پخت مربای آلبالو بدون هسته معطر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بعید است که هیچ یک از ما مربا را امتحان کرده باشیم - خانگی، پخته شده توسط مادر یا مادربزرگ دلسوز، یا خریداری شده در فروشگاه. این محبوب ترین راه برای حفظ میوه ها است، زیرا می خواهید انواع تابستانی محصولات گیاهی تازه را تا زمستان نگه دارید، و اغلب اتفاق می افتد که به سادگی جایی برای برداشت محصول فراوان از ویلا وجود ندارد. مربای گیلاس بدون هسته به حق یکی از خوشمزه ترین ها در نظر گرفته می شود، به خصوص اگر دانه آن را بیرون نیاورید. می گویند در این صورت قطعه کار معطرتر است. اما به خاطر داشته باشید که اگر یک توت را با یک سنگ بجوشانید، می توانید چنین مربا یا مربا را بیش از یک سال ذخیره کنید، زیرا برخی از مواد در دانه شروع به تبدیل شدن به سم می کنند. همچنین باید به انتخاب میوه ها توجه کنید - آلبالو باید بسیار رسیده با رنگ زیبا و غنی باشد. برای تهیه مربای آلبالو بدون هسته نیاز به تجهیزات خاصی ندارید. با وجود این واقعیت که کل فرآیند حدود 5 ساعت و نیم طول می کشد، بیشتر این زمان قطعه کار به سادگی تزریق می شود. به هر حال، زاخاریفسکی، شوبینکا،تورگنیفکا، و همچنین پودبلسکی و آنادولسکی.

آشپزی مربای آلبالو بدون هسته

بنابراین، ما قبلا متوجه شده ایم که کدام توت را برای برداشت خانگی برای زمستان انتخاب کنیم. گیلاس های رسیده و تیره رنگ بهترین غذا را می سازند. برای 1 کیلوگرم توت به 1300 گرم شکر و حدود 300 میلی لیتر آب نیاز دارید. ابتدا باید میوه ها را از ساقه ها (شاخه ها) تمیز کرده و کاملاً آبکشی کنید. بعد از حل کردن شکر در آب در قابلمه ای به اندازه مناسب، آن را روی اجاق قرار دهید و اجازه دهید مایع بجوشد و با هم زدن مدام مدتی بپزد. توت ها را اضافه کنید و بیش از 5 دقیقه بجوشانید و کف حاصل را از بین ببرید. در مرحله بعد، ماهیتابه را باید از روی حرارت برداشته و اجازه دهید توده شیرین به مدت 5 ساعت بماند. پس از ظروف با قطعه کار، آن را دوباره روی آتش بگذارید، جرم را حدود 5 دقیقه بجوشانید. مربای آلبالو بدون هسته وقتی آماده است که قطره ای از آن روی نعلبکی پخش نشود. در مرحله آخر باید خنک شود، در شیشه ها بسته بندی شود و تا سرمای زمستان به یک مکان تاریک فرستاده شود. همانطور که قبلاً در مقاله ذکر شد، نگهداری چنین ماده خالی برای بیش از یک سال توصیه نمی شود، زیرا استخوان ها حاوی مقادیر کمی از ماده آمیگدالین هستند که پس از تجزیه به سیانید پتاسیم تبدیل می شود که یک سم کشنده است.

آشپزی مربای آلبالو با هسته "پنج دقیقه"

برای تهیه این غذای لذیذ می توانید توت را با یا بدون دانه مصرف کنید. برای 1 کیلوگرم گیلاس به حدود 500 گرم شکر نیاز دارد. ابتدا توت ها را خوب بشویید وآنها را از ساقه ها پاک کنید. نیمی از میوه ها را در قابلمه بریزید، 250 گرم شکر اضافه کنید. سپس با بقیه توت ها بپوشانید و دوباره با ماسه بپاشید. بعد از آن مربا باید 3 ساعت خالی بماند تا گیلاس آب آن را بگیرد. پس از گذشت زمان مشخص شده، ظرف پخت و پز را روی حرارت متوسط قرار دهید و توده توت را به جوش آورید، 5-7 دقیقه روی اجاق بگذارید. آماده. مربای آلبالو بدون هسته که طرز تهیه آن کمی با قبلی متفاوت است (همانطور که می بینید برای تهیه آن به نصف شکر نیاز است و توت ها در آب خود جوشانده می شوند) باید در شیشه های استریل شده قرار داده شود و حلقه شوند. با درب باز هم، عمر مفید آن نباید بیش از یک سال باشد.