پاستیلا: فواید و مضرات برای بدن انسان، کالری و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی مورد علاقه بسیاری توسط راهبان کولومنا در قرن چهاردهم اختراع شد و به آن پاستیلا می گفتند. مضرات و فواید این محصول موضوعی است که همه جا به آن پرداخته می شود. برخی می گویند دسری که در زمان ایوان مخوف اختراع شد بسیار شیرین و برای سلامتی مضر است. برخی دیگر می گویند گل ختمی یک محصول فوق العاده مفید برای بدن ما است. حق با کیست؟ امروز سعی خواهیم کرد بفهمیم این دسر سفر آشپزی خود را از کجا شروع کرده است، از چه چیزی تشکیل شده است، چه چیز مفید و مضری است.

کمی از تاریخ

برای اینکه بفهمید گل ختمی چه فواید و مضراتی دارد، ابتدا باید بدانید که از چه موادی تهیه شده است. راهبان کلومنا از سس سیب زده شده برای پخت و پز استفاده می کردند. اغلب آنها انواع زمستانی سیب را می گرفتند. سفیده تخم مرغ و عسل به آنها اضافه شد. پس از مخلوط کردن همه مواد، جرم به یک مخصوص اعمال می شودیک قاب چوبی که پارچه روی آن کشیده شده بود. قاب ها در اجاق هیزمی خشک شدند. پس از اینکه توده سیب به غلظت مورد نظر رسید، آن را با احتیاط برداشته و رول می کنیم. سپس آن را به قطعات مساوی برش دادند.

نام این غذای لذیذ از کلمه اسلاوی قدیم "postlano" گرفته شده است، یعنی بستر است. در زمان ایوان مخوف، فواید و مضرات مارشمالو برای سلامتی حتی مورد بحث قرار نمی گرفت. شیرینی "پوستیلا" به مقدار زیاد تهیه می شد و مورد علاقه همه آقایان بود. تنها در آغاز قرن بیستم، حرف "O" با "A" جایگزین شد، در نتیجه، لذیذ محبوب نسل ها نام جدیدی پیدا کرد.

در قرن چهاردهم، تولید گل ختمی یک معجزه تلقی می شد. با افزودن سفیده تخم مرغ زده شده به توده، راهبان بافت بسیار ظریفی به دست آوردند که به معنای واقعی کلمه یک ابر برفی سبک تولید کرد. برای مدت طولانی، دستور غذا، البته، مخفی نگه داشته شد. پاستیلا منحصراً برای میز سلطنتی تهیه شده بود. چند قرن بعد، دستور پخت غذا به یک گنجینه ملی تبدیل شد. از آن زمان، بحث در مورد فواید و مضرات گل ختمی وجود داشته است.

ترکیب

اتفاقاً پاستیلایی که اجداد ما تهیه می کردند و لذیذی که از سوپرمارکت های مدرن می خریم دو چیز کاملاً متفاوت هستند. امروزه یافتن دسری که طبق آن دستور قدیمی تهیه شده است غیرممکن است. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، فناوری تولید گل ختمی اختراع شد که این فرآیند را ساده و سرعت بخشید. نتیجه یک خوراکی لذیذ بود که بیشتر شبیه گل ختمی است. این محصولی است که در قفسه های فروشگاه می بینیم. اگر در ابتدافقط توت ها و میوه های ترش به توده اضافه شدند، سپس گل ختمی مدرن ترکیبات شیرین تری در ترکیب خود دارد. اسید سیتریک برای ترشی استفاده می شود.

کالری

اگر از فواید و مضرات گل ختمی برای بدن صحبت می کنیم، شاید بهتر باشد کمی به کالری آن بسنده کنیم. اگر فردی از این شکل پیروی کند، به تغذیه مناسب پایبند باشد یا برعکس، چاق باشد، درمان با محتوای کالری 324 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول برای او مضر است. با این حال، فیبرهای گیاهی، و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ترکیب، برای بدن مفید هستند.

گونه اصلی

انواع مختلفی از این خوراکی لذیذ وجود دارد که از نظر خواص با هم تفاوت دارند و به اشکال مختلف بر بدن انسان تأثیر می گذارند. فواید و مضرات گل ختمی در این مورد متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال، برای تهیه یک گزینه، مانند یک دستور پخت قدیمی، فقط از سفیده تخم مرغ و عسل استفاده می شود. چنین پاستیلی، البته، بسیار مفیدتر خواهد بود. اما انواعی وجود دارد که برای تهیه آنها از ملاس، شربت پکتین، آگار آگار، مقدار زیادی شکر و غیره استفاده می شود که در اینجا می توان مزایای محصول را به چالش کشید. نه تنها محتوای کالری، بلکه از نظر تغذیه ای و ترکیب ویتامین نیز متفاوت است.

