نوشابه آمریکایی: الکل، مواد خام، مارک های معروف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیلم های هالیوودی به ما آموخته اند که قهرمانان تمایل به نوشیدن دارند. با این حال، برخی (که تعداد بسیار کمی از آنها وجود دارد)، به شیر یا کولا محدود می شود، اما بیشتر آنها بسته به طرح داستان، برای انجام شاهکارها یا پستی نیاز به حمایت قوی دارند. علاوه بر این، هر قهرمان نوشیدنی الکلی آمریکایی خود را انتخاب می کند: فقط ویسکی یا بوربن، تکیلا، رم، جین. این نوشیدنی ها برای چه مفید هستند، چگونه آنها را بنوشیم، از چه چیزی ساخته شده اند و چه چیزی می خورند، بیایید سعی کنیم در نظر بگیریم.

ویسکی: بوربون و انواع دیگر

متداول ترین نوشیدنی الکلی در آمریکا، طبق آمار، باید ویسکی در نظر گرفته شود. از سال 1964، آن را (کنگره ایالات متحده تصمیم گرفت) مشروب الکلی ملی در نظر گرفته شده است. این نوشیدنی الکلی آمریکایی ساخته شده از ذرت، کل کشور را تسخیر کرده است. همه اقشار آن را می نوشند، زیرا کیفیت ویسکی، و بر این اساس، قیمت ها بسیار متفاوت است، و ویسکیدر دسترس همه ویسکی از ذرت و سایر غلات تهیه می شود.

ویسکی اگر از ذرت (حداقل 51٪) تهیه شده باشد "بوربون" نامیده می شود. الکل مقطر (بیش از 80 درصد قدرت) حداقل به مدت 2 سال در بشکه های بلوط ریخته می شود. استفاده از عطرها، رنگها ممنوع است. چنین ویسکی، با طعم فوق العاده، طلایی و کمی شیرین، بسیار گران قیمت.

این نوع بوربن را بدون مخلوط کردن با چیزی بنوشید، مگر اینکه کمی یخ کمک کند، آن را در جرعه های کوچک و به آرامی میل کنید. سپس این "آتش نرم" لذت واقعی را به ارمغان خواهد آورد.

تفاوت اصلی بین نوشیدنی آمریکایی این است که از ذرت تهیه می شود، نه از جو یا گندم، مانند نوشیدنی اروپایی.

بهترین انواع: چهار رز، جیم بیم، تپه بهشت، بوقلمون وحشی، نشان ساز.

علاوه بر بوربون، انواع دیگری از ویسکی نیز وجود دارد: ویسکی گندم - تهیه شده از گندم با افزودن الکل ذرت و ویسکی ذرت (حداقل 80٪ ذرت) - کم کیفیت ترین و ارزان ترین.

جین: برای چه کسانی مناسب است و چگونه یک نوشیدنی خوب را تشخیص دهیم؟

جین یک نوشیدنی نجیب با توت درخت عرعر است. این نوشیدنی آمریکایی در روسیه "ودکای خانم ها" نامیده می شود زیرا طعم بسیار ملایم و شیرینی دارد که مورد علاقه جنس ضعیف تر است. پوست مرکبات، عصاره های مختلف، ادویه جات ترشی جات و اغلب شکر، گیاهان به نوشیدنی اضافه می شود: گشنیز، شیرین بیان (شیرینی می افزاید)، ریشه بنفشه، گلپر و بسیاری دیگر. با این حال، قدرت جین حدود 40 درجه است.

خشک لندن بهترین جین محسوب می شود. آنقدر خوب است که نیازی به آن نداردافزودن شکر برای بهبود طعم.

بهترین مارک های این جین عبارتند از Gordons، Beefeater، Bombay Sapphire، Tanqueray، Boots، Gilbis، Plymouth و غیره. اما مانند تمام تنتورهای گیاهی، هر دسته جین بسته به کیفیت مواد خام گیاهی کمی متفاوت است. بنابراین، کاملاً ممکن است یک نوشیدنی بدون مارک هم بد نباشد.

جین خشک واقعی با تعداد زیادی حباب کوچک و نسبتاً ماندگار که هنگام تکان دادن بطری مهر و موم شده تشکیل می شوند، متمایز می شود. این امر و همچنین عدم وجود شیرینی بیش از حد در طعم، نشان دهنده وجود عصاره خوب در نوشیدنی و کیفیت بالای آن است.

