چقدر سبزیجات را خوشمزه بپزیم؟ دستور غذاها از سبزیجات. سبزیجات گریل شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

متخصصان تغذیه مصرف بیشتر سبزیجات را توصیه می کنند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند که به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کنند. افرادی که به طور منظم سبزیجات مصرف می کنند کمتر در معرض انواع بیماری ها هستند. بسیاری نمی دانند چگونه سبزیجات را خوشمزه بپزند و غذاهای معمولی مدت هاست که خسته شده اند. در مقاله خود، می خواهیم دستور العمل های خوبی ارائه دهیم که به تنوع بخشیدن به طیف غذاها برای زنان خانه دار تازه کار کمک می کند.

سالاد هویج و کدو حلوایی

دستور العمل های زیادی برای سبزیجات خام وجود دارد. این مواد غذایی خام هستند که منبع اصلی عناصر مفید و ویتامین ها هستند. از سبزیجات معمولی، گاهی اوقات می توانید سالادهای بسیار خوشمزه و اصلی بپزید. ما می خواهیم دستور العمل های سبزیجات ساده ای را که برای تهیه آنها زمان زیادی صرف نمی شود، مورد توجه شما قرار دهیم.

سالاد هویج و کدو تنبل با آلو طعمی غیرعادی به شما می دهد.برای تهیه دو وعده، به محصولات زیر نیاز دارید:

1. صد گرم هویج.
2. صد گرم کدو تنبل.
3. قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سیب.
4. یک مشت آلو.
5. یک قاشق چایخوری عسل.

کدو تنبل را باید از دانه ها و پوست آن تمیز کرد و سپس روی رنده درشت خرد کرد. همین کار را با هویج انجام دهید. آلو باید ابتدا با آب جوش جوشانده شود و اجازه دهید مدتی بماند. مصرف آلو بدون هسته توصیه می شود. به محض اینکه نرم شد، باید آب آن را تخلیه کرده و آبکشی کنید. علاوه بر این، آلو را می توان به هر طریقی خرد کرد. آن را به هویج و کدو تنبل اضافه کنید و سپس محتویات ظرف را مخلوط کرده و با آبلیمو مزه دار کنید. می توانید عسل را به سالاد اضافه کنید. سالاد باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود. چنین دستور العمل های سریع و ساده سبزیجات خوب هستند زیرا از معمولی ترین محصولات تهیه می شوند و نیازی به هزینه های قابل توجهی ندارند.

سالاد سبزیجات تازه

کلم، خیار، گوجه فرنگی اولین سبزیجاتی هستند که در بهار ظاهر می شوند. اگرچه آنها در گلخانه ها رشد می کنند و هنوز به اندازه تابستان سالم نیستند، اما هیچ کس پس از یک زمستان طولانی، سالاد خوشمزه سبزیجات تازه را رد نمی کند.

برای آشپزی، محصولات زیر را مصرف کنید:

1. خیار.
2. گوجه فرنگی.
3. قاچ لیمو.
4. ¼ قسمتی از یک کلم کوچک.
5. روغن نباتی.
6. نمک، شوید.

کلم ها را نازک برش دهید، روی آن آبلیمو و نمک بپاشید و سپس با دست خوب ورز دهید. خیار را با دایره های نازک یافقط برش شوید را چرخ کرده و گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. در یک کاسه سالاد، همه مواد را با هم مخلوط کنید، کمی نمک (در صورت لزوم) اضافه کنید و با روغن مزه دار کنید. همه دستور العمل های سبزیجات به اندازه کافی سریع آماده می شوند، بنابراین سالادهای تازه را نباید برای استفاده در آینده آماده کرد و در یخچال نگهداری کرد. در عین حال، آنها نه تنها مواد مفید، بلکه ویژگی های طعم را نیز از دست می دهند. بنابراین، شما باید همیشه فقط از سالاد سبزیجات تازه تهیه شده استفاده کنید.

سالاد خیار و هویج

هویج با خیار محصولی جهانی برای بهترین سالاد بهاری است که با رنگ هایش خوشایند است و بدن را پر از ویتامین می کند. فقط با دو سبزی می توانید چندین غذای مختلف بپزید.

برای آشپزی، مصرف کنید:

1. خیار تازه.
2. چند هویج.
3. نمک، فلفل.
4. شوید و پیاز.
5. قاشق چای خوری سرکه سیب.
6. قاشق روغن نباتی.

