"Ag-leg" چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی در مورد نوشیدنی های عجیب و غریب یا قدیمی صحبت می کنیم، اولین چیزی که به ذهن می رسد کوکتل های الکلی با منشاء گرمسیری است. بارها یا رستوران های مدرن معمولاً محدوده استانداردی را ارائه می دهند. تقریباً در همه جا می توانید "Bloody Mary"، "Black Russian" یا "B 52" را سفارش دهید، اما هر مؤسسه ای مشتری را که "تخم مرغ" یا "شیر برای افراد مسن" سفارش می دهد درک نمی کند. این همان چیزی است که آنها به کوکتل "Ag-leg" در اسکاتلند می گویند. این در اصل "گوگول مغول" معمولی است که از زمان های قدیم در روسیه شناخته شده است، اما در عین حال شیر و در برخی موارد الکل به آن اضافه می شود.

فرهنگ نوشیدن چنین نوشیدنی هایی بر پایه تخم مرغ و شیر در قرن هفدهم به اروپا آمد. به طور دقیق تر، این دستور غذا در فرانسه به خوبی ریشه دوانده است، جایی که در بار معروف هاریس که بیش از صد سال است وجود دارد و فقط به فروش کوکتل مشغول است، می توانید طبق دستور العمل های آن زمان تخم مرغ صد ساله بخرید.. در عین حال، حتی متخصصان واقعی در تهیه این محصول ادعا می کنند که با مقدار بسیار کمی از مواد تشکیل دهنده و فناوری پخت نسبتاً ساده، "Ag-nog" نیاز به رویکرد خاصی در انتخاب محصولات و ترتیب مخلوط کردن دارد. اجزاء.

برای تهیه چنین کوکتلی به تخم مرغ و شیر نیاز دارید. این اساس نوشیدنی و کل فرآیند استشامل مخلوط کردن این اجزا خواهد بود. تخم مرغ را باید در خانه مصرف کرد، زیرا زرده موجود در آن طعم و رنگ خاص خود را دارد. به جای شیر، بسیاری از مردم ترجیح می دهند از خامه استفاده کنند، که با تخم مرغ های خانگی نیز به خوبی می آید.

در واقع منطقی نیست که در هنگام تهیه نوشیدنی مانند Aeg Nog در مورد نسبت خاصی صحبت کنیم، زیرا همیشه با طعم و سایه کاملاً جدیدی ظاهر می شود. بنابراین، تمام هنجارهای فوق را می توان بسیار مشروط در نظر گرفت.

برای یک نوشیدنی جشن (4 وعده) شما نیاز دارید:

- 4 تخم مرغ؛

- شیر - 150 میلی لیتر؛

- بستنی (خامه) - 200 میلی لیتر؛

- کنیاک - 100 میلی لیتر؛

- رام تیره - 100 میلی لیتر؛

- لیکور شکلات - 100 میلی لیتر؛

- لیکور قهوه - 100 میلی لیتر؛

- شکر - 30 گرم.

برای درست پختن آگ نوگ، باید سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس زرده ها را در ظرفی جداگانه بریزید و همانجا بزنید و سپس شیر و بستنی و تمام الکل را اضافه کنید. سپس مخلوط به دست آمده را کاملا مخلوط کنید و بگذارید خنک شود.

در این مرحله، می توانید پروتئین باقی مانده از تخم مرغ را به همراه شکر هم بزنید. آن را با کلاه روی کوکتل خنک شده قرار می دهیم و در صورت تمایل می توانیم با شکلات رنده شده تزئین کنیم.

این "Eg-leg" برای تعطیلات بسیار مناسب است. در یک کاسه بزرگ درست روی میز سرو می شود. اگرچه برخی ترجیح می دهند قسمت ها را در لیوان های کم، اما پهن بریزند. بعد از مخلوط کردن سرو کنیدکلاه سنجاب. معمولاً چنین نوشیدنی سرد مصرف می شود ، اما دستور العمل هایی وجود دارد که مخلوط آماده شده باید گرم شود ، که بسیاری از خبره های سنت های ملی به شدت به آن واکنش نشان می دهند. بنابراین، نوشیدنی داغ قبلاً در بسیاری از موسسات با نام دیگری نامیده می شود، و زرده تخم مرغ خام زده شده با اضافه کردن شیر همیشه شبیه یک "Ag-leg" اسکاتلندی سرد واقعی است.