الکل برای چیست؟ تاثیر الکل بر بدن انسان. هنجار الکل بدون آسیب به سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کتاب های زیادی در مورد مضرات الکل نوشته شده است. در مورد مفید بودن الکل، آنها کم و با اکراه می گویند. به جز در یک جشن پر سر و صدا. هیچ کتابی وجود ندارد که به صورت رنگارنگ در مورد تأثیر مثبت الکل بر بدن انسان صحبت کند.

آیا نوشیدنی های الکلی فایده ای دارد؟ چه تاثیری روی بدن دارند؟ و آیا نوشیدنی های کمتر خطرناک در بین آنها وجود دارد؟ قبل از پاسخ به این سوال که الکل چقدر مفید است، ارزش دارد که یک انحراف کوتاه به تاریخ داشته باشیم.

نوشابه های قوی چه زمانی ظاهر شدند؟ چه کسی آنها را اختراع کرد؟ آیا مردم در زمان های قدیم به این فکر می کردند که الکل چقدر مفید است و قدرت تخریب آن چقدر است؟ یا اینکه سنت صحبت در مورد کیفیت و تأثیر الکل فقط در قرون اخیر مطرح شده است؟

دوران باستان

اولین نوشیدنی های الکلی چندین هزار سال پیش ظاهر شد. این را نتایج کاوش های باستان شناسی نشان می دهد. در دوران ماقبل تاریخ، به ندرت کسی به فواید الکل فکر می کرد. حداقل اطلاعات کمی در مورد این توسط محققان وجود دارد. هنوز در مورد نگرشمصریان باستان اطلاعات دقیق تری در مورد الکل دارند. متون مربوط به 2100 سال قبل از میلاد در مورد تأثیر مثبت الکل بر بدن انسان صحبت می کنند.

روزی روزگاری، سکونتگاه های سومریان در جنوب بین النهرین قرار داشتند. در اینجا افرادی زندگی می کردند که قاطعانه معتقد بودند که الکل مقصر نقص آنها است. بر اساس اسطوره، خدایان که اولین انسان را خلق کردند، ابتدا بر روی سینه خود گرفته شدند. به همین دلیل است که افراد ضعیف، شرور، حسود روی زمین ظاهر شدند.

یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان آبجو است. او را در اروپا، آسیا و آمریکا دوست دارند. کارخانجات هر ساله چندین ده هزار نوع نوشیدنی کم الکل تولید می کنند. در منوی کافه ها و رستوران ها می توانید نه تنها انواع مختلف، بلکه کوکتل های آبجو را نیز مشاهده کنید. به طور کلی پذیرفته شده است که بهترین تولید کنندگان نوشیدنی کف دار آلمان و جمهوری چک هستند. اما مصریان باستان آن را اختراع کردند.

با احترام، ساکنان مصر به سوی شراب شتافتند که آن را نوشیدنی الهی می دانستند. آنها نه تنها آن را در هنگام شام می نوشیدند، بلکه از آن برای اهداف پزشکی و آیینی نیز استفاده می کردند. سنت های تولید مشروبات الکلی در دوران باستان در چین، روم توسعه یافته است.

قرون وسطی

بعد از اینکه کلمب دنیای جدید را کشف کرد، دریانوردان اروپایی این فرصت را پیدا کردند تا پوکه، شراب آزتک ها را بچشند. این نوشیدنی تا به امروز در آمریکای جنوبی تولید می شود. اساس آن آب آگاو تخمیر شده است.

در اروپا، محبوب ترین نوشیدنی آبجو بود. تولید شراب سیب، سیب و انگور نیز توسعه یافت. الکل در دوزهای کم مفید است. در مورد آن خوب بودبرای ساکنان اروپای قرون وسطی شناخته شده است، جایی که به دلیل شرایط غیربهداشتی هیولا، هرازگاهی یک بیماری همه گیر پرسه می زد. رفع تشنگی با شراب بسیار امن تر از آب بود. مشروب شیرین بسیاری از فرانسوی ها و آلمانی ها را از وبا نجات داد.

زمان جدید

ذهن اروپاییان غربی تحت تأثیر عقاید مارتین لوتر و جان کالوین بود که مدعی بودند شراب چیزی جز هدیه ای الهی نیست. تا قرن 18، نگرش نسبت به الکل مثبت بود. افرادی که محدودیت های نوشیدن الکل را نمی دانستند محکوم نشدند.

نوشیدنی شفابخش

در بالا گفته شد: درباره فواید الکل کم گفته می شود، به قدرت تخریب آن توجه زیادی می شود. در اینجا ارزش توضیح دادن دارد. شراب تنها نوشیدنی الکلی است که مقالات و کتابهای زیادی درباره آن نوشته شده است. برای برخی بیماری ها توسط پزشکان توصیه می شود. شاعران و فیلسوفان درباره او بسیار نوشتند و مهمتر از همه عمر خیام.

