سینه در خمیر. دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سینه مرغ باطری غذای فوق العاده ای است که می توانید در چند دقیقه برای ناهار یا شام درست کنید. دستور تهیه آنها را می توانید در این مقاله بخوانید.

سینه در خمیر. دستور غذا با عکس

برای آبدار و خوش طعم شدن مرغ، دستورالعمل زیر را با دقت بخوانید. بنابراین، سینه کتک خورده چگونه آماده می شود؟ دستور پخت با عکس:

• دو سینه مرغ بردارید، پوست آنها را جدا کرده و با احتیاط از استخوان جدا کنید.
• فیله بالایی را از طول به دو قسمت یکسان برش دهید. گوشت را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با پتک آشپزخانه بکوبید.
• در یک کاسه، روغن نباتی، نمک، فلفل قرمز و تند و هر چاشنی را که دوست دارید مخلوط کنید.
• فیله ها را در ماریناد آغشته کنید، آنها را روی هم قرار دهید و نیم ساعت بگذارید تا ماریناد شوند.
• دو عدد تخم مرغ را با همزن بزنید، نمک و هر چاشنی مزه دار کنید. آرد را در ظرفی جداگانه بریزید.
• روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
• با استفاده از چنگال، فیله آماده شده را داخل تخم مرغ فرو کنید، سپس داخل آرد و دوباره داخل تخم مرغ قرار دهید. پس از آن، آن را به ماهیتابه بفرستید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. همین کار را با گوشت باقی مانده انجام دهید.

غذای آماده را با هر مخلفی و سالاد سبزیجات سرو کنید.

سینه در خمیر با پنیر

در اینجا دستور العملی برای گوشت واقعا آبدار وجود دارد که به لطف فناوری پخت و پز به دست آمده است. دستور غذا را با دقت بخوانید و با ما شروع به کار کنید:

• فیله مرغ (به تعداد افرادی که به شام دعوت شده اند) با چکش دو طرف آن را می زنند. روی گوشت را با فیلم بپوشانید تا آسیبی به آن وارد نشود.
• برای تهیه خمیر، پنج عدد تخم مرغ، هشت قاشق غذاخوری سس مایونز، هشت قاشق غذاخوری آرد سفید الک شده، نمک و فلفل آسیاب شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن با سرعت کم بزنید یا از یک همزن ساده آشپزخانه استفاده کنید.
• 150 گرم پنیر سفت روی یک رنده ریز رنده کنید.
• فیله را نمک بزنید، در خمیر فرو کنید و در تابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید. بعد روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و وقتی کمی آب شد دو یا سه قاشق غذاخوری از خمیر را روی فیله بریزید.

مرغ را روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سینه های خرد شده را روی میز سرو کنید، با جعفری یا شوید تازه تزئین کنید.

سینه در خمیر آبجو

دستور پخت اصلی خمیر مطمئناً برای کسانی که دوست دارند در آشپزخانه آزمایش کنند جذاب خواهد بود. سینه در خمیر در تابه بسیار ساده آماده می شود:

• 500 گرم فیله مرغ را بردارید، آن را بشویید و فرآوری کنید. سینه ها را به صورت تصادفی به قطعات بزرگ (حدود 7 در 7 سانتی متر) برش دهید، نمک و فلفل بزنید.طعم و مزه در صورت تمایل می توانید از گیاهان ایتالیایی، پونه کوهی، ریحان یا چاشنی های دیگر استفاده کنید.
• در یک کاسه عمیق، یک عدد تخم مرغ را با 120 میلی لیتر آبجوش سبک و 100 گرم آرد الک شده هم بزنید. پس از آن نمک و فلفل آسیاب شده را به خمیر اضافه کنید.
• یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید، داخل آن روغن نباتی بریزید و صبر کنید تا حباب هایی روی سطح آن ظاهر شود.
• تکه های مرغ را در خمیر آغشته کنید، سپس در ماهیتابه قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

برای از بین بردن چربی اضافی، سینه های ضرب شده را ابتدا باید روی دستمال کاغذی قرار دهید و سپس روی بشقاب بگذارید. ظرف را با سبزیجات و سبزیجات تازه تزئین کنید.

تکه های مرغ شرقی

یک دستور غذای اصلی دیگر برای کسانی که نسبت به غذاهای شرقی بی تفاوت نیستند جذاب خواهد بود. این بار به شما پیشنهاد می کنیم فیله را در سس آبلیمو و زنجبیل مرینیت کنید. دستور غذا را در زیر بخوانید:

• فیله مرغ بدون پوست و استخوان، بشویید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
• در یک کاسه جداگانه، سه قاشق غذاخوری آب مرغ و سس سویا را مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری سرکه برنج، یک قاشق چایخوری نشاسته و 50 گرم روغن کنجد اضافه کنید.
• تکه های مرغ را در ماریناد آماده شده بریزید و بگذارید یک ساعت آنجا بماند.
• در یک قابلمه کوچک، آب دو لیموترش را فشار دهید، یک قاشق غذاخوری عسل، سه قاشق غذاخوری سس کچاپ، کمی سس سویا و 20 گرم ریشه زنجبیل خرد شده اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده و تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. بعد ازحرارت را کم کنید و سس را پنج دقیقه دیگر بپزید.
• تکه های مرغ را از ماریناد خارج کرده، در تخم مرغ زده شده فرو کنید، در آرد فرو کنید و در روغن نباتی گرم شده قرار دهید. بهتر است فیله ها را در ووک سرخ کنید.
• وقتی قطعات ترد شدند، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و منتظر بمانید تا چربی اضافی آن خارج شود.
• در این زمان روغن مصرف شده را آبکش کرده تابه را بشویید و سس را به آن اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
• مرغ را در ووک قرار دهید و آن را به مدت پنج دقیقه گرم کنید. گوشت را با کنجد بپاشید و هم بزنید و بعد از دو دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید.

غذای شرقی اصلی آماده و آماده سرو فوری است.

نتیجه گیری

همانطور که می بینید، سینه مرغ کوبیده را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. سعی کنید هر دستور غذایی را عملی کنید و از خانواده خود با یک شام خوشمزه پذیرایی کنید.