کواس از جو: فواید و مضرات. کواس از جو: دستور العمل

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Kvass یک نوشیدنی عامیانه روسی در نظر گرفته می شود که در درجه اول به دلیل توانایی آن در رفع تشنگی بسیار مشهور است. به طور سنتی، بر اساس نان چاودار یا آرد تهیه می شود. اخیراً لیست دستور العمل های این نوشیدنی به طور فعال پر شده است. با این حال، کواس از جو دوسر از نظر طعم و مزه کمتر از کلاسیک نیست. فایده این نوع نوشیدنی چیست؟

چه کسی باید این دمنوش را بنوشد؟

متخصصان طب سنتی به تأثیر مثبت کواس بر افرادی که مشکلات سلامتی زیر را دارند اشاره می کنند:

• اختلالات قلبی عروقی؛
• اختلالات عصبی؛
• قند خون بالا؛
• شکست فرآیندهای متابولیک؛
• ناخن های شکننده، وضعیت نامناسب مو؛
• دمینرالیزاسیون استخوان؛
• اضافه وزن؛
• سرباره شدن بدن؛
• کاهش ایمنی و عملکردهای محافظتی بدن؛
• بی خوابی؛
• بی اشتهایی؛
• شکست، کسالت.

بسیاری از مردم حداقل یکی از موارد بالا را دارندعلائم، بنابراین کواس جو دوسر تقریبا برای همه مناسب است. اجداد ما می دانستند که این نوشیدنی آسان برای تهیه چقدر مفید است، بنابراین آنها را فعالانه در رژیم غذایی خود قرار دادند. اساس تزریق جو دوسر است. همچنین به دلیل اجزای مفید آن که تقریباً بدون تغییر به نوشیدنی منتقل می شود مشهور است. هر آنچه که انسان برای سلامتی نیاز دارد، طبیعت در قالب محصولات ساده فراهم می کند. فقط به کار بردن ماهرانه آنها باقی می ماند.

چگونه آشپزی کنیم؟

چگونگی پخت کواس از جو، تعداد کمی از مردم می دانند. با این حال، کسانی که حداقل یک بار در زندگی خود این نوشیدنی را به روش سنتی درست کرده اند، بدون مشکل با آن کنار می آیند. اجزای آن به راحتی در آشپزخانه هر خانم خانه دار پیدا می شود. فقط چند جزء - و یک کواس با طراوت از جو می گیرید. دستور غذا کاملا ساده است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 فنجان جو بدون پوست؛
• آب.

گاهی اوقات کشمش برای طعم اضافه می شود. یک مشت کوچک برای این مقدار غذا کافی است. به کواس دسر بیشتری می دهد، حتی طعم تند.

فرآیند آشپزی

مرحله اول مقدماتی است. ابتدا باید جو دو سر را جدا کرد و تمام ذرات خارجی را از بین برد. در قفسه های فروشگاه ها اکنون نوع خاصی از غلات در نظر گرفته شده برای تهیه جوشانده و کواس فروخته می شود. چنین جو دو سر از قبل از قبل فرآوری شده و آماده استفاده است. معمولی باید با یک جت روان شسته شود تا از شر دانه های آسیب دیده، زباله های کوچک و پوسته خلاص شود. سپس دانه ها را باید با آب گرم پر کنید و مدتی بگذارید. بعد ازچه چیزی را روی یک الک قرار دهید و زیر یک جریان سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم. با ادامه تهیه کواس از جو، دستور العملی که اکنون در حال توضیح آن هستیم، بدون بطری نمی توان انجام داد. به یک 3 لیتری نیاز داریم. بلغور جو دوسر شسته، کشمش (در صورت تمایل) و شکر در آن ریخته می شود که نیازی به حل کردن خاصی ندارد. آب حدود 2 لیتر نیاز دارد. باید طوری پر شود که حدود 10 سانتی متر تا بالا باقی بماند.گردن شیشه را با گاز چند بار تا شده یا با درب نایلونی بپوشانید.

بطری معمولاً به مدت 3 روز در جای گرم قرار می گیرد. اگر اتاق خنک باشد، ممکن است یک روز بیشتر طول بکشد تا تخمیر شود. شرط اصلی برای اصرار، محافظت از قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید است. در طول تخمیر نباید دم کرده را بیش از حد گرم کنید، ممکن است به سادگی ترش شود.

بعد از سپری شدن زمان، باید از نوشیدنی نمونه برداری شود. اگر طعم را برآورده کرد، می توانید کواس را بریزید. اگر نه، باید آن را در جای اصلی خود قرار دهید و اجازه دهید مدتی دیگر تخمیر شود. این اتفاق می افتد که اولین تزریق طعم بسیار تند دارد. سپس تخلیه می شود و رسوب دوباره پر می شود. نوشیدنی دمنوش دوم را بنوشید.

مرحله سوم. در صورت موفقیت آمیز بودن آزمایش، کواس جو دو سر خانگی را با دقت تخلیه می کنند تا رسوب را تکان ندهد. پس از آن، باید یک الک بردارید، گاز را در چندین لایه داخل آن بریزید و نوشیدنی را صاف کنید. برای نگهداری، آن را در بطری ها، بهترین شیشه ریخته، سپس در یخچال قرار می دهیم. کواس به این روش ساده از جو تهیه می شود.فواید و مضرات آن مانند هر محصول دیگری در این نوشیدنی وجود دارد.

با رسوبات چه کنیم؟

رسوب پس از تخلیه مایع قابل استفاده مجدد است. جو دو سر دوباره با آب گرم به سطح قبلی پر می شود. این بار، شکر کمی کمتر اضافه می شود - حدود 3 قاشق غذاخوری. برای اشباع طعم و رنگ تیره تر، کشمش به خواب می رود. بنابراین، جو را می توان دوباره به مدت 2 ماه دم کرد. در تابستان معمولا بعد از یک ماه آن را عوض می کنند. همه در عمل تعیین می‌کنند که دانه‌ها چقدر باید تجدید شوند، زیرا این روی طعم نوشیدنی تأثیر می‌گذارد.

موارد منع مصرف

ما قبلاً متوجه شده ایم که کواس از جو چیست. منفعت و ضرر به نسبت مساوی در آن جمع شده است. قبلاً در مورد خواص مثبت صحبت کرده ایم. حالا در نظر بگیرید چه کسی باید از چنین نوشیدنی امتناع کند.

موارد منع مصرف ممکن است:

• کولیت با علل مختلف؛
• آنتریت؛
• گاستریت مزمن؛
• عدم تحمل گلوتن؛
• نقرس؛
• اختلال عملکرد کبد و بیماری های مرتبط؛
• وجود زخم.

نسبتاً کم است، اما دلایلی وجود دارد که اصلاً کواس را از جو دوسر محدود یا ننوشید. فواید و مضرات نوشیدنی به شکل های مختلفی در افراد ظاهر می شود. برای برخی، کواس خنک یک رستگاری در گرمای تابستان است و با خوشحالی می توانید چند لیوان در روز بخرید. و مقداری نوشیدنی می تواند ناراحتی زیادی ایجاد کند. با دانستن تشخیص های خود، باید به توصیه های استفاده گوش دهید. یا با پزشک خود مشورت کنید که این کار را نمی کندفقط می گوید که آیا نوشیدن کواس ممکن است یا نه، اما حتی اگر مجاز باشد، مقدار مفیدی را تعیین می کند.

کالری

کواس جو دوسر کاملاً پرکالری در نظر گرفته می شود. برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند، کالری اضافی بی فایده است. علاوه بر این، کواس جو دوسر آنها حاوی 300 کیلو کالری در گرم است. این مقدار باید هنگام تهیه منوی رژیم غذایی در نظر گرفته شود. و برای کسانی که می خواهند وزن اضافه کنند و متابولیسم را عادی کنند، این نوشیدنی عالی است. در هر صورت، طبیعی بودن کامل اجزا تنها در صورت پختن در خانه تضمین می شود.

کواس جو دو سر حاوی حدود 1.3٪ الکل اتیلیک است. چنین قدرتی بر توجه هنگام رانندگی یا هنگام کار با تاسیسات مکانیزه تأثیر نمی گذارد، اما احتیاط در این مورد نیز صدمه نمی زند.

نتیجه گیری

اکنون می دانید کواس جو دوسر چیست که فواید و مضرات آن در بالا توضیح داده شده است. اما در هر صورت، مادران باردار و شیرده باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.