این سالاد وقتی با سس سفید تهیه شده از تخمه آفتابگردان سرو شود بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن به یک لیوان هسته پوست کنده نیاز داریم که باید در مخلوط کن با آبلیمو له شود (1-2 قاشق غذاخوری)، می توانید آب هم اضافه کنید. سس را برای طعم دادن نمک بزنید. برای تند شدن، یک حبه سیر را به مخلوط کن اضافه کنید. ضخامت سس با مقدار آبی که درون آن ریخته می شود کنترل می شود. اگر آن را غلیظ کردید، می توانید از آن به عنوان خمیر نان استفاده کنید.

سالادرا می توان با رنده هویج کره ای تهیه کرد. سبزیجات (خیار و هویج) را روی آن می مالیم،پیاز و شوید را نگینی خرد کنید، همه مواد را مخلوط کنید، سرکه، روغن، نمک و فلفل را اضافه کنید. اینجا غذای ما آماده است.

سالاد تناسب اندام

از خیار و هویج می توانید یک سالاد شگفت انگیز "فیتنس" درست کنید. برای این ما نیاز داریم:

1. دو هویج.
2. یک یا دو خیار.
3. فلفل سیاه.
4. هسته آفتابگردان - 25 گرم
5. فلفل قرمز آسیاب شده.
6. قاشق غذاخوری سس سویا.
7. قاشق غذاخوری آبلیمو.

برای آن دسته از زنان خانه‌دار که نمی‌دانند چگونه سبزیجات خوشمزه بپزند، سالاد فیتنس گنجینه غذاهای سالم را پر می‌کند. حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی است که برای زندگی طبیعی بدن ضروری هستند.

سالاد با سس بر اساس مخلوط فلفل، روغن زیتون و سیر تهیه می شود. این سس طعمی تند به سبزیجات می دهد. و مغز آفتابگردان غذا را خاص می کند. قبل از پخت، دانه ها را باید در تابه خشک کنید.

گولینگ به سادگی تهیه می شود. برای این کار سس سویا، آبلیمو و روغن زیتون را مخلوط کرده، فلفل قرمز و سیاه، کمی شکر و سیر را از پرس رد کرده و به آن اضافه می کنند. هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید، دانه های بو داده را اضافه کنید و با سس مزه دار کنید. سالاد خوشمزه آماده خوردن.

سالاد کلم و هویج

کلم خوشمزه بهترین پایه برای هر سالادی است. در هر زمان از سال مرتبط است. زمان بسیار کمی برای آماده کردن غذا صرف می شود و نتیجه یک سالاد فوق العاده و سالم است.

مواد لازم:

1. ½ کوچکسر کلم.
2. Apple.
3. هویج.
4. نصف یک پیاز.
5. ¼ لیمو.
6. 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی.
7. شکر در نوک قاشق.

کلم را ریز خرد کرده و در یک کاسه عمیق بریزید تا بعداً راحت تر مخلوط شود. سپس پیاز را به صورت حلقه های بسیار نازک برش می دهیم، عملا در سالاد احساس نمی شود، اما طعم خاصی می دهد. هویج ها را می مالیم و به کاسه سالاد می فرستیم. نمک را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید تا سالاد آبدارتر شود. سپس سیب را ریز خرد کرده و به بقیه سبزیجات بفرستید. حالا می توانید سالاد را کمی نمک بزنید و کمی شکر اضافه کنید. آبلیمو باید به سبزیجات اضافه شود تا سیب تیره نشود. سالاد را با روغن نباتی بپوشانید. در صورت تمایل، می توانید مقداری سبزی تازه اضافه کنید.

سبزیجات کبابی

سبزیجات کبابی جایگزین عالی برای غذاهای سرخ شده هستند. می توانید آنها را در فضای باز و در خانه طبخ کنید. از نظر محتوای مواد مغذی، چنین محصولاتی از محصولات تازه کم نیستند. سبزیجات را می توان روی گریل، گریل و سیخ پخت.

در طبیعت می توانید سالاد کبابی فوق العاده ای بپزید. پیک نیک های تابستانی هرگز بدون پختن روی آتش کامل نمی شوند. اغلب مردم سعی می‌کنند گوشت را سرخ کنند و سبزیجات می‌توانند یک غذای جانبی عالی برای آن باشند.

