قارچ شکم پر: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ شکم پر یکی از ساده ترین و پرکاربردترین غذاهاست. آنها را می توان به عنوان یک میان وعده روزانه مصرف کرد و اگر به درستی تزئین شده باشد، می توان این غذا را در هر سفره تعطیلاتی سرو کرد. به عنوان یک قاعده، برای پخت و پز قارچ نیازی به استفاده از تعداد زیادی مواد و صرف زمان زیادی برای پخت و پز نیست، همه چیز بسیار ساده است. اما برای اینکه این غذا واقعا خوشمزه شود، باید برخی از ویژگی های آشپزی را بدانید.

قارچ شکم پر سریع با تخم بلدرچین

ظرفی بسیار اصلی و از نظر ظاهری غیر معمول. می توان آن را در یک میز ضیافت نیز سرو کرد، اما همچنان یک وعده غذایی روزمره است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 15 قارچ بزرگ؛
• گوشت خوک چرخ شده - 300 گرم (می توانید از گوشت چرخ کرده از چندین نوع گوشت نیز استفاده کنید)؛
• سس سویا;
• یک تخم مرغ؛
• مقداری پنیر سفت؛
• 15 تخم بلدرچین.

برای خوشمزه تر شدن غذا از ریحان خشک، فلفل سیاه آسیاب شده و کاری استفاده کنید.

آماده سازی و پخت

1. بلافاصله باید با تهیه محصول اصلی شروع کنید. برای این کار قارچ ها را بردارید و آنها را کاملا بشویید و سپس با دقت پا را بردارید.
2. بعد، یک قاشق چایخوری بردارید و داخل کلاهک قارچ را با دقت پوست بگیرید.
3. قارچ های آماده را در ظرفی بریزید و مقدار زیادی سس سویا روی آن ها بریزید و ریحان بپاشید. 30 دقیقه کنار بگذارید.
4. در این فاصله، گوشت چرخ کرده را در بشقاب عمیق یا هر ظرف دیگری بریزید. تخم مرغ، نمک، فلفل و کاری را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کرده و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
6. قارچ های آماده شده را با قیمه پر کرده و روی سینی فر که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید.
7. فر را روشن کنید، دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. باید به مدت 20 دقیقه پخته شود. پس از زمان تعیین شده، باید یک ورقه پخت تهیه کنید.
8. روی هر کلاه یک تخم بلدرچین بریزید و دوباره به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید.

این فرآیند پخت قارچ پر شده با گوشت چرخ کرده را تکمیل می کند. فقط باید ظرف را روی بشقاب ها بچینید و با گیاهان تزئین کنید.

شمپینیون با بیکن

این دستور پخت قارچ به طور خاص برای میز جشن طراحی شده است. از مواد کاملاً غیرعادی استفاده می کند. نکته قابل توجه ظرف این است که قارچ ها باید به صورت ورقه ای پیچیده شوندبیکن. این محصول طعم و عطری فراموش نشدنی را به آنها می بخشد.

برای پختن قارچ شکم پر در فر، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• 500 گرم قارچ (توصیه می شود از اندازه متوسط استفاده کنید)؛
• برش های بیکن - 200 گرم؛
• میگو - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پنیر سفت - 150 گرم؛
• کلم بروکلی - 150 گرم

برای بهتر شدن طعم غذا می توانید از رزماری، ترخون، کاری استفاده کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای اینکه فرآیند پخت قارچ شکم پر با پنیر برای شما خیلی پیچیده به نظر نرسد، توصیه می شود دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید:

1. قارچ ها باید کاملا شسته شوند، پاها را از کلاهک جدا کنید. یک قاشق چایخوری بردارید و داخل قارچ را کمی تمیز کنید.
2. آنها را در ادویه ها با مقدار کمی روغن نباتی مرین کنید، نمک اضافه کنید.
3. میگوها را پوست بگیرید و کلم بروکلی را به قطعات کوچکتر برش دهید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
4. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و کمی روغن نباتی در آن بریزید و در صورت موجود بودن می توانید کره را آب کنید. میگو و کلم بروکلی را کمی تفت دهید، خامه ترش، ادویه و نمک را اضافه کنید. مزه کنید.
5. پس از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید.
6. قارچ ها را با توده میگو پر کنید. هر کلاه را با یک تکه بیکن بپیچید و روی یک ورقه پخت که قبلا با روغن نباتی چرب شده بود قرار دهید.
7. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده، با آن بپاشیدروی هر قارچ قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. دما باید حدود 180 درجه باشد.

قارچ های شکم پر پخته شده در فر را روی بشقاب های بزرگ پهن کنید و با مقدار زیادی سبزی و کاهو تزئین کنید.

قارچ پر شده با سبزیجات

خاصیت پخت این قارچ شکم پر این است که فرآیند در اجاق مایکروویو انجام می شود. این غذا برای افرادی که فرآورده های گوشتی نمی خورند یا فقط سبزیجات مختلف را دوست دارند ایده آل است. برای تهیه دستور پخت قارچ شکم پر، باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 400 گرم قارچ دکمه ای متوسط؛
• یک بادمجان؛
• یک کدو سبز؛
• سس سویا;
• چند گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای کوچک؛
• پنیر سفت - 100-150 گرم.

