چگونه کتلت یخ زده را درست و خوشمزه سرخ کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی مهماندار وقت پخت و پز ندارد، محصولات نیمه تمام به کمک می آیند. البته، اگر از فروشگاه خریداری شوند، تقریباً هیچ چیز مفیدی ندارند، اما ساخته شده توسط خود شخص، می توانند در برخی موارد مفید باشند. خیلی ها تعجب می کنند که چگونه کتلت های یخ زده را سرخ کنیم تا داخل آن ها داغ باشد. البته می توانید آنها را در فر بپزید، سپس آنها به طور مساوی پخته می شوند و خانواده شما را با طعم خود خوشحال می کنند. اما گاهی می خواهید یک کتلت خانگی سرخ شده را بچشید، بنابراین برای اینکه محصول منجمد خراب نشود، توصیه می شود برای تهیه محصولات نیمه تمام قوانینی را رعایت کنید.

کوفته سرخ شده

قبل از سرخ کردن کتلت های یخ زده در تابه، باید محصول نیمه تمام مناسب را انتخاب کنید. توجه ویژه ای باید به ترکیب شودمحصول درج شده روی بسته بندی یخ زدایی محصولات نیمه تمام قبل از سرخ کردن غیرممکن است، زیرا طعم آنها بدتر می شود. هیچ عنصر اضافی، نمک و ادویه به محصول اضافه نمی شود. همه اینها قبلاً در محصول منجمد وجود دارد. غذاهای یخ زده معمولاً در ماهیتابه سرخ می شوند و آن را روی آتش آهسته قرار می دهند. روغن نباتی تصفیه شده در تابه ریخته می شود، در موارد شدید، گوشت خوک ذوب شده اضافه می شود. غذا تا ده دقیقه از دو طرف زیر درب بسته سرخ می شود، آماده بودن ظرف با چنگال بررسی می شود، محصول با آن سوراخ می شود، اگر مایع شروع به خارج شدن کرد، از قبل آماده است. اگر اتفاقی نیفتاد، دو دقیقه دیگر هر طرف را به سرخ کردن ادامه دهید. برای اینکه محصولات نیمه تمام نسوزند، قبل از سرخ کردن کتلت های یخ زده، روغن نباتی باید به خوبی گرم شود. یک گزینه خوب این است که محصولات نان دار را انتخاب کنید.

الگوریتم اقدام

برای سرخ کردن کتلت در تابه، ابتدا باید محصول را از فریزر خارج کنید تا ذوب شود. روغن آفتابگردان در یک ماهیتابه گرم می شود، محصولات نیمه تمام در آرد یا آرد سوخاری می غلتاند و در یک ماهیتابه، ابتدا در قسمت مرکزی آن قرار می گیرد و سپس به لبه منتقل می شود. وقتی یک طرف آن خوب سرخ شد، محصول را با کفگیر به طرف دیگر برگردانده و به همین ترتیب سرخ می کنیم. اگر می دانید چگونه کتلت های یخ زده را به درستی سرخ کنید، می توانید یک محصول قرمز آبدار داشته باشید که بیش از حد خشک نشده باشد. این غذا با سس، سبزیجات و سالاد سرو می شود.

کتلت در فر

خوبناهار یکشنبه را می توان یک غذای گرم به شکل کوفته با پنیر دانست. قبل از سرخ کردن کتلت یخ زده، لازم است روغن را خوب گرم کنید. آنها مانند بالا آماده می شوند. سپس قسمت های خالی در یک قالب گذاشته می شود، یک بشقاب پنیر سفت و یک تکه گوجه فرنگی روی هر محصول قرار می گیرد. فرم به فر فرستاده می شود و تا زمانی که پخته شود پخته می شود. کتلت ها با سس گوجه فرنگی، سبزی و سیر سرو می شوند.

کتلت خانگی در سس گوجه فرنگی

مواد لازم:

- 1 پیاز؛

- 2 حبه سیر؛

- روغن نباتی؛

- 4 گوجه فرنگی؛

- 1 هویج؛

- نصف قاشق غذاخوری ریحان؛

- کتلت خانگی منجمد.

آشپزی

هر کدبانو باید بداند که چگونه کتلت یخ زده را به طرز خوشمزه سرخ کند. برای این کار از آماده سازی های خانگی استفاده می شود. ابتدا کتلت ها از هر دو طرف به مدت پنج دقیقه به روش بالا سرخ می شوند. به طور جداگانه، پیاز و سیر خرد شده، هویج رنده شده را در ماهیتابه سرخ می کنیم. سپس گوجه فرنگی ها را با آب جوش ریخته، پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. توده گوجه فرنگی به سبزیجات اضافه می شود، نمک می زنیم و ریحان، فلفل و سایر ادویه ها را به مزه می گذاریم. سس را چند دقیقه بجوشانید. سپس کتلت های آماده شده را روی قالب گذاشته و با گوجه فرنگی ریخته و درب آن را پوشانده و به مدت سی دقیقه در فر قرار می دهیم. غذا بعد از ریختن با سس گوجه، داغ سرو می شود.

کتلت با خامه ترش و قارچ

مواد لازم:

- 1 پیاز؛

- 200 گرم قارچ؛

- 5 عدد کتلتمنجمد؛

- 1 فنجان خامه ترش پر چرب؛

- نمک و ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

قبل از سرخ کردن کتلت یخ زده، لازم است مقدار زیادی روغن را خوب گرم کنید. سپس محصولات سرخ می شوند و نحوه انجام این کار در بالا توضیح داده شده است. سپس، در یک کاسه جداگانه در کره ذوب شده، پیاز خرد شده، قارچ های خلال شده را سرخ کنید، کتلت ها را اضافه کنید و مخلوطی از خامه ترش، نمک و ادویه ها را به مزه بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را حدود پانزده دقیقه بجوشانید. این کتلت ها با پاستا یا برنج آب پز سرو می شوند.

مدت زمان سرخ کردن کتلت از گوشت های مختلف

بسته به اینکه از چه نوع گوشتی برای تهیه محصولات نیمه تمام استفاده شده است، مدت زمان متفاوتی برای سرخ کردن کتلت صرف می شود. بنابراین، فرآورده های گوشتی بوقلمون حدود چهار دقیقه در هر طرف بدون درب سرخ می شوند. کتلت های مرغ حدود دوازده دقیقه پخته می شوند و در پایان سرخ شدن در تابه را می بندند. محصولات گوشت خوک تا بیست دقیقه سرخ می شوند که پانزده تای آن باید زیر یک درب بسته خشک شوند. گوشت گاو به مدت هشت دقیقه سرخ می شود.

بنابراین، بهتر است از غذاهای منجمد خانگی برای پخت و پز استفاده کنید، زیرا اخیراً تولیدکنندگان تعداد زیادی محصول بی کیفیت تولید می کنند. اگر همچنان مجبور به خرید کتلت یخ زده از فروشگاه هستید، باید به ترکیب و تاریخ انقضا آنها توجه کنید.