شراب قرمز یک نوشیدنی شفابخش محسوب می شود. حاوی تانن است که در صورت مصرف، خون را رقیق می کند. شراب قرمز یک پیشگیری کننده عالی در برابر بیماری های قلبی عروقی است.

شراب قرمز حاوی فلاونوئیدها - آنتی اکسیدان های طبیعی است که اثرات منفی رادیکال های آزاد را متوقف می کند. جای تعجب نیست که این نوشیدنی اکسیر جوانی نامیده می شود. شراب همچنین حاوی بسیاری از مواد مفید از جمله آهن است که از کم خونی جلوگیری می کند. پزشکان استفاده از این نوشیدنی را به عنوان پیشگیری از بری بری توصیه می کنند.

الکل رگ های خونی را گشاد می کند. و بنابراین، در دوزهای متوسط مفید است. به خصوص شراب که خواص درمانی آن در بالا ذکر شده است. اما ارزشش را نداردبه یاد داشته باشید که هر الکلی اعتیادآور است. علاوه بر این، وابستگی از پذیرایی های منظم ایجاد می شود. فردی که روزانه 50 گرم شراب می نوشد نسبت به فردی که هر شش ماه یک بار یک بطری کابرنه می نوشد اعتیاد آورتر است.

بهترین شراب

طیف گسترده ای از شراب ها در فروشگاه های الکل نخبگان ارائه می شود. همه آنها قدرت شفابخشی ندارند. شراب مفید - خشک یا نیمه خشک. حاوی بسیاری از مواد مفید، الکل و شکر کمی است. محبوب ترین انواع:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "شیراز".
4. "ریزلینگ".
5. "کابرنه".

دوستداران شراب به اتفاق می گویند: می توانید و باید هر روز این نوشیدنی را بنوشید. غالباً از دانشمندان انتزاعی نام برده می شود که گفته می شود این نسخه را در جریان تحقیقات تأیید کرده اند. شایان ذکر است: هیچ هنجار ثابتی از الکل بدون آسیب به سلامتی وجود ندارد. پزشکان هنوز در مورد میزان ایمن الکل و اینکه آیا این مقدار است، اختلاف نظر دارند. یک نفر می تواند به مدت بیست سال در هنگام شام چند لیوان شراب بنوشد و احساس خوبی داشته باشد. چنین وعده‌هایی یک سال بعد غذای دیگری را به الکلی تبدیل می‌کنند.

نرخ قابل قبول

هنوز، بیشتر پزشکان معتقدند که یک مرد می تواند روزی یک لیوان شراب بنوشد. میزان مجاز برای خانم ها نصف آن یعنی 75 میلی لیتر است. مشکل اینجاست که عاشقان شراب از رعایت چنین محدودیت های سخت گیرانه ای کوتاهی می کنند. جایی که یک لیوان - آنجا و دومی.

نمایندهجنس ضعیف تر به محتوای کالری الکل در هر 100 گرم علاقه مند است. به هر حال، شراب قرمز در برخی از رژیم های غذایی گنجانده شده است. صد گرم خشک حاوی تنها 64 کیلو کالری است. زیاد نیست. بهبودی با نوشیدن منظم یک لیوان شراب غیرممکن است. با این حال، این نوشیدنی اشتها را باز می کند.

شامپاین

در قرن هفدهم، شراب گازدار ظاهر شد. به لطف راهب، که نام او امروزه در هر فروشگاه الکل نخبگانی دیده می شود، محبوبیت زیادی به دست آورد. "Dom Perignon" نام یکی از گران ترین شراب های گازدار است.

شامپاین نام رایج نوشیدنی است که چندین قرن پیش در یکی از استان های فرانسه ظاهر شد. انواع زیادی وجود دارد. البته انتخاب باید به نفع برندهای گرانتر باشد. به عنوان مثال، "Veuve Clicquot"، "Brut"، "Extra Brut". "آستی مارتینی" که دختران آن را بسیار دوست دارند، حاوی مقدار زیادی شکر است و کالری آن دو برابر شراب خشک است.

بسیار عجیب است که در مورد فواید شامپاین یا هر الکل دیگری صحبت کنیم. با این وجود، نسخه هایی در مورد قدرت شفابخش این نوشیدنی وجود دارد. مانند شراب خشک حاوی آنتی اکسیدان است و فشار خون را عادی می کند. اما فقط در صورتی که آن را در دوزهای کم بنوشید. مقدار مجاز در روز برای خانم ها 75 میلی لیتر است.

کنیاک

و افسانه های زیادی در مورد فواید این نوشیدنی الکلی قوی وجود دارد. نه کنیاک گران قیمت ارمنی و نه "مارتل" فرانسوی نوشدارویی و دارویی نیست. پزشکان قاطعانه نوشیدن آن را به طور منظم توصیه نمی کنند. او تماس می گیرداعتیاد آور. هنجار مجاز برای یک مرد یک لیوان در روز است، یعنی 50 میلی لیتر. برای یک زن، حتی کمتر - 25 میلی لیتر.