تکیلا به همین شکل

تکیلا یک نوشیدنی الکلی قوی آمریکایی است که از تقطیر آب آگاوا آبی به دست می آید که به روش خاصی تخمیر می شود. فقط آگاو از چهار ایالت مکزیک استفاده می شود. آزتک ها از تکیلا بسیار قدردانی می کردند و آن را به عنوان هدیه ای از خدایان می گرفتند. تکیلا امروزی از شهر تکیلا که توسط فاتحان تأسیس شده است، آمده است. فاتحان نوشیدنی آزتک را بسیار ضعیف می دانستند. آنها سعی کردند تکیلا آزتک را در یک مکعب مسی تقطیر کنند که این نوشیدنی را برای طعم و قوت آنها مناسب کرد. او نام "مزکال" را دریافت کرد، یعنی. "ساخته شده از آگاو" و در مکزیک رواج یافت. نام رسمی آن «تکیلا مزکال» به «تکیلا» خلاصه شده است. بنابراین مزکال و تکیلا قرون وسطایی یک نوشیدنی هستند.

از سال 1964، تبلیغ نوشیدنی در بازار ایالات متحده آغاز شد. حدود 10 سال طول کشید تا تکیلا،برای فتح ایالات و تبدیل شدن به یک نوشیدنی محبوب آمریکایی. نام "تکیلا" امروزه مالکیت معنوی مکزیک است، همانطور که حق انحصاری تولید نوشیدنی است. محبوبیت ویژه تکیلا در سال 1968 و در جریان بازی های المپیک در مکزیکو سیتی آغاز شد. رنگ، عطر و طعم آن به دوره پیری بستگی دارد که از 2 ماه تا 3 سال متغیر است. گونه های نخبه تا 11 سال اصرار دارند.

Ley 925 Azteca بهترین تکیلا در جهان محسوب می شود. اما قیمت آن به سادگی بسیار بالاست. بهترین تکیلا تست شده: Olmeca، Sauza، Jose Cuervo. این برندها قیمت مناسب و کیفیت خوبی دارند.

چگونه بنوشیم و چه بخوریم؟

نوشیدن تکیلا یک آیین کامل است. نحوه نوشیدن این نوشیدنی آمریکایی را در نظر بگیرید:

1. نوشیدنی باید یک لقمه باشد، قبل از لیسیدن نمک از پوست دست بین انگشت شست و سبابه، همان جا با یک تکه لیمو یا لیمو میل شود. مردان اینگونه می نوشند.
2. خانم ها به جای لیموترش از پرتقال و به جای نمک از دارچین استفاده می کنند.

تکیلا (قدرت - از 38 تا 42 درجه) می تواند فقط میوه باشد اگر 1-2 لیوان بنوشید و اگر قرار است برای مدت طولانی بنوشید، به میان وعده های داغ و جدی نیاز دارید.

رام، جامائیکایی و موارد دیگر

در میان نوشیدنی های قوی آمریکایی، رام یکی از اولین جایگاه ها را دارد. در قرون وسطی ظاهر شد و به طور گسترده گسترش یافت. نام خود را به احتمال زیاد از مخفف یکی از کلمات هلندی، اسپانیایی، لاتین یا فرانسوی گرفته است، زیرا این کلمه عمدتاً توسط ملوانان استفاده می شد.

رام ازمحصولات قند نیشکر (ملاس و شربت) با تخمیر، تقطیر و پیری در بشکه های بلوط (گاهی اوقات زغال شده). اگرچه رام در سراسر جهان (استرالیا، هندوستان) ساخته می شود، اما بیشتر آن در آمریکای جنوبی و دریای کارائیب تولید می شود.

رام بخش مهمی از فرهنگ هند غربی است که معمولاً با ملوانان (در نیروی دریایی سلطنتی بریتانیا حق دریافت سهم روزانه را داشتند) و دزدان دریایی مرتبط است. معروف ترین رام برند جامائیکایی Captain Morgan و Appleton Estate است. اما انواع زیادی از رام با کیفیت خوب از جمهوری دومینیکن، کوبا، پورتوریکو وجود دارد. به کوکتل ها نور اضافه می شود و برای تهیه غذاهای ملی از تیره و طلایی استفاده می شود. رام "Anejo" که به مدت طولانی در بشکه ای کهنه می شود، به صورت خالص همراه با یخ استفاده می شود.

انواع

رام با کیفیت پایین و بدون کیفیت ارزان‌ترین مشروب سخت در آمریکاست و تنها رواج ویسکی منجر به کاهش مصرف آن در این بخش از جهان شده است.

امروزه انواع زیر رام وجود دارد: روشن، طلایی، تیره، طعم دار (با میوه ها: انبه، پرتقال، لیمو، نارگیل)، قوی (تا 60 درجه)، سن (بیش از 5 سال) قرار گرفتن در معرض).

بهتر است یک نوشیدنی با میوه بخورید، پرتقال پاشیده شده با دارچین به خصوص مفید است. این رام را دزدان دریایی می خوردند که انواع میوه ها و ادویه ها را به عنوان میان وعده امتحان می کردند. در این مورد از یخ استفاده نمی شود، بلکه از قهوه یا شکلات داغ استفاده می شود. این ترکیب غنی از طعم ها با یک سیگار خوب تکمیل می شود.