دستور پخت نان انگلیسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم است. بگذارید بگویند مفید نیست و استفاده از آن بر وزن تأثیر منفی می گذارد، اما در واقع این محصول به سادگی در رژیم غذایی انسان ضروری است. امروز در مورد نان انگلیسی و طرز تهیه آن در خانه به شما خواهم گفت.

نان خمیر مایه خانگی به خصوص معطر و خوشمزه است.

شاید در نگاه اول، پختن نان انگلیسی ساده به نظر برسد. اما هر کسب و کاری نیاز به صبر و نگرش خاص دارد. تهیه نان در خانه از جمله.

لازم به ذکر است که با کمباین (دستگاه نان) کار برای شما راحت تر خواهد بود. برخی از فرآیندها را می توان با فرآیندهای فنی جایگزین کرد. در غیر این صورت، همه چیز باید با دست انجام شود.

در تهیه نان انگلیسی طبق این دستور العمل، خمیر مایع و چسبناک به نظر می رسد، اما سعی نکنید آرد اضافه کنید - این کاملاً غیر ضروری است. در غیر این صورت ممکن است خمیر بلند نشود.

مواد لازم برای تهیه خمیر و خمیر نان

برای آزمایش شما نیاز دارید:

• 300 گرم نانواییآرد؛
• 180 گرم آب؛
• 10 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 10 گرم نمک.

برای خمیر از مواد زیر استفاده کنید:

• 100 گرم آرد گندم کامل؛
• 90 گرم آب؛
• 2 گرم مخمر خشک نانوایی.

تهیه خمیر و پخت مرحله به مرحله

فرآیند تهیه خمیر نان شامل مراحل زیر است:

1. مواد آماده شده (آرد سبوس دار، مخمر، آب) را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید، روی کاسه را با فیلم بپوشانید و بگذارید 12-18 ساعت بماند.
2. بعد از زمان در نظر گرفته شده برای تهیه خمیر، در ظرف را باز کرده و 180 گرم آب باقیمانده خمیر را اضافه کنید.
3. خمیر را با غذاساز ورز دهید، البته می توانید با دست هم ورز دهید. اگر خمیر خیلی نازک است، حدود 15-20 گرم آرد اضافه کنید، اما نه بیشتر.
4. سطح میز را آرد پاشی کنید و خمیر ورز داده شده را روی سطح آن قرار دهید.
5. خمیر را به شکل توپ در آورید و به مدت 60 دقیقه در ظرفی که از قبل روغن زده اید قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید.
6. خمیر را پانچ کنید، آرد پاشی کنید، با پارچه بپوشانید و نیم ساعت دیگر بگذارید.
7. خمیر را دوباره ورز دهید. یک نان یا نان را به شکل گرد در آورید و در کاسه صافی قرار دهید. در آنجا خمیر تا 45 دقیقه باقی می ماند. فرم باید با پارچه پوشانده شود و آرد پاشیده شود.
8. فر را از قبل روی 250 گرم کنیدo.
9. نان های خالی را به سطح تشک پخت منتقل کنید و روی سطح آنها برش هایی ایجاد کنید.ایجاد برش روی سطح نان های خالی به دلیل قوام خمیری که از قبل تهیه شده است ساده است. به تیغه چاقو می رسد و ضربات مورد نظر را تشکیل می دهد. این می تواند قفسه، زیگزاگ، برش های خاص آشپزی باشد.
10. بعد از آن، رول های نان را به سینی فر منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
11. نان را به مدت 30 دقیقه در دمای 220 بپزیدo.
12. بعد از پخت نان را روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

چگونه خدمت کنیم؟

نان پخته شده را می توانید به صورت میخک یا هر روش دیگری که دوست دارید برش دهید و سرو کنید.

نان خانگی، سالم و خوشمزه. و دستور پخت نان انگلیسی، به هر حال، پخت نان را با افزودن دانه ها، آجیل و سایر محصولات امکان پذیر می کند. این به ما امکان می دهد محصولی را که هر روز می خوریم متنوع کنیم.