بهترین غذاهای بوقلمون: دستور العمل هایی با توضیحات دقیق و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت بوقلمون خیلی سریع پخته می شود و فوق العاده لطیف و خوشمزه است. و با این حال باید اسرار پختن غذاهای بوقلمون را بدانید. در مقاله خود می خواهیم بهترین دستور العمل های مرغداری را که خانم های خانه دار می توانند استفاده کنند، ارائه دهیم.

کاسرول بوقلمون

در بین غذاهای خوشمزه بوقلمون باید به کاسرول دقت کرد. تهیه آن بسیار آسان است. و خود این فرآیند بیش از ده دقیقه طول نمی کشد. چنین ظرفی یک کشف واقعی برای زنان خانه دار مدرن است.

مواد لازم:

1. بوقلمون - 340 گرم
2. نان - 4 برش.
3. پنیر - 120 گرم
4. دو گوجه فرنگی.
5. سبزی پیاز.
6. یک حبه سیر.
7. آویشن تازه.
8. کره.

گوشت بوقلمون را باید با سیر، نمک و فلفل سیاه بمالید. و سپس دو طرف را در کره با حرارت ملایم تفت دهید. برش های نان را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. گوشت و گوجه‌فرنگی‌های سرد شده را ورقه‌ای برش دهید. تکه های گوشت و گوجه فرنگی را روی نان تست های آماده شده قرار دهید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. آماده سازی برای پنج دقیقهبه فر بفرستید، سپس با گیاهان بپاشید. غذای بوقلمون آماده سرو است.

بوقلمون کبابی

همه غذاهای بوقلمون خوشمزه هستند. و چگونه می تواند غیر از این باشد، اگر خود گوشت فوق العاده لطیف است. تهیه غذا سخت نیست. اما زمان صرف شده بیشتر از نتیجه است.

مواد لازم:

1. فیله کیلوگرم.
2. هویج - 3 عدد
3. به تعداد لامپ.
4. نیم لیتر آب مرغ.
5. تره - 3 عدد
6. آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
7. خامه - 3 قاشق غذاخوری. l.
8. جوز هندی.
9. مکعب بویلون.

برش های فیله بوقلمون و فیله خرد شده را در تابه سرخ کنید. سپس تکه های تره فرنگی و هویج را اضافه کنید. پس از سرخ شدن مایه، آب گوشت را داخل قابلمه بریزید. فلفل و نمک را اضافه کنید. درب ظرف را بپوشانید و کباب را روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزید. در پایان پخت، مخلوط آرد و خامه را اضافه کنید. یک غذای ساده فیله بوقلمون را می توان با برنج یا سیب زمینی سرو کرد.

بوقلمون سرخ شده

دستور پخت بسیار ساده گوشت بوقلمون را در اختیار شما قرار می دهیم. گوشت خورشتی بسیار ساده و سریع تهیه می شود. بوقلمون آبدار و خوشمزه است.

مواد لازم:

1. پیاز - 3 عدد
2. فیله بوقلمون - 530 گرم.
3. روغن نباتی
4. فلفل دلمه.
5. کره – 35 گرم
6. نمک.
7. جعفری و شوید.

پیاز را به صورت حلقه ای و فیله را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید. ماهیتابهآن را روی آتش گرم کنید، روغن نباتی را درون آن بریزید، سپس تکه های فیله و پیاز را بچینید. محصولات را فلفل و نمک می زنیم، چند دقیقه روی حرارت متوسط سرخ می کنیم. سپس فلفل دلمه ای و کره را اضافه کنید. بعد از اینکه آب شد یک لیوان آب داخل تابه بریزید. آتش را به حداقل برسانید. درب ظرف را بپوشانید و گوشت را با پیاز به مدت یک ساعت بجوشانید. به طور دوره ای، غذای بوقلمون را باید هم بزنید.

گوشت در سس خامه

اگر می خواهید یک غذای خوشمزه بوقلمون بپزید، می توانید گوشت را در کره درست کنید.

مواد لازم:

1. فیله بوقلمون - 720 گرم
2. دو پیاز.
3. هویج زیاد.
4. فلفل شیرین.
5. کرم - 430 میلی لیتر.
6. فلفل.
7. سیر.
8. نمک.

فیله را کاملاً بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید، سپس در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ها را روی یک رنده می مالیم و پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سبزیجات خرد شده را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید. توده را می توان نمک و فلفل کرد. همچنین می توانید فلفل دلمه ای را سرخ کنید. بعد از سبزی و بوقلمون خامه بریزید و درب تابه را ببندید و مواد را به مدت بیست دقیقه در سس خامه ای بجوشانید. هر چه کرم غلیظ‌تری استفاده کنید، پانسمان ضخیم‌تر می‌شود.

کتلت خرد کن

کتلت یک غذای خوشمزه بوقلمون است که خیلی سریع پخته می شود.

مواد لازم:

1. فیله - 730 گرم.
2. دو تخم مرغ.
3. تعظیم.
4. آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
5. همان مقدار خامه ترش.
6. شوید تازه.
7. فلفل آسیاب شده.
8. سیر.
9. روغن نباتی
10. نمک.

گوشت بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید، سپس آن را با تخم مرغ، فلفل و نمک مخلوط کنید. خامه ترش را نیز اضافه کنید. پیاز و سیر را خرد کنید. آنها را هم به گوشت اضافه می کنیم. آرد و سبزی خرد شده را آنجا بریزید. جرم را ورز دهید و بگذارید چهل دقیقه در دمای اتاق بماند.

بعد از زمان مشخص شده روغن را در تابه داغ کرده و کتلت ها را مانند پنکیک با قاشق پهن کنید. سپس آنها را سرخ کنید تا پخته شوند. یک غذای ساده و خوشمزه بوقلمون که همه اعضای خانواده از آن استقبال خواهند کرد.

فیله پخته

چگونه غذای بوقلمون را در فر بپزیم؟ دستور العمل های زیادی وجود دارد. ما یک گزینه فوق العاده برای یک میز جشن - فیله پخته شده را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم:

1. کیلوگرم بوقلمون.
2. نمک.
3. فلفل سیاه.
4. یک سر سیر.
5. روغن نباتی.
6. پاپریکا.

هیچ چیز ساده تر از پختن غذای بوقلمون نیست. دستور العمل ها و عکس های غذاهای ارائه شده در مقاله ما به شما امکان می دهد با تفاوت های ظریف مقابله کنید. ابتدا باید فیله را در آب نمک خیس کنید. بعد از اینکه گوشت شسته شد و با سیر پر شد. قسمت بیرونی بوقلمون را با مخلوطی از نمک، پاپریکا، روغن و فلفل بمالید. گوشت را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه تفت دهید. بعد از اینکه شعله را خاموش کردیم اما گوشت را بیرون نمی آوریم بلکه می گذاریمبه فر برسید.

خرابی بوقلمون

چاپ یک غذای فوق العاده بوقلمون است. دستور غذا به طرز شگفت انگیزی ساده است. این کاسه ها به کودکان علاقه زیادی دارند. چون بسیار لطیف و خوشمزه هستند.

مواد لازم:

1. بوقلمون - 780 گرم.
2. شیر - 90 میلی لیتر.
3. تخم مرغ.
4. گیاهان پروانس.
5. نمک.
6. ادویه.
7. روغن نباتی.

سینه بوقلمون را تکه تکه کنید و هر تکه را با دقت بکوبید. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با شیر و ادویه بزنید. گوشت را به توده به دست آمده منتقل می کنیم تا آن را مرینیت کنیم. بعد از سی دقیقه، هر قطعه را در آرد سوخاری بغلتانید، سپس در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی آن از بین برود. بعد از اینکه می توان آنها را سرو کرد.

کباب قابلمه

کباب قابلمه همیشه خوشمزه است. خب، غذای ران بوقلمون از این هم بیشتر است.

مواد لازم:

1. سیب زمینی - 780 گرم.
2. ران بوقلمون - 780 گرم
3. گوجه گیلاسی - 9 عدد
4. هویج.
5. سیر.
6. تره - 120 گرم
7. آلو - 8 عدد
8. بویلون – 450 لیتر.
9. برگ بو.
10. روغن را تخلیه کنید. – 80

کباب یک غذای عالی بوقلمون برای بچه ها است. برای تهیه آن بهتر است یک ران گرفته شود. تفاله را از استخوان جدا می کنیم تا از استخوان برای تهیه آبگوشت استفاده کنیم. بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را از ماهیتابه بیرون می آوریم و روی بقیهتره فرنگی و هویج خرد شده را در روغن سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید. آلو بخارپز کنید، سپس به دو قسمت تقسیم کنید.

اکنون می توانید شکل دادن به ظرف را شروع کنید. برای پخت و پز به قابلمه نیاز داریم. در انتهای هر کدام یک برگ بو قرار دهید. سپس گوشت را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. سیب زمینی، آلو، هویج، پیاز، سیر خرد شده و نصف گوجه گیلاسی را روی بوقلمون قرار دهید. داخل هر قابلمه آبگوشت بریزید. ظروف را با درب از بالا می بندیم. سپس ظرف ها را در فر قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید. بعد از سرو گرم.

بوقلمون با سیب

بوقلمون با سیب یک غذای ساده و خوشمزه بوقلمون است. دستور پخت آن فوق العاده ساده است.

مواد لازم:

1. تعظیم.
2. بوقلمون - 310 گرم.
3. خ. ل سس سویا.
4. Apple.
5. روغن زیتون و آفتابگردان - ۲ قاشق غذاخوری. l.
6. فلفل.
7. نمک.

در ظرفی جداگانه، ماریناد را از مخلوط روغن زیتون و سس سویا آماده کنید. بوقلمون را ورقه ای برش دهید و گوشت را داخل کاسه ای با سس بریزید. سیب و پیاز را پوست بگیرید، سپس مکعبی کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. پس از آن، گوشت را به همراه ماریناد به آن اضافه کنید و چند دقیقه با حرارت زیاد بپزید. حرارت را کم کنید و سیب های خرد شده را به تابه اضافه کنید. توده را بیش از ده دقیقه در زیر درب بجوشانید. بعد از آن یک غذای معطر فوق العاده روی میز سرو می کنیم. همانطور که می بینید، خیلی سریع پخته می شود، اما طعم و عطر آن قابل توجه است.

چوب طبل پخته

دوست داری دومین غذای بوقلمون درست کنی؟ پیشنهاد می کنیم چوب را در فویل بپزید. گوشت بوقلمون یک جایگزین عالی برای مرغ است. آشپزهای باتجربه معتقدند که گوشت تیره پای بوقلمون طعم بسیار شبیه شکار دارد. پختن طبل بدون استخوان زمان بسیار کمتری می برد. پختن گوشت در فویل بسیار راحت است. در ضمن ظروف اصلا کثیف نمیشن و گوشت بوقلمون خیلی زود میپزه. علاوه بر این، گوشت معطر است و تمام خواص مفید آن را حفظ می کند.

مواد لازم:

1. چوب طبل - 680 گرم
2. نمک.
3. 2 قاشق چایخوری خردل.
4. ادویه ها.
5. فلفل آسیاب شده.
6. سیب زمینی - چهار غده.

فر باید از قبل خوب گرم شود. گوشت را کاملا بشویید و خشک کنید. بوقلمون را با نمک، خردل و ادویه بمالید. بعد، فویل ساق را دراز کنید. اندازه آن باید به گونه ای باشد که کل قطعه مناسب باشد.

در حالی که بوقلمون در حال مرینیت شدن است، می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید. سپس سیب زمینی ها را همراه با گوشت در فویل بپیچید. ادویه ها باید داخل جرم اضافه شود. لبه های فویل باید به خوبی بسته شوند تا چربی به بیرون نشت کند. ظرف حدود 50 دقیقه پخته می شود. بعد از چهل دقیقه می توان فویل را کمی باز کرد تا با سیخ یا چنگال آماده بودن گوشت را بررسی کنیم. سپس گوشت را ده دقیقه دیگر بپزید تا زمان تشکیل پوسته پیدا کند.

فیله پخته شده با آلو

در میان غذاهای متعدد فیله بوقلمون، باید به گوشت پخته شده با آلو یا زردآلو خشک اشاره کرد.چنین ظرفی فوق العاده معطر و آبدار است، بنابراین حتی می توان آن را برای یک میز جشن نیز ارائه داد.

مواد لازم:

1. فیله کیلوگرم.
2. آلو – 90 گرم
3. سیر.
4. زردآلو خشک - 90 گرم.
5. آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
6. پاپریکا.
7. Rast. روغن.
8. خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
9. نمک.
10. فلفل آسیاب شده.

به عنوان ماریناد، می توانید از مخلوط روغن نباتی، پاپریکا، مخلوطی از فلفل، خردل و آب لیمو استفاده کنید. با این جرم، فیله مرغ را سخاوتمندانه چرب کنید.

در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. سیر باید به صورت نوار بریده شود. آلو و زردآلو خشک را باید به نصف تقسیم کرد. فیله را مانند خرد شده به قطعات برش دهید. آنها نباید خیلی ضخیم باشند، بلکه درشت باشند تا بتوان فیلینگ را در آنها قرار داد. هر برش را با چکش می زنیم. گوشت را از همه طرف با ماریناد بپوشانید. بعد از اینکه توده ای از سیر، زردآلو خشک و آلو را در آن قرار دادیم. رول ها را از فیله رول می کنیم و آنها را با خلال دندان یا نخ ثابت می کنیم. در بیرون، دوباره گوشت را با ماریناد طعم دار کنید و بگذارید دو ساعت بماند. پس از قرار دادن فیله روی یک ورقه پخت و روی آن را با فویل بپوشانید. سپس قالب را در فر قرار دهید. گوشت به مدت چهل دقیقه پخته می شود. بیست دقیقه قبل از پایان پخت فویل را بردارید و ظرف را بدون آن آماده کنید. رول های تمام شده را با تکه تکه کردن و برداشتن نخ ها یا خلال دندان روی میز سرو کنید.

ژولین

Julienne یک پیش غذای داغ محبوب است که از قارچ تهیه می شود. اغلب آن رابا پنیر سفت و گوشت تکمیل کنید. ما به شما یک غذای ساده از فیله بوقلمون را پیشنهاد می کنیم. گوشت بوقلمون به عنوان یک جزء گوشتی برای پختن ژولین مناسب است.

مواد لازم:

1. فیله بوقلمون - 200 گرم
2. قارچ - 300 گرم
3. گشنیز.
4. خامه ترش (حداقل 20٪ چربی) - 120 گرم
5. نمک.
6. پنیر - 200 گرم
7. برگ بو.
8. روغن را تخلیه کنید. – ۱۲۰ گرم.
9. فلفل آسیاب شده.

تهیه ژولین، بیایید با این واقعیت شروع کنیم که فیله بوقلمون را می پزیم. ما آن را در یک آبگوشت غیر معمول طبخ می کنیم. ادویه هایی مانند برگ بو، گشنیز، نمک، دانه فلفل را به آن اضافه می کنیم. می توانید کره، مقداری هویج، نصف پیاز، یک عدد قارچ را نیز اضافه کنید. کل جرم را با آب بریزید و روی آتش بگذارید.

قارچ ها را تکه تکه کنید و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. بعد یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید. ابتدا قارچ ها را سرخ کرده و سپس پیاز را اضافه کنید. سپس کمی آبگوشت بریزید و توده را زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید. گوشت آب پز شده را تکه تکه کنید و در تابه هم بگذارید. یک تکه کره اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود. در مرحله آخر پخت خامه ترش را معرفی می کنیم و چیپس پنیر می ریزیم. ژولین را دو دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم و بعد تابه را برمی داریم. غذا را می توان بلافاصله سرو کرد.

وعده های غذایی رژیمی

فیله بوقلمون یک غذای رژیمی است که بسیار سالم است. گوشت نیازی به پردازش طولانی ندارد، بنابراین خیلی سریع پخته می شود.

مواد لازم:

1. فیله - 1.2 کیلوگرم.
2. نمک.
3. جعفری.
4. سیر.
5. شوید.
6. سه پیاز.
7. دو هویج.
8. سس مایونز یا خامه ترش.
9. فلفل شیرین.

می توانید از برنج آب پز با سس سویا به عنوان پیش غذا استفاده کنید.

فیله بوقلمون را در آب بشویید و به قابلمه منتقل کنید. گوشت را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. فیله باید 15-20 دقیقه پخته شود. در حین پختن گوشت، می توانید هویج را پوست گرفته و رنده کنید، فلفل دلمه ای، پیاز و سبزی را نیز خرد کنید. تمام سبزی های آماده شده را در قابلمه ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم. فلفل، نمک و سبزی را نیز در آنجا اضافه می کنیم. بعد از اینکه خامه ترش را گذاشتیم و پنج دقیقه دیگر تفت می دهیم. فیله با سبزیجات را می توان با برنج و سس سویا سرو کرد.

رازهای آشپزی

بوقلمون یک گوشت رژیمی محسوب می شود. حاوی مقدار زیادی فسفر و آهن است. مصرف آن برای کودکان توصیه می شود. گوشت کم کالری باعث کاهش وزن می شود. خیلی سریع پخته می شود، بنابراین نیازی به عملیات حرارتی طولانی ندارد. گوشت بوقلمون با طعم غذاهای دیگر تطبیق می‌یابد و آن را همه‌کاره می‌داند.

می توان از آن برای تهیه انواع غذاها استفاده کرد. بهتر است از گوشت تازه به جای منجمد استفاده کنید. ابتدا باید مرینیت شود. برای آبدار بودن فیله از انواع سس استفاده می شود.

کتلت بوقلمون لطیف

اگر می خواهید یک غذای رژیمی درست کنید، باید کتلت بوقلمون بخارپز درست کنید.

مواد لازم:

1. تعظیم.
2. فیله بوقلمون - 480 گرم
3. بلغاریفلفل.
4. هویج.
5. نمک.
6. سبز.

هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. تمام سبزیجات دیگر را مکعبی خرد کنید. فیله را با چرخ گوشت چرخ کرده سپس با سبزیجات مخلوط کنید. ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. بعد از اینکه توده گوشت را داخل کیسه ریختیم و به سختی روی میز می اندازیم. سپس از گوشت چرخ کرده کتلت درست می کنیم که می توان آن را در دیگ دوبل پخت. آماده سازی فقط 15-20 دقیقه طول می کشد. این غذا برای رژیم غذایی ایده آل است. همچنین می توان آن را به کودکان ارائه داد.

فیله گوشت با کدو سبز

اگر می خواهید سریع چیزی خوشمزه بپزید، باید فیله را با کدو سبز در فر بپزید. گوشت بوقلمون همراه با سس خامه ترش و کدو سبز یک گزینه برد-برد برای یک شام یا ناهار خانوادگی سبک است.

مواد لازم:

1. فیله - 480 گرم.
2. کدو سبز.
3. سیر.
4. 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش.
5. ریحان و آویشن تازه.
6. پاپریکای شیرین.
7. روغن نباتی
8. شوید.
9. فلفل آسیاب شده.

فیله را در آب جاری بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. سپس برش های گوشت را از دو طرف سرخ کنید. در طول پخت، ادویه ها را اضافه کنید.

هویج ها را به صورت دایره ای و کدو سبز را از وسط نصف کنید. در یک کاسه، خامه ترش، پاپریکا، سیر خرد شده، پاپریکا و فلفل را مخلوط کنید. سس حاصل با سبزیجات آماده مخلوط می شود. سپس آنها را به کیسه پخت منتقل کنید. گوشت سرخ شده و برگ ریحان تازه را هم آنجا اضافه می کنیم. بسته را از دو طرف گره می زنیم.باید طبق دستورالعمل استفاده شود. بسته را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم و آن را به فر می فرستیم. ظرف را حداقل چهل دقیقه بپزید. بنابراین سبزیجات و گوشت به خوبی پخته می شوند و در عین حال آبدار باقی می مانند. در طول آماده سازی محصولات با رایحه های ادویه جات ترشی جات آغشته می شوند. به هر حال، شما می توانید فیله ها را به این روش در فویل بپزید.

هنگام سرو غذا، می توانید آن را با گیاهان تازه بپاشید.

ترکیه در آستین

اگر می خواهید یک غذای جشن واقعی بپزید، می توانید فیله را در آستین بپزید. به علاوه گوشت بوقلمون به سرعت و با کمترین زحمت به این شکل تهیه می شود.

مواد لازم:

1. فیله بوقلمون - 490 گرم
2. نمک.
3. گیاهان پروانس.
4. روغن زیتون.
5. مخلوط فلفل.
6. سیر.
7. خردل دانه ای.
8. پاپریکا.

برای تهیه پاپریکا به ماریناد نیاز داریم. برای تهیه آن از روغن زیتون، پاپریکا، مخلوطی از فلفل و گیاهان پروونس استفاده می کنیم. فیله را می شوییم و خشک می کنیم و با حبه های سیر پر می کنیم و تکه تکه می کنیم. ماریناد را روی گوشت می زنیم و به آستین منتقل می کنیم. به مدت 8-10 ساعت می گذاریم تا مارینه شود. بعد از مدت زمان مشخص شده، کیسه را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با خلال دندان چندین سوراخ در آن ایجاد کنید. بعد، ظرف را می فرستیم تا به مدت 1.5 ساعت در فر بپزد. فیله پخته شده بسیار لطیف است.

به جای پس واژه

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای پختن بوقلمون وجود دارد. هر غذایی که از چنین گوشتی درست شودخوشمزه می شود بوقلمون خیلی سریع می پزد. بزرگترین ارزش آن در این واقعیت است که دارای خواص غذایی است.