غذای تند: فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تقریباً همه غذاهای ملی غذاهای تند و تند را در زرادخانه خود دارند. وظیفه ادویه ها غنی سازی طعم غذا، تحریک اشتها و ایجاد احساس گرما است. با این حال، آیا ارزش خوردن مرتب تند و تند دارد؟ در این مقاله در مورد غذاهای تند و تند صحبت خواهیم کرد، سعی خواهیم کرد دریابیم که چه چیزی بیشتر از آن است: ضرر یا فایده. بیایید جوانب مثبت و منفی را بسنجیم.

چرا مردم کشورهای گرمسیر چیزهای تند زیادی می خورند؟

این به این دلیل است که از نظر ژنتیکی معده ساکنان کشورهای گرم سازگارتر است و به خوردن غذاهای تند عادت کرده اند. دیواره های معده آنها توسط یک لایه ضخیم از غشای مخاطی محافظت می شود. همچنین محافظت در برابر انواع باکتری ها است.

غذای تند - چیست؟

گرمی که از فلفل تند مورد علاقه ما می آید از کپسایسین می آید. این ترکیبی است که در فلفل دلمه ای یافت می شود. رایج ترین آنها فلفل تایلندی، jalapeno، چیلی، فلفل کاین، سرانو و غیره است. علاوه بر این، کپسایسین موجود در این فلفل ها برای مدت طولانی مورد مطالعه قرار گرفته است.

با این حال، به هیچ وجهبرای تجربه کامل این غذاها، لازم نیست فلفل چیلی بخورید. انواع ادویه های روشن و خوش طعم مانند زردچوبه، جینسینگ، فلفل سیاه، خردل، میخک، هل را فراموش نکنید.

همانطور که قبلاً متوجه شده اید، ادویه های زیادی وجود دارد که همیشه می توانند کمی حرارت به ظرفی که می پزید اضافه کنند. علاوه بر این، آنها می توانند به نوعی تقویت کننده در سفر شما به یک سبک زندگی سالم تبدیل شوند.

یکی از موضوعات مورد بحث بین متخصصان تغذیه، غذاهای تند است. فایده و ضرر: چه چیزی بیشتر از آن است؟

فواید غذاهای تند: مزایا

مطالعات بسیاری ثابت می کنند که برخی از ادویه های اضافه شده به غذا در حین پختن غذا را سالم تر می کند. یعنی تاثیر غذای تند به نفع بدن است. این همچنین در مورد چاشنی ها که "آتشین" ترین در نظر گرفته می شوند، صدق می کند. چرا غذای تند خوب است؟

لاغری

غذای تند باعث کاهش وزن می شود. این به دلیل ترکیب کپسایسین است که در چاشنی ها یافت می شود. می تواند متابولیسم را تسریع کند. هیچ جادویی اتفاق نمی افتد، فقط ضربان قلب و دما را افزایش می دهد.

همچنین، خوردن مقدار زیادی غذاهای تند و تند دشوار است، بنابراین افرادی که آنها را می خورند، کنترل کالری بهتری دارند.

بهبود گردش خون

غذای تند مسئول ایجاد احساس گرما هستند و ترشح آدرنالین و اتساع عروق به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد. بعلاوه،فلفل تند به دلیل محتوای بالای ویتامین C و A یک داروی موثر برای تقویت دیواره رگ های خونی است.

بهبود هضم

هر ماده غذایی حاوی ادویه های تند ترشح شیره معده را تحریک می کند. این به نوبه خود به ترمیم مخاط معده کمک می کند و همچنین جریان خون را به دیواره های معده بهبود می بخشد. علاوه بر این، ماده کپسایسین که به مقدار زیاد در فلفل تند یافت می‌شود، به مبارزه با باکتری‌هایی که می‌توانند با غذا وارد دستگاه گوارش شوند، کمک می‌کند.

تحریک اشتها

غذای تند اشتها را افزایش می دهد. با این حال، با وجود این، دوستداران تند خیلی به ندرت پرخوری می کنند. این به کنترل آسان کالری دریافتی کمک می کند.

محدودیت نمک

غذای تند به مصرف بسیار کمتر نمک کمک می کند که بدون شک توسط داروها تشویق می شود. این به این دلیل است که می توان آن را به راحتی با ادویه هایی مانند خردل، سیر، فلفل، زنجبیل جایگزین کرد. بنابراین طعم بی نظیری به غذاهای خود خواهید داد و نمکدان را برای همیشه فراموش خواهید کرد.

