کوکی های کشمشی بلغور جو دوسر: دستور العمل و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خوراکی های جو دوسر اغلب با دوران کودکی مرتبط است. البته کوکی های خانگی را نمی توان با کوکی های فروشگاهی مقایسه کرد. کشمش، آجیل یا دارچین به عنوان افزودنی به بلغور جو دوسر استفاده می شود. دستور العمل برای کوکی های کشمشی بلغور جو دوسر بسیار ساده است. همه می توانند آنها را اداره کنند. و نتیجه شیرینی های غنی و خوش طعم خواهد بود.

کوکی‌های دارچینی

برای درست کردن کوکی های خوشمزه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 100 گرم کشمش؛
• 250 گرم بلغور جو دوسر؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق چای خوری دارچین؛
• صد گرم شکر قهوه ای؛
• دویست گرم آرد؛
• دویست گرم کره.

روغن باید از قبل خارج شود تا نرم شود، شکر به آن اضافه شود. با همزن بزنید تا شکر حل شود. بیکینگ پودر، آرد و غلات را اضافه کنید. دارچین و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.

میوه های خشک ابتدا پردازش می شوند. چگونهکشمش را خیس کنیم؟ برای شروع، توت ها با آب گرم شسته می شوند. پس از قرار دادن آنها در ظرف، آب جوش بریزید. مایع باید توت ها را بپوشاند. زمان بستگی به تازگی کشمش دارد. به محض اینکه توت ها پف کرد، آب جوشیده شده را آبکش می کنند و کشمش ها را در آبکش خشک می کنند.

توت های آماده را به خمیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند.

ورقه پخت باید با پوسته پوشانده شود. برای اینکه شیرینی های کشمشی نچسبند، آنها را نیز با روغن چرب می کنند. توپ‌های کوچکی از خمیر رول می‌شوند، روی یک ورقه پخت قرار می‌گیرند و کمی فشرده می‌شوند. فاصله بین کوکی ها باید حداقل سه سانتی متر باشد.

شیرینی کشمشی بلغور جو دوسر را در فر به مدت بیست دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

دسر اشتها آور با عسل

برای این دستور کوکی کشمشی بلغور جو دوسر باید مصرف کنید:

• 50 گرم از هر کدام عسل مایع و روغن گیاهی؛
• یک سوم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• یک لیمو؛
• صد گرم آرد؛
• دویست گرم بلغور جو دوسر؛
• 30 گرم دانه کنجد؛
• 50 گرم گردو؛
• تکه ریشه زنجبیل؛
• 40 گرم کشمش.

این کوکی عطری لطیف و طعم کمی ترش دارد. اگر می خواهید بافت لطیف تری داشته باشد، ابتدا بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید.

چگونه کوکی درست کنیم؟

کوکی‌های کشمشی فندقی بلغور جو دوسر به آسانی درست کردن کوکی‌های معمولی هستند. بهتر است فورا فر را با دمای 180 روشن کنیددرجه، فقط زمان دارد تا گرم شود.

کشمش مانند دستور قبلی خیس می شود. بعد از آن، همراه با مغزهای پوست کنده، ریز خرد کنید. یک تکه زنجبیل روی یک رنده ریز مالیده می شود.

پوست لیمو را جدا کنید. برای این دستور کوکی های کشمشی بلغور جو دوسر، فقط نیمی از آن استفاده می شود. آب میوه را فشار دهید. آخرین مورد را در یک کاسه گرم کنید، دارچین، پوست رنده شده، خاکستری و زنجبیل را اضافه کنید.

در ظرفی دیگر آجیل، کشمش، آرد و غلات را با هم مخلوط کنید، در روغن نباتی بریزید، مواد را کاملاً هم بزنید.

در شربت آبلیمو و عسل بریزید، دوباره هم بزنید. دست ها از بلغور جو دوسر با کشمش کوکی های جو دوسر درست می کنند و روی یک ورقه پخت قرار می دهند. برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی ها روی آن را با روغن غلیظ چرب می کنند و آرد می پاشند. کوکی ها حدود پانزده دقیقه پخته می شوند. شیرینی‌های آماده قبل از سرو سرد می‌شوند تا تردتر شوند.

کوکی‌های شکلاتی سفید

بسیاری از قهوه خانه ها به مشتریان خود پیشنهاد خرید کوکی کشمشی بلغور جو را می دهند. دستور پخت این نوع پخت ساده است. می توانید این دسر را خودتان درست کنید. برای این کار شما نیاز دارید:

• یک تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• یک پیمانه دارچین و وانیل؛
• دو گرم بیکینگ پودر؛
• 50 گرم شکر؛
• همان مقدار شکلات سفید بدون افزودنی؛
• دو قاشق غذاخوری کشمش خرد شده؛
• لیوان آرد؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر.

روغن از قبل از یخچال خارج می شود. آن را با شکر هم بزنید. یک تخم مرغ معرفی می شود، دوباره قطع می شودتوده باشکوه تر شد. نمک، دارچین و وانیلین را وارد کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر کوکی را مخلوط کنید. شکلات خرد شده، همراه با کشمش به کاسه با بقیه مواد اضافه می شود. آرد و پرک اضافه می شود، خمیر ورز داده می شود.