در این مورد می توان از رزماری، پونه کوهی، مرزنجوش، ریحان از ادویه استفاده کرد.

روش پخت

پختن غذا دقیقاً مانند دستورهای قبلی شروع می شود:

1. ابتدا قارچ ها را آماده کرده و در سس سویا و ادویه ها قرار دهید.
2. در این فاصله، باید سبزیجات را بردارید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را در یک کاسه بریزید، با ادویه بپوشانید و مقدار کمی سس سویا اضافه کنید.
3. پنیر سفت رنده کنید.
4. حالا باید قارچ ها را با سبزیجات پر کنید، آنها را با پنیر سفت پر کنید و روی سطحی قرار دهید که قابل استفاده است.مایکروویو.
5. همه چیز را با فیلم چسبناک بپوشانید، در غیر این صورت ظرف خیلی خشک می شود. قدرت را به مدت 10-12 دقیقه روی 600 وات تنظیم کنید. پس از مدت زمان تعیین شده، غذا آماده مصرف خواهد بود.

اگر سبزیجات را به مکعب های متوسط برش دهید، ممکن است این زمان پخت کافی نباشد، آن را به 15-17 دقیقه افزایش دهید، اما مراقب باشید که قارچ ها را بیش از حد خشک نکنید.

قارچ در تابه با برنج

در این مورد، روند پخت به طور قابل توجهی با تمام موارد قبلی متفاوت است. در ابتدا همه مواد به طور جداگانه آماده می شوند و بعد از آن قارچ ها پر می شوند. مواد لازم برای این غذا:

• 400-500 گرم قارچ؛
• 100 گرم برنج نپخته؛
• سس سویا;
• نخود سبز;
• فیله مرغ - 200 گرم

ادویه‌هایی که می‌توانید از هر چیزی که در دسترس دارید استفاده کنید.

فرآیند آشپزی

1. ابتدا قارچ ها را تمیز کرده و کلاهک ها را از پاها جدا کنید. داخل کلاهک را با یک قاشق چایخوری بردارید.
2. یک قابلمه کوچک بردارید، آن را با آب پر کنید، برنج را بریزید، آن را بجوشانید تا نرم شود. در حالی که غلات در حال جوشیدن است، می توانید شروع به تهیه بقیه محصولات کنید.
3. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید، در ادویه جات و سس سویا قرار دهید، سرخ کنید تا نیمه پخته شده در مقدار کمی روغن نباتی.
4. سپس نخودفرنگی ها را گذاشته و مواد را تفت می دهیم تا پخته شوند سپس حرارت را خاموش می کنیم. تا اینجا شما نمی توانید محصولات را جایی بریزید.
5. برنج پختهزیر آب جاری سرد بشویید سپس آن را در تابه بریزید و همه مواد را کمی تفت دهید.
6. کلاهک های قارچ را نیز باید سرخ کرد، سپس با قیمه پر کنید.

این فرآیند پخت قارچ های پر شده با برنج را تکمیل می کند. فقط برای تزئین ظرف با گیاهان باقی می ماند و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

قارچ در گلدان

دستور العمل بسیار غیرمعمول برای قارچ شکم پر در فر. ابتدا محصول را سرخ کرده و سپس در قابلمه ها قرار داده و با سس خامه ای لطیف ریخته و برای مدت کوتاهی بجوشانید. برای تهیه این غذای غیرعادی که تمام خانواده از آن لذت خواهند برد، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم قارچ؛
• 300 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 4 تخم مرغ؛
• پیاز سبز؛
• کمی نشاسته (برای پخت نان)؛
• پیاز - 1-2 پیاز متوسط؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• کره.

ریحان خشک، آویشن و رزماری نیز توصیه می شود.

دستور پخت مرحله به مرحله

از آنجایی که فرآیند تهیه این غذا بسیار طولانی است، دستورالعمل های ساده را دنبال کنید تا همه چیز در بالاترین سطح ظاهر شود:

• قارچ ها را به همان روشی که در دستور العمل های قبلی بود تمیز کنید.
• مرغ چرخ کرده را در ظرفی بریزید، دو عدد تخم مرغ و پیاز سبز خرد شده را به آن اضافه کنید. ادویه و نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
• قارچ ها را با قیمه پر کنید، در نشاسته بغلتانید و سپس در تخم مرغ خام و زده شده بغلتانید. در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. محصولات نیمه تمام را قرار دهیددر گلدان.

• در ضمن پاهای قارچ ها باید به صورت مکعبی خرد شود، برای پیاز هم به همین شکل برش بزنید.
• این دو محصول را سرخ کنید تا پخته شوند، خامه بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

• مخلوط به دست آمده را در قابلمه ها بریزید و درب آن ها را ببندید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. دما باید حدود 170 درجه باشد.
• بعد از زمان در نظر گرفته شده، قابلمه ها را از فر خارج کرده، سبزی ها را با سخاوت بپاشید و می توانید سرو کنید.

اکنون چندین دستور العمل مختلف برای قارچ شکم پر شده می دانید. همه آنها به طور قابل توجهی با یکدیگر متفاوت هستند، بنابراین شما باید سعی کنید هر یک از آنها را بپزید. اشتهای مبارک!