مواد لازم:

1. یک کدو سبز یا کدو سبز.
2. دو فلفل (شیرین).
3. شاخه گوجه گیلاسی.
4. دو بادمجان.
5. پیاز.

برای ماریناد شما نیاز دارید:

1. قاشق غذاخوریشکر.
2. لیتر آب.
3. نمک، فلفل.
4. یک قاشق غذاخوری عسل.

برای فراستینگ:

1. روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
2. نمک.
3. یک قاشق غذاخوری عسل.
4. فلفل.

برای سوخت گیری:

1. روغن زیتون - ۲ قاشق غذاخوری. l.
2. یک قاشق چایخوری عسل.
3. سبز.
4. قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.

فلفل از دانه ها پاک می شود و به بشقاب بریده می شود. کدو سبز و بادمجان را بشویید و به صورت ورقه ای (یا بشقاب) برش دهید. سبزیجات را با ماریناد به مدت نیم ساعت بریزید.

تابه گریل را گرم کنید، روغن بریزید و غذا را بچینید. آنها را چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. فلفل را در کیسه ای ریخته و ده دقیقه می گذاریم و بعد از آن پوست را جدا می کنیم. سپس سبزی ها و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. اکنون می توانید سوخت گیری را شروع کنید. روغن، سرکه و عسل را مخلوط کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه مخلوط می کنیم، با مخلوط آماده شده مزه دار می کنیم و پیاز و سبزی را اضافه می کنیم. سبزیجات کبابی ما آماده است.

پخت سبزیجات روی گریل

چقدر سبزیجات را خوشمزه بپزیم؟ غذاهای کبابی طعم خاصی دارند. سبزیجات پخته یک سالاد خوشمزه درست می کنند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

1. گوجه فرنگی کبابی، کدو سبز، فلفل.
2. موزارلا - 50 گرم.
3. آجیل کاج - 50 گرم.
4. دو قاشق غذاخوری سرکه.
5. نمک.
6. یک قاشق غذاخوری سرکه.

در یک کاسه سالاد، سبزیجات را با آجیل و موزارلا مخلوط کنید. ظرف را با مخلوط روغن، لقمه و نمک مزه دار کنید. چیزی نیستراحت تر از پختن سبزیجات روی گریل دستور العمل های مبتنی بر استفاده از فرآورده های پخته شده بسیار خوشمزه هستند زیرا طعم خاصی دارند. آنها با انواع سس ها و سس ها تکمیل می شوند.

سیب زمینی پخته با پنیر

سیب زمینی پخته شده روی زغال می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت باشد. برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:

1. بیکن - 6 برش.
2. پنیر – 70 گرم
3. سیر - 2 حبه.
4. سیب زمینی - 7 عدد
5. نمک.
6. آویشن.

سیب زمینی های من و دو قسمت شده، روی یکی از آنها یک تکه پنیر و یک تکه سیر نازک بگذارید. نیمه دوم را روی آن قرار دهید و با یک تکه بیکن بپیچید و یک شاخه آویشن به آن اضافه کنید. هر سیب زمینی را در فویل بپیچید و روی یک تابه گریل قرار دهید. ظرف را به مدت چهل دقیقه بپزید.

سیب زمینی روی سیخ

می توانید سیب زمینی جوان را با گوشت خوک روی سیخ بپزید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. Salo – 150 گرم
2. سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم.
3. سیر - 4 عدد
4. روغن زیتون.
5. سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
6. برگ لورل.

قبل از پخت، سیخ ها را باید در آب خیس کنید. سیب زمینی ها را بشویید و خشک کنید و با چاقو سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید. سس سویا و روغن را در یک قابلمه مخلوط می کنیم، سیب زمینی ها را در محلول فرو می کنیم و نیم ساعت می گذاریم بماند. بعد از 30 دقیقه می توان غده ها را جدا کرد و با دستمال خشک کرد.

چربی را به ورقه های نازک برش دهید. سپس سیب زمینی ها را به صورت متناوب با تکه های گوشت خوک و سیر روی سیخ می چینیم. ظرف را می آوریمآماده روی گریل.

