سالاد میموزا بدون سیب زمینی: دستور العمل کلاسیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

"Mimosa" - سالادی که از دوران کودکی برای همه آشنا است. این یک تزئین سنتی سفره جشن است. سالاد محبوبیت خاصی در اتحاد جماهیر شوروی به دست آورد. بیشتر اوقات، سالاد میموزا بدون سیب زمینی و هویج تهیه می شود. اما در دوره شوروی تاریخ، بسیاری از دستور العمل های جدید ظاهر شد. آنها شروع به اضافه کردن اولیویه سنتی و مواد رضایت بخش تر، مانند سیب زمینی، هویج، و همچنین جعفری، شوید، گوجه فرنگی، پنیر و سایر محصولات کردند.

تاریخچه آفرینش

چه کسی دستور تهیه این سالاد فوق العاده را درست کرده است دقیقاً مشخص نیست. اما او در حدود دهه هفتاد قرن بیستم در اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد و بلافاصله محبوب شد. در روزنامه ها با عناوین و مواد مختلف چاپ می شد.

نام

این سالاد نام خود را مدیون گل میموزا است که به دلیل زرده ای که روی سالاد را تزئین می کند شبیه سالاد است.

سالاد میموزا بدون سیب زمینی

چنین غذایی برای هر جشنی مناسب است. بیایید یک دستور العمل کلاسیک گام به گام برای سالاد میموزا را شرح دهیم.

برای این به مواد لازم نیاز دارید:

• شش هفت تخم مرغ؛
• یک هویج;
• یک عدد پیاز متوسطاندازه;
• ماهی کنسرو شده (هر ماهی انجام می دهد)؛
• سس مایونز.

اولین قدم این است که تخم مرغ و هویج را بجوشانید. پس از آن، سبزیجات و تخم مرغ ها باید خنک شوند و پوست آنها را جدا کنید. پروتئین را از زرده جدا کنید. پروتئین به سالاد می رود و زرده لایه رویی را تزئین می کند.

بعد، برای سالاد میموزا بدون سیب زمینی، باید روغن یک قوطی کنسرو ماهی را تخلیه کنید. ماهی را بیرون بیاورید و آسیاب کنید. پس از گذاشتن ماهی در بشقاب، راحت‌ترین کار را با چنگال انجام دهید. در این صورت تکه ها در اندازه مناسب به دست می آیند و ماهی به راحتی ورز می شود.

پیاز باید ریز خرد شود. و برای از بین بردن بوی خیلی تند، می توانید پیاز را از قبل با آب جوش تفت داده و بعد برش دهید.

فقط لایه ها باقی می ماند و سالاد میموزا بدون سیب زمینی آماده است. لایه ها به ترتیب خاصی روی هم چیده می شوند. لایه اول لزوماً کنسرو ماهی است، آنها باید با دقت و محکم در کف ظرف قرار گیرند. سالاد در یک کاسه سالاد شیشه ای به بهترین شکل به نظر می رسد. بنابراین می توانید تمام لایه ها را ببینید. ماهی را باید با سس مایونز آماده آغشته کرد.

سنجاب در بالا قرار می گیرد. پروتئین ها از قبل خرد شده اند. یک لایه پروتئین نیز باید با سس مایونز چرب شود. در پشت این، یک لایه هویج آب پز را بگذارید، می توان آن را روی یک رنده متوسط مالید، یا با چاقو ریز خرد کرد. لایه نیز با سس مایونز آماده آغشته شده است. بعد از آن پیاز را پخش کنید، هر لایه بعدی را فراموش نکنید که با سس مایونز آغشته کنید.

و تکمیل می کنددستور تهیه سالاد میموزا بدون سیب زمینی زرده رنده شده.

سالاد میموزا با ماهی سالمون صورتی

دستور غذا اساساً با نسخه سنتی تفاوت ندارد. تنها استثنا ماهی است. به طور کلی، سالاد به این دلیل معروف است که مواد تشکیل دهنده آن به راحتی قابل جایگزینی بدون از دست دادن طعم و حتی بهبود کیفیت آن است.

دستور تهیه سالاد میموزا با ماهی آزاد صورتی بدون سیب زمینی به شرح زیر است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• یک قوطی ماهی قزل آلا صورتی؛
• نصف پیاز؛
• پنیر به مزه (دستور پخت 120 گرم)؛
• پنج تخم مرغ؛
• کره یا مارگارین (دستور پخت 55 گرم)
• سس مایونز به مزه.

