دستور پخت کیک از دو نوع خمیر با کاسترد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی اگر طرز پخت کیک را بلد باشید و عاشق پختن کیک هستید، یادگیری نحوه پختن اقلام کوچک اضافی نخواهد بود. اگر می خواهید یک میز شیرین یا بوفه بچینید، دستور پخت کیک می تواند مفید باشد. این محصولات می توانند کودکان را خوشحال کنند و یک مهمانی چای جشن را تزئین کنند.

دستور کیک کاستارد با عکس

اکلرهای وانیلی نمونه ای پیچیده از هنر شیرینی پزی فرانسوی است. تنوع در موضوع کیک های کاستارد را می توان در کتاب های همه شیرینی پزهای ایتالیا و فرانسه یافت. این محصول سبک با هوا حتی در بین کسانی که نسبت به شیرینی جات بی تفاوت هستند باعث خوشحالی کودکان خواهد شد. علاوه بر این، این دستور کیک به شما امکان می دهد مقدار شکر را به دلخواه کاهش دهید. و همچنین برای جلوگیری از معایب اکلرهای صنعتی مانند محتوای چربی بیش از حد و لعاب cloying. این نصف کیک را امتحان کنید - دستور تهیه دو خمیر غیر معمول و جالب است.

باید روی این محصول عرق کنید، اما طعم لطیف و عطر بی نظیر آن پاداش تلاش شما را خواهد داد. برای پخت و پزخمیر نان کوتاه، صد گرم کره سرد (مکعبی بریده شده) و صد و بیست گرم آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط باید الاستیک باشد. می توانید یک پیمانه شکر وانیل اضافه کنید. لازم نیست این خمیر را زیاد مخلوط کنید وگرنه با تمام شدن خمیر غلیظ می شود. از آن یک توپ درست کنید، یک ساعت در یخچال خنک کنید، سپس یک لایه به ضخامت یک میلی متر باز کنید (این کار را با استفاده از دو لایه فیلم چسبناک راحت انجام دهید). دوباره به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن، می توانید شن و ماسه را به قسمت هایی برش دهید: قطعات باید به شکل مستطیل با عرض دو سانتی متر و طول دوازده سانتی متر باشند. دوباره می توان آنها را در یخچال گذاشت و شروع به تهیه خمیر کاسترد کرد. دستور پخت کیک به شرح زیر پیشنهاد می شود. ابتدا فر را روی صد و هشتاد درجه گرم کنید. یک قابلمه کوچک روی آتش بگذارید و صد گرم شیر و به همان مقدار آب در آن بجوشانید.

هشتاد گرم کره (بدون نمک) را در مایع حل کنید، یک پیمانه نمک و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. پس از برداشتن ظرف از روی حرارت، یک لیوان آرد الک شده را به تدریج در مخلوط شیر و آب بریزید. به طور یکنواخت و کاملاً هم بزنید سپس قابلمه را روی کمترین حرارت برگردانید و خمیر را کمی تفت دهید. سپس باید این مخلوط را به ظرف همزن منتقل کنید و چهار تخم مرغ بزرگ را یکی یکی اضافه کنید. که هر کدام باید قبل از اضافه کردن خمیر به خوبی با خمیر مخلوط شوند. خمیر هنوز گرم را باید در کیسه شیرینی و همراه با آن قرار دهیداکلرهای کوچک درست کنید روی هر یک از آنها یک نوار از شیرینی شور که از یخچال گرفته شده است قرار دهید. حدود ده دقیقه بپزید و سپس در فر را باز کنید و سی دقیقه دیگر به پخت براونی ها ادامه دهید. با احتیاط روی قفسه سیمی خنک کنید.

دستور کیک دو خمیر: درست کردن کاسترد هوادار

شیر (400 گرم) را با وانیل بجوشانید، بگذارید درب آن بماند. سپس مخلوطی از چهار زرده تخم مرغ و نشاسته ذرت آماده کنید. در حین هم زدن آن را به آرامی به شیر اضافه کنید. روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. خامه سرد شده را با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. اکلرهای خنک شده را با مخلوط پر کنید.