کرم بادام: طرز تهیه، خواص، استفاده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حین تهیه انواع محصولات نانوایی (مثلاً کیک)، زنان خانه دار اغلب در مورد انتخاب فیلینگ تعجب می کنند. یک راه حل عالی انتخاب کرم بادام خواهد بود. درست کردن آن آسان است و طعم فوق العاده ای دارد.

چگونه کرم بادام درست کنیم؟

ساخت کرم بادام برای خودتان بسیار آسان است. برای این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

1. 100 گرم بادام آسیاب شده.
2. 3-4 قاشق غذاخوری. ل عزیزم.
3. 1 قاشق چایخوری شکر.
4. نمک به مزه.
5. 1 قاشق غذاخوری ل agar-agar.
6. 1 لیوان آب.

دستور گام به گام برای تهیه کرم بادام به شرح زیر است:

• مرحله 1. بادام های آسیاب شده را با آب جوش بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود (2-3 دقیقه).
• مرحله شماره 2. یک ظرف خالی بردارید و یک الک با گاز روی آن قرار دهید. توده بادام را در آنجا بریزید، سپس پارچه پنیر را فشار دهید.
• مرحله شماره 3. شیر بادام به دست آمده را باید دوباره روی آتش بگذارید و عسل، آگار آگار، شکر و نمک را به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن، جرم را از روی آتش بردارید.

مرحله شماره 4. اگر خامه برای پودینگ استفاده می شود، باید روی آن بریزید.فرم داده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از آن می توانید آن را سرو کنید. اگر از محصول به عنوان فیلینگ برای کیک استفاده می شود، به هیچ وجه لازم نیست آن را در یخچال قرار دهید

فواید نوشیدن

با توجه به این واقعیت که بادام حاوی مقدار کمی کربوهیدرات است، افراد چاق یا رژیم غذایی کم کربوهیدرات می توانند از آن استفاده کنند. افراد مبتلا به دیابت می توانند به جای وانیل از عصاره بادام استفاده کنند.

بادام مانند کرم تهیه شده از آن دارای مقدار زیادی کلسیم و ویتامین E است و به همین دلیل تأثیر مثبتی بر پوست دارد - مرطوب کننده و رفع سوزش. همچنین در بین افراد با بینایی ضعیف و کم خونی مورد تقاضا است.

پزشکان مصرف کرم بادام را برای افراد مبتلا به سوزش سر دل، کلسترول بالا، فشار خون بالا، چاقی و زخم معده توصیه می کنند. این محصول همچنین می تواند به عنوان یک لایه پوششی برای روده و معده عمل کند.

آسیب احتمالی

کرم بادام کاملاً مفید مانند سایر محصولات در صورت استفاده نادرست می تواند به بدن انسان آسیب برساند. اول از همه، این محصول یک آلرژن قوی است.

پزشکان استفاده از بادام تلخ را برای پخت و پز قاطعانه منع می کنند. واقعیت این است که آنها حاوی مقدار زیادی مواد سمی و اسید هیدروسیانیک هستند که در صورت بلعیدن می تواند عواقب فاجعه باری به همراه داشته باشد. اگر 60 عدد از این آجیل ها را در یک زمان بخورید، نتیجه می تواند کشنده باشد.

کرم بادام یک محصول پرکالری محسوب می شود، بنابراین افراد دارای اضافه وزن نباید آن را مصرف کنند. همچنین برای افراد مبتلا به اختلالات سیستم عصبی یا قلبی عروقی توصیه نمی شود.

کیک بادام

دستور پخت کیک بادام بسیار ساده است. برای تهیه آن باید دم دست داشته باشید:

• 100 گرم پرک بادام؛
• 4 تخم مرغ؛
• 200 گرم بادام کامل؛
• 240 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر خامه؛
• 225 گرم کره.

پس از تهیه همه محصولات لازم، می توانید شروع به پخت و پز کنید.

برای درست کردن کیک، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. بادام کامل را خرد کنید. تکه های بادام را در تابه گرم کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. 80 گرم شکر، خامه را به زرده ها اضافه کنید. سپس جرم را روی حرارت متوسط گذاشته و شروع به هم زدن کنید تا غلیظ شود.
3. خامه به دست آمده را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید و فعلاً بگذارید.
4. سفیده تخم مرغ را بزنید، 120 گرم شکر و بادام آسیاب شده را به آنها اضافه کنید.
5. خمیر به دست آمده را باید به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و کیک هایی به قطر حدوداً 20-22 سانتی متر پهن کنید سپس به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
6. کیک ها را بردارید و روی هر کدام 20 گرم شکر بپاشید.
7. نیمی از خامه را روی یک کیک بریزید، سپس دومی را روی آن قرار دهید. خامه باقیمانده را روی کیک و کناره های آن می ریزیم. ظرف تمام شده با پرک بادام پاشیده می شود.