روش پخت:

• باید تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید یا مواد را رنده کنید.
• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی را با چنگال خرد کرده و با احتیاط به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• نیمی از پیاز را با آب جوش تفت دهید، چون ماهی سالمون صورتی لطیف‌تر است، پیاز را به مقدار کمتری نسبت به دستور سنتی با ساردین یا اسپات در این سالاد قرار دهید.
• تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید، سفیده ها را ریز خرد کنید یا رنده کنید. زرده برای تزئین باقی می ماند.
• کره را بعد از یخ زدن رنده کنید.
• لایه های لزوماً زیبا را در یک کاسه سالاد بریزید، هر کدام را با سس مایونز آغشته به مزه کنید. ترتیب لایه ها به این صورت است: سفیده تخم مرغ، پنیر، کره، ماهی قزل آلا صورتی، پیاز. سپس لایه رویی با زرده از قبل رنده شده پاشیده می شود. سالاد آماده است، می توانید آن را امتحان کنید.

سالاد با ماهی آزاد صورتی دودی

یکی دیگر از دستور العمل های سالاد غیر پیش پا افتاده با ماهی سالمون صورتی وجود دارد. مهمترین ویژگی سالاد در مواد تشکیل دهنده آن نهفته است.

سالاد شامل:

• سالمون صورتی (در این مورد از ماهی دودی داغ استفاده می کنیم)؛
• هویج - یک عدد;
• پیاز - یک سر؛
• تخم مرغ - هفت عدد؛
• پنیر(بهتر است سفت بگیرید) - 180-190 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• شوید - 1 دسته کوچک؛
• سس مایونز به مزه.

هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و درشت رنده کنید. این اولین لایه است. لایه باید با سس مایونز چرب شود. سپس ماهی را آماده کنید. برای انجام این کار، باید استخوان ها را از ماهی قزل آلا صورتی جدا کرده و ریز خرد کنید. این لایه دوم است، آنها باید هویج را بپوشانند و سپس لایه را با سس مایونز چرب کنید. پیازها را باید پوست بگیرید، با آب جوش بریزید، سپس به مکعب های کوچک خرد کنید. این لایه سوم خواهد بود، آن را در بالای ماهی گذاشته شده است. دوباره باید با سس مایونز پوشانده شود. تخم مرغ ها را حتما جدا کنید. سفیده های سرد را از زرده جدا کنید. پروتئین باید درشت رنده شود یا به قطعات کوچک یا متوسط بریده شود. سنجاب ها را روی لایه پیاز بپاشید، با سس مایونز تمام کنید. کره باید رنده شود. توصیه می شود از قبل آن را منجمد کنید، بنابراین مالیدن روغن راحت تر خواهد بود. یک لایه کره روی سفیده تخم مرغ قرار دهید. سپس پنیر را روی همان رنده رنده کنید. این لایه نهایی است که باید با سس مایونز چرب شود و روی زرده رنده شود.

سالمون صورتی سالاد را آبدار، لطیف و از نظر طعم جالب می کند.

سالاد میموزا با سوری

شاید یکی از محبوب ترین مواد تشکیل دهنده "میموسا" سوری باشد. بیش از دوازده دستور برای تهیه "میموزا" با سوری وجود دارد. یکی از خوشمزه ترین ها را در نظر بگیرید!

سالاد میموزا با سوری بدون سیب زمینی مشابه دستور کلاسیک تهیه می شود، اما معمولاً برنج به آن اضافه می شود که با چنین ماهی هایی عالی می شود.

مواد زیر را آماده کنید:

• برنج (حدود 200 گرم)؛
• چهار تخم مرغ؛
• یک هویج بزرگ؛
• یک پیاز متوسط؛
• یک خیار شور؛
• شکر، نمک، سرکه و سس مایونز به دلخواه؛
• کمی آب.

برنج را شسته و در آب نمک می جوشانند. ماهی را باید با چنگال به قطعات کوچک برش دهید. هویج و تخم مرغ آب پز و پوست کنده و پوست کنده می شوند و پس از آن باید خرد یا رنده شوند. در تخم مرغ فقط پروتئین مالیده می شود. پیازها را باید حداقل به مدت نیم ساعت در آب و شکر با اضافه کردن سرکه مارینه کنید. خیار باید به قطعات کوچک بریده شود.

