پای با سوری و سیب زمینی: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای با سوری یکی از محبوب ترین غذاهای روسیه مدرن است. تهیه این شاهکار آشپزی زمان زیادی نمی برد و قطعا نتیجه نهایی را دوست خواهید داشت. امروز نگاهی دقیق تر به نحوه پخت پای ماهی خواهیم داشت، محبوب ترین دستور العمل های این کار آشپزی را شرح می دهیم، و همچنین بسیاری از اطلاعات مهم دیگر را به اشتراک می گذاریم. حالا بیایید طرز تهیه پای سیر و سیب زمینی را یاد بگیریم!

کلاسیک ژانر

پیش پا افتاده ترین و ساده ترین دستور تهیه پای ماهی و سیب زمینی که همین الان خواهید آموخت.

برای تهیه این شاهکار آشپزی به مواد زیر نیاز داریم: دو عدد تخم مرغ، 250 میلی لیتر کفیر، 6 قاشق غذاخوری. ل آرد، یک لیوان سس مایونز چرب، نصف قاشق چایخوری. نمک، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، دو عدد تخم مرغ، 1 قوطی کنسرو سوری، سه عدد سیب زمینی بزرگ، 1 عدد پیاز و روغن آفتابگردانبه طعم و همچنین ادویه های دلخواه.

آشپزی با هم

برای درست کردن پای با سوری و سیب زمینی ابتدا باید تخم مرغ را با بکینگ پودر و نمک بزنید و به مقدار لازم سس مایونز و کفیر اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مرحله بعدی این است که سور را از شیشه بیرون بیاورید و با چنگال له کنید. توجه به این نکته ضروری است که برای نگهداری نیازی به تخلیه روغن از قوطی نیست، زیرا در آینده مفید خواهد بود. تخم مرغ ها باید آب پز شوند و به قطعات بسیار کوچک بریده شوند. پیازها باید به همین سرنوشت برسند: آنها باید ریز خرد شوند و سپس با مرزه، پیاز و تخم مرغ مخلوط شوند.

سیب زمینی ها را باید به خوبی پوست گرفته، بشویید و سپس در بشقاب های کوچک برش دهید. قسمت اعظم خمیر را باید در ظرف پخت بریزید و مواد را در آن قرار دهید و سپس خمیر باقیمانده را بریزید. این ظرف را حدود 40 تا 50 دقیقه در دمای فر 180 درجه بپزید.

شما به تازگی با دستور پخت پای ژله ای سوری مواجه شدید که شما و خانواده تان آن را دوست خواهید داشت. علاوه بر این، حداقل زمان را برای تهیه این کار آشپزی صرف خواهید کرد که مزیت ویژه این دستور پخت است. بیایید به دستور دیگری برای یک پای ژله ای سوری در فر نگاه کنیم!

سیر کننده ترین دستور غذا

چرا به این دستور پای دلچسب می گویند؟ همه چیز در اینجا ساده است: شما فقط یک قطعه از این شاهکار آشپزی مدرن را قطع کرده و امتحان می کنید، و دیگر سیر خواهید شد! بنابراین، با توجه به این دستور برای پای سوری، عکسکه در این مقاله ارائه شده است، اولین قدم این است که لیست مواد مورد نیاز برای تهیه این آشپزی را لمس کنید.

به 250 میلی لیتر خامه ترش، به همان تعداد گرم سس مایونز، 3 تخم مرغ بزرگ، 6 قاشق غذاخوری آرد، و همچنین یک پیمانه نوشابه و نمک نیاز دارید. در مورد پر کردن، به یک قوطی کنسرو سوری، یک سیب زمینی بزرگ، یک پیاز بزرگ و روغن گیاهی نیاز دارد که برای چرب کردن قالب مورد نیاز است.

آشپزی

ابتدا باید سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. کنسرو ماهی باید از شیشه خارج شود و در یک بشقاب عمیق با چنگال له شود. سپس خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، تخم مرغ، آرد، کمی نمک و سودا را اضافه کنید. توجه به این نکته ضروری است که آرد را باید با قاشق پر و اسلاید اضافه کنید.

بنابراین مرحله بعدی این است که قالب را با روغن چرب کرده و نیمی از خمیر پخته شده را داخل آن بریزید. سیب زمینی رنده شده رو همونجا میریزیم و با لایه بعدی پیاز رو همونجا میفرستیم بعد کنسرو رو اضافه میکنیم و فقط بعد از اون با بقیه خمیر این همه زیبایی رو پر میکنیم.

این شاهکار آشپزی را باید به مدت 45 دقیقه در فری که دمای آن 170 درجه است بپزید. وقتی رنگش زرد قهوه ای شد کیک آماده میشه.

پای کفیر

این غذا خیلی سریع آماده می شود و طعم آن فوق العاده است! اگر می خواهید عزیزان خود را با یک خوراکی ساده و در عین حال خوشمزه شگفت زده کنید، این دستور عالی است. می توانیک پای سوری در خمیر کفیر بپزید.

بنابراین برای تهیه این غذا به ۱ قوطی سوری، ۳ عدد سیب زمینی، ۱ عدد هویج، ۱ عدد پیاز، ۱ لیوان کفیر، ۱ عدد تخم مرغ تازه، نصف قاشق چایخوری نیاز داریم. نمک، 1 فنجان آرد، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و روغن آفتابگردان که برای چرب کردن ورقه پخت لازم است.

آشپزی

اولین مرحله آماده کردن خمیر است. تخم مرغ را کاملا با نمک مخلوط کنید. کفیر را در آنجا اضافه کنید و سودا را با آرد مخلوط کنید و به مخلوط حاصل اضافه کنید. خمیر باید مایع باشد، تقریباً همان چیزی که برای تهیه پنکیک آماده شده است. خمیر آماده شده باید به یخچال فرستاده شود و شروع به تهیه فیلینگ کنید.

اولين كار اينه كه پياز رو خرد كنيد، روش خرد كردن رو مي تونيد به دلخواه انتخاب كنيد. هویج ها را باید با یک رنده درشت رنده کنید، سپس پیاز و هویج را به یک تابه گرم شده با روغن آفتابگردان اضافه کنید، همه را خوب سرخ کنید. سور را باید از شیشه بیرون بیاورید و در بشقاب با چنگال خوب ورز دهید. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، شسته و به ورقه های کوچک و نازک برش دهید. وقتی فیلینگ آماده شد با خیال راحت می توانید فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. خمیر را باید از یخچال خارج کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید سپس حدود نصف خمیر آماده شده را روی ظرف پخت بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید و فیل پای را به ترتیب دلخواه در قالب قرار دهید.

بعد همه را با نیمه دوم خمیر پر کنید و حدود نیم ساعت در فر بفرستید.

پای با سوریو برنج

برای تهیه این غذای ساده به ترتیب به 300 گرم آرد، 100 گرم خامه ترش، چند عدد تخم مرغ درشت، 250 گرم کفیر، 1 قاشق چایخوری شکر، نصف قاشق چایخوری نمک و نوشابه نیاز دارید.

همچنین برای فیل شدن پای باید از دو شیشه سوری، 100 گرم برنج دانه بلند، یک عدد پیاز کوچک و کمی روغن آفتابگردان استفاده کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای شروع، باید برنج را چندین بار پشت سر هم بشویید، سپس آن را روی جوش بیاورید و باید این کار را در مقدار نسبتاً زیادی آب که غلظت نمک بالایی دارد انجام دهید. توجه به این نکته ضروری است که برنج را باید نیم پز کرد و سپس در آبکش فرستاد.

نمی توان ناگفته نماند که در حین پختن برنج، می توانید پیاز را نیز تمیز کرده و بشویید، آن را ریز خرد کنید. فراموش نکنید که پیاز را روی حرارت متوسط با روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مرحله بعدی می توانیم کنسرو را باز کنیم که باید در یک بشقاب نسبتاً عمیق قرار داده شود. لطفا توجه داشته باشید که روغن کنسرو ماهی که خریداری کرده اید نیازی به تخلیه ندارد. خود مواد داخل بشقاب را باید با چنگال کمی ورز دهید، برنج آب پز، پیازهای قبلا سرخ شده را اضافه کنید و همه چیز را با همان چنگال کاملا مخلوط کنید.

حالا باید کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر، سودا، نمک و مقدار لازم خامه ترش چرب را اضافه کنید. مرحله بعدی استفاده استبا همزن همه چیز را کاملاً بزنید تا یکدست شود. سپس آرد را به این کاسه اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

حالا فرم را می گیریم با روغن آفتابگردان چرب می کنیم و نیمی از خمیر پخته شده را داخل آن می ریزیم و سپس فیل می کنیم و در مرحله بعد دوباره نصف خمیر پخته شده را می ریزیم.

این شاهکار آشپزی را به مدت 40 دقیقه در دمای فر 180 درجه بپزید.

در اینجا یک دستور ساده برای یک پای سوری است که به تازگی یاد گرفتید. حالا بیایید در مورد روش های محبوب تر برای تهیه این غذای شیک صحبت کنیم.

کیک برنجی با سوری در فر

این دستور پخت بسیار ساده است و غذای نهایی دلچسب، مطبوع و آبدار است، بنابراین میلیون ها زن خانه دار در سراسر جهان استفاده از این روش پخت را توصیه می کنند. این دستور تهیه پای سوری و برنج به یک زرده تخم مرغ، 1 پیاز کوچک، 100 گرم برنج، 50 گرم کره، یک قوطی سوری، 0.7 کیلوگرم خمیر مایه نیاز دارد که می توانید خودتان آن را درست کنید یا از هر سوپرمارکتی در این کشور خریداری کنید. شهر شما، و همچنین 2 تخم مرغ.

همانطور که می بینید، مواد لازم برای این غذا زیاد نیست، بنابراین فرآیند پخت زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. حالا بیایید کیک برنجی سوری درست کنیم!

چگونه آشپزی کنیم؟

مواد آماده است، اول از همه باید تخم مرغ آب پز را بجوشانید، برنج را در تابه ای جداگانه بپزید. ماهی را باید از آن گرفتکنسرو را در یک بشقاب عمیق بریزید و با چنگال له کنید.

حالا باید یک ظرف پخت پیدا کنید. روی آن را با آفتابگردان یا کره چرب کنید و خمیر پخت را به دو قسمت تقسیم کنید که یکی از قسمت دوم بزرگتر باشد. خمیر مایه باید به صورت یک لایه باز شود، اما به این نکته توجه کنید که ضخامت آن باید حدود نیم سانتی متر باشد. حالا می توانید خمیر را در قالب قرار دهید، فراموش نکنید که باید کناره ها را درست کنید.

وقتی برنج پخت باید خنک شود و بلافاصله یک لایه یکدست روی این خمیر قرار دهید. در صورت تمایل می توانید در حین پختن برنج، مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید. حتماً کنسرو ماهی را امتحان کنید، زیرا می‌تواند شور یا تازه باشد، زیرا همه چیز به سازنده بستگی دارد.

تخم مرغ های باقیمانده را باید به قطعات کوچک برش دهید یا با رنده معمولی مالش دهید. کنسرو ماهی را روی تخم‌مرغ‌ها قرار دهید، سپس تکه‌ی باقی‌مانده خمیر را باز کرده و روی پای را با آن بپوشانید. حتما لبه ها را خوب ببندید تا چیزی نیفتد. حالا کیک باید با زرده تخم مرغ چرب شود و همچنین با چیزی تزئین شود.

در مورد پخت، فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را حدود نیم ساعت داخل آن بفرستید.