خمیر را با دست به دوازده توپ تقسیم کنید. ورق پخت با پوسته پوشانده شده است، قطعات کار روی آن گذاشته می شود. اندازه کوکی ها در طول فرآیند افزایش می یابد، بنابراین باید فضایی بین آنها وجود داشته باشد. به مدت پانزده دقیقه در دمای متوسط بپزید. شیرینی ها را وقتی سفت شدند روی سینی پخت سرد کنید، آنها را بردارید و با چای یا قهوه سرو کنید.

دسر خوشمزه و کم کالری

کوکی‌های رژیمی بلغور جو دوسر به مواد زیادی نیاز ندارند. اغلب آنها حاوی آرد نیستند. برای این دستور غذا از: استفاده کنید

• دو لیوان غلات؛
• یک تخم مرغ؛
• 10 گرم گردو پوست کنده؛
• 30 گرم کشمش؛
• کمی دارچین و وانیل.

شیرینی این کلوچه کاملاً از کشمش است. برای شروع، تکه ها در یک ماهیتابه خشک سرخ می شوند. آنها باید طلایی شوند. این کمتر از یک دقیقه طول می کشد. تا زمانی که قهوه ای نشوند نمی توانید سرخ کنید، تلخ می شوند. کشمش را با آب جوش می ریزند، سپس آن را فشرده و خشک می کنند. آجیل با چاقو خرد می شود تا خرده های ریز شود.

کشمش و آجیل به شله های سرخ شده اضافه می شود، یک تخم مرغ هم زده می شود. به آرامی هم بزنید. سپس دارچین و وانیلین را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. دست‌ها از بلغور جو دوسر کوکی‌های رژیمی درست می‌کنند، روی یک ورقه پخت حدود پانزده دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

گزینه ای دیگر با عسل

این دستور غذا همچنین به شما امکان می دهد یک غذای کم کالری اما خوشمزه را دریافت کنید. محصولات پخته شده شیرین تر هستند. در صورت تمایل می توانید مقدار عسل را کم کنید، دارچین یا وانیل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. برای یک کلوچه غلات خوشمزه و خوش طعم، باید مصرف کنید:

• 130 میلی لیتر آب جوشیده؛
• یک دو قاشق غذاخوری عسل؛
• همان مقدار کشمش له شده؛
• دویست گرم غلات.

ماده اصلی به مدت ده دقیقه با آب ریخته می شود. اگر عسل مایع نیست، آن را در حمام آب ذوب کنید، سپس آن را به پوسته ها اضافه کنید. کشمش را معرفی کنید. خمیر را هم بزنید. توپ ها را تشکیل دهید. برای اینکه قبل از هر بار به دست نچسبند، آنها را با آب سرد مرطوب کنید.

کوکی ها را در دمای 150 درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید.

نسخه عرقی کوکی ها

این دستور غذا دارای مواد زیادی است. به همین دلیل مشخص نیست که حاوی محصولات حیوانی مانند تخم مرغ یا کره نباشد. آرد از قبل از تکه ها تهیه می شود. این به شما امکان می دهد ساختار پخت یکنواختی داشته باشید. برای تهیه چنین شیرینی لطیف و خوشمزه ای باید مواد زیر را مصرف کنید:

• صد گرم بلغور جو دوسر؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• پنج گرم نمک؛
• دو قاشق غذاخوری عسل آبریز؛
• قاشق غذاخوری کشمش بخارپز؛
• صد گرم دانه؛
• 15 گرم نوشابه خنثی شده با سرکه یا آب لیمو؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• دویست میلی لیترآب جوشیده؛
• 20 گرم بکینگ پودر.

هر دو نوع آرد مخلوط می شوند. نمک و روغن نباتی را وارد کنید، هم بزنید. آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر گلوله های کوچکی داشته باشد. کشمش، عسل و دانه ها را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. با دستان خود توپ ها را تشکیل دهید، به یک ورقه پخت بفرستید. حدود بیست دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی های خوشمزه آرد ذرت

این کوکی نرم تر است. دارای لبه های میانی لطیف و ترد است. اما بهتر است زمانی که هنوز گرم است میل شود. وقتی سرد است اشتها آور نیست. بنابراین ارزش تهیه یک دسته کوچک را دارد. برای این دستور غذا، مصرف کنید:

• صد گرم غلات؛
• یک قاشق غذاخوری کشمش؛
• 50 گرم آرد ذرت؛
• 40 گرم کره؛
• یک دو قاشق غذاخوری عسل؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک تخم مرغ؛
• 1، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• صد گرم دانه؛
• کمی نمک.

کره باید آب شود. برای این کار از اجاق مایکروویو یا حمام آب استفاده کنید. در عسل و سفیده تخم مرغ بریزید. با همزن بزنید. تکه ها را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. پس از آن، روغن زیتون، دانه ها و کشمش معرفی می شود، نمک اضافه می شود. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. ورز دهید تا خمیر چسبناکی به دست آید. با دست خیس به شکل توپ درآورید و روی سینی فر قرار دهید. حدود بیست دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

شیرینی های خوشمزه با کشمش وبلغور جو دوسر همیشه پر کالری نیست. برخی از دستور العمل ها حاوی حداقل مقدار مواد هستند. بنابراین می توان به جای شکر از عسل استفاده کرد. و در برخی موارد شیرینی میوه های خشک کافی است. برای هر دستور، توت ها ابتدا در آب جوش خیس می شوند. در غیر این صورت سخت خواهد بود. همچنین یک افزودنی عالی برای کبد، دارچین یا وانیلین خواهد بود. آنها عطر دلپذیری به کلوچه های آماده می دهند.