نان برای کاهش وزن: بررسی متخصصان تغذیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با محبوبیت روزافزون سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب، توجه ویژه ای به نان - جایگزین نان سنتی تهیه شده از آرد درجه یک - شده است. در مورد فواید و مضرات یک نوع نان، هم بین متخصصان تغذیه و هم در بین مردم عادی اختلافاتی وجود دارد. بیایید سعی کنیم نحوه استفاده از این محصول برای کاهش دور کمر را دریابیم.

آنچه متخصصان تغذیه می گویند

بسیاری از افرادی که تصمیم به تغذیه درست یا کاهش وزن دارند، معتقدند که نان لاغری برای این منظور به آنها کمک می کند. نظرات متخصصان تغذیه در همان زمان متفاوت است، زیرا نان برای نان متفاوت است. شما باید بدانید که به چه شکل، در چه زمانی و در چه مقداری از این محصول استفاده کنید.

انواع نان رول

• گندم سیاه به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت، کم خونی و اضافه وزن مناسب است.
• بلغور جو دوسر ایمنی را افزایش می دهد، بنابراین به مبارزه با آن کمک می کندسرماخوردگی، بیماری پوستی و کلیوی مشکل ساز.
• برنج در رژیم غذایی افرادی که از بیماری های سیستم عصبی و اختلالات خواب رنج می برند مفید خواهد بود.
• جو و گندم به بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.
• چند غلات (متشکل از آرد از انواع مختلف غلات) برای همه افراد مفید خواهد بود.

لازم به ذکر است که تولیدکنندگان نان می توانند از افزودنی های مختلفی در تولید استفاده کنند: سبوس، ید، هویج، جلبک دریایی، کشمش، سیر، سبزی، کلسیم، لسیتین و غیره. در این صورت، اینها دیگر فقط نان نیستند. برای کاهش وزن و یک محصول دارویی. این نان را باید فقط در مقادیر محدود مصرف کرد و متخصصان تغذیه خوردن چنین نانی را بدون دلیل موجه توصیه نمی کنند.

چگونه سالم ترین نان ها را انتخاب کنیم

اگر نمی خواهید با این محصول درمان شوید و قصد دارید از نان برای کاهش وزن استفاده کنید، نظرات کارشناسان تغذیه سالم به شما در انتخاب درست کمک می کند. هنگام خرید، باید به ترکیب نان توجه کنید - آنها باید حاوی پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی به راحتی قابل هضم باشند. باید فاقد قند، چربی، نشاسته، تقویت کننده های طعم، مواد نگهدارنده، GMO، رنگ و مخمر باشد. هر چه ترکیب کوتاه‌تر باشد، محصول مفیدتر است.

نان حاوی مقدار زیادی فیبر است و این کمک کننده اصلی برای عملکرد طبیعی روده ها و همچنین محیط مناسبی برای تولید مثل باکتری های مفید و دفع سموم از بدن است. برای مقایسه: 100-150 گرم نانحاوی فیبر به اندازه 2.5 کیلوگرم کلم یا 6 قرص نان مخمر چاودار است.

روش اکستروژن برای تولید نان

نان ترد لاغری غلات کامل اکسترود شده بهترین هستند. چگونه چنین محصولی را انتخاب کنیم و چرا این نوع مفید است؟ این گونه نان ها با استفاده از اکسترودر و به گونه ای تهیه می شوند که تولید کننده فرصت استفاده از مواد افزودنی مضر را به عنوان مواد اولیه نداشته باشد. و این بدان معنی است که محصول تهیه شده با این روش فقط حاوی غلات و غلات است. نان برای مدت بسیار کوتاهی پخته می شود که منجر به حفظ حداکثر مواد مغذی موجود در غلات و غلات می شود.

هنگام انتخاب چنین نان، به علامت "غلات کامل" توجه کنید، که باید با ترکیب تایید شود (آرد سبوس دار پوست کنده نیز می توان اضافه کرد) و همچنین علامت گواهی اجباری و آماده بودن محصول. برای مصرف به دلیل طرز تهیه آن نباید هیچ گونه افزودنی داشته باشد.

بهترین نان برای کاهش وزن (عکس را در زیر می بینید) - خشک، ترد، کاملا شکسته و همزمان خرد نمی شود، رنگ یکنواخت (معمولا از قهوه ای روشن تا تیره) دارد.

چه کسانی نباید نان بخورند

از آنجایی که نان ترد غذای نسبتاً خشنی است، افراد مبتلا به معده بیمار نباید آن را بخورند. علاوه بر این، بهتر است نان را به تدریج وارد رژیم غذایی کنید.ردیابی وضعیت خود پس از نوشیدن.

این محصول همچنین برای کودکان زیر سه سال توصیه نمی شود، زیرا دستگاه گوارش آنها هنوز برای هضم چنین وعده های غذایی سنگین سازگار نیست.