با این حال کنیاک خالی از خواص مفید نیست. اگه کیفیتش خوبه کنیاک گران قیمت ارمنی، مانند نوشیدنی های فرانسوی نخبه، حاوی سدیم، پتاسیم و کلسیم است. مصرف آن در دوزهای کم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. این نوشیدنی با کیفیت پایین که در قفسه‌های فروشگاه بسیار رایج است، حاوی آفت‌کش‌ها، ترکیبات گوگردی و سایر مواد شیمیایی است.

آبجو

این نوشیدنی به عنوان تصفیه شده طبقه بندی نمی شود. با این وجود، بسیاری از خانم ها آن را به شراب های فرانسوی و ایتالیایی ترجیح می دهند. آبجو حاوی رازک، مالت، شکر و البته الکل است. آیا نوشیدن هر روز آبجو خطرناک است؟

ممکن است این نوشیدنی کاملاً بی ضرر به نظر برسد - مسمومیت به تدریج ایجاد می شود و اغلب احساس خوشایندی از آرامش به جای آن ایجاد می شود. آیا می توان با نوشیدن یک یا دو لیوان آبجو بعد از یک روز سخت کاری معتاد شد؟ بی شک. هر الکل می تواند اعتیاد آور باشد - الکل قوی و کم الکل. حتی چیزی به عنوان "الکلیسم آبجو" وجود دارد. درست است که هیچ توجیه علمی ندارد. الکلیسم ودکا، آبجو، کنیاک نیست. اعتیاد به الکل علائم استاندارد دارد.

طبق باورهای رایج، نوشیدن آبجو منجر به ظاهر شدن پوند اضافی می شود. در واقع، ودکا که در رژیم به اصطلاح کرملین مجاز است، کالری بیشتری دارد. این خود نوشیدنی کف‌دار نیست که مضر است، بلکه تنقلات همراه آن هستند.به طور سنتی، آبجو با کراکر، آجیل، چیپس سرو می شود. اینها غذاهای بسیار پر کالری هستند و مصرف آنهاست که منجر به اضافه وزن می شود.

آبجو حاوی مواد مفیدی است. یکی دو لیوان تاثیر منفی روی بدن ندارد. اما بهتر است از انواع کوکتل های آبجو خودداری کنید. به هر حال، نوشیدن هر نوشیدنی الکلی به شکل خالص آن مطلوب است. یک کوکتل که علاوه بر نوشیدنی مست کننده، فقط لیموناد دارد، بی ضرر است، که نمی توان در مورد به اصطلاح "راف" گفت. ودکا با ماءالشعیر مخلوطی است که در مقادیر زیاد، بهترین تأثیر را بر وضعیت روحی ندارد. علاوه بر این، در صبح او می تواند سردرد غیرقابل تحملی را به خود یادآوری کند.

مشروبات

نوشیدنی شیرین دلپذیری که در بسیاری از کوکتل های محبوب گنجانده شده است. مشروب قوی است، دسر. ما در مورد خطر ابتلا به الکلیسم خود را تکرار نمی کنیم، فقط می گوییم که این نوشیدنی در دوزهای کم مفید است. اما البته نه همه. فقط طبیعی، بدون طعم و رنگ.

Becherovka

این یکی از محبوب ترین عرقیات چک با طعم گیاهی است. هنگامی که "Becherovka" منحصراً در داروخانه ها فروخته شد، از آن به عنوان یک داروی معده استفاده می شد.

قدرت نوشیدنی - 38٪. این شامل بیست گیاه است که برخی از آنها معمولاً در کارلووی واری یافت می شوند. در اینجا، در یکی از بهترین استراحتگاه های اروپای شرقی، جوزف بچر دستور العملی برای تنتور دارویی ارائه کرد که بعداً به یک نوشیدنی الکلی محبوب تبدیل شد. لیست مواد تشکیل دهنده محرمانه نگه داشته می شود. "Becherovka"فقط در جمهوری چک تولید می شود.

آپرتیف

این نام عمومی نوشیدنی های الکلی است که قبل از غذا مصرف می شوند. نوشیدن سوپ یک سنت معمولی اروپایی است. او نسبتاً اخیراً نزد ما آمد. اگرچه منوی بسیاری از رستوران‌های روسیه یک بخش کامل با سوپ‌ها دارد، اما هم بعد از شام و هم در حین آن سفارش داده می‌شود.

معروف ترین آبغوره، ورموت است. این نوشیدنی طعمی ترش و کمی تلخ دارد. Wermut در آلمانی به معنای "افسنتین" است. این نوشیدنی در اواخر قرون وسطی ظاهر شد و در اصل یک دارو بود.

انواع مختلفی از ورموت وجود دارد. همه آنها برای بهبود هضم عالی هستند. درست است، در مقادیر زیاد، ورموت می تواند باعث سوزش سر دل شود.