سالاد به صورت چند لایه به ترتیب قرار می گیرد: برنج، سوری، پیاز، خیار، هویج و سفیده تخم مرغ. روی هر لایه را با سس مایونز ضخیم بمالید و بگذارید سالاد چند ساعت در یخچال دم بکشد.

سالاد میموزا با پنیر آب شده

یکی دیگر از مواد غیر سنتی، اما بسیار غیرمعمول مورد استفاده در سالاد میموزا پنیر فرآوری شده است. افزودن آن باعث می شود سالاد مغذی و در عین حال لطیف باشد. Saury برای آن عالی است.

مواد لازم برای سالاد میموزا با آب شدهپنیر بدون سیب زمینی به شرح زیر است:

• یک شیشه ساردین در روغن؛
• نه تخم مرغ؛
• یک پنیر فرآوری شده؛
• یک پیاز کوچک؛
• 130-140 گرم کره؛
• سس مایونز، سرکه و شکر به دلخواه.

آشپزی شامل مراحل است.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سرد کنید و پوست بگیرید، برش دهید. پیاز را پوست کنده، خرد کرده و در مخلوطی از سرکه، آب و شکر تفت دهید. روغن ساردین ها را خالی کنید، ماهی را به آرامی با چنگال له کنید یا خرد کنید. توصیه می شود کره را بعد از یخ زدن در فریزر در یخچال رنده کنید.

سالاد را به صورت لایه لایه پخش کنید: سنجاب، ساردین، پیاز ترشی، کره، پنیر فرآوری شده. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. با زرده تخم مرغ ریز رنده شده تزئین کنید.

سالاد میموزا با سیب

این دستور سالاد میموزا بدون برنج و سیب زمینی است، در عوض یک سیب به دستور اضافه می شود. برای سالاد شما نیاز دارید:

• دو قوطی کنسرو ماهی؛
• 200 گرم برنج؛
• شش تخم مرغ؛
• 250 گرم پنیر سفت؛
• یک پیاز بزرگ یا دو پیاز کوچک؛
• دو سیب ترش؛
• سس مایونز به دلخواه شما.

روش پخت.

برنج را در آب نمک می جوشانند. تخم مرغ ها نیز آب پز، پوست کنده می شوند. پروتئین ها از زرده ها جدا شده و ریز خرد شده یا رنده می شوند. بعد، باید ماهی کنسرو شده را با چنگال ورز دهید. سپس باید سیب را پوست گرفته و رنده کنید، پنیر را نیز روی همان رنده می مالند. پیاز باید خیلی ریز خرد شود.مکعب.

بعد، سالاد را به صورت چند لایه و چند لایه می چینیم. هر لایه بعدی را با سس مایونز بمالید. ترتیب لایه ها واقعا مهم نیست، اما بهتر است ماهی را در کنار پیاز قرار دهید. برنج با پروتئین بهتر جفت می شود و سیب با پنیر. پنیر بهتر است سفت گرفته شود. با این حال، برای کسانی که سس مایونز دوست ندارند، به شکل اهمیت می دهند و محتوای کالری غذاها را در نظر می گیرند، می توانند سس مایونز را با پنیر خامه ای جایگزین کنند.

میموسای کلاسیک

نسخه اصلی این غذا شامل برنج، سیب زمینی، هویج، سیب و پنیر رنده شده نبود. دستور غذای کلاسیک گام به گام سالاد میموزا شامل محصولات زیر است:

• سس مایونز;
• تخم مرغ - شش عدد;
• کنسرو ماهی - یک قوطی؛
• پیاز - یک تکه

مواد در حال آماده شدن است. برای این کار، تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و به پروتئین ها و زرده ها تقسیم کنید. سنجاب ها را برای اضافه کردن به سالاد برش داده و با زرده تزئین می کنند. کنسرو ماهی چنگال را ورز دهید، پیاز را ریز خرد کنید، بعد از اینکه پیاز را با آب جوش تفت دهید. پس از آن، ماهی ها، سنجاب ها، پیازها در لایه ها قرار می گیرند. و البته نباید فراموش کرد که روی سالاد را با زرده رنده شده روی رنده ریز تزیین کنیم تا سالاد شبیه میموزا شود.

شایان ذکر است که چنین ترکیب ساده ای از مواد باعث می شود این سالاد مقوی و پر کالری سبک و لطیف شود.