کمک به مبارزه با سرماخوردگی

با توجه به اینکه ادویه های تند و تند باعث تحریک تعریق می شوند، ناراحتی ناشی از تب را کاهش می دهند. علاوه بر این، ادویه ها و ادویه ها به رفع گرفتگی بینی و ترشح خلط از برونش ها کمک می کنند.

خواب سالم

غذای تند - پیشگیری از بی خوابی. اثر گرم کننده آن به شما کمک می کند تا به سرعت استراحت کنید وآرام بخواب و از آنجایی که عاشق پر ادویه مستعد پرخوری نیست، انسان راحت می خوابد و صبح با نشاط و آماده برای صبحانه بیدار می شود.

مدیریت استرس

غذای تند باعث افزایش سطح هورمون های لذت در بدن - سروتونین و اندورفین می شود. چنین وعده‌ای باعث تسکین، کاهش اثرات نگرانی‌ها و استرس و همچنین کاهش سردرد خفیف می‌شود.

غذای تند: ضرر، استدلال علیه

علیرغم اینکه غذاهای تند و تند می توانند فواید آشکاری برای بدن داشته باشند، پزشکان توصیه می کنند تا حد امکان از ادویه ها و ادویه ها با احتیاط استفاده کنید یا حتی آنها را به طور کامل کنار بگذارید. چرا؟ چه خطراتی می تواند در کمین دوستداران غذاهای تند باشد؟

سوزش سر دل

غذاهای تند و تند باعث می شود معده اسید معده بیشتری تولید کند که می تواند منجر به سوزش سر دل شود. یعنی به رها شدن محتویات معده در مری. به ویژه، این ممکن است بعد از یک وعده غذایی بزرگ اتفاق بیفتد.

گاستریت

خوردن بیش از حد غذاهای تند می تواند به ایجاد گاستریت کمک کند. این التهاب پوشش داخلی معده است. معمولاً در اثر عفونت ایجاد می شود. اما اگر فردی به طور مرتب دیواره معده را با ادویه های تند و تند تحریک کند، این می تواند منجر به کاهش قابل توجهی از سد محافظتی آنها شود.

بوی بد دهان

غذاهای تند حاوی مقدار زیادی پیاز و سیر باعث بوی بد دهان می شود. خلاص شدن از شر آن آسان نیست. بنابراین، قبل از یک جلسه مهم، توصیه می شود با اینها خود را به اعتیاد به ظروف محدود کنیدچاشنی ها.

آسیب به جوانه های چشایی

نقض جوانه های چشایی ممکن است به دلیل مصرف منظم غذاهای تند رخ دهد. این نیز اعتیاد به ادویه ها و چاشنی های تند را توضیح می دهد. علاوه بر این، به همین دلیل، علاقه به غذای بی مزه کاهش می یابد: برای افرادی که جوانه های چشایی آسیب دیده دارند، بی مزه به نظر می رسد.

آیا غذاهای بسیار تند را می توان خنثی کرد؟

غذاهایی وجود دارند که می توانند به عنوان خنثی کننده ادویه های تند عمل کنند.

در برخی موارد، لیمو با موفقیت کمک می کند. این می تواند جوانه های چشایی را از طعم تند فلفل به طعم ترش تغییر دهد.

فلفل های بسیار تند را می توان با برنج آب پز میل کرد. در این حالت، به عنوان یک جاذب عمل می کند که کپسایسین را متصل می کند و آن را خنثی می کند.

نتیجه گیری: همه چیز باید در حد اعتدال باشد

فراموش نکنید که اگرچه غذاهای تند و تند می توانند سلامت شما را تا حد زیادی بهبود بخشند، اما نباید در مصرف آن افراط کنید. به یاد داشته باشید که اگر فردی هنگام چشیدن چنین غذایی احساس درد کند، این سیگنالی از بدن است که مشکلی پیش می‌رود و عملکرد طبیعی آن مختل شده است.

کنترل مصرف ادویه های تند برای افرادی که به مزه های تند حساس هستند و کسانی که بیماری های دستگاه گوارش دارند بسیار مهم است.

یاد بگیرید چگونه غذاهای تند خود را به درستی دوز کنید تا از طعم آن لذت ببرید و بیشترین فایده را برای سلامتی خود داشته باشید.