سیب زمینی سرخ شده با شامپینیون: مواد تشکیل دهنده، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس، رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی سرخ شده با قارچ یک غذای ساده اما رضایت بخش است که سریع و آسان درست می شود. مواد اولیه کمی در دستور غذا وجود دارد، اما این باعث نمی شود که غذا کمتر خوشمزه شود. برعکس، بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز

مواد لازم:

1. سبزی خرد شده - 2 قاشق غذاخوری.
2. سیب زمینی - 600 گرم.
3. کره - 30 گرم.
4. شمپینیون - 300 گرم.
5. فلفل آسیاب شده - 1/5 قاشق چایخوری.
6. پیاز - 1 عدد.
7. روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.
8. نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
9. برگ بو - 2 عدد.

پخت سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز طبق دستور

همه می توانند بدون استثنا از این غذا لذت ببرند. و گیاهخواران و روزه داران و در کنار این ها نیز عاشقان غذاهای غلیظ و سیر کننده. بی تکلفی و از همه مهمتر سهولت آماده سازی به گنجاندن مکرر آن در منوی روزمره بسیاری کمک می کند.خانواده ها. چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده ترد باشد؟ علاوه بر این، سیب زمینی سرخ شده پخته شده همراه با قارچ و پیاز بسیار خوشمزه است.

مرحله اول: آماده کردن سیب زمینی

این غذای ساده همچنان نیاز به تهیه هر یک از مواد به طور جداگانه دارد. سیب زمینی ها بیشترین زمان را برای پختن دارند، بنابراین ابتدا باید با آن ها برخورد کرد. همه غده ها ابتدا پوست گرفته می شوند، سپس خوب شسته و خرد می شوند. شما می توانید این کار را به چند روش انجام دهید: نی، مکعب، چوب، برش یا برش. بعد از اینکه غده های پوست کنده به یکی از گزینه های بالا بریده شدند، باید با حوله پاک شوند.

مرحله دوم: سرخ کردن سیب زمینی

سپس باید روغن زیتون را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. علاوه بر این، برای ادامه پختن سیب زمینی سرخ شده با قارچ شامپینیون، باید غده های خرد شده را در تابه قرار دهید. به آرامی با نمک مزه دار کنید و در حین تفت دادن که 20 دقیقه طول می کشد، مرتباً بچرخانید.

مرحله سوم: تهیه قارچ

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، باید مراقب قارچ ها باشید. قارچ های آلوده باید شسته شوند. نکته اصلی این است که آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید، زیرا قارچ ها آن را به سرعت جذب می کنند. پس از آن لایه پوست را از روی کلاهک ها جدا کرده و برش قارچ ها را تازه کنید. در پایان همه قارچ ها را ورقه ای برش دهید.

مرحله چهارم: قارچ ها را با پیاز سرخ کنید

بعد باید ماهیتابه دوم را بردارید و آن را روی آتش گرم کنیدکره قارچ های آماده را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. قارچ های سرخ شده را حرکت دهید تا نیمی از تابه آزاد شود. پیاز را کنار آنها بگذارید و 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله پنجم: مخلوط کردن مواد

سپس سیب زمینی سرخ شده را با قارچ و پیاز در یک تابه مخلوط کنید. نمک به مزه و فلفل. برگ بو را اضافه کنید، با درب بپوشانید و 6 تا 8 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

طبق این دستور پخت، سیب زمینی سرخ شده با قارچ و پیاز شامپینیون خوش طعم و معطر است. می توانید آن را برای شام با گوجه فرنگی تازه شسته شده سرو کنید. در صورت تمایل، با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید. این غذا یک شام مقوی عالی است که احساس سنگینی در شما ایجاد نمی کند.

سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش و قارچ

لیست محصولات:

1. سیر - 4 حبه.
2. سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم.
3. روغن نباتی - 20 میلی لیتر.
4. خامه ترش - 200 گرم.
5. Champignons - 1 کیلوگرم.
6. گیاهان پرووانس - 1 قاشق دسر.
7. بیکن براق - 50 گرم.
8. سبزیجات تازه خرد شده - 2 قاشق غذاخوری.
9. نمک - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی یک غذا

دستور العمل های سیب زمینی سرخ شده با شامپینیون تقریباً برای همه خانواده ها در دسترس است، زیرا می توان آنها را به عنوان غذاهای ارزان طبقه بندی کرد. چنین غذای جانبی، علاوه بر یک شام خانگی، خوب استبه جشن جشن نگاه می کند. این یک افزودنی عالی برای گوشت و همچنین یک غذای دلچسب جداگانه است. گزینه های مختلفی برای طرز تهیه یک غذای لذیذ از سیب زمینی سرخ شده معمولی وجود دارد. با ترکیب آن با ادویه جات ترشی جات، سس مایونز و گیاهان، می توانید عطر و طعم بی نظیری به سیب زمینی بدهید.

قارچ ها به صورت تازه، ترشی، منجمد و خشک استفاده می شوند. تقریباً همه این کار را انجام می دهند: قارچ های عسلی، بولتوس، لوسترها، قارچ های پورسینی و غیره. در عین حال، می توانید سیب زمینی سرخ شده را با قارچ ها در تابه با افزودن مواد دیگر بپزید. در ابتدا، مقداری آماده سازی محصولات مورد نیاز خواهد بود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب بشویید و کاملا خشک کنید. و فقط پس از آن آن را به صورت نوار یا برش به دلخواه برش دهید. به هر حال، اگر به مدت سه ساعت روی سیب زمینی های آماده شده آب سرد بریزید، می توانید مقدار نیترات موجود در آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.

بعدی - قارچ. لازم است ذرات کوچک خاک و شن و ماسه را از آنها بشویید تا در آینده در ظرف تمام شده یافت نشوند. قارچ ها را پس از شستن باید خوب خشک کرده و ورقه ای برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. در مرحله بعد، باید دو تابه بردارید و گوشت خوک ذوب شده و روغن نباتی را به مقدار مساوی در آنها پخش کنید. سپس آنها را روی آتش بگذارید و گرم کنید. در یکی سیب زمینی ها و در دیگری قارچ ها را بریزید. قارچ ها را تفت دهید تا تمام مایعات آن تبخیر شود. سپس کمی نمک بزنید، مخلوط کنید، درب ظرف را ببندید و روی اجاق بگذارید تا نرم شود.

سیب زمینی ها را روی حرارت بیشتر سرخ کنید. باید خوب قهوه ای شود و با پوسته طلایی پوشانده شود. فراموش نکنید که گاهی آن را هم بزنید. سپس نمک به مزه کنید، درب تابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و آماده کنید. سپس سیب زمینی های تقریباً آماده را با قارچ های سرخ شده به تابه منتقل کنید. گیاهان پروانسالی را روی آنها بریزید، سیر و خامه ترش را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر در بسته به پخت ادامه دهید. سپس حرارت را خاموش کنید، با گیاهان تازه بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. یک غذای بسیار خوشمزه و معطر آماده است. سیب زمینی سرخ شده با شامپینیون بهتر است با ترشی، گوجه فرنگی یا کلم سرو شود.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و مرغ

مواد لازم:

1. گوجه فرنگی - 2 عدد.
2. سیب زمینی - 700 گرم.
3. فلفل سفید - 1/5 قاشق چایخوری.
4. فیله مرغ - 250 گرم.
5. مرزنجوش - 0.5 قاشق چایخوری.
6. شوید - 4 شاخه.
7. شمپینیون - 400 گرم.
8. پونه کوهی - 0.5 قاشق چایخوری.
9. پیاز - ۲ سر.
10. خامه ترش - 2 فنجان.
11. پنیر - 200 گرم.
12. پیاز جوان - 4 عدد.
13. رزماری - 0.5 قاشق چایخوری.
14. نمک - 1 قاشق دسر.
15. روغن - 50 میلی لیتر.

فرآیند آشپزی

سیب زمینی سرخ شده با قارچ و مرغ یک غذای ساده و کاملاً پر کالری است. اگرچه جدید نیست، اما همچنان در میان محبوبیت های بسیار قرار داردبسیاری از خانواده ها با کلم ترش یا ترشی سرو می شود، تقریباً فوراً از روی میز پاک می شود. ما پیشنهاد می کنیم آن را طبق دستور پخت بپزید و غذای خوشمزه و راضی کننده همه اعضای خانواده شما را بخورید.

در ابتدا باید فیله مرغ را آبکشی کنید و خشک کنید و تکه تکه کنید. در یک کاسه بریزید، ادویه و نمک بپاشید. هم بزنید و حدود 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.بعد سیب زمینی ها را آماده کنید که باید پوست گرفته، شسته و خرد شوند. روغن را در یک قابلمه گرم کنید و سیب زمینی را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل کمی تفت دهید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تقریباً پخته شود و از روی اجاق بردارید.

سپس باید به سراغ قارچ بروید. قارچ ها خوب هستند، اما برای مدت طولانی در آب نشویید و آنها را به درستی خشک کنید. سپس کلاه ها را از پوست جدا کرده و نوک پاها را جدا کنید. هر کدام را از طول به دو نیم کنید، برش را روی تخته برش دهید و به ضخامت 3 میلی متر خرد کنید. سپس آنها را در تابه بریزید و نمک بزنید و 10 دقیقه سرخ کنید. قارچ های آماده را در ظرفی بریزید و با درب بپوشانید.

حالا سرهای پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید. در ماهیتابه بریزید و کمی روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس تکه های فیله مرغ مرینیت شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر با هم تفت دهید. در این مدت گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید و سبزی ها و پیازهای جوان را نیز خرد کنید. شما همچنین باید یک تکه پنیر سفت را رنده کنید.

بعد، قابلمه را روی اجاق برگردانیدسیب زمینی سرخ شده، روی آن تکه های فیله مرغ، با پیاز تفت داده شده. سپس حبه های گوجه فرنگی و قارچ ها می آیند. بالا - یک لایه خامه ترش مخلوط با پیاز جوان و شوید. و در پایان همه چیز را با پنیر رنده شده تزئین کنید. در قابلمه را با درب بپوشانید، حرارت ملایم را روشن کنید و حدود 15 دقیقه بپزید. برای شام گرم سرو کنید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ یک غذای ساده اما دلچسب است. تهیه آن آسان است. و مزیت اصلی آن این است که مواد تشکیل دهنده در تمام طول سال در دسترس هستند.