کباب در طبیعت - غذای عالی برای پیک نیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در پایان هفته کاری پس از کار سخت، هر یک از ما رویای استراحت را در سر می پرورانیم. می خواهم همه چیز را فراموش کنم، از چنگال زندگی شهری فرار کنم و از گذراندن وقت در فضای باز با دوستان لذت ببرم. لذت بردن از سکوت جنگل های اطراف پس از سروصدا و سر و صدا، گوش دادن به آواز پرندگان و تنفس در هوای تازه پر از عطرهای مست کننده لذت بخش است. همانطور که می دانید، در طول چنین پیاده روی، اشتها می تواند از بین برود، بنابراین حتی یک گردش بدون پیک نیک کامل نمی شود. در هوای تازه، هر غذایی خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد، اما برنده ترین گزینه گوشت سرخ شده است. کباب در طبیعت همیشه متفاوت از خانه یا رستوران است. گوشت پخته شده در فر البته خوشمزه است. طبق تمام قوانین هنر آشپزی ساخته شده است. اما فاقد مهمترین چیز است - عاشقانه.

کباب در طبیعت فقط غذا نیست، بلکه یک آیین واقعی است. همه در روند پخت و پز شرکت می کنند: برخی آتش می زنند، برخی دیگر گوشت را به سیخ می زنند، برخی دیگر غذاها را آماده می کنند و سفره می چینند. زمان کاملاً نامحسوس می گذرد. اما خوردن یک شراب بعد از یک گفتگوی دوستانه و یک لیوان شراب خوب چقدر لذت بخش است.گوشت تازه بو داده روی اخگر. طعم آن را نمی توان با کلمات بیان کرد. به طور ارگانیک عطر لطیف ادویه ها و بوی آتش را ترکیب می کند. و صداهای آرامش بخش و صدای ترق خفیف هیزم فضای بی نظیری از راحتی و آرامش را ایجاد می کند.

اگر قصد دارید به تعطیلات خارج از شهر بروید و قصد دارید در طبیعت کباب بپزید، پس باید چند نکته از کارشناسان را در نظر بگیرید:

1. گوشت برای کباب باید از قبل مرینیت شود. در غیر این صورت، سخت و بی مزه خواهد بود.
2. هرگز محصول منجمد را نگیرید.
3. هنگام خرید گوشت خوک، گوشت گاو یا بره در بازار، به یاد داشته باشید که کباب کردن به بخشی از گوشت نیاز دارد که بهتر است پخته شود: کمر. باید تازه، نرم، با کیفیت و نسبتاً روغنی باشد.
4. اگر پرنده دوست دارید، پس بال یا فیله را بردارید.
5. ماهی تن یا سالمون برای کباب کردن ماهی روی آتش بهتر است.

کباب در طبیعت ما را به گذشته می برد، زمانی که انسان برای اولین بار جادوی آتش را آموخت. در چنین شرایطی، زمانی که خود را نه به عنوان یک مهمان، بلکه به عنوان یک استاد تمام عیار بر دنیای اطراف خود احساس کنید، احساس وحدت کامل با طبیعت ایجاد می شود. احساسات بر روح غلبه می کند و خود را در اوج سعادت احساس می کنید. این اتفاق در یک کافه یا رستوران که خوردن غذا جذب معمول غذا است، نمی افتد. بنابراین گوشت روی آتش را می‌توان داروی کسالت و بدخلقی دانست.

برای پختن درست کباب، شما نیاز دارید:

1. گوشت با کیفیت را انتخاب کنید و آن را به درستی مرینیت کنید.
2. آتش بسازید وزغال سنگ آماده کنید.
3. گوشت را به درستی سرخ کنید.

ترکیب هر ماریناد معمولاً شامل:

• اسید (سرکه، شراب یا آب میوه از انواع ترش)؛
• نمک؛
• ادویه.

گاهی اوقات روغن گیاهی به عنوان یک جزء اضافی به ماریناد اضافه می شود. در این مخلوط، باید گوشت را تحمل کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، و سپس می توانید مستقیماً به تهیه خود کباب بروید. برای طیور چند ساعت کافی است و گوشت خوک یا گاو باید دو برابر بیشتر کهنه شود. برخی حتی گوشت را تمام شب در ماریناد می گذارند، اگرچه این کار مطلقاً ضروری نیست.

اکنون فرآیند پخت و پز آغاز می شود:

1. قطعات آماده شده را با دقت روی سیخ هایی که از قبل گرم شده و روغن زده اند می چینند. باید گوشت را کنار الیاف قرار دهیم تا تصادفاً داخل آتش نیفتد.
2. قطعات در فاصله کمی از یکدیگر قرار می گیرند. در فواصل بین آنها سبزیجات (پیاز، گوجه فرنگی، بادمجان یا فلفل دلمه ای) را قرار می دهیم.
3. سیخ ها را روی آتش می گذاریم. در هیچ موردی فرآیند پخت و پز نباید روی آتش باز انجام شود. شعله را باید خاموش کرد و گوشت را روی اخگر تفت داد.
4. سیخ ها باید دائماً چرخانده شوند تا یکنواخت قهوه ای شوند.
5. برای اینکه گوشت خشک نشود باید به طور دوره ای با چربی ذوب شده یا ماریناد باقی مانده آبیاری شود.
6. آمادگی محصول به راحتی قابل بررسی است. هنگامی که با چاقو سوراخ می شود، آب میوه باید در محل برش ظاهر شود. اگر صورتی است، پس هنوز باید صبر کنید.و اگر آب کاملاً شفاف باشد، کباب آماده است. می توانید به سادگی آن را با سس گوجه فرنگی بخورید یا سالاد سبزیجات تازه درست کنید. بهتر است شراب قرمز یا آبمیوه خشک بنوشید.

آماده کردن همه چیز آسان و به اندازه کافی سریع است. به طور کلی، غذا خوردن در فضای باز بسیار سالم و نشاط آور است. یک غذای خوشمزه گوشت یا ماهی مطمئناً لذت خواهد برد. اما شما باید از قبل مراقب همه چیزهایی باشید که نیاز دارید تا شگفتی ها نتوانند راه رفتن شما را تحت الشعاع قرار دهند.

در واقع، بهترین راه برای تفریح و گذراندن اوقات مفید با دوستان، پیک نیک در طبیعت است. چه چیزی بپزید و کجا خرج کنید، می توانید از قبل با هم تصمیم بگیرید. شما باید در مورد همه چیز تا کوچکترین جزئیات فکر کنید: یک مکان خوب انتخاب کنید، ظروف، کارد و چنگال و البته غذا را ذخیره کنید. در طبیعت، سبزیجات، میوه ها، نوشابه ها و گوشت مطمئناً مفید هستند. پیک نیک بدون کباب آبدار و معطر چیست؟ ما باید زودتر از موعد از وسایل خاص مراقبت کنیم.

بهتر است منقل همراه خود داشته باشید و همچنین سیخ و هیزم را فراموش نکنید. اما اگر آنها پیدا نشدند، می توانید به طور کامل با وسایل بداهه کار کنید. چند آجر جایگزین منقل می شود، هیزم در جنگل به راحتی پیدا می شود و به جای سیخ می توان از شاخه های معمولی استفاده کرد. همیشه راهی برای خروج وجود دارد.

غذاهای گوشتی را می توان با سالادها و ساندویچ های مختلف متنوع کرد. بهتر است آنها را در خانه طبخ کنید تا وقت گرانبها را هدر ندهید. و برای کسانی که گوشت نمی خورند، می توانید پیشنهاد دهید سیب زمینی را در زغال سنگ بپزند، روی گریل سرخ کنید.میوه ها یا سبزیجات در هر صورت ارتباط با طبیعت همه کاستی ها را جبران می کند.