ارزش انرژی نان ترد

خیلی ها این محصول را رژیمی می دانند و از نان برای کاهش وزن استفاده می کنند. محتوای کالری آنها از 300 تا 350 کیلوکالری در هر 100 گرم است - اصلاً تعداد کمی نیست. اما از آنجایی که نان ترد از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است، برای مدت طولانی احساس سیری می کند و اجازه افزایش ناگهانی قند خون را نمی دهد. علاوه بر این، همانطور که قبلا ذکر شد، آنها سرشار از فیبر هستند که توسط بدن انسان جذب نمی شود، زیرا قادر به تولید آنزیم برای تجزیه سلولز نیست. اما فیبر مایع را حفظ می کند و می تواند بولوس غذا را که در روده ها حرکت می کند، افزایش دهد. وقتی توده ای با اندازه کافی تشکیل شد، روده ها غذا را به راحتی حرکت می دهند.

فیبرهمچنین قادر به حذف سموم از بدن است و کمبود آن در بدن می تواند منجر به دیابت، تصلب شرایین و بیماری سنگ کیسه صفرا شود. بنابراین هر فرد برای عملکرد طبیعی اندام های داخلی باید حدود 25 گرم فیبر همراه غذا دریافت کند. این مقدار در 100-150 گرم نان موجود است.

متخصصین تغذیه خوردن نان را برای کاهش وزن توصیه می کنند به این دلیل که برای هضم مثلاً ۳۵ گرم فیبر، بدن باید ۲۴۵ کالری بسوزاند. اما با این حال، برای جلوگیری از کربوهیدرات بیش از حد در رژیم غذایی، نباید بیش از 3-5 نان در روز مصرف کنید.

خواص مثبت

افرادی که قصد خرید نان لاغری برای کاهش وزن را دارند به خصوص به فواید و مضرات این محصول علاقه مند می شوند. مزایای نان رول به شرح زیر است:

• آنها حاوی غلاتی هستند که کمترین فرآوری را پشت سر گذاشته اند. فراموش نکنید: هرچه عیار آرد بالاتر باشد (یعنی تاثیر فنی بیشتری داشته باشد)، سود کمتر، کالری بیشتر و احتمال اینکه فقط کربوهیدرات های سریع به دست آید که احساس سیری برای مدت بسیار کوتاهی از آنها باقی بماند. زمان. در تهیه نان از غلات تصفیه شده استفاده می شود که تمام خواص مفید خود را حفظ کرده است.
• بدن را با فیبر رژیمی، مواد معدنی و فیبر اشباع کنید.
• حاوی ویتامین های B است که از سیستم عصبی انسان حمایت می کند. این خاصیت برای کسانی که نان لاغری می خرند بسیار مهم خواهد بود. نظرات افراد کاهش وزن فقط این را تایید می کند.
• حاوی فیبر.
• حاوی پروتئین است که برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و ورزش کنند بسیار مهم است.
• بر عملکرد سیستم گوارش تأثیر می گذارد و در نتیجه وضعیت خارجی پوست و مو را بهبود می بخشد، همانطور که توسط بررسی های متعدد نشان داده شده است.
• غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است، به این معنی که آنها یک اثر تقویت کننده کلی بر بدن دارند.

خواص منفی

علیرغم فهرست گسترده ای از مزایا، نان لاغری نیز تأثیر منفی بر بدن دارد. در نهایت سود یا ضرربه عوامل زیر بستگی دارد:

• یکپارچگی تولیدکنندگان. هیچ کس را نمی توان در برابر به دست آوردن یک محصول از مواد اولیه با کیفیت پایین یا ساخته شده بر اساس تکنولوژی نقض شده، با افزودن رنگ یا سایر افزودنی های شیمیایی که در ترکیب مشخص نشده اند، بیمه کرد.
• توانایی بدن برای هضم این محصول.
• مقدار نان خورده شده در روز. شما نمی توانید بیش از 3-5 نان در روز بخورید، در غیر این صورت به جای خواص مفید محصول، دچار سنگینی معده می شوید.
• زمان استفاده. بهتر است صبح ها نان لاغری بخورید. بررسی افرادی که از این محصول در هنگام شام یا قبل از خواب استفاده کرده اند نشان دهنده سنگینی و حتی درد در معده و همچنین افزایش وزن در روز بعد است، زیرا کربوهیدرات ها مایعات را در خود نگه می دارند.

با رعایت نکات بالا می توانید به راحتی با نان لاغر شوید. می توانید آنها را با خود به محل کار ببرید، جایی که آنها یک میان وعده عالی یا مکمل ناهار شما هستند. با افزودن پنیر خامه ای کم چرب با سبزی به نان یا پخش آن با کره و گذاشتن تکه ای ماهی روی آن، صبحانه ای مقوی و سالم خواهید داشت. بگذارید مسیر شما به سمت اندامی باریک خوشمزه باشد!