرنگی با مرغ بسیار خوشمزه تر و معطر تر می شود اگر سبزیجات قهوه ای را به آن اضافه کنید. برای این کار هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در تابه بریزید. آنها باید با نمک، آفتابگردان طعم دار شوندروغن و فلفل سیاه. همه محصولات را ترجیحاً تا زمانی که پوسته قهوه‌ای رنگی ظاهر شود تفت دهید.

مرحله پایانی در آشپزی

بعد از جوشاندن گوشت و نخود، سیب زمینی خرد شده را به آنها اضافه کنید. وقتی ظرف کاملا آماده شد باید آن را از روی اجاق بردارید و سبزیجات قهوه ای شده و زردچوبه آسیاب شده را به آن اضافه کنید.

سرویس مناسب

سوپ نخودی با مرغ که عکس آن در بالا ارائه شده باید داغ سرو شود. همچنین تهیه کروتون از نان گندم یا چاودار برای این غذا توصیه می شود. برای کسانی که به ظاهر خود نگاه می کنند، به جای یک محصول آرد، می توانید گیاهان معطر تازه از شوید، تره فرنگی یا جعفری را ارائه دهید.