دستور پخت ترخون خانگی. ساده و مقرون به صرفه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترخون یک نوشیدنی باطراوت بسیار گازدار است که بر پایه گیاه ترخون تهیه می شود. با قضاوت بر اساس GOST، همچنین شامل شیرین کننده ها، دی اکسید کربن، آب و اسید سیتریک است. حداقل از چنین موادی در دوران شوروی قدیم تهیه می شد و بسیاری از مردم این نوشیدنی سبز را با عطر ترش و طعم دلپذیر به یاد می آورند. اما در زمان ما بعید است که تولید کنندگان استانداردهای قدیمی را رعایت کنند. برای اینکه سلامتی خود را به خطر نیندازید، می توانید ترخون خانگی را کاملاً بپزید، دستور پخت آن بسیار ساده است.

ترکیب اصلی این نوشیدنی گیاه ترخون است که در همه جای منطقه ما می روید. در تابستان می توانید آن را خودتان تازه پیدا کنید یا از بازار بخرید. دستور تهیه ترخون نیازی به مواد زیادی ندارد، ترخون، شکر، لیمو و آب کافی خواهد بود. برای شروع، یک دسته ترخون باید شسته شود و از شر شاخه های پایینی خلاص شود. برگ های باقی مانده را به قطعات 3-4 سانتی متری برش داده و در کوزه سفالی قرار داده و با آب جوش می ریزند. شکر اضافه کنید، نباید متاسف شوید: به ازای هر لیتر آب 6-7 قاشق غذاخوری شکر مصرف می شود.شن. بعد از چند ساعت نوشیدنی با رنگ سبز مشخص آماده می شود. می توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. نوشیدنی به صورت سرد مصرف می شود.

اما این تنها دستور پخت ترخون مناسب برای پخت و پز در خانه نیست. به عنوان مثال، اگر 100 گرم ترخون، 2 تا 3 لیموترش، 4 قاشق غذاخوری شکر و 700 میلی لیتر آب مصرف کنید، می توانید یک نوشابه خوشمزه دریافت کنید. این سبزی را در مخلوط کن له می کنند و به آن آهک خرد شده و نصف شکر اضافه می شود. مخلوط حاصل به یک قابلمه منتقل می شود و با آب جوش ریخته می شود. تزریق با یک درب پوشانده می شود و یک شب در جای خنک قرار می گیرد. صبح می توانید باقیمانده شکر را به نوشیدنی اضافه کنید و مخلوط کرده و صاف کنید. ترخون غلیظ از این طریق بدست می آید. دستور تهیه لیموناد توصیه می شود قبل از نوشیدن در یخچال نگهداری شود و برای طعم دادن با آب معدنی رقیق شود.

اگر یک دسته ترخون، 7 قاشق غذاخوری شکر، 300 میلی لیتر آب، 5 قاشق غذاخوری آبلیمو و نوشابه بخورید، می توانید یک کنسانتره مشابه نیز دریافت کنید. این دستور پخت ترخون با تهیه شربت از شکر و آب موجود شروع می شود. در مرحله بعد، سبزی ترخون را باید در ظرفی بریزید و شربت داغ را روی یک سوم حجم بریزید. در صورت لزوم می توان ترخون را با قاشق هم زد تا مایع کاملا روی آن را بپوشاند. این مخلوط باید حداقل برای چند ساعت دم بکشد. وقتی شربت خنک شد، می‌توان ظرف را به همراه آن در یخچال گذاشت. پس از اصرار باید صاف شود، آبلیمو را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. لیموناد را باید سرد، رقیق شده با آب گازدار نوشید.

دستور غذای ترخون زیر 30 گرم ترخون تازه، یک لیموترش و لیمو، 100 گرم شکر و 4 توت فرنگی تازه یا یخ زده است. ابتدا 1.5 لیتر آب می جوشانند و آتش را خاموش می کنند و ترخون را به آب در حال جوش اضافه می کنند. سپس در ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند و در همین حین لیمو و لیمو را به صورت ورقه ای برش می زنیم که استخوان ها از آن جدا شده و دم توت فرنگی ها را جدا می کنیم. همه میوه ها را در یک کاسه قرار داده و با فشار دهنده ورز می دهیم. جرم حاصل به تزریق ترخون اضافه می شود، مخلوط می شود و با یک درب پوشانده می شود. بعد از سرد شدن می توان آن را یک شب در یخچال گذاشت و صبح فقط ترخون تمام شده را صاف کنید.