پای سیب زمینی با پنیر. خمیر پای سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال پای سیب زمینی پخته اید؟ فقط به این صورت که سیب زمینی نه به عنوان فیلینگ بلکه به عنوان یکی از اجزای اصلی خمیر عمل کند؟ اگر نه، پس مقاله ما را بخوانید، جایی که ما در مورد تهیه پای خوشمزه، زرازی و زپلین به شما توضیح خواهیم داد.

پنیر سیب زمینی

این غذای اصلی صبحانه را تهیه کنید - و خانواده شما از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود. پای سیب زمینی را با پنیر و سس چغندر به صورت زیر تهیه می کنیم:

• چغندر آب پز و یک حبه سیر را روی رنده رنده کنید، نمک، فلفل، یکی دو قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
• در حالی که سس در حال دم کشیدن است، خمیر سیب زمینی را برای پای درست می کنیم. برای این کار چهار عدد سیب زمینی متوسط را در آب نمک بجوشانید و پوست بگیرید و له کنید. ۱۵۰ گرم آرد، یک عدد تخم مرغ، نمک و فلفل آسیاب شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کرده و سپس با دست ورز دهید تا خمیری الاستیک به دست آید. محصول نهایی را در فیلم چسبناک بپیچید و مدتی آن را به حال خود رها کنید.زمان.
• برای تهیه فیلینگ، 150 گرم پنیر را با چنگال له کنید، سپس با شوید خرد شده، پیاز سبز، جعفری و یک حبه سیر مخلوط کنید.
• خمیر استراحت داده شده را به صورت لایه ای به ضخامت دو میلی متر باز کنید و با لیوان دایره ای برش دهید. یک قاشق چای خوری از فیلینگ را روی هر قسمت خالی قرار دهید و لبه های آن را فشار دهید.
• مینی پای ها را در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید.

خوشمزه تمام شده را در بشقاب بریزید، سس چغندر را به قایق های آب خوری منتقل کنید و ظرف را با چای یا شیر داغ روی میز سرو کنید.

پای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

این غذای دلچسب را نه تنها می توانید برای یک مهمانی چای معمولی خانوادگی تهیه کنید، بلکه آن را برای میز جشن نیز سرو کنید. برای درست کردن قیمه سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت آب پز (می توانید گوشت خوک، مرغ یا گاو را بگیرید) در چرخ گوشت بچرخانید.
• بجوشانید تا پخته شود و سپس یک کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید. تا زمانی که سبزیجات خنک شوند، آنها را با چرخ گوشت چرخ کنید، با دو عدد تخم مرغ، نمک، ادویه و چهار قاشق غذاخوری آرد سفید مخلوط کنید. خمیر را با دست ورز دهید. اگر در طول این فرآیند به دست و میزتان چسبید، مقداری آرد دیگر به آن اضافه کنید.
• دو پیاز بزرگ پوست گرفته، خرد شده و همراه با گوشت چرخ کرده در روغن نباتی سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود. فیلینگ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
• خمیر را به توپ های کوچک تقسیم کنید، از هر تکه یک کیک درست کنید، فیل را بچینید ولبه ها را نیشگون بگیرید.
• پای ها را در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا دو طرف آن پخته شود. پس از آن، غذا را روی دستمال کاغذی بگذارید و صبر کنید تا چربی اضافی جذب شود.

پای سیب زمینی سرخ شده را می توان با سس خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کرد.

پایهای ناهمی روی آب سیب زمینی

اگر به این پست پایبند هستید، پس این دلیلی برای انکار لذت های کوچک خوراکی نیست. با این حال ، هر خانم خانه دار نمی تواند به توانایی پخت خمیر روی آبگوشت سیب زمینی برای پای ببالد. بنابراین، دستور پخت ما را با دقت بخوانید و شیرینی های خوشمزه را با ما بپزید:

• چهار عدد سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید، با چهار فنجان آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود. یک لیوان آب گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید و بقیه را در یک قابلمه بریزید.
• سیب زمینی ها را له کنید تا له شوند و به آب گوشت منتقل کنید.
• چهار قاشق چایخوری مخمر خشک را در یک کاسه آبگوشت خنک شده حل کنید و سپس مخلوط به دست آمده را در قابلمه ای بریزید.
• چهار قاشق غذاخوری شکر، دو قاشق چایخوری نمک و ده قاشق غذاخوری روغن نباتی را به مواد اضافه کنید. آرد را الک کنید (به میزان لازم برای یک خمیر متراکم)، سبوس یا فیبر آسیاب شده را اضافه کنید.
• خمیر را با دست ورز دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. یادتون نره خمیر رو با دست ورز بدید و در آخر دوباره هم بزنید.

پای های ناهمی روی آب سیب زمینی را می توان با انواع مختلف تهیه کردپر کردن مثلا با کلم خورشتی، سیب یا مربا. لطفا توجه داشته باشید که طبق این دستور خمیر زیادی بدست می آید، بنابراین می توانید قسمتی از آن را در پلاستیک بپیچید و تا دفعه بعد آن را در فریزر بفرستید.

زرازی سیب زمینی در فر

پای سیب زمینی، زرازی، پای سیب زمینی و زپلین نام هایی هستند که مردمان مختلف به یک غذا داده اند. بنابراین، ظرافت رمزگشایی آنها را به زبان شناسان واگذار می کنیم و به شرح دستور پخت می پردازیم. برای درست کردن کیک سیب زمینی در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• قابلمه را روی آتش بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن بریزید و در یک لیوان آب داغ بریزید و 500 گرم کلم ترش بریزید.
• قیمه را با پوشش بجوشانید تا به اندازه کافی نرم شود. در آخر یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
• شش عدد سیب زمینی متوسط، بجوشانید تا نرم شوند، پوست آنها را بگیرید و له کنید. نمک، فلفل آسیاب شده و یک قاشق آرد را اضافه کنید.
• خمیر سفت را ورز دهید و به گلوله های مساوی تقسیم کنید (هر کدام حدود 50 گرم).
• هر تکه را صاف کنید، یک قاشق چایخوری از فیلینگ را در وسط قرار دهید و به شکل کتلت های گرد در آورید.

زرازی را در فر روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی بپزید. وقتی آماده شدند، آنها را با سس خامه ترش سر میز سرو کنید. برای تهیه سس، خامه ترش، سیر خرد شده، نمک، فلفل و سبزیجات تازه را با هم ترکیب کنید.

پای پر شده با پیاز سبز وتخم مرغ

افراد کمی می توانند در برابر این غذای خوشمزه و رضایت بخش مقاومت کنند. به خصوص در اواسط و اواخر تابستان که زمان سیب زمینی های جدید است، خوشمزه است. دستور غذا:

• خمیر سیب زمینی پای را از 600 گرم سیب زمینی آب پز، دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آرد گندم، نمک و فلفل آسیاب شده درست کنید. مواد مشخص شده را با هم ترکیب کنید و سپس با دست روی سطح کار میز آشپزخانه خود مخلوط کنید.
• برای فیلینگ، سه عدد تخم مرغ آب پز شده، یک دسته پیاز سبز و شوید را با چاقو خرد کنید. نمک بزنید و مواد را مخلوط کنید.
• خمیر و فیلینگ را به شکل پتک درآورید، آنها را در آرد بغلتانید و دو طرف آن را در تابه سرخ کنید.

غذای آماده را با کفیر یا خامه ترش سرو کنید.

پای سیب زمینی با قارچ

اگر به قارچ های وحشی معطر علاقه دارید، حتماً آنها را طبق این دستور پخت امتحان کنید:

• خمیر سیب زمینی را طبق یکی از دستور العمل های بالا درست کنید.
• برای فیلینگ، 250 گرم قارچ وحشی، پوست کنده، خرد شده و با پیاز سرخ شده بردارید.
• خمیر را به شکل کیک های کوچک در آورید، گوشت چرخ کرده را در مرکز قرار دهید و آنها را به شکل پای در بیاورید.

پای سیب زمینی را در روغن نباتی سرخ کنید و داغ سرو کنید.

پای سیب زمینی با فیلینگ سیب

این غذا خیلی ساده و سریع درست میشه ولی خیلی خوشمزه میشه. دستور پخت آن این است:

• 450 گرم سیب زمینی آب پز را به حالت پوره درآورید.نمک، فلفل و دو قاشق غذاخوری کره آب شده را به آن اضافه کنید. پس از آن، سیب زمینی ها را با یک لیوان آرد گندم ترکیب کنید و خمیری را ورز دهید که خیلی سفت نباشد.
• سه سیب، پوست کنده، هسته گرفته، به ورقه های نازک بریده شده و با آب لیمو پاشیده شده است.
• خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به شکل دایره در آورید.
• روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است، دو جای خالی بچینید، کره را که به ورقه های نازک برش داده اید و روی آن ها را پر کنید. جاهای خالی را با شکر بپاشید، روی آنها را با دایره های باقیمانده بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.

پس از اینکه هر کدام را در چند جا با چنگال سوراخ کنید تا زمانی که پخته شود بپزید.

Zeppelins

این غذای لیتوانیایی مطمئناً خانواده شما را نیز خوشحال خواهد کرد. برای پخت صحیح آن، دستورالعمل ها را با دقت بخوانید:

• دو کیلوگرم سیب زمینی را بردارید و پوست آن را بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را بجوشانید تا نرم شود و از چرخ گوشت رد کنید. سه قسمت باقیمانده را روی کوچکترین رنده رنده کنید. سیب زمینی خام را فشار داده و با آب پز مخلوط کنید.
• صبر کنید تا آب سیب زمینی ته نشین شود و سپس مایع را از ماهیتابه خارج کنید و نشاسته را در ته آن بگذارید.
• نشاسته را با سیب زمینی چرخ کرده مخلوط کنید، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. اگر همه چیز را درست انجام دادید، نتیجه یک خمیر متراکم و الاستیک خواهد بود.
• برای فیلینگ، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر، فلفل و نمک را با هم ترکیب کنید.
• دستهای خود را در آب سرد فرو کنید،یک مشت توده سیب زمینی بردارید و از آن یک کیک به ضخامت یک و نیم سانتی متر درست کنید. قیمه را در مرکز قرار دهید و لبه ها را ببندید.
• آب را در یک کاسه بزرگ بجوشانید، برگ بو و چند نخود فلفل معطر را به آن اضافه کنید. به آرامی زپلین ها را داخل آن قرار دهید و نیم ساعت بجوشانید.
• برای تهیه سس، 250 گرم بریسک دودی (یا گوشت خوک) را بردارید و سپس آن را به صورت مکعبی برش دهید. گوشت را با پیاز خرد شده تفت دهید و در آخر مقداری خامه ترش اضافه کنید.

ظرف آماده را روی بشقاب ها پهن کنید و قبل از سرو روی سس گوشت بریزید.

نتیجه گیری

کلمچه سیب زمینی یک خوراکی فوق العاده است که همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. دستور العمل های ما را بخوانید و از آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه و رضایت بخش استفاده کنید.