خواص مفید

در مورد فواید و مضرات گل ختمی میوه، ترکیب آن را فراموش نکنید. اگر دسر طبیعی تری را در نظر بگیریم که طبق دستور درست و مطابق با تکنولوژی تولید تهیه شده باشد، می توان خواص زیر را تشخیص داد:

1. مارشمالو "درست".حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده و گلوکز خواهد بود. این به شما امکان می دهد تا به سرعت هزینه های انرژی را دوباره پر کنید، ادراک را بهبود بخشید، خلق و خوی را بهبود بخشید.
2. ختمی سیب یکی از مفیدترین ها در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی موادی است که به حفظ سلامت کل بدن کمک می کند.
3. اگر محصول حاوی عسل طبیعی باشد نه شکر دانه ریز، آنگاه این محصول مفیدتر خواهد بود. چنین گل ختمی به سرعت سرزندگی را بازیابی می کند، بدن را تقویت می کند، انرژی می افزاید، خلق و خو را بهبود می بخشد، متابولیسم را تسریع می کند.



4. با توجه به فواید و مضرات گل ختمی سیب، نمی توان گفت که لزوماً مقدار زیادی الیاف گیاهی در دسر وجود دارد. فیبر به بهبود هضم، عادی سازی کار روده و معده کمک می کند. این یک بستر مغذی برای میکرو فلور است.
5. پکتین نیز در گل ختمی وجود دارد. این ماده به حذف فلزات سنگین از بدن کمک می کند، وضعیت عمومی را بهبود می بخشد.
6. اگر در مورد گل ختمی سیب صحبت می کنیم، نمی توان به مقدار زیاد آهن آن اشاره نکرد. این به بهبود سلامت افرادی که از کم خونی رنج می برند کمک می کند.
7. فواید سفیده تخم مرغ قابل بحث نیست. آنها برای یک فرد در هر سنی مفید هستند. پروتئین به رشد و نمو اندام های داخلی کمک می کند. علاوه بر این، یک ماده ساختمانی واقعی برای عضلات است.
8. گل ختمی همچنین حاوی ویتامین های B2 و PP است. پکتین که در دسر نیز وجود دارد به تثبیت کبد و دستگاه گوارش کمک می کند.دستگاه روده، غده تیروئید. علاوه بر این، پکتین به ترمیم بدن در دوره بعد از عمل و همچنین محافظت از آن در برابر مواد مضر محیط کمک می کند.

خواص مضر

البته هنگام بحث در مورد فواید و مضرات مارشمالو سیب نمی توان به جنبه های منفی آن اشاره نکرد. وقتی بیش از حد مصرف شود، حتی سالم ترین خوراکی ها نیز مضر می شوند. اولا، این یک دسر با محتوای کالری نسبتاً بالا است. استفاده از آن باید محدود شود. حتماً قبل از قرار دادن محصول در سبد خوارباری خود، ترکیب آن را در فروشگاه بررسی کنید. اگر فردی از دیابت رنج می برد، با اضافه وزن یا دندان مشکل دارد، استفاده از گل ختمی در مقادیر زیاد ممنوع است. همچنین به کودکان توصیه نمی شود که گل ختمی را به مقدار زیاد میل کنند، زیرا خطر تأثیر منفی روی مینای دندان و بروز پوسیدگی وجود دارد.

تولید کنندگان بی پروا اغلب از شربت ها، مواد نگهدارنده و رنگ های مختلف برای تهیه گل ختمی استفاده می کنند. اینها مواد کاملاً ناسالمی هستند که می توانند مسمومیت و آلرژی ایجاد کنند.

پاستیلا Belevskaya

در سال 1888، تولید خوراکی های شیرین از سبزیجات و میوه ها در شهر Belev افتتاح شد. از آن زمان به بعد به خاطر طعم عالی، ظاهر دلپذیر و قوام مناسبش معروف شده است. اگر در مورد فواید و مضرات گل ختمی Belevsky صحبت کنیم، شاید هیچ بررسی منفی در مورد این محصول وجود نداشته باشد. برای قرن ها دردر تولید فقط از مواد طبیعی و با کیفیت استفاده می شود. چنین برندی محصولی خوشمزه با حباب های هوا و رنگ کرمی ملایم را در قفسه های فروشگاه عرضه می کند.

بررسی

با جمع بندی همه موارد بالا، می خواهیم یادآور شویم که گل ختمی یک خوراکی لذیذ است که میلیون ها نفر آن را دوست دارند. این محصول همیشه نظرات مثبتی داشته است. خانم های خانه دار باتجربه دستور پخت آسان را تحسین می کنند و کسانی که گل ختمی را در خانه طبخ نمی کنند همیشه از خرید آن در فروشگاه خوشحال می شوند. نکته اصلی، همانطور که می گویند، دانستن اندازه است. هر محصولی اگر درست انتخاب یا تهیه شود مفید خواهد بود.