سبزیجات سرخ شده

غذاهای خوشمزه از سبزیجات سرخ شده کمتر نیست. در زرادخانه هر زن خانه دار باید دستور العمل های سبزیجات برای همه موارد باشد. یک غذای تابستانی عالی را می توان تفت داد که تقریباً با هر سبزی که در یخچال است می توان آن را تهیه کرد. سس را می توان در فر یا در تابه پخت. ویژگی اصلی غذا این است که سبزیجات در آب خودشان خورش می‌شوند و در عین حال تمام خواص مفید خود را حفظ می‌کنند.

مواد لازم:

1. کدو سبز.
2. کدو سبز.
3. فلفل قرمز.
4. پنجره پونه کوهی.
5. نمک.
6. ½ قاشق چایخوری پودر سیر.
7. یک قاشق چایخوری پودر پیاز.

همه سبزیجات را بشویید و با حوله خشک کنید. کدو سبز و کدو سبز را بعد از برداشتن دانه ها به صورت حلقه های نازک و فلفل را به صورت خلال در می آورند. سبزیجات را در تابه ای که از قبل گرم شده با روغن زیتون بریزید، سیر و پودر پیاز، نمک را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و با حرارت بسیار ملایم به مدت هفت دقیقه تفت دهید. غذای آماده به صورت گرم سرو می شود. در صورت تمایل می توان روی آن را با سبزه تزئین کرد.

کدو سبز با دانه کنجد

کدو سبز یک غذای جانبی فوق العاده درست می کند که افزودنی عالی برای گوشت و ماهی خواهد بود.

مواد لازم:

1. کدو سبز - 2 عدد
2. کنجد - 150 گرم
3. یک تخم مرغ.
4. روغن نباتی.
5. نمک.
6. سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
7. نشاسته - 4 قاشق غذاخوری. l.

کدو سبز من را با حوله خشک کنید و سپس به صورت حلقه ای برش دهید. داخل ظروفسس سویا را بریزید و با نشاسته هم بزنید، تخم مرغ را اضافه کنید. همه مواد را با چنگال بزنید تا یک جرم یکدست به دست آید. کدو سبز را به ظرفی منتقل کنید و هم بزنید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن نباتی را اضافه کنید. سپس تکه تکه های کدو سبز را از ماهیتابه خارج کرده و در کنجد نان می کنیم و در تابه می گذاریم. هر تکه را از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

سیب زمینی با بادمجان

هنگامی که در مورد طرز پخت خوشمزه سبزیجات صحبت می کنیم، ارزش این را دارد که غذایی مانند سیب زمینی با بادمجان را به خاطر بسپارید. برای آشپزی ما نیاز داریم:

1. بادمجان - 2 عدد.
2. پیاز - 2 عدد
3. سیب زمینی - 5-6 عدد.
4. هویج - 1-2 عدد
5. ادویه و نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید، سپس آنها را با روغن نباتی در ماهیتابه بفرستید. سپس بادمجان ها را نصف حلقه می کنیم و هویج ها را می مالیم (می توانید ورقه ای هم برش بزنید).

در اواسط پخت هویج را روی سیب زمینی ها می فرستیم و کمی بعد بادمجان را اضافه می کنیم. سبزیجات را به مزه نمک بزنید، گاهی اوقات هم بزنید. بعد از ده دقیقه می توانید پیاز را به سبزیجات اضافه کنید. ظرف را آماده می کنیم و بعد از آن می گذاریم دم بکشد. بعد از پنج دقیقه می توان آن را روی میز سرو کرد. این گزینه برای پختن سبزیجات بسیار جالب تر از سیب زمینی سرخ شده معمولی است.

به جای پس واژه

در مقاله خود فقط چند غذای سبزیجات آورده ایم. دستور العمل ها بسیار ساده هستند و نیازی به هزینه های قابل توجهی ندارند. سبزیجات غذای اصلی ما هستند ومنبع ویتامین ها از آنها می توانید سالادهای خوشمزه، پیش غذاها، غذاهای جانبی را طبخ کنید. بدون آنها و آماده سازی دوره های اول انجام ندهید. سبزیجات به قدری پرکاربرد هستند که با استفاده از آنها می توانید غذاهای متنوعی را با ترکیب مواد و چاشنی با سس ها و چاشنی های مختلف تهیه کنید. رژیم غذایی روزانه ما باید حاوی مقدار لازم از آنها باشد. بنابراین، در انبار، هر کدبانوی خانه باید مقدار مناسبی از دستور العمل های سبزیجات برای همه موارد داشته باشد.