کیک بدون گلوتن: دستور گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک بدون گلوتن یک گزینه عالی برای پخت رژیمی است. هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان عالی است. در این مقاله دستور العمل هایی برای دسرها بدون افزودن شیر، شکر گرانول و تخم مرغ ارائه شده است. چنین غذاهای لذیذی را می توان حتی برای افرادی که این محصولات برای آنها ممنوع است مصرف کرد.

پخت با خامه روشن و تیره

برای تهیه پایه شما نیاز دارید:

1. هفت تخم مرغ.
2. شکر (نصف لیوان).
3. چند قطره آبلیمو.
4. 60 گرم شکلات تلخ.
5. مغز بادام له شده - 120 گرم.

کرم وانیلی لایت حاوی:

1. 400 میلی لیتر خامه.
2. 100 گرم شکلات تخته ای سفید.
3. وانیلین - یک قاشق چایخوری.

برای تهیه کرم تیره به: نیاز دارید:

1. شکلات تخته ای شیر، 100 گرم.
2. خامه - 400 میلی لیتر.

کیک بدون گلوتن تزئین شده با برش های میوه.

روش پخت

شکلات باید با حمام آب ذوب شود و خنک شود. زرده و سفیده تخم مرغ قرار می گیرددر کاسه های جداگانه اولین جزء با نصف وعده شکر گرانول ترکیب می شود، به خوبی مالیده می شود. دومی با آب لیمو مخلوط می شود. کاملا هم بزنید. با بقیه شکر ترکیب کنید. محصولات با میکسر آسیاب می شوند. بخشی از جرم به زرده ها اضافه می شود. سپس باید هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. مواد را خوب آسیاب کنید. بخشی از جرم به شکلات خنک شده اضافه می شود. کل محصول در مخلوط تخم مرغ قرار می گیرد. مواد باید له شوند. مغز بادام را اضافه کنید. خمیر را در یک ظرف پخت قرار می دهیم. به مدت 60 دقیقه در فر بپزید. سپس باید خنک شود و با شکر پاشیده شود. کیک را از قالب خارج کنید. یک شبه بگذارید. کرم وانیلی برای کیک بدون گلوتن این کار را انجام دهید. خامه روی اجاق گاز گرم می شود. هر دو نوع شکلات باید ذوب شوند. وانیلین در یک کاشی سفید قرار می گیرد. در هر توده نیمی از خامه داغ قرار می گیرد. اجزاء مخلوط می شوند. بگذارید یک روز در یخچال بماند. روز بعد کیک را به 3 تکه مساوی تقسیم می کنند. هر دو نوع کرم باید با همزن مالیده شوند.

آنها را در دو کیسه لوله قرار دهید. دایره هایی از توده وانیلی و شکلاتی روی سطح کیک ها تشکیل می شود. لایه های دسر به یکدیگر متصل هستند.

کارها را تا زمانی که اجزا تمام شوند تکرار کنید. دسر با میوه تزئین شده است. چند ساعت در یخچال بگذارید.

دسر بدون شکر اضافه

آزمون شامل:

1. 130 گرم آرد برنج.
2. بیکینگ پودر (نصف قاشق غذاخوری).
3. 4سنجاب.
4. 5 گرم سودا.
5. سه زرده.
6. عسل (دو قاشق غذاخوری).
7. 12 گرم نشاسته ذرت.
8. اسید لیمو (سه گرم).

برای کرم شما نیاز دارید:

1. 200 گرم خامه ترش.
2. پنیر کشک (همان).
3. عسل (4 قاشق بزرگ).

روش تهیه کیک بدون گلوتن و شکر در بخش بعدی مورد بحث قرار گرفته است.

دستور دسر

آرد باید در یک کاسه الک شود و با بکینگ پودر ترکیب شود. نوشابه، اسید لیمو و نشاسته را اضافه کنید. زرده ها در یک بشقاب بزرگ مالیده می شوند، با کره، عسل مخلوط می شوند، در کمی آب بریزید. تمام اجزای آزمایش با هم ترکیب شده اند. سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. خمیر را در یک قابلمه قرار می دهیم و درب آن را می پوشانیم. دیگ را روی آتش گذاشتند. حدود ده دقیقه بپزید. هر از گاهی، میعانات باید از روی جلد حذف شوند. سپس خمیر را از اجاق گاز خارج می کنیم. بگذارید 10 دقیقه بماند. پایه تمام شده به دو قطعه تقسیم می شود. برای تهیه خامه باید پنیر، عسل و خامه ترش را با هم ترکیب کنید. نیمی از جرم روی اولین لایه دسر قرار می گیرد. طبقه دوم روی آن قرار می گیرد. روی کیک با بقیه خامه آغشته می شود. یک کیک بدون قند بدون گلوتن را می توان با انواع توت های تازه تزئین کرد.

به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

دسر با خامه نارگیل

آزمون شامل:

1. 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
2. سه تخم مرغ.
3. شکر - 70 گرم.
4. 2 قاشق غذاخوری آب.
5. 110 گرم مخلوط پخت بدون گلوتن.

برای کرم شما نیاز دارید:

1. نیم لیتر شیر نارگیل.
2. ماسه شکر - یک لیوان.
3. سه زرده.
4. 70 گرم آرد برنج.
5. 100 گرم شکلات تخته ای

دستور پخت کیک نارگیلی بدون گلوتن و شیر در فصل بعدی ارائه شده است.

تهیه دسر

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم می کنیم. پروتئین ها و زرده ها در کاسه های جداگانه قرار می گیرند. جزء دوم با شکر گرانول آسیاب می شود. آرد، بکینگ پودر و آب را کم کم اضافه کنید. محصولات به خوبی آسیاب می شوند. پروتئین ها را باید با همزن بزنید. به تدریج به خمیر اضافه می شوند. توده را در یک ظرف پخت پوشانده شده با یک لایه آرد قرار می دهیم. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. سپس پایه دسر خنک می شود. آن را از طول به 2 قسمت تقسیم کنید. برای خامه، زرده ها را با شکر آسیاب می کنند. آرد برنج را اضافه کنید. محصولات با میکسر زده می شوند. شیر نارگیل روی اجاق گاز گرم می شود. کم کم داخل بقیه اجزا بریزید. توده جوشانده می شود، هر از گاهی هم می زنیم. وقتی خامه غلیظ شد، می توان آن را از روی حرارت برداشت. با تکه های شکلات تخته ای ترکیب کنید و در یخچال بگذارید. لایه های دسر با جرم حاصل پوشانده می شود. با یکدیگر ارتباط برقرار کنید. یک کیک بدون گلوتن و بدون شیر را می توان با یک خرده نارگیل تزئین کرد.

این خوراکی بسیار زیبا به نظر می رسد و برای یک میز جشن عالی است.

دسر شکلاتی با آجیل و آلو خشک

آزمون شامل اجزای زیر است:

1. 300 گرم مخلوط پخت بدون گلوتن.
2. بسته بیکینگ پودر.
3. 2 غذاخوریقاشق پودر کاکائو.
4. آب گرم است (320 میلی لیتر).
5. قند گرانول نیشکر - 120 گرم.
6. یک قاشق بزرگ آبلیمو.
7. 7 گرم سودا.
8. پنجره وانیل.
9. روغن نارگیل (3 قاشق غذاخوری).
10. 20 گرم آب لیمو.

برای کرم شما نیاز دارید:

1. 500 میلی لیتر خامه نارگیل خنک.
2. قند گرانول نیشکر (100 گرم).
3. پودر وانیل (به سلیقه).
4. نیم بسته قوام دهنده (برای خامه).

کیک فوندانت بدون گلوتن از مواد زیر تشکیل شده است:

1. یک قاشق بزرگ شیر گیاهی.
2. روغن نارگیل (همان).
3. آلو خشک.
4. مغز آجیل.
5. پودر کاکائو (3 قاشق غذاخوری).
6. عسل - 30 گرم.

این یک دستور کیک محبوب بدون گلوتن و تخم مرغ است.

او در فصل بعدی مورد بحث قرار خواهد گرفت.

فرآیند آشپزی

تمام مواد خشک مورد نیاز کیک ها را با هم ترکیب کرده و به دو قسمت تقسیم کرده و در ظرف های مختلف قرار می دهیم. پودر کاکائو الک شده به یکی از وعده ها اضافه می شود. تمام محصولات مایع مخلوط می شوند. به نصف تقسیم می شود و در هر کاسه قرار می گیرد. از توده به دست آمده دو لایه خمیر تشکیل می شود. آنها را در قالب ریخته و به مدت بیست و پنج دقیقه در فر می پزند. خامه نارگیل سرد با شکر گرانول و غلیظ کننده آسیاب می شود. داخل یخچال گذاشتند. مغز گردو باید له شود. آلو در یک کاسه آب گرم به مدت 60 دقیقه قرار می گیرد. سپس میوه های خشک را بیرون آورده و برش می دهند. لایه های تمام شده و خنک شدهدسرها با چاقو به مربع تقسیم می شوند. لایه لایه (مکعب های روشن و تیره متناوب) روی سطح بشقاب پخش کنید. لایه های دسر با مقدار کمی آب گرم پوشانده می شود. با تکه های آلو، آجیل بپاشید. با لایه دوم و خامه بپوشانید. سپس ردیف بعدی مربع ها را قرار دهید. این مراحل تا زمانی که محصولات تمام شوند تکرار می شوند. اجزای لازم برای فاج ترکیب شده و در یک حمام آب گرم می شوند.

جرم به دست آمده را باید روی لذیذ بریزید. کیک شکلاتی بدون گلوتن و تخم مرغ به مدت پنج ساعت در یخچال قرار می گیرد.