فیله مرغ خورشتی - ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله خورش مرغ یک غذای نسبتا کم کالری و بسیار خوشمزه است. دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد، امروز ما محبوب ترین و اثبات شده ترین آنها را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. با سبزی و با سیب زمینی و کلم و همینطور خورش می کنیم.

سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ: یک دستور العمل کلاسیک

سیب زمینی همراه با مرغ یک جشن واقعی شکم است. هنوز یک نفر پیدا نشده است که نسبت به این غذا بی تفاوت باشد. بیایید سعی کنیم این غذا را همانطور که مادربزرگ ها و مادران عزیزمان می پختند طبخ کنیم.

نیاز داریم:

• فیله مرغ (بدون پوست و چربی)؛
• سیب زمینی؛
• هویج;
• پیاز;
• روغن آفتابگردان؛
• نمک و هر چاشنی.

تعداد مواد را با تعداد وعده ها محاسبه کنید. ظرف باید با آب گوشت غلیظ باشد.

چگونه آشپزی کنیم؟ شما باید کارهای زیر را انجام دهید:

1. فیله باید به مکعب های تکه تکه شود. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، فیله را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده و هویج رنده شده روی رنده درشت رنده شده را به فیله اضافه کنید، تفت دهید تا"طلا".
3. مقداری آب به ماهیتابه اضافه کنید، پانزده دقیقه بجوشانید.
4. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
5. سیب زمینی ها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید تا 2/3 ظرفیت را اشغال کند، دو انگشت بالاتر از سطح سیب زمینی ها آب بریزید.
6. بعد از جوش آمدن باید نمک بزنید و ادویه اضافه کنید، فیله را با پیاز و هویج بریزید.
7. بجوشانید تا کاملا پخته شود. اگر کمی آب به نظر می رسید، پس باید کمی به آن اضافه کنید.

سیب زمینی خورشتی را با فیله مرغ سرو کنید و ظرف را با سبزیجات تزئین کنید. می توانید خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید.

در گلدان

این هم فیله مرغ خورشتی اما در قابلمه. پرنده ما در تنور همراه با سیب زمینی از بین می رود. این غذا برای یک میز جشن، برای یک شام خانوادگی مناسب است.

نیاز داریم:

• فیله مرغ (بدون چربی و پوست)؛
• سیب زمینی؛
• سوسیس دودی؛
• فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی;
• تره فرنگی;
• خامه ترش;
• پنیر;
• سبز;
• نمک و ادویه.

فلفل و پیاز بلغاری باید کمی در هر روغن گیاهی سرخ شوند. بعد - گلدان ها را تا کنید:

1. لایه اول - سیب زمینی مکعبی خرد شده.
2. لایه دوم - سوسیس دودی به صورت نوار بریده شده.
3. لایه سوم - گوجه فرنگی گرد.
4. لایه چهارم - فیله مرغ خرد شده؛
5. خامه ترش را باید با آب (2/1) نمک و ادویه مخلوط کرده روی آن بریزید.
6. بعدی - تفت دادن فلفل وتعظیم.
7. در فر را با درب بسته به مدت چهل دقیقه بجوشانید و آب را چک کنید. اگر کم باقی بماند، باید شارژ کنید.
8. بعد از چهل دقیقه درب ظرف را باز کنید و روی ظرف را پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر (بدون درب) بجوشانید.
9. گلدان های تمام شده را با سبزی تزئین کنید.

دستور پخت خورش مرغ زیاد است و بیشتر آنها را می توان در آرام پز پخت. بیایید ببینیم چگونه این کار را به سرعت و به سادگی ممکن انجام دهیم.

جوجه را در آرام پز بپزید

این قابلمه معجزه آسا برای خانم هایی طراحی شده است که گاهی نیاز دارند شام را سریع بپزند، بدون اینکه حواسشان پرت شود. فیله مرغ آب پز در آهسته پز یک گزینه عالی است. آماده سازی سریع و آسان.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ بدون چربی و پوست؛
• تره فرنگی;
• گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای؛
• رب گوجه فرنگی;
• ادویه و نمک؛
• سبز.

آشپزی:

1. فیله را برش داده و کمی تفت دهید.
2. وقتی آب آن تبخیر شد، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، دوباره کمی تفت دهید تا آب آن کاملاً نجوشد، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی تفت دهید.
3. مخلوط را به آرام پز می فرستیم، نمک می زنیم و ادویه اضافه می کنیم، آب می ریزیم تا فقط کمی روی مرغ را بپوشاند.
4. حالت "خاموش" را برای بیست دقیقه تنظیم کنید.

چنین فیله مرغ خورشتی را با هر چیزی سرو کنید: پاستا، اسپاگتی، پوره سیب زمینی، برنج، گندم سیاه. می توانید آن را جدا از همه چیز و با سالاد سبزیجات میل کنید.

خورش کلم با مرغ

کلم خورشتی با فیله مرغ به هیچ وجه از نظر طعم و سیری کمتر از سیب زمینی نیست. تهیه این غذا بسیار ساده است، به هیچ چیز اضافه ای نیاز نداریم.

بگیر:

• فیله مرغ;
• کلم سفید؛
• نمک و ادویه؛
• رب گوجه فرنگی.

این غذا وجود پیاز و هویج را تحمل نمی کند بنابراین آنها را نمی گیریم. برای اینکه طعم بیشتری به غذا بدهید، می توانید به جای نمک و چاشنی های استاندارد از مخلوط سبزیجات خشک برای تهیه غذا استفاده کنید. در قفسه های فروشگاه مواردی وجود دارد که از 12 یا 10 ماده جمع آوری شده اند. از وجود هویج و پیاز نترسید - اینها سبزیجات تازه نیستند، به غذای ما آسیب نمی رسانند.

پس بیایید شروع کنیم:

1. فیله باید بریده و سرخ شود. پس از ظاهر شدن رژگونه اشتها آور، کلم ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. مقداری آب بریزید - طوری که فقط به وسط موادمان برسد، یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
3. بپوشانید، ده دقیقه بجوشانید.
4. بعدی - وجود مایع را بررسی کنید. کلم آب داده است و به همراه آب باید کاملاً روی مواد را بپوشاند. اگر اینطور نیست، آب را به سطح اضافه کنید. ببینید خیلی مایع نیست.
5. حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید، کلم باید نرم شود. پس از آن از روی حرارت بردارید، اجازه دهید حدود ده دقیقه دم بکشد.

خورش کلم با فیله مرغ پخته شده با رب گوجه فرنگی خوشمزه تر خواهد بود اگر با آن سرو شود.خامه ترش یا سس مایونز، شوید تازه.

هیچ چیز اضافی

پیشنهاد می کنیم دستور العملی برای مینیمالیست ها در نظر بگیرید. به لطف این آماده سازی، فیله مرغ خورش شده طعم خود را از دست نمی دهد - هیچ چیز آن را پنهان نمی کند.

مواد لازم:

• فیله مرغ;
• روغن نباتی؛
• پیاز;
• نمک و فلفل آسیاب شده (سیاه).

آشپزی:

1. فیله را به ورقه های نازک برش دهید، سرخ کنید تا رژگونه ای خوشمزه پیدا کند. پیاز را اضافه کنید، دوباره کمی تفت دهید.
2. ادویه با نمک و فلفل، مقداری آب در ظرف بریزید - طوری که کاملا روی گوشت را نپوشاند.
3. به مدت بیست دقیقه بجوشانید، در فرآیند آب اضافه نکنید، باید حداقل مقدار باشد.

عالی این مرغ با سالاد سبزیجات، اسپاگتی و سیب زمینی به هر شکلی هماهنگ خواهد بود.

مرغ با خامه

این غذا با سهولت آماده سازی و طعم عالی خود را تحت تاثیر قرار می دهد! پخت و پز زمان زیادی نمی برد و نتیجه را خوشحال می کند.

ما به مواد زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ;
• چاشنی (مخلوط سبزیجات خشک - 12 یا 10، با مخلوط هاوایی اشتباه نگیرید، ما به ادویه ای که در بخش چاشنی فروخته می شود نیاز داریم)؛
• یک شیشه کوچک خامه ترش؛
• خامه - 0.3 لیتر.

بیایید باز هم کمان را از دست بدهیم، اینجا کاملاً بی فایده است. ظرف باید نرم و خامه ای شود.

آشپزی:

1. فایل مورد نیاز استبه برش های نازک دراز برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. ادویه اضافه کنید (از قبل نمک در آن وجود دارد، بنابراین نیازی به نمک نیست)، مخلوط کنید، کمی تفت دهید تا آب آن ظاهر شود.
3. خامه ترش را پخش کنید، هم بزنید.
4. خامه بریز.
5. حدود بیست دقیقه طول می کشد تا بپزد.

هنگام جوشیدن به طور پیوسته هم بزنید زیرا محصولات لبنی خاصیت سوختن ناخوشایندی دارند. خامه با خامه ترش باید دلمه شود - کفی به دست می آورید که نیازی به برداشتن آن ندارید، فقط خوب مخلوط کنید.

فیله مرغ خورش شده با خامه با برنج آب پز، ریزوتو و پوره سیب زمینی به خوبی ست می شود. این یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه است که برای همه اعضای خانه جذاب است.

مرغ با سبزیجات

فیله مرغ خورش با سبزیجات دارای حداقل کالری و حداکثر فواید برای بدن است. سبزیجات می توانند هر کدام باشند، می توانید از ترکیب زیر استفاده کنید:

• کلم بروکلی;
• هویج;
• تره فرنگی;
• ذرت;
• نخود سبز;
• لوبیا چیتی.

آشپزی:

1. فیله مرغ تکه تکه شده، کمی تفت دهید، نمک اضافه کنید.
2. بعد باید هویج خرد شده، نخود فرنگی، پیاز، مقداری آب بفرستید. ده دقیقه بجوشانید.
3. ذرت، کلم بروکلی و لوبیا سبز گزارش می شود و دوباره ده دقیقه خورش می شود.
4. رب گوجه فرنگی اختیاری را می توان اضافه کرد.

تزیین این غذا نیستنیاز دارد.

فیله مرغ شکم پر خورش

نمی دانید برای شام جدید و جالب چه چیزی بپزید؟ ما دستور پخت زیر را پیشنهاد می کنیم.

نیاز داریم:

• فیله مرغ;
• برنج آب پز؛
• قارچ و پیاز;
• سبز;
• شیر (3.2%)؛
• نمک و ادویه؛
• سبز.

آشپزی:

1. قارچ با پیاز باید سرخ شود، با برنج آب پز و سبزی خرد شده مخلوط شود.
2. فیله مرغ را از طول برش دهید تا تکه های بلند و نازک درست کنید، آن را با لایه چسب بزنید.
3. مخلوطی از برنج، قارچ و سبزی را روی یک تکه شکسته بمالید، لبه‌های آن را با خلال دندان ببندید.
4. کولوبوک های به دست آمده را از یک طرف سرخ کنید، همان سمتی که روی آن ایستاده اند - خلال دندان در بالا.
5. مرغ شکم پر را در یک ظرف عمیق بریزید، مخلوط شیر و آب، ادویه و نمک را بریزید.
6. به مدت بیست دقیقه بجوشانید، گهگاه تکه ها را از پایین بلند کنید.

این غذا با سبزیجات تازه یا به عنوان یک غذای جداگانه به خوبی می آید.

فیله مرغ خورشتی: کالری، نظرات

البته، هر زنی به محتوای کالری یک ظرف علاقه دارد. در فیله مرغ خورشتی کم است - 126 کیلو کالری در هر صد گرم. اما باید محتوای کالری سایر موادی که گوشت با آن پخته شده است را نیز در نظر بگیرید.

در هر صورت، نظرات مهمانداران در مورد فیله مرغ پخته شده با خورش فقط مثبت است. می نویسندکه کاملاً به این ظروف کمک می کند تا به اندازه کافی مصرف شوند و پوند اضافی اضافه نکنند. هیچ یک از اعضای خانواده هرگز به خوردن خورش مرغ برای شام فکر نمی کنند - دلچسب و خوشمزه، و تنوع دستور العمل ها هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.