دستور پخت: سالاد گوشت گاو با ترشی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادها جزء جدایی ناپذیر سفره جشن هستند. آنها خوشمزه و سیر کننده هستند. ماده اصلی این سالادها گوشت است. اضافه شدن این جزء سالاد را تا حدودی به یک غذای جانبی تبدیل می کند. سالاد با گوشت گاو، ترشی، قارچ ترکیب خوبی خواهد بود.

فواید گوشت گاو

گوشت گاو یک گوشت بسیار سالم در نظر گرفته می شود. مهم است که بدانیم چگونه آن را به درستی بپزیم. دانشمندان ثابت کرده اند که 100 گرم گوشت گاو تنها 4.5 گرم چربی دارد.

اما گوشت مرغ، اگرچه مفیدترین آن در نظر گرفته می شود، حاوی چربی بسیار بیشتری است، اما ویتامین های کمتری دارد. در گوشت گاو، آهن، روی و فسفر به میزان بیشتری غالب است. اما محتوای کالری فقط 15 کیلو کالری است.

گوشت آب پز تقریبا برای همه مفید است. آبگوشت برای بهبودی پس از استرس یا استرس مفید است. محتوای اسیدهای امگا 3 موجود در گوشت گاو باعث استحکام مو و حالت ارتجاعی پوست می شود. گوشت همچنین به خلاص شدن رگ‌های خونی از پلاک‌های کلسترول کمک می‌کند.

نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که سوء استفاده از محصول کاملاً ممنوع است. این امر به ویژه برای کودکان کوچکی که نمی توانند باشند صادق استبیش از حد از گوشت گاو تغذیه کنید برای به دست آوردن حداکثر سود از محصول، استفاده صحیح از آن ضروری است. به عنوان مثال، می توانید سالاد گوشت گاو را با ترشی تهیه کنید. طبق این دستور حتی می توانید برای سفره جشن سالاد تهیه کنید.

سالاد گوشت گاو با ترشی

برای آشپزی به: نیاز دارید

• گوشت گاو - 650 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر - 300 گرم؛
• خیارشور - 5 عدد؛
• پیاز - 4 عدد؛
• نخود سبز کنسرو شده - 1 قوطی؛
• آجیل کاج - 50 گرم؛
• زیتون بدون هسته - 30 عدد؛
• سبز - به مزه؛
• سس مایونز برای سس؛
• روغن برای سرخ کردن پیاز؛
• نمک، فلفل.

روش پخت

ابتدا باید یک تکه فیله گوشت گاو را بجوشانید تا نرم شود. برای اینکه گوشت گاو سالم تر و آبدارتر باقی بماند، آن را برای پختن در آب داغ غوطه ور می کنند. اما به دلیل کمبود وقت، می توانید پخت و پز را در آب سرد شروع کنید. اگر لازم است به گوشت طعم غنی بدهد، ادویه ها را در حین پخت به آبگوشت اضافه می کنند. اما باید به یاد داشته باشید که در پایان باید نمک بزنید.

به موازات گوشت تخم مرغ ها را می پزیم که باید حدود 20 دقیقه بجوشد تا سفت بپزد. پس از جوشاندن، تخم مرغ ها را باید در آب سرد قرار دهید. این روش باید انجام شود تا در آینده به راحتی تمیز شوند.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مقداری کره در آن آب کنید. پیاز بریده شده استمکعب شده، سپس در مخلوطی از روغن سرخ می شود. در صورت تمایل فلفل آسیاب شده بپاشید. پیاز را حدود 5 دقیقه در تابه نگه دارید تا طلایی شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

پنیر را رنده کنید، تخم مرغ را خرد کنید، خیارشورها را به مکعب های حدود 5 میلی متر برش دهید، زیتون ها را حلقه حلقه کنید.

زیتون را با پیاز خنک شده ترکیب کنید.

گوشت گاو پخته و خنک شده را به اندازه خیارشور مکعبی برش دهید.

بیشتر در سالاد گوشت گاو، ترشی، پیاز با زیتون، تخم مرغ، پنیر، نخود فرنگی مخلوط کنید. همه چیز را با سس مایونز چرب کنید. روی آن آجیل کاج و سبزی ها را پر کنید.

سالاد گوشت گاو با ترشی آماده است! چنین غذایی دلچسب، اما در عین حال بسیار سبک و کم کالری خواهد بود.

سالاد گوشت گاو با ترشی، قارچ، کاهو و فلفل

برای تهیه سالاد برای 10 وعده به: نیاز دارید:

• گوشت گاو - 400 گرم؛
• قارچ شامپینیون - 500 گرم؛
• ترشی - 300 گرم؛
• کاهو - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 300 گرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• روغن آفتابگردان؛
• سس سویا - 40 گرم (این ماده اختیاری است)؛
• سس مایونز.

سفارش آشپزی

گوشت گاو از قبل جوشانده شود. برای انجام این کار، باید آن را در آب داغ پایین آورده و حدود 40 دقیقه بپزید. برای افزایش طعم در هنگام پخت، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک پوست کنده کامل قرار دهیدهویج و پیاز. این مواد طعم گوشت گاو را نشان خواهند داد.

قارچ در بشقاب بریده شده. قارچ ها را در یک تابه تمیز از قبل گرم شده بریزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود، سپس روغن آفتابگردان را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

در سالاد، گوشت گاو، خیارشور، فلفل را به صورت نوار برش می دهیم. برگ های کاهو را به قطعات متوسط خرد کنید.

سیر پوست کنده را از داخل سیر رد کنید، در صورت تمایل می توانید آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

سالاد را کاملاً مخلوط کنید. گوشت گاو، خیارشور، قارچ، کاهو و فلفل با سس مایونز آماده شده چاشنی می شوند. برای داشتن یک سس نسبتا تند، توصیه می شود سس سویا را اضافه کنید.

سس سیر به سالاد ادویه می‌افزاید، اما در عین حال، قارچ‌های برشته عطری لطیف می‌افزایند.

چنین سالادهایی نه تنها به ویژگی سفره جشن تبدیل می شوند، بلکه برای یک شام خانوادگی نیز مناسب خواهند بود. چنین دستور العمل هایی باید در کتاب آشپزی هر مهمانداری که سعی در رعایت تغذیه مناسب دارد وجود داشته باشد. گوشت گاو گوشتی است که متعلق به محصولات رژیمی است. هیچ محدودیتی در استفاده از آن وجود ندارد. علاوه بر این، گوشت گاو در طول رژیم غذایی به یک محصول ضروری تبدیل می شود، زیرا بدن را با تمام مواد مغذی اشباع می کند، در حالی که کالری کمی دارد.