پای کلم رژیمی: انواع آشپزی خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به طور کلی، همیشه نمی توان محصولات آردی را رژیمی نامید. اما امروز دقیقاً چنین موردی است. تهیه یک پای رژیمی با کلم و مواد مکمل آن می تواند هم ساده و هم پیچیده تر باشد. در تغذیه مناسب، نسبت بسیاری از عناصر کمیاب در غذا به همراه کاهش محتوای کالری مهم است - اینها دو نکته مهم هستند. کیک خانگی چیست که استفاده از آن به شکل و تندرستی آسیبی نمی رساند؟ در مورد آن در حال حاضر در انتخاب دستور العمل های ما با عکس های کیک های رژیمی با کلم.

پای ساده

مجموعه ای از شیرینی های بسیار آسان را باز می کند. طعم شگفت انگیز و بافت ظریف. این پای کلم ژله ای رژیمی به ویژه مورد توجه دوستداران غذاهای کلم قرار خواهد گرفت. اجزای پخت به ساده ترین شکل گرفته می شوند و پختن آن زمان زیادی نمی برد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• شیر - نصفلیوان;
• بدون افزودنی ماست - نصف فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کلم سفید - نیم کیلو؛
• آرد - 6 قاشق غذاخوری پر؛
• نوشیدنی سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه - به سلیقه;
• نمک - 1 قاشق چایخوری بدون رویه.

فرایند فناوری

ابتدا فیلینگ پای کلم رژیمی را آماده کنید. سبزی را ریز خرد کنید، اما طوری که نوارهای کلم زیاد بلند نشود. با دست یا با فشار دهنده چوبی خرد می کنیم تا پوره سیب زمینی درست شود. پس از آن، کلم آب میوه ترشح می کند و کمی حجم آن را کاهش می دهد. نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. در صورت لزوم ادویه های دیگر اضافه کنید.

شیر را بجوشانید و داخل کلم بریزید. سریع مخلوط کنید. تخم مرغ ها و کمی نمک را با همزن بزنید. ماست و نوشابه را به آنها اضافه کنید. همه مواد را با آرد مخلوط کنید. در خمیر حاصل، فیلینگ پای رژیمی را با کلم بمالید و دوباره ترکیب را مخلوط کنید.

فرم را با روغن نباتی چرب کنید. آن را با مواد آماده شده برای پای پر کنید. با دمای 180 درجه به مدت سی دقیقه به فر بفرستید.

پای رژیمی با کلم روی کفیر

کفیر در پخت رژیمی خوب است. بهتر است از شیر تخمیری کم چرب استفاده کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• یک و نیم لیوان ماست؛
• نوشیدنی سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• آرد - 300 گرم؛
• کلم - 300-400 گرم؛
• هویج متوسط - 1 عدد؛
• نمک - شخصیطعم؛
• ادویه و گیاهان - اختیاری؛
• روغن بدون طعم بدون چربی - یک قاشق چایخوری.

قیمه را آماده کنید

در این دستور ابتدا باید فیلینگ کلم را آماده کنید. سبزیجات تازه، هویج و کلم را آسیاب کنید. هویج برای مالش راحت تر از طریق هر رنده ای است. کلم را به روشی که راحت تر است خرد کنید. کمی چربی گیاهی و نصف لیوان آب به تابه اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را در ماهیتابه می گذاریم و زیر درب بسته با دمای کم به مدت پنج دقیقه می پزیم. ما پر کردن آینده را برای یک پای رژیمی با کلم، نمک، ادویه جات ترشی جات مخلوط می کنیم. دوباره روی آن را بپوشانید و ده دقیقه دیگر بجوشانید. گاهی تابه را باز می کنیم تا با هم زدن غذا از سوختن آن جلوگیری کنیم. فیلینگ آماده است حتما خنکش میکنیم.

خمیر پای

وقتی کلم به دمای اتاق رسید، شروع به ورز دادن خمیر کنید. در یک فنجان با دو طرف، جوش شیرین و تمام مقدار مشخص شده جوش شیرین را مخلوط کنید. مخلوط را ترک می کنیم. کفیر خش خش می کند و کف می کند - سودا خاموش می شود. تمام آرد را داخل شیر تخمیر شده بریزید و مخلوط کنید تا قوام خمیر یکدست شود. برای طعم دادن به آن فلفل سیاه اضافه کنید - نصف قاشق چایخوری.

کشیدن کیک

این روش تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. اول از همه، شما باید یک فرم مناسب برای پای آینده تهیه کنید. یکی را انتخاب کنید که دارای پوشش نچسب خاصی باشد. اگر به دلایلی چنین فرمی داریدهیچ دلیلی وجود نداشت، پس کف و دیوارهای معمولی شما باید برای پخت با کاغذ روغنی پوشانده شود. این کمک می کند تا پای کلم تمام شده هنگام برداشتن محصول از بین نرود.

با وجود نچسب بودن فرم، یک بار دیگر ریسک نمی کنیم - کف و دیوارها را با روغن نباتی می پوشانیم.

حالا تمام کلم های خورشتی را روی کف روغنی قرار دهید. آن را با یک قاشق غذاخوری معمولی پر کنید.

فیلینگ را با خمیر کفیر مایع پر کنید. کف قالب را کمی روی لبه سطح برش بزنید تا خمیر کمی سریعتر پخش شود.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و پای آینده را در روده آن قرار دهید. بعد از سی تا سی و پنج دقیقه در فر، پای کلم رژیمی آماده مصرف است. از فر در میاریم ولی عجله ای نداریم که از فرم خارجش کنیم. باید حداقل ده دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود و محکم تر در کنار هم بماند. سپس می توان آن را در ظرف برگردانید و سرو کرد.

چه چیزی می توانید به کلم رژیمی اضافه کنید؟

در هر پر کردن (از جمله رژیم غذایی) می توانید محصولاتی اضافه کنید که با ایده تغذیه مناسب و کاهش کالری مغایرتی ندارند. بنابراین، اگر می خواهید گوشت مرغ ریز خرد شده را وارد فیلینگ کلم کنید، این گزینه نیز عالی است. 200 گرم سینه مرغ ریز خرد شده رنگ جدیدی به این شیرینی می دهد.

همچنین می توانید با اضافه کردن قارچ های پرکننده کلم را متنوع کنید. قارچ ها (200 گرم) را از قبل شسته و در مقدار کمی آب کم کم خورش دهید.روغن عطر قارچ و طعم کلم تازه یا خورشتی ترکیب خوبی است.

تخم مرغ یک محصول رژیمی است و با افزودن دو عدد تخم مرغ آب پز به پای کلم به شکل شما آسیبی نمی رساند اما با شیرینی های خوشمزه خود را به وجد خواهید آورد. آنها را بجوشانید و از پوسته جدا کنید. خرد کرده و به هر یک از کلم های بالا اضافه کنید.

و می توانید 150 گرم پنیر رنده شده را روی هر رنده ای به کلم اضافه کنید. فقط چیپس های پنیر را با ترکیب کلی فیلینگ و خمیر مخلوط کنید. معطر و غیرمعمول خواهد شد.