دستور پخت سالاد بدون مایونز: ایده های آشپزی از سراسر جهان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیشتر سالادهایی که روی میز جشن سرو می شوند با سس مایونز چاشنی می شوند. اما اینها تنها ظروف نیستند. همچنین گوشت یا مرغی که معمولاً در فر پخته می شود، غذای کناری آنها و انواع تنقلات و ساندویچ ها نیز وجود دارد. همه اینها سخاوتمندانه با شراب شسته می شود. در نتیجه، در پایان یک شام یا نهار جشن، مهمانان نه تنها با خاطرات خوش، بلکه با سنگینی شکم به خانه می روند.

این عکس برای خیلی ها آشناست. احتمالاً به همین دلیل است که زنان خانه دار به طور فزاینده ای کتاب های آشپزی و نه تنها آنها را ورق می زنند تا دستور العمل مناسبی برای سالاد بدون مایونز پیدا کنند. و اغلب، در کمال تعجب، متوجه می شوند که چنین سالادهای زیادی وجود دارد، حتی بیشتر از سس مایونز. به معنای واقعی کلمه هر کشوری در جهان می تواند دستور تهیه سالاد خود را بدون سس مایونز ارائه دهد. احتمالاً معروف ترین آنها وینیگرت روسی، سالاد یونانی و کاپرز ایتالیایی هستند. هر یک از این غذاها مطمئنا سفره جشن را تزئین می کند.

Vinaigret یک سالاد معروف روسی با نام فرانسوی است. کلمه "vinaigrette" از فرانسوی "vinaigre" - سرکه گرفته شده است. اما آنها مدتها قبل از ظهور سرآشپزهای خارجی در روسیه آن را تهیه کردند. ATدستور العمل کلاسیک برای سس کردن سرکه با روغن نباتی استفاده می شود. از این رو نام.

ابتدا باید سبزیجات سالاد را بجوشانید: 2 عدد سیب زمینی، 1 چغندر و 2 هویج. این محصولات و ترشی ها را مکعبی کنید. 1 عدد پیاز و 100 گرم کلم ترش را ریز خرد کنید. برای اینکه همه سبزیجات با آب چغندر لک نشوند، باید آن ها را جدا از یکدیگر با سس مخلوط کنید و سپس با سس باقی مانده ترکیب و مزه دار کنید. برای تهیه آن کافی است 3 درصد سرکه و روغن نباتی را به نسبت مساوی مخلوط کنید، یک قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های سالاد غیرمعمول بدون سس مایونز، کاپرز است. برای تهیه آن به مواد مورد علاقه ایتالیایی ها نیاز دارید. اینها گوجه فرنگی - 3-4 قطعه، پنیر موزارلا - 3-4 توپ، ریحان، کمی روغن زیتون، کمی نمک و فلفل هستند. گوجه فرنگی و موزارلا را ورقه ای برش دهید. آنها را یکی یکی در بشقاب بچینید. نمک و فلفل بپاشید. با ریحان تزئین کنید. یکی از غذاهای معروف ایتالیایی اینطوری درست میشه.

و البته، سالاد یونانی ضروری است. یا حداقل یک بار امتحان کنید. این احتمالا ساده ترین دستور سالاد بدون سس مایونز است. اما این باعث نمی شود که از طعم آن کم شود. خیار، گوجه فرنگی و فلفل بلغاری را به مکعب های بزرگ خرد کنید. پنیر را کمی خشک کنید و همچنین به صورت مکعبی برش دهید. برای تهیه سس به آبلیمو و روغن زیتون به نسبت یک به دو و کمی نمک و فلفل نیاز دارید. همه مخلوط و فصل. با زیتون تزئین کنید.همین، سالاد یونانی آماده است.

این همه سالاد بدون سس مایونز نیست. دستور العمل های آشپزی برای دیگران را می توان به راحتی در هر کتاب آشپزی یافت. آنها می توانند با سس های مختلف سالاد، متشکل از روغن های گیاهی مختلف، آب لیمو یا پرتقال، سرکه و مواد دیگر باشند. و اصلاً لازم نیست که فقط سالاد سبزیجات باشد. آنها می توانند با محصولات گوشتی و ماهی و حتی میوه ها باشند. هر مهماندار قطعاً می تواند سالادهای مناسب بدون سس مایونز را پیدا کند. با عکسی از پخت و پز مرحله به مرحله یا نه - واقعاً مهم نیست. در دستان ماهر، هر سالادی مطمئناً خوشمزه و زیبا خواهد شد.