یک بطری شامپاین: توضیحات، حجم، قوانین افتتاحیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک بطری شامپاین با کیفیت عالی باید همیشه روی هر میز جشن باشد. این نوشیدنی از قدیم الایام نماد شادی، شادی، تفریح و روحیه شیک مهمانان بوده است.

و ما همه را مدیون مسیو پرینیون هستیم.

به هر حال، تنها از 3 نوع انگور برای تولید شامپاین استفاده می شود: Chardonnay سفید و Pinot Noir قرمز و Pinot Merrier. فرآیند اسرارآمیز جداسازی سریع آب انگور از تفاله به آب انگور قرمز اجازه می دهد تا به شراب سفید تبدیل شود (آب انگور زمان جذب خواص پوست را ندارد که به آن رنگ قرمز می دهد).

هر بطری شامپاین لزوماً حاوی یک "بازدارنده" به شکل مش سیمی است - یک پوزه که در سال 1844 برای جلوگیری از انفجار ظروف شراب در انبارها اختراع شد.

بی عیب و نقص و ساکت

یک بطری نوشیدنی لوکس که به درستی باز نشده باشد، اخلاق بدی است. ریختن نیمی از مطالب، و در بدترین حالت، چشم سیاه همسایه، خلق و خوی خراب، و اکنون - این اصلاً نیستعصر جشن برای اینکه خود را خجالت نکشید و شیشه های شکسته خود را تمیز نکنید، به هیچ وجه قبل از باز کردن بطری شامپاین آن را تکان ندهید.

در حالت ایده آل، هنگام باز کردن شامپاین، صدای پاپ آرام، یا "آه" یا "نجوا" شنیده شود که نشان دهنده کیفیت بالای نوشیدنی است. قبل از باز کردن یک بطری شامپاین، نحوه درست کردن و خنک کردن آن را بخوانید.

آماده کردن بطری

دمای یک بطری شامپاین قبل از سرو نباید بیشتر از 4-8ºC باشد.

استفاده از کولر (یک سطل آب و یخ) راحت است: بطری غوطه ور در آن را می توان در عرض نیم ساعت خنک کرد. یخ داخل نمک را نمک بزنید - و زمان خنک شدن را کاهش خواهید داد. اگر در کولر آب وجود نداشته باشد، بلکه فقط یخ وجود داشته باشد، فرآیند رسیدن بطری به دمای مناسب بسیار بیشتر طول می کشد.

شامپاین ظرف 6 ساعت در یخچال به حالت دلخواه خنک می شود.

باز کردن با پنبه نرم

1. شما در یک قرار ملاقات هستید و سعی می کنید تأثیر خوبی بگذارید. نوشیدنی را تا +6…+8 درجه سانتیگراد خنک کنید. شاید شما فقط تعطیلات را در خانه سپری می کنید. شامپاین را درست باز کنید.
2. هنگام باز کردن بطری، لطفاً توجه داشته باشید که باید با زاویه 45 درجه کج شود. پس از برداشتن سیم، چوب پنبه را با انگشت خود فشار دهید، فویل را بردارید، چوب پنبه را نچرخانید، بطری را بچرخانید. شما در مسیر درستی هستید.
3. آیا ترافیک تحت کنترل است؟ خوب. لحظه ای فرا می رسد که او "می خواهد" به طور مستقل به آن "گذر" دهدخروج بطری را به آرامی کج کنید - اجازه دهید گاز خارج شود. آیا زمزمه آرامی می شنوید؟ این یک دیالوگ با شما شروع می کند! به آرامی، با یک پاپ نرم خوب باز کنید.
4. شهد الهی را در لیوان های سرد بریزید و آنها را به صورت زاویه دار نگه دارید تا کف اضافی مانع از ریختن شراب نشود.

استفاده از حوله یا دستمال

آیا به مورد ۲ از لیست قبلی رسیدید؟ خوب! آیا توجه کرده اید که یک بطری شامپاین سرد شده با متراکم پوشانده شده است؟ روی آن را با دستمال یا حوله بپوشانید تا ظرف از دستتان لیز نخورد و کنترل حرکت چوب پنبه برایتان راحت تر باشد. گردن را بپیچید، بطری را بچرخانید.

وقتی چوب پنبه از گردن خارج می شود، آن را به قیمت حوله از دست نمی دهید.

چوب پنبه پلاستیکی

لطفا توجه داشته باشید که اگر با چنین بطری برخورد کردید، متأسفانه، این شامپاین واقعی نیست.

چگونه یک بطری شامپاین را با درب پلاستیکی باز کنیم؟ به آرامی پیچ چوب پنبه را باز کنید، در حالی که نترسید، زیرا به آرامی حرکت می کند، زیرا گاز از داخل به آن فشار می آورد. لحظه خروج کامل از بطری را از دست ندهید، بطری را کمی کج کنید تا دی اکسید کربن خارج شود.

چوب پنبه چوبی فیلتری است که شراب از طریق آن "زندگی" و رشد می کند

شراب های واقعی فقط با چوب پنبه های چوبی مهر و موم می شوند. فشار بالایی در داخل چنین بطری ایجاد نمی شود، باز کردن آن بدون پنبه دشوار نیست.

شامپاین چقدر ماندگار می شود؟بسته شده

اگر در مورد ماندگاری شامپاین در یک بطری صحبت کنیم، اطلاعات مربوط به آن توسط هر سازنده به صورت جداگانه ارائه می شود. معمولاً در استانداردها مشخص نشده است. یک بطری مهر و موم شده به مدت دو سال تضمین می شود.

در شرایط نگهداری، یک شراب قدیمی واقعی در یک انبار سرد طعم و درخشان خود را از 10 تا 25 سال از دست نمی دهد. صرف نظر از اینکه یک بطری شامپاین کوچک یا بزرگ باشد، وقتی شراب به شرایط دمای اتاق (بالاتر از دمای زیرزمین) منتقل می شود، ماندگاری نوشیدنی کاهش می یابد و طعم آن بدتر می شود. این به دلیل تعامل دی اکسید کربن با چوب پنبه اتفاق می افتد: تجزیه آن شروع می شود که منجر به نقض سفتی بطری می شود.

شرایط نگهداری:

• رژیم دمایی معین: حداکثر 15 درجه؛
• بسته بندی کارخانه نباید شکسته شود؛
• شراب از نور شدید و به ویژه نور مستقیم خورشید "ترس" دارد؛
• سطح رطوبت مهم است: نوشیدنی نجیب فضای مرطوب را ترجیح می دهد (حدود 75٪ رطوبت)؛
• شامپاین در یک بطری اگر شراب به صورت افقی نگهداری شود، پیش از موعد منقضی نمی شود.

اگر بطری را در خانه باز کنید، نمی توان آن را بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد. اگر شامپاین را بدون پنبه رها کنید، خطر عدم شناسایی نوشیدنی را دارید، زیرا طعمی غیرعادی پیدا می‌کند و تمام ویژگی‌های خود را از دست می‌دهد.

بهتر است محصول باکیفیت را از فروشگاه های تخصصی که شرایط نگهداری لازم فراهم است خریداری کنید.بنوشید و تضمینی وجود دارد که شامپاین داخل بطری منقضی نشده باشد.

تاریخچه شامپاین در روسیه

در اواخر دهه 1800، فرانسوی ها توسط Lev Golitsyn به چالش کشیده شدند. نام شراب "دنیای جدید" به افتخار نام املاک شاهزاده، جایی که او حدود ده سال در آنجا انگور کشت داده شد. شامپاین روسی - بودن!

در سال 1896، این نوشیدنی در مراسم تاجگذاری نیکلاس دوم سرو شد. از آن زمان، این شراب "تاج گذاری" نامیده شد.

کمی درباره "شوروی"

اولین بطری شامپاین شوروی در سال 1928 منتشر شد. از سال 1937، وارد فروش انبوه آزاد شد.

حداقل قیمت برای یک بطری 0.75 لیتری 164 روبل است.

سه نوع "شامپاین شوروی" وجود دارد - بروت (طعم واقعی، ترش، برای افراد خبره)، نیمه خشک و نیمه شیرین. واردات شراب گازدار به کشور ما در حال رشد است، در حالی که متاسفانه تولید شامپاین شوروی در حال کاهش است (در سال 2016 هشت درصد کاهش یافت).

حجم بطری ها چقدر است

حجم استاندارد یک بطری شامپاین - 750 میلی لیتر. بقیه به ندرت در فروشگاه ها یافت می شوند، اگرچه گازدار در یک ظرف 375 میلی لیتری در فروشگاه ها فروخته می شود و حدود 70٪ هزینه یک بطری استاندارد قیمت دارد. سه بطری در هر بسته، بطری های کوچک 200 میلی لیتری ارائه می شود.

مناسب ترین قیمت برای یک بطری استاندارد 0.75 لیتری است.

یک بطری بزرگ شامپاین مگنوم (1.5 لیتر) بیش از دو بطری استاندارد قیمت دارد.

سایزهای غیر استاندارد دیگر را می توان به سفارش ساخت: Jeroboam (3 لیتر)، Methuselah (6 لیتر)، Salmanazar (9 لیتر)، B althazar (12)ل)، نبوکدنصر (15 لیتر)، سلیمان (18 لیتر)، حاکم (26، 25 لیتر)، پریمات (27 لیتر)، ملکیصدک (30 لیتر).

آیا می دانستید؟

یک بطری شامپاین و یک دو طبقه لندن چه مشترکاتی دارند؟ فشار! که در لاستیک اتوبوس، که در یک ظرف با نوشیدنی نجیب در دمای اتاق به اندازه 6 اتمسفر (6 کیلوگرم در هر 1 سانتی متر مربع) وجود دارد.

پنجاه میلیون حباب در Moet… باورتان نمی شود؟ تقریباً تعداد زیادی از آنها در هر بطری در اطراف دیوارهای اطراف برجستگی ها جمع می شوند. آیا دقت کرده اید که در رستوران ها عینک را با حوله نخی پاک می کنند؟ معلوم می شود که ریزذرات سلولز روی دیواره های شیشه ای باقی می مانند و به لطف آنها، حباب ها روی دیواره ها گیر می کنند. زیبا!

چهل کیلومتر در ساعت سرعت یک خودروی کم سرعت و همچنین آزاد شدن چوب پنبه به دلیل فشار جدی در بطری است. چوب پنبه حتی سریعتر از ظرف گرم شده خارج می شود. هرگز فکر نکنید قرار گرفتن در معرض نور خورشید بهترین راه برای باز کردن سریع یک بطری شامپاین است. این خطرناک است، زیرا سرعت ترافیک در این مورد می تواند به 100 کیلومتر در ساعت برسد.