ترب: فواید و مضرات برای بدن انسان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترب گیاهی بی تکلف است که نیاز به مراقبت خاصی ندارد. بنابراین معمولاً گوشه‌ای از باغ را که قبلاً خالی بوده است اشغال می‌کند و هر سال برگ‌های سبز آن به همراه نیلوفرهای دره و نرگس از خاک بیرون می‌آیند. امروزه به فواید و مضرات ترب کوهی و همچنین ویژگی های استفاده از آن برای غذا علاقه مندیم. بدیهی است که این نه تنها یک مکمل طعم دهنده است، بلکه یک دستیار عالی برای سلامتی شما نیز هست.

درمان سوختگی

طعم تند و تند ریشه و برگ ترب به ذائقه همه نیست. اما از طرف دیگر، خانم های خانه دار با کمال میل آنها را به انواع ترشی ها و مارینادها، به گوشت های ژله ای اضافه می کنند. سپس ظرف به نظر می رسد تازه نیست، اما بسیار خوشمزه است. اما این تنها بخش کوچکی از چیزی است که ترب برای آن مفید است. مضرات و اثرات منفی بر اندام های گوارشی نیز باید در نظر گرفته شود، امروز نیز در این مورد صحبت خواهیم کرد.

در این میان، بیایید ترکیب شیمیایی را بررسی کنیم. به طور دقیق، این کار آسانی نیست، زیرا ریشه در حال سوختن شامل نیمی از جدول تناوبی است. اینها تقریباً همه مواد معدنی هستند. علاوه بر این ترب سرشار از فیبر وویتامین ها، به ویژه اسید اسکوربیک. در این او حتی با یک لیمو می تواند بحث کند. فواید و مضرات ترب دقیقاً در چارچوب تأثیر همه این مواد بر بدن انسان در نظر گرفته می شود.

استفاده در طب سنتی

در حالی که هیچ داروخانه ای وجود نداشت، همه داروها در باغ رشد می کردند. از محصولات سبزیجات، اینها پیاز و سیر و همچنین ترب بود. پزشکان طب سنتی فواید و مضرات آن را به خوبی می دانستند و همین امر امکان استفاده مؤثر از آن را برای مقاصد مختلف ممکن می ساخت. به عنوان مثال، برای درمان سیاتیک، به جای گچ خردل، از توده‌ای که در خاک کوبیده شده بود استفاده می‌شد. و برای سرماخوردگی آب میوه توصیه شد.

اما این همه ماجرا نیست. استفاده از ترب برای کم خونی و اسکوربوت و بیماری لثه بسیار مفید است. نتایج خوبی با استفاده از ترب کوهی هنگام پاکسازی کبد، سرماخوردگی و گلودرد و همچنین سایر بیماری ها نشان داده می شود. این لیست کاملی از بیماری هایی نیست که ترب کوهی فواید ملموسی در آنها به همراه دارد. آسیب به سلامتی و عارضه بیماری های مزمن نیز اصلا غیر معمول نیست. پس اجازه دهید به طرف دیگر نیز نگاه کنیم.

حس تناسب را حفظ کنید

این توصیه اصلی است. حتی در یک فرد کاملاً سالم، بخش زیادی از ریشه سوزان می تواند باعث اختلالات سلامتی خاصی شود. بنابراین، دو گزینه وجود دارد:

• مقدار کمی ترب کوهی را مستقیماً در فرآیند پخت اضافه کنید.
• ریشه رنده شده را با سس های مختلفی که به عنوان سس میان وعده ها یا ساندویچ ها استفاده می شود مخلوط کنید. به عنوان مثال، محبوبیت زیاداز ترب کوهی با سس مایونز لذت می برد.

فواید و مضرات ترب سفره را می توان از قبل در مرحله تمیز کردن و پیچاندن کاملاً احساس کرد. از یک طرف، شما به خوبی از ارزش سلامتی آن آگاه هستید. و از طرف دیگر، بوی سوزش وسوسه انگیز است که کاری را که شروع کرده اید ترک کنید. ریشه عطر خود را مدیون روغن آلیل خردل است.

موارد منع مصرف

متخصصین گوارش می توانند بیشتر از سایر پزشکان در مورد خطرات و فواید سلامتی ترب کوهی بگویند. واقعیت این است که ریشه سوزان قوی ترین اثر را بر روی غشاهای مخاطی معده و روده دارد. مصرف زیاد ترب باعث ورم معده می شود. مصرف منظم آن در غذا منجر به دردهای مختلف می شود، ممکن است خونریزی داخلی ایجاد شود. بنابراین، رعایت اندازه گیری بسیار مهم است.

یک نکته مهم دیگر وجود دارد که باید در نظر بگیرید. ترب را نمی توان با همه داروها ترکیب کرد. مثلاً عمل کلرامفنیکل را کاملاً خنثی می کند. یعنی درمان ناموفق خواهد بود. و افرادی که سابقه بیماری روده دارند باید نه تنها خود سبزیجات، بلکه محصولات حاوی آن را نیز کاملاً حذف کنند. حتی یک فرد سالم باید با دقت به غذاهای با ترب کوهی نزدیک شود. مقدار کمی را امتحان کنید و مراقب وضعیت خود باشید. اگر درد شکم و سایر علائم ناخوشایند وجود ندارد، می توانید دفعه بعد مقدار آن را کمی افزایش دهید.

خواص درمانی

فواید و مضرات ترب برای بدن توسط درمانگران و درمانگران سنتی بر اساس توانایی در تسکین وضعیت فرد در موارد مختلف تعیین می شود.بیماری ها:

1. اول از همه با آبریزش بینی و برونشیت درمان می شوند. حاوی آنتی بیوتیک طبیعی لیسوسین است. و مقدار زیادی ویتامین C سیستم ایمنی را فعال می کند.
2. همچنین در فرآیندهای التهابی خارجی روی پوست موثر است.
3. این گیاه به خوبی با روماتیسم مبارزه می کند. مصرف منظم آن وضعیت بافت غضروف را بازیابی می کند.
4. اسانس خاصیت خلط آور دارد.

فراموش نکنید که فواید و مضرات ریشه ترب باید توسط پزشک معالج مشخص شود. فقط او می تواند جوانب مثبت و منفی را بسنجید، وضعیت بیمار را تجزیه و تحلیل کند و موارد منع مصرف را در نظر بگیرد. این مهم است تا ریشه سوزان آسیبی نبیند و منجر به وخامت اوضاع نشود.

ترب برای کاهش وزن

نه تنها به خودی خود برای غذا مناسب نیست (یعنی نمی توانید مقدار زیادی از آن را بخورید، بلکه به شما امکان می دهد متابولیسم خود را فعال کنید، به این معنی که می توانید سریعتر کالری بسوزانید. دو نکته را باید در نظر داشت:

• برای بدن چنین عملی تنها در صورت عدم وجود موارد منع مصرف و بیماری های مزمن مضر نخواهد بود.
• دوز باید رعایت شود.

فواید و مضرات ریشه ترب که برای کاهش وزن استفاده می شود معمولاً توسط دختران به صورت عملی تعیین می شود. اگر هیچ عارضه جانبی در این فرآیند وجود نداشته باشد، و کاهش وزن واقعا فعال شده است، پس شما در مسیر درستی هستید. هرچند که البته بهتر است برای مشاوره با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

تنتور زیر برای این منظور تهیه می شود. 200 گرم ترب را بردارید و خرد کنیداو را روی یک رنده خوب. یک لیتر آب جوش اضافه کنید و یک روز در جای تاریک قرار دهید. صاف کنید و 100 میلی لیتر عسل مایع اضافه کنید. باید از این تنتور به مدت یک ماه قبل از غذا، 50 گرم سه بار در روز استفاده کنید. اگر همزمان به تغذیه مناسب روی بیاورید و فعالیت بدنی را اضافه کنید، نتایج دیری نخواهد آمد.

می توانید محصولات را تغییر دهید و ترکیبی متفاوت بسازید. با قضاوت بر اساس بررسی ها، گزینه زیر نتیجه و طعم خوبی دارد. صد گرم کرفس و سیصد گرم سیب را بردارید، در مخلوط کن مخلوط کنید. حالا یک لیوان شیر دلمه و مقداری ترب به آن اضافه کنید. می توانید کمی نمک بزنید. و مهمتر از همه، اگر احساس بدی دارید، در معده خود احساس درد می کنید، باید این محصول را از رژیم غذایی حذف کنید و با پزشک مشورت کنید.

زنان از ترب نه تنها برای حفظ اندام باریک استفاده می کنند. در زیبایی از آن برای از بین بردن کک و مک و لکه های پیری استفاده می شود. اما در دوران بارداری، باید این دارو را کاملاً کنار بگذارید.

برگ ترب

هنگام برداشت ریشه در پاییز، بسیاری آنها را قطع کرده و دور می اندازند. اما برگها حاوی مواد مغذی کمتری نسبت به ریشه نیستند. بنابراین آنها را ذخیره کنید و جوشانده تهیه کنید. برای شستشوی میله برای ضد عفونی مفید است. ابزار عالی و ارزان قیمت. اگر همان دم کرده را به آب اضافه کنید و حمام کنید، می توانید از پوکی استخوان خلاص شوید. پس برگها را هم نباید دست کم گرفت. ناگفته نماند که می توان از آنها برای نگهداری سبزیجات استفاده کرد.

تنتور با آبلیمو

در نظر گرفتن فواید و مضراتترب کوهی برای بدن انسان، باید به تهیه تنتور توجه کنید. در کنار خامه ترش و سس مایونز که ریشه رنده شده به آن اضافه می شود، تنتورها بسیار محبوب هستند. تنتور آب لیمو یک داروی عالی برای پیشگیری و درمان آنفولانزا است. آماده سازی بسیار ساده است:

1. ریشه را باید شسته و روی رنده یا با چرخ گوشت خرد کنید. برای بوی تند آماده شوید که شما را به گریه می اندازد.
2. به ازای هر 50 گرم جرم، به همان میزان شکر اضافه کنید.
3. این توده را به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید.
4. با پارچه پنیر صاف کنید.
5. 5 قاشق چایخوری آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. برای سرماخوردگی، هر دو ساعت یک قاشق غذاخوری میل کنید.

فواید و مضرات تنتور ترب با به موقع بودن پذیرش مشخص می شود. در اولین نشانه های بیماری، این دارو می تواند به طور کامل علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین ببرد.

برای نیمه قوی بشریت

اکثر مردان عاشق غذاهای تند هستند. ریشه سوزان نیز از این قاعده مستثنی نیست. آیا می‌دانستید که این یک داروی مقوی قوی است؟ با توجه به فواید و مضرات ترب برای آقایان، باید توجه داشت که به بازیابی قوت کمک می کند. تهیه دارو بسیار ساده است. ریشه له شده را با لیمو و عسل مخلوط کرده و روزانه مصرف کنید.

اما این درمان برای افرادی که سابقه بیماری معده و کلیه دارند توصیه نمی شود. با طاسی می توانید آب ریشه سوزان را به پوست بمالید. نهبه یاد داشته باشید که هنگام انجام این کار آب میوه را با آب رقیق کنید تا نسوزند.

راه دیگری برای استفاده از ترب کوهی برای سلامتی مردان وجود دارد (در مورد فواید و مضرات آن باید با یک متخصص و همچنین سایر گزینه های درمانی صحبت کرد):

1. 0.5 کیلوگرم ریشه ترب را خرد کنید.
2. این جرم را با 0.5 لیتر آب داغ بریزید.
3. همه چیز در یک شیشه یا بطری ریخته می شود. مخلوط را محکم بسته و به مدت یک هفته در یک مکان تاریک قرار دهید.
4. بعد از 7 روز، آب سه لیمو را اضافه کنید، صاف کنید و روزی دو بار یک قاشق غذاخوری بنوشید.
5. باید تا رسیدن به اثر مورد نظر مصرف کنید.

استفاده در آشپزی

استفاده اصلی به عنوان چاشنی و برای نگهداری غذا است. برگ های تازه را می توان به آب نمک و ماریناد اضافه کرد. توصیه می شود آنها را برای زمستان خشک کرده و به عنوان ادویه اضافه کنید. و یک آماده سازی فوق العاده وجود دارد که به شما امکان می دهد در زمستان سیب زمینی سرخ شده، غذاهای گوشتی و سالاد را به طور هماهنگ تکمیل کنید. برداشت به طور سنتی در پاییز انجام می شود، زمانی که سبزیجات بسیار ارزان هستند.

سس تند به راحتی درست می شود. 2-3 ریشه ترب و یک کیلوگرم گوجه فرنگی تازه بردارید. از چرخ گوشت رد کنید و 15 حبه سیر اضافه کنید. به جرم حاصل، باید یک قاشق غذاخوری شکر و 1-3 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. خودتان بچشید تا مشخص کنید ادویه به اندازه کافی وجود دارد یا خیر. ادویه را می‌توان فوراً سرو کرد یا برای زمستان گرد کرد.

چگونه برای زمستان جمع آوری و برداشت کنیم

ترب در پاییز کاشته و برداشت می شود. زمان فرود ایده آلاواخر آگوست یا اوایل سپتامبر. و جمع آوری ریشه ها پس از اولین یخبندان انجام می شود. ترب گیاهی چند ساله است. بهتر است آن ریشه هایی را که سن آنها بیش از سه سال است، حفر کنید. جوان ها از نظر مقدار مواد مغذی از آنها پایین تر هستند، بنابراین بهتر است آنها برای تولید مثل باقی بمانند.

ریشه های برداشت شده در آفتاب شسته یا خشک نمی شوند. بلافاصله پس از مونتاژ، آنها را به زیرزمین منتقل می کنند، جایی که آنها را با یک لایه ماسه تمیز پوشانده اند. اگر ایجاد چنین شرایطی غیرممکن است، بهتر است ریشه را آسیاب کرده و به صورت پودر خشک کنید و یا یک بلنیک دیگر تهیه کنید تا خراب نشود.

به جای نتیجه گیری

ترب گیاهی بسیار مفید است. در زمستان، به شما امکان می دهد هر ظرفی را تزئین کنید، سس ها و سس ها را تکمیل می کند. اما مهمتر از آن خواص دارویی است. ریشه ترب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان است. با تهیه آن در پاییز تا بهار ویتامین های طبیعی خود را تامین می کنید. موارد منع مصرف را فراموش نکنید. سوزش ریشه می تواند باعث تشدید بیماری های مزمن شود. خوردن آن به ویژه با آسیب شناسی های جدی دستگاه گوارش نامطلوب است. اگر واقعاً چیزی تند